Dëshironi të bëni një tortë që ka shije shumë të pasur, por që është e lehtë dhe e shpejtë për tu bërë? Provoni të praktikoni këtë recetë për të bërë një fletë cookie nigeriane! Për ta bërë atë, ju vetëm duhet të rrihni gjalpin dhe margarinën me sheqer derisa struktura të jetë e butë, pastaj përzieni me miell, pluhur pjekje dhe qumësht. Pastaj, derdhni brumin në dy tavë dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Akesmbëlsira të stilit nigerian mund të shërbehen menjëherë, ose të para-zbukuruara me krem dhe fondant për t'i bërë ato të duken edhe më luksoze kur hahen!
Përbërësit
- 520 gram miell për të gjitha qëllimet
- 400 gram sheqer
- 226 gram gjalpë të pakripur, të zbutur në temperaturën e dhomës
- 226 gram margarinë
- 10 vezë në temperaturën e dhomës
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
- 4 lugë gjelle (26 gram) qumësht pluhur ose 120 ml qumësht të lëngshëm
- 120 ml ujë, nëse përdorni qumësht pluhur
- 1 lugë gjelle (14 gram) pluhur pjekje
- 1/2 lugë (1 gram) arrëmyshk të grirë, sipas dëshirës
Do të prodhojë 2 ëmbëlsira me diametër 20 ose 23 cm
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Përgatitja e brumit të tortës
Hapi 1. Ngroheni furrën në 177 gradë Celsius dhe aplikoni vaj në sipërfaqen e dy fletëve të pjekjes që do të përdoren
Për të praktikuar këtë recetë, do t'ju duhet të përgatitni dy fletë pjekje me diametër 20 ose 23 cm. Përveç lyerjes së tiganit me vaj, ju gjithashtu mund të lyeni me gjalpë dhe të spërkatni miell në sipërfaqen e tiganit ose ta spërkatni me vaj gatimi në një shishe llak.
Për ta bërë tortën më të lehtë për ta hequr nga tigani, provoni të shtroni pjesën e brendshme të tavës me letër pergamene
Hapi 2. Shpërndani qumështin pluhur me ujë
Shtoni 4 lugë gjelle. qumësht pluhur në një tas dhe derdhni 120 ml ujë. Përzieni qumështin derisa të gjitha kokrrizat të treten plotësisht në ujë.
Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe 120 ml qumësht të lëngshëm në vend të përzierjes së qumështit pluhur dhe ujit
Hapi 3. Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje dhe arrëmyshkun e grirë në një tas të veçantë
Vendosni 520 gram miell për të gjitha qëllimet në një tas të madh, pastaj shtoni 14 gram pluhur pjekje në të. Nëse dëshironi të sillni shijen e erëzave në tortë, shtoni 1/2 lugë. arrëmyshk i grirë.
Përziejini përbërësit e thatë për 30 sekonda derisa të kombinohen mirë
Hapi 4. Përpunoni gjalpin, margarinën dhe sheqerin për 5 deri në 10 minuta
Së pari, vendosni 226 gram margarinë, 226 gram gjalpë të pakripur dhe 400 gram sheqer në një tas të madh. Pastaj, përpunoni tre përbërësit duke përdorur një mikser dore ose një mikser elektrik me shpejtësi mesatare.
- Brumi i gjalpit duhet të përpunohet derisa të ketë ngjyrë të zbehtë dhe cilësi të butë.
- Nëse nuk keni mikser, provoni të përdorni një lugë druri. Sidoqoftë, kini parasysh se mund t'ju duhet 5 deri në 10 minuta më shumë për të gatuar brumin me dorë.
Hapi 5. Përpunoni vezët një nga një me shpejtësi mesatare
Mbajeni mikserin duke derdhur vezët një nga një në përzierjen e gjalpit. Pasi një vezë të jetë përzier mirë, shtoni një vezë të dytë. Vazhdoni këtë proces derisa vezët të mbarojnë.
Vezët e temperaturës së dhomës do të jenë më të lehta për t'u përzier në brumë. Nëse temperatura është shumë e ftohtë, vezët mund të ndahen nga përzierja e gjalpit, por do të përzihen përsëri mirë pasi të shtohen përbërësit e thatë
Hapi 6. Përpunoni brumin për 2 minuta me shpejtësi të lartë, pastaj shtoni vaniljen në mikser
Ndizni mikserin dhe përpunoni brumin derisa të marrë ngjyrë të zbehtë, pastaj shtoni 1 lugë gjelle. ekstrakt vanilje dhe përpunojeni përsëri brumin derisa të gjithë përbërësit të përzihen mirë.
Hapi 7. Shtoni përbërës të thatë dhe qumësht në mënyrë alternative
Ndizni mikserin me shpejtësi të ulët, pastaj derdhni rreth 1/3 e përbërësve të thatë. Pas kësaj, derdhni gjysmën e qumështit para se të shtoni përsëri 1/3 e përbërësve të thatë. Pastaj, derdhni në mënyrë alternative qumështin dhe miellin e mbetur dhe fikeni mikserin sapo përbërësit e fundit të thatë të jenë përzier në brumë.
- Lëreni të qetë nëse ka akoma gunga të vogla brumi që nuk janë tretur.
- Zierja e tepërt e brumit mund ta bëjë strukturën e tortës shumë të dendur dhe të fortë kur gatuhet.
Pjesa 2 nga 2: Pjekja e tortës
Hapi 1. Ndani brumin e tortës në dy tavë
Së pari, derdhni gjysmën e brumit në një fletë pjekje të lyer me vaj. Pastaj, derdhni brumin e mbetur në tiganin tjetër dhe përdorni pjesën e pasme të një lugë për të rrafshuar sipërfaqen e brumit në të dy tavat.
Hapi 2. Piqni brumin e tortës në stilin Nigerian për 45 deri në 55 minuta
Vendosini të dy tavat në furrë dhe piqni brumin derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe skajet pothuajse po bien nga tigani.
Për të kontrolluar gatishmërinë, provoni të shponi qendrën me një hell të drunjtë ose një mjet të veçantë të quajtur testues tortash. Torta bëhet nëse nuk i ngjitet brumë kur hiqni një hell të drurit ose testues të tortës. Nëse nuk është kështu, piqeni tortën edhe 3 deri në 5 minuta para se ta kontrolloni dy herë
Hapi 3. Ftoheni tortën dhe hiqeni nga tepsia
Hiqeni tavën e tortës nga furra dhe vendoseni në një raft teli derisa të ftohet. Pasi torta të jetë ftohur plotësisht, hiqeni menjëherë nga furra dhe vendoseni përsëri në raftin e telit.
Hapi 4. Vendosni dhe mbushni midis ëmbëlsirave me acarim për të bërë një tavë tortë me shtresa
Për ta bërë këtë, thjesht aplikoni kremin e gjalpit me shije vanilje në sipërfaqen e njërës tortë, pastaj vendoseni tortën tjetër sipër. Pastaj, lyeni pjesën e sipërme të tortës së bashku me skajet e dy ëmbëlsirave me acarim!
Nëse dëshironi, sipërfaqja e tortës gjithashtu mund të zbukurohet me një shtresë fondanti për ta bërë atë të duket më tërheqëse
Hapi 5. Shërbejeni tortën tuaj nigeriane të bërë në shtëpi
Nëse nuk doni të dekoroni tortën tuaj me acarim, thjesht spërkateni pjesën e sipërme me sheqer pluhur të situr. Pas kësaj, copëtoni tortën dhe shërbejeni menjëherë me qumësht soje, lëng kallam sheqeri ose kunnu ava.
