Djathi Velveeta® është i shijshëm dhe i gjithanshëm, por shkrirja rezulton të jetë më e vështirë nga sa mund të mendoni. Ju do të duhet ta bëni këtë me kujdes për të parandaluar djegien ose tharjen e djathit.
Përbërësit
- 450 g Djathë Velveeta® Keju
- 2 lugë gjelle (30 ml) gjalpë (sipas dëshirës)
- 7 lugë (105 ml) qumësht (sipas dëshirës)
Hapi
Metoda 1 nga 4: Sobë (Tigan për Salcë)
Hapi 1. Pritini djathin në kube
Përdorni një thikë të mprehtë kuzhine për të prerë djathin Velveeta në kube prej 1.25 deri 2.5 cm.
Kubat më të vegjël do të shkrihen më shpejt se kubet e mëdhenj. Pavarësisht se sa të vegjël bëni kubikët, sigurohuni që kubet që bëni janë të së njëjtës madhësi. Kubat e pabarabartë do të shkrihen në të njëjtën kohë, dhe si rezultat, një pjesë e djathit do të digjet para se pjesa tjetër të shkrihet
Hapi 2. Shkrini gjalpin në një tigan të mesëm
Shtoni 2 lugë gjelle (30 ml) gjalpë në salcë në një tigan të vogël dhe vendoseni në sobë. Ngrohni gjalpin në temperaturë mesatare, duke e trazuar rregullisht me një lugë druri, derisa gjalpi të shkrihet plotësisht dhe të përhapet në fund të tiganit.
- Ju nuk duhet të anashkaloni përdorimin e gjalpit në këtë proces. Gjalpi do të parandalojë që djathi të bëjë kontakt të drejtpërdrejtë me tiganin dhe të punojë si një pengesë për të parandaluar djegien e Velveeta.
- Mos përdorni më shumë se nxehtësi mesatare-të ulët gjatë procesit të gatimit.
Hapi 3. Ngrohni Velveetën
Shtoni kubat e djathit Velveeta në tigan, duke i përhapur ato në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tiganit. Hidhini kubet me gjalpin e shkrirë, derisa të lyhen plotësisht. Vazhdoni të ngrohni dhe përzieni Velveetën për disa minuta derisa djathi të jetë shkrirë përgjysmë.
- Ju do të duhet të trazoni djathin vazhdimisht ndërsa fillon të shkrihet. Nëse nuk e trazoni djathin, disa nga djathi mund të digjen.
- Ndërsa e trazoni, sigurohuni që të kruani pjesën e poshtme të tiganit.
Hapi 4. Shtoni qumësht, sipas dëshirës
Djathi Velveeta mund të kthehet i karbonizuar, i trashë dhe i trashë kur e shkrini në këtë mënyrë, por ju mund ta parandaloni atë të ndodhë duke shtuar 10 ml qumësht në tigan kur djathi është shkrirë vetëm pjesërisht.
Ju nuk mund të shtoni qumësht; Djathi Velveeta shkrihet në sobë pa qumësht. Shtimi i qumështit është vetëm një sugjerim, sepse me qumësht djathi do të shkrihet më lehtë dhe do të prodhojë të gjithë djathin pa probleme
Hapi 5. Shkrini plotësisht djathin
Vazhdoni të ngrohni djathin në nxehtësi mesatare-të ulët, duke e trazuar vazhdimisht, derisa të shkrihet në një salcë.
Hapi 6. Shërbejeni të ngrohtë
Përdorni djathë Velveeta të shkrirë si dip ose dip, ose në receta të tjera, ndërsa është akoma i nxehtë ose i ngrohtë. Nëse e lini të qëndrojë shumë gjatë, djathi do të trashet përsëri.
Metoda 2 nga 4: Sobë (Kazan i dyfishtë)
Hapi 1. Pritini djathin në kube
Përdorni një thikë të mprehtë kuzhine për të prerë djathin Velveeta në kube prej 1.25 deri 2.5 cm.
- Pritini Velveeta në copa të barabarta për t'u siguruar që ato të shkrihen së bashku.
- Kubat më të vegjël do të shkrihen më shpejt se kubet e mëdhenj.
Hapi 2. Ziejeni ujin në një tenxhere të dyfishtë
Mbushni gjysmën e tenxhere me 5 deri në 7.6 cm ujë. Vendoseni në sobë dhe ngroheni në temperaturë mesatare për disa minuta, ose derisa uji të fillojë të vlojë.
- Nëse nuk keni një tigan të dyfishtë, përdorni një tigan të madh në pjesën e poshtme dhe një tas prej çeliku inox që mund të vendoset në grykën e tiganit në krye.
- Sigurohuni që niveli i ujit të mos prekë gjysmën e sipërme të tiganit të dyfishtë.
- Pasi uji të vlojë, duhet të ulni temperaturën e sobës për ta mbajtur ujin në një pikë vlimi të qëndrueshme.
Hapi 3. Shkrini gjalpin në majë të një tigan të dyfishtë
Shtoni gjalpë në gjysmën e sipërme të tiganit të dyfishtë dhe vendosni gjysmën e poshtme. Përzieni gjalpin me një lugë druri, duke e ngrohur në mënyrë indirekte derisa të shkrihet plotësisht dhe të përhapet në të gjithë pjesën e poshtme të tiganit.
Gjalpi nuk është vërtet i nevojshëm për këtë metodë, por rekomandohet shumë që t'i jepni Velveeta një shtresë shtesë për të mbrojtur djathin nga nxehtësia dhe për të parandaluar djegien e djathit
Hapi 4. Shtoni dhe shkrini djathin
Vendosni edhe kubet e djathit Velveeta në krye të tiganit të dyfishtë. Vazhdoni t’i përzieni me një lugë druri derisa të shkrihen në një salcë të trashë dhe kremoze.
- Vini re se nuk keni nevojë për qumësht në këtë mënyrë, kështu që ai patjetër do të jetë më i trashë se djathi i shkrirë që bën një tigan me lëng mishi.
- Ju do të duhet të trazoni djathin vazhdimisht ndërsa fillon të shkrihet për t'u siguruar që nuk digjet ose shkrihet në mënyrë të pabarabartë.
Hapi 5. Shërbejeni të nxehtë
Nëse e lini djathin në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë, ai do të fillojë të forcohet përsëri. Bestshtë më mirë të përdorni djathin Velveeta ndërsa është akoma i ngrohtë dhe i shkrirë fllad.
Metoda 3 nga 4: Mikrovalë
Hapi 1. Pritini djathin në kube
Përdorni një thikë të mprehtë kuzhine për të prerë djathin Velveeta në kube prej 1.25 deri 2.5 cm.
- Pritini djathin në kube me madhësi të barabartë në mënyrë që të shkrihet në mënyrë të barabartë.
- Mbani në mend se kubet më të vegjël do të shkrihen më shpejt se ato më të mëdhenjtë.
Hapi 2. Përzieni qumështin dhe djathin në një enë të veçantë për pjekje në mikrovalë
Rregulloni kubet e djathit Velveeta në një tigan me mikrovalë të mesme ose të madhe dhe derdhni mbi të 7 lugë qumësht (105 ml). Mbuloni tiganin me një kapak ose mbështjellës plastik rezistent ndaj nxehtësisë.
Përdorimi i qumështit rekomandohet shumë pasi do të parandalojë djegien e djathit në mikrovalë. Për më tepër, qumështi do ta bëjë salcën më të butë
Hapi 3. Gatuani në mikrovalë në intervale prej 30 sekondash
Vendoseni fletën e pjekjes në mikrovalë dhe gatuajeni në temperaturë të lartë për 30 sekonda. Llokoçiseni tiganin, pastaj gatuajeni edhe 30 sekonda të tjera. Përsëriteni këtë proces sipas nevojës derisa djathi të shkrihet dhe të bëhet salcë.
- Ju mund të keni nevojë të futeni në mikrovalë për 2 ose 3 minuta.
- Përzierja rregullisht është e nevojshme nëse doni të parandaloni që djathi të digjet ndërsa shkrihet.
Hapi 4. Shërbejeni të ngrohtë
Djathi Velveeta duhet të shërbehet i ngrohtë ose të përdoret direkt jashtë mikrovalës. Nëse e lini të qëndrojë shumë gjatë ose e ngrini, djathi Velveeta do të fillojë të forcohet përsëri.
Metoda 4 nga 4: Tenxhere e ngadaltë e gatimit
Hapi 1. Pritini djathin në kube
Përdorni një thikë të mprehtë kuzhine për të prerë djathin Velveeta në kube prej 1.25 deri 2.5 cm.
Pritini djathin në kube me të njëjtën madhësi. Mbani në mend se kubet më të vegjël do të shkrihen më shpejt se ato më të mëdhenjtë
Hapi 2. Gatuani djathin për 30 minuta
Vendoseni djathin në tenxheren tuaj të ngadaltë dhe mbulojeni. Ngroheni djathin në një temperaturë të ulët për 30 minuta, pastaj hapni kapakun dhe përziejeni djathin e shkrirë.
- Përzierja e djathit në këtë pikë do ta lejojë atë të shkrihet në mënyrë të barabartë.
- Nuk keni nevojë të shtoni gjalpë ose qumësht nëse përdorni këtë metodë. Për shkak se tenxheret e ngadalshëm përdorin nxehtësinë ngadalë, ka pak rrezik që djathi të digjet ose të trashet. Prandaj, nuk ka nevojë të shtoni përbërës të tjerë.
Hapi 3. Gatuani përsëri për 1 deri në 2 orë
Zëvendësoni kapakun në tenxheren tuaj të ngadaltë dhe vazhdoni të gatuani djathin derisa të shkrihet dhe të bëhet një salcë e trashë dhe e lëmuar. Kjo zgjat rreth 1 deri në 2 orë.
Mundohuni të mos e trazoni ose hiqni kapakun nga tenxhere e ngadaltë gjatë kësaj periudhe. Avulli që shfaqet brenda do të shkrijë djathin, kështu që ky proces mund të zgjasë më shumë nëse hapni rregullisht kapakun
Hapi 4. Shërbejeni të ngrohtë
Nëse dëshironi që djathi të qëndrojë i ngrohtë për një kohë të gjatë, ndryshoni cilësimin e tenxhere të ngadaltë në "të ngrohtë" dhe shërbejeni ose përdorni djathë të shkrirë direkt nga tenxhere e ngadaltë.
