Torta shkëmbore është një ëmbëlsirë e ëmbël e bërë nga vezë, miell, sheqer, zhvillues dhe fruta. Kjo pjatë filloi në Angli dhe u bë e njohur gjatë Luftës së Dytë Botërore si një ëmbëlsirë e thjeshtë por e shijshme. Emri rock cake vjen nga pjesa e jashtme e saj e fortë dhe krokante, por brenda është një tortë e butë që shkon mirë me çaj ose kafe.
Përbërësit
- 1 3/4 gota miell
- 4 oz. (113, 4 g) gjalpë, i ftohur
- 6oz (170, 1 g) sheqer
- 2 lugë pluhur zhvilluesi
- 1 vezë
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1-2 lugë qumësht
- 2 oz (56.7 g) fruta të thata (rrush të thatë, rryma, qershi, sulltane)
Përbërës shtesë (opsionale)
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk, piper i kuq, karafil të bluar
- 2 oz (56.7 g) copa çokollate gjysmë të ëmbla
- 1 filxhan tërshërë të menjëhershëm
- 1 filxhan feta molle
- 1 filxhan kokos i grirë
Hapi
Metoda 1 nga 2: Bërja e një torte shkëmbore
Hapi 1. Ngrohni furrën në 176 ° C
Në sobat me gaz me udhëzime për ngrohje, kjo është zakonisht rreth 6.
Hapi 2. Pritini gjalpin në copa të vogla kubike
Gjalpi duhet të jetë disa cm. Kjo do ta bëjë më të lehtë përzierjen.
Ftoheni gjalpin në frigorifer ose frigorifer për 20-30 minuta paraprakisht për ta bërë më të lehtë gatimin
Hapi 3. Derdhni 1¾ gota miell dhe 113.4 gram gjalpë në një tas përzierës
Kur matni miellin, përdorni një sitë ose përzieni miellin shpejt me një pirun për të thyer gunga të mëdha dhe për të marrë madhësinë e duhur.
Hapi 4. Pritini gjalpin dhe vendoseni në miell derisa të duket si thërrime të bukura
Shtoni gjalpin e ftohur për ta lyer me miell. Pastaj, merrni dy thika dhe priteni përzierjen në një lëvizje të kryqëzuar. Pritini në një formë "X" në gjalpë dhe miell me të dy thikat. Gjalpi duhet të jetë në madhësinë e një bizele kur të keni mbaruar.
Ju gjithashtu mund të masazhoni lehtë gjalpin dhe ta zgjeroni me majat e gishtave ose të përdorni një blender pastash, i cili duket si 4-5 sythe tela dhe është ngjitur në një dorezë
Hapi 5. Shtoni sheqer, pluhur zhvilluesi dhe fruta
Përziejini këta përbërës së bashku në mënyrë që ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë, pastaj ndaloni. Përzierja e tepërt mund të rezultojë në një tortë që ka një shije mielli ose të fortë.
Hapi 6. Rrihni vezët dhe thelbin e vaniljes në një tas të veçantë dhe shtojini në përzierjen e miellit
Përziejini së bashku derisa të formohet një brumë i fortë.
Nëse e keni të vështirë përzierjen e brumit, shtoni 1-2 lugë qumësht për ta shkrirë
Hapi 7. Lyejeni një tepsi të madhe me vaj
Përdorni një llak vaj ose pak gjalpë për të lyer yndyrën e tavës për të parandaluar ngjitjen e tortës.
Ju gjithashtu mund të prisni një copë letër pergamene dhe ta përdorni për të veshur tepsinë
Hapi 8. Vendosni një lugë brumë në distancë 5.08-7.62 cm në tepsi
Përdorni një lugë dhe vendoseni brumin në një tepsi të lyer me yndyrë. Mbani mend- kjo është një tortë rock, kështu që nuk ka pse të duket e bukur, por rock.
Hapi 9. Piqni për 20 deri në 25 minuta në 176 ° C
Kontrolloni tortën herë pas here për t'u siguruar që nuk digjet. Torta përfundon kur pjesa e jashtme është e ngurtësuar dhe kafe e artë.
Metoda 2 nga 2: Variacione të tjera
Hapi 1. Shtoni kanellë dhe arrëmyshk për një tortë roku të erëzuar
Torta rock si kjo shkon mirë me çaj ose kafe. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të shtoni 1 lugë kanellë dhe një lugë arrëmyshk në miell për një tortë të shijshme dhe me erëza. Ju gjithashtu mund të merrni parasysh një lugë çaji me erëza, karafil ose lëvozhgë portokalli për shije.
Hapi 2. Shtoni 1 filxhan tërshërë për një tortë klasike rok angleze
Kombinoni tërshërën pasi të keni prerë gjalpin dhe miellin. Ju mund të keni nevojë të shtoni një filxhan qumësht për ta bërë këtë, pasi tërshëra thith lëngun shpejt.
Hapi 3. Shtoni fetat e mollës dhe kanellën për tortën me mollë
Ky trajtim i thjeshtë, i ngjashëm me qullën, është i lehtë për tu bërë. Thjesht shtoni mollë dhe kanellë në vend të frutave të thata.
Hapi 4. Shtoni kokosit të grirë në tortën e shkëmbinjve Xhamajka
Kjo tortë shkëmbore do të ketë shije pak si makarona kokosi e cila nuk është e ëmbël, por e bën edhe më të shijshme. Përzieni kokosin me fruta të thata.
Hapi 5. Zëvendësoni çokollatën me fruta të thata për ëmbëlsuesin e tortës
Disa njerëz mendojnë se gjithçka është më mirë me çokollatën, dhe ata do të këmbëngulin në mendimin e tyre. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të shtoni të njëjtën sasi patate të skuqura gjysmë të ëmbël si në hapin e frutave të thata.
Hapi 6. Shtoni lëng limoni ose portokalli për një tortë të lagur me gurë portokalli
Shtrydhni gjysmën e një limoni dhe shtoni pak lëng portokalli në vend të qumështit për të shtuar pak tang në tortën tuaj rok.
- Ju gjithashtu mund të shtoni një filxhan bllokim limoni për një tortë të ëmbël dhe kremoze, e cila është e ngjashme me një scone.
- Grini 1-2 lugë gjelle me portokall ose limon në përzierje për një shije më të theksuar/të fortë agrume.
