Djathi blu përmban kërpudha të ngrënshme dhe shton një shije dhe erë të mprehtë. Edhe pse vetëm disa njerëzve u pëlqen shija, ky djathë është i sigurt për t’u ngrënë. Sidoqoftë, djathi blu mund të vjetrohet si çdo djathë tjetër, dhe ju duhet të dini se si ta njihni atë në mënyrë që të shijoni djathin blu në mënyrë të sigurt.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Kontrollimi i djathit
Hapi 1. Erë djathin
Mënyra më e mirë për të treguar nëse djathi blu është vjetëruar është ta nuhasni atë. Djathi i freskët blu ka një erë të fortë, por kjo erë ndryshon ndërsa bëhet bajate. Nuhasni djathin blu, dhe nëse nuhasni diçka si amoniak, djathi ndoshta është i ndenjur.
Ideashtë ide e mirë të nuhasësh djathin blu pasi ta marrësh në shtëpi. Në këtë mënyrë, ju do të njihni erën e djathit blu kur të jetë e freskët dhe do të jeni në gjendje të njihni më mirë ndryshimet në erën e djathit të ndenjur
Hapi 2. Kushtojini vëmendje ngjyrës së djathit
Djathi i freskët blu tashmë ka myk në të, i cili zakonisht është blu ose jeshil. Sidoqoftë, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së pjesës krem të djathit. Normalisht, kjo zonë është e bardhë, krem ose e verdhë. Nëse fillon të bëhet rozë, kafe ose jeshile, ka shumë të ngjarë që djathi juaj blu të jetë bajate.
- Si më parë, sigurohuni që të shihni dhe mbani mend ngjyrën e djathit blu kur është i freskët, në mënyrë që të jetë më e lehtë për ju të njihni ndryshimin e ngjyrës së djathit ndërsa bëhet i vjetër.
- Përveç njollës, shikoni edhe sipërfaqen e djathit tuaj blu. A duket djathi i njomë apo i dobët? Bestshtë më mirë të hidhni djathin nëse struktura ndryshon.
Hapi 3. Shijoni djathin
Nëse era dhe ngjyra e djathit blu nuk kanë ndryshuar, zakonisht është djathi i ndenjur që mund të identifikohet nga shija. Djathi i freskët blu ka një shije të fortë dhe të hollë, por kjo aromë bëhet më e fortë ndërsa djathi bëhet i vjetër. Nëse djathi blu ka shije shumë të fortë për ta ngrënë, është më mirë ta hidhni sepse djathi ka mbetur bajate.
Zakonisht, një person mund të hajë pak djathë blu pa u sëmurur. Kështu që do të jeni mirë nëse shijoni vetëm djathin blu
Metoda 2 nga 3: Pas datës së skadimit
Hapi 1. Hidhni çdo djathë që nuk ka qenë në frigorifer pas dy ditësh
Djathi blu duhet të ruhet në frigorifer për ta mbajtur atë të freskët. Pra, nëse e lini vetëm në tryezë, djathi do të bjerë më shpejt. Zakonisht, do të vini re se djathi është vjetëruar pas vetëm disa ditësh. Nëse harroni të vendosni djathin në frigorifer, është mirë ta hidhni kur të kenë kaluar dy ose më shumë ditë.
Hapi 2. Hidhni djathin në frigorifer pas 3-4 javësh
Djathi që ruhet në frigorifer mund të zgjasë më gjatë. Kontrolloni datën e skadimit të djathit tuaj. Zakonisht, djathi është akoma i mirë për 1-2 javë pas datës së skadimit. Kjo do të thotë që zakonisht djathi mund të qëndrojë në frigorifer për 3-4 javë.
Për ta mbajtur djathin sa më të freskët, sigurohuni që temperatura e frigoriferit të mos jetë vendosur mbi 40 gradë Celsius
Hapi 3. Hidhni djathin blu të ngrirë pas gjashtë muajsh
Nëse djathi blu ruhet në frigorifer në 0 gradë Celsius, do të zgjasë më shumë. Kjo do të thotë që ju mund të ruani djathin e tepërt që nuk do të përdoret për të paktën një muaj në frigorifer, në mënyrë që të mos plaket. Sidoqoftë, për shijen dhe strukturën më të mirë, mos ruani djathë të ngrirë për më shumë se gjysmë viti.
Mos harroni se shija dhe struktura e djathit blu mund të ndryshojnë disi kur të shkrihet. Djathi do të humbasë pak mprehtësinë e tij dhe zakonisht është më i thërrmueshëm
Metoda 3 nga 3: Ruajtja e Djathit Blu
Hapi 1. Pritini djathin para ngrirjes
Nëse dëshironi të ruani djathin blu në frigorifer, ndajeni atë në copa jo më të mëdha se 227 g. Për djathin blu të thërrmueshëm, ndani në pjesë me peshë të barabartë. Përdorni një peshore ushqimore për të matur peshën e secilës fetë ose pjesë të djathit para se të përgatiteni për ruajtje.
Ju mund të ngrini djathin blu që është hapur ose shërbyer. Vetëm sigurohuni që të prisni fetat e mbetura të djathit ose t'i ndani në pjesë 227g sipas udhëzimeve
Hapi 2. Mbështilleni djathin dy herë
Pavarësisht nëse do ta ruani në frigorifer ose frigorifer, djathi blu duhet të paketohet siç duhet për ta mbajtur atë të freskët më gjatë. Së pari, mbështilleni djathin në letër dylli ose pergamenë. Pas kësaj, mbështilleni atë me mbështjellës plastik në mënyrë që të mos thahet.
- Nëse jeni duke ngrirë djathë, vendoseni mbështjellësin e djathit në një qese plastike me frigorifer për të parandaluar djegien e ngrirësit.
- Nëse jeni të shqetësuar se djathi do të kontaminohet me aroma ose shije të tjera në frigorifer, vendoseni paketën në një enë plastike hermetike për mbrojtje shtesë.
Hapi 3. Ruani në sirtarin e poshtëm të frigoriferit
Djathi blu do të zgjasë më shumë sa më i ftohtë të bëhet. Meqenëse fundi i frigoriferit është zakonisht më i ftohti, ruani djathin atje në mënyrë që të zgjasë sa më gjatë që të jetë e mundur. Nëse frigoriferi juaj ka një sirtar në pjesën e poshtme, mbajeni atje. Ky sirtar hapet rrallë kur përdorni frigoriferin, kështu që temperatura brenda do të mbetet e qëndrueshme.
Këshilla
- Nëse djathi juaj blu tregon shenja të plakjes kur e hapni për herë të parë, mos hezitoni ta ktheni atë në dyqan. Sillni dëshmi të blerjes dhe zëvendësoni djathin tuaj blu ose paratë tuaja kthehen.
- Djathrat blu me një përmbajtje të lartë lagështie do të prishen më shpejt se varietetet më të thata.
Paralajmërim
- Nëse vetëm disa pjesë të djathit janë të zbardhur, të njollosur ose me flokë, mos i prisni dhe hani pjesën tjetër. Ideashtë një ide e mirë të hidhni të gjithë djathin tuaj blu, pasi bakteret ose myku mund të jenë akoma në djathë.
- Nëse ndiheni të sëmurë nga ngrënia e djathit blu pa e kontrolluar atë më parë, duhet të shihni menjëherë një mjek.
