Spinaqi është një perime me gjethe ushqyese e pasur me vitamina C, A, B, acid folik dhe pak vitaminë K. Kjo e bën spinaqin të mirë të përfshihet në dietën tuaj rregullisht. Ka shumë mënyra për të shijuar spinaqin, dhe spinaqi i skuqur është ndoshta më i shpejti, dhe është gjithashtu i shijshëm.
Përbërësit
Spinaq i skuqur me hudhër
- 3 tufa spinaq (285g secila) ose 900g spinaq që nuk është i lidhur
- 2 lugë vaj ulliri, gjalpë, ose lloj tjetër yndyre të preferuar
- 4 thelpinj hudhër, të copëtuar
- Kripë dhe piper, për shije
Spinaq i skuqur me kërpudha
- 450 g spinaq i ri që është ende i vogël ose 900 g tufë spinaqi, të copëtuar trashë
- 2 lugë vaj ulliri ose gjalpë
- 225 g kërpudha
- 1 deri në 2 thelpinj hudhër, të copëtuar
- 1 lugë çaji gjethe trumze të freskëta
- Kripë dhe piper, për shije
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e spinaqit
Hapi 1. Pritini kërcellin e spinaqit
Hiqni çdo gjethe të zverdhur ose të zbehur.
Hapi 2. Lani në shumë ujë
Një metodë e mirë është vendosja e të gjitha gjetheve në një kullesë të madhe dhe zhytja e tyre në një lavaman të mbushur me ujë të ftohtë.
Hapi 3. Shkundni për të kulluar ujin ose ktheni në një rrotullues sallatash
Spinaqi i lagur nuk do të skuqet mirë.
Metoda 2 nga 3: Spinaqi i skuqur me hudhër
Hapi 1. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan të madh ose tigan të rëndë
Mbajeni në nxehtësi mesatare.
Hapi 2. Shtoni hudhrën
Skuqeni hudhrën për 3 minuta ose derisa të shfaqen shenja të ngjyrosjes.
Gjalpi do të gatuhet më shpejt se llojet e tjera të yndyrës, kështu që nëse e përdorni, vëzhgoni skuqjen dhe përgatituni për të zvogëluar nxehtësinë menjëherë. Megjithatë, disa njerëz besojnë se gjalpi shijon më mirë me spinaq dhe përzihet më mirë se vaji
Hapi 3. Shtoni zjarrin
Shtoni një të tretën e sasisë së gjetheve të spinaqit.
Hapi 4. Përziejeni vazhdimisht derisa gjethet të veniten
Pastaj shtoni një të tretën e spinaqit dhe skuqeni të njëjtën gjë rreth 1 minutë më vonë.
Hapi 5. Shtoni të tretën e fundit të spinaqit pasi e treta e dytë e spinaqit është zbehur
Hapi 6. Gatuani spinaqin derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar
Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta dhe sigurohuni që ta trazoni shpesh për të parandaluar ngjitjen.
Hapi 7. Hiqeni nga nxehtësia
E rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Pastaj shërbejeni menjëherë.
Pak lëvozhgë limoni të grirë do të shkojë mirë me spinaqin e skuqur
Metoda 3 nga 3: Spinaqi i skuqur me kërpudha
Hapi 1. Ngroheni vajin e ullirit ose gjalpin në një tigan të madh ose tigan të rëndë
Kthejeni nxehtësinë në mesatare-të lartë.
Hapi 2. Shtoni kërpudha
Përziejini shpesh ndërsa gatuhet për rreth 5 minuta. Kërpudhat piqen kur fillojnë të djersiten dhe shfaqen ngjyrë kafe.
Hapi 3. Ulni nxehtësinë në nxehtësi mesatare
Shtoni hudhër, trumzë (trumzë), kripë dhe piper për shije. Përziejini për një minutë ose më shumë derisa kërpudhat të bëhen më të buta.
Hapi 4. Shtoni spinaq në rritje të një të tretës
Pas tharjes së tretë të parë, shtoni një të tretën tjetër, dhe kështu me radhë. Përzieni shpesh për të parandaluar ngjitjen.
Hapi 5. Hiqeni nga nxehtësia
Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë.
Hapi 6. U krye
Këshilla
- Rrjedhat dhe gjethet e spinaqit të hedhur mund të kompostohen ose të ushqehen me pula në oborrin e shtëpisë.
- Edhe nëse thuhet se spinaqi është larë, lajeni përsëri. Gjithmonë ka shumë papastërti në spinaq.
- Një majë arrëmyshk shpesh rrit shijen e spinaqit.
- Spinaqi thahet shpejt pas marrjes. Kontrolloni për zbehjen ose zverdhjen e gjetheve në kohën e blerjes dhe shmangni këtë. Pasi të blini, përdorni menjëherë. Ose, rriteni spinaqin tuaj dhe gatuajeni menjëherë pasi të jetë zgjedhur.
- Spinaqi i mbuluar dhe i skuqur do të mbahet për tre deri në katër ditë në frigorifer. Thjesht e ngrohni për ta përgatitur.
- Ka lloje të ndryshme të spinaqit në të gjithë botën. Në Zelandën e Re dhe Australi, ekziston një lloj spinaqi i quajtur spinaq i Zelandës së Re ose perime Warrigal. Këto perime nuk janë të lidhura botanikisht me spinaqin, por duken dhe shijojnë njësoj, dhe mund të skuqen në të njëjtën mënyrë siç sugjerohet këtu.
Paralajmërim
Asnjëherë mos e gatuaj shumë spinaqin. Spinaqi nuk do të duket mirë dhe as nuk do të ketë shije të mirë
Atë që ju nevojitet
- Prerje dhe thikë
- Prerës i perimeve (rrotullues sallate)
- Tigan i madh
- Vegla servimi
