Blerja e fasuleve të vaniljes është një luks gatimi. Fasulet vanilje meksikane, Tahitian dhe Madagaskar Bourbon janë të buta, me shkëlqim dhe vaj, me një aromë të pasur që përshkon çdo skarë dhe pjatë. Sigurohuni që përdorni lëkurën e vaniljes për të aromatizuar pijet dhe pjatat tuaja të preferuara, edhe pasi të keni korrur fasulet e vogla të vaniljes për gatim.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Ndarja e fasuleve të vaniljes
Hapi 1. Shtroni fasulet e vaniljes në një dërrasë të pastër dhe të thatë
Ktheni fundin e kokrrës së vaniljes në majë të tabelës.
Hapi 2. Kapeni pjesën e sipërme të kokrrës së vaniljes me dorën tuaj jo dominuese
Mbajeni thikën e mprehtë me dorën tjetër.
Hapi 3. Ndani lëkurën e vaniljes, me një lot të gjatë në mes
Pritini vetëm mesin e kokrrës së vaniljes, mos e prisni deri në fund. Ju duhet të jeni në gjendje të hyni në farën e vogël të ngurtë në qendër.
Hapi 4. Bëjeni ngadalë
Nëse prerja e feta ndalon, riorganizoni thikën tuaj në prerjen e mëparshme, pastaj vazhdoni.
Hapi 5. Qëroni dy anët e fasules së vaniljes kundër anës së hapur të thikës
Mos përdorni anën e mprehtë, pasi fasulet e vaniljes nuk duhet të priten më tej.
Hapi 6. Gjeni lugën më të vogël dhe enën e vogël
Hiqni farat nga lëkura duke shtypur pjesën e poshtme të lugës në fara. Ruani në një kavanoz, pastaj përsëriteni në anën tjetër të lëkurës.
Hapi 7. Ruajeni lëkurën e vaniljes kur të jenë hequr të gjitha farat
Ju mund të përdorni farat për gatimin e ëmbëlsirave dhe lëkurat për aromatizimin.
Metoda 2 nga 3: Gatim tortë me fara vanilje
Hapi 1. Shtoni fasule vanilje në vend të ekstraktit të vaniljes në recetën e tortës
Sidoqoftë, duhet të shtoni vaniljen ndërsa rrihni gjalpin, për t'u siguruar që fasulet e vaniljes të jenë përfshirë plotësisht në përzierje. Ata do të grumbullohen së bashku dhe do të grumbullohen nëse i shtoni më vonë.
Hapi 2. Përzieni sheqerin dhe fasulet e vaniljes së bashku në receta më komplekse
Ju mund të keni nevojë të përdorni duart tuaja për t'u përzier mirë. Pastaj, përzieni sheqerin dhe vaniljen në recetë kur sheqeri zakonisht shtohet.
Provoni këtë metodë në sables dhe ëmbëlsira të tjera
Hapi 3. Bëni ekstrakt vanilje për gatimin e tortës ose si dhuratë
Zgjidhni vodka, rum, raki ose bourbon me 40% alkool. Vendosni 3-5 copa fasule vanilje në 237 ml alkool për një muaj, pastaj përdorni si zakonisht me ekstraktin e vaniljes. Pritini vaniljen në copa të vogla nëse përdorni një kavanoz të vogël. Përndryshe, mund të shtoni gjysmat e vaniljes në forma të gjata.
- Ju mund të përdorni fasule vanilje të Klasës B në vend të Klasës A për të kursyer para, por prapë të merrni shijen e pasur.
- Ky është një përdorim i mirë për fasulet e vaniljes që janë tharë pak dhe mund të mos jenë më të freskëta.
Metoda 3 nga 3: Aromatizues me farat e vaniljes
Hapi 1. Shtoni lëkurën e freskët të vaniljes në një litër qumësht dhe ngroheni në një tigan
Ju gjithashtu mund ta shtoni atë në receta chai, puding ose agar për një aromë më të pasur të vaniljes. Shija e lëkurës së vaniljes do të depërtojë në qumësht.
Hapi 2. Thani lëkurën e vaniljes
Vareni me kapëse në raftin e kuzhinës ose në bodrum.
Hapi 3. Ruajini bishtajat e vaniljes në një kavanoz ose qese
Mbusheni me sheqer dhe me shumicë. Pas disa ditësh, shija e vaniljes do të depërtojë në sheqer.
Hapi 4. Shtoni një copë të vogël të lëkurës së tharë të vaniljes në mulli të kafesë kur bëni kafen e mëngjesit
Kokrrat e kafesë do të përzihen me vaniljen për të shtuar pak shije.
Hapi 5. Mbani gjysmën e vaniljes tuaj të paprekur dhe mos i merrni farat
Shtojeni atë në përzierjen e reçelit tuaj. Sillni një çiban dhe ngrohni siç bëni zakonisht kur gatuani reçel.
Hidhni vaniljen para se të ruani përzierjen e bllokimit të përzier
Hapi 6. Kullojini bishtajat e vaniljes me çdo përzierje të lëngshme
Nëse receta thotë të hidhni vaniljen, kullojeni, shpëlajeni dhe thajeni. Pastaj, bluajeni dhe përziejeni me vaniljen për ëmbëlsirat e vaniljes.
Hapi 7. Bëni krem kos me vanilje dhe më pas vendoseni në akulloren për të bërë akullore me vanilje
Shtoni gjysmën e vaniljes në qumësht ndërsa e ngrohni në sobë. Hidhni vaniljen para se ta vendosni në prodhuesin e akullores.
