Spinaqi është një perime që është e njohur gjerësisht dhe e ka origjinën në Persi. Karakteri Popeye u krijua për të inkurajuar fëmijët të hanë spinaq sepse spinaqi është shumë i mirë për shëndetin! Për ta mbajtur spinaqin tuaj të freskët, së pari duhet të zgjidhni një spinaq me cilësi të lartë, pastaj ta ruani në një enë të pastër, të ftohtë dhe të thatë. Pas kësaj, ju mund ta kultivoni atë sipas dëshirës tuaj! Nga makaronat tek smoothies, spinaqi siguron një shtim shtesë të vitaminave A, C, E dhe K. Spinaqi është një superushqim që ka pak kalori dhe mund të forcojë sistemin tuaj imunitar!
Hapi
Metoda 1 nga 3: Blerja e spinaqit
Hapi 1. Zgjidhni gjethet e spinaqit që janë jeshile dhe të freskëta
Spinaqi që është ende i freskët do të duket sikur është zgjedhur sapo, i ngritur dhe jo i venitur. Nëse është e mundur, blini spinaq organik që nuk përmban pesticide sepse spinaqi i zakonshëm ka një mbetje mjaft të lartë të pesticideve.
- Hidhni gjethet e spinaqit që janë njollosur ose që tregojnë shenja të kalbjes, të verdhë ose kafe. Gjethet me karakteristika të tilla nuk janë të shijshme.
- 450 gram spinaq të papërpunuar do të jetë rreth një gotë spinaq të shtrydhur të gatuar.
Hapi 2. Kontrolloni rrjedhjet dhe blini sipas nevojës
Rrjedhat e hollë dhe fleksibël tregojnë spinaq të ri, ndërsa rrjedhjet e trasha dhe fibroze tregojnë bimë të pjekura dhe më të forta. Blini sipas recetës që dëshironi të ndiqni.
- Bimët e reja janë të përshtatshme për sallata dhe receta që kërkojnë që spinaqi të shërbehet i papërpunuar.
- Spinaqi i pjekur me rrënjë të trasha duhet të përdoret për gatimin e enëve.
Hapi 3. Shmangni përdorimin e qeseve ose enëve me lagështi të tepërt
Lagështia e tepërt do të bëjë që spinaqi të kalbet. Spinaqi gjithashtu nuk do të zgjasë shumë nëse ruhet në një qese plastike të lagur.
- Sigurohuni që spinaqi të jetë tharë para se ta blini.
- Mos e lani spinaqin para se të përdoret.
Hapi 4. Mbani në mend se spinaqi i freskët nuk është domosdoshmërisht zgjidhja më e mirë
Spinaqi humbet vlerën ushqyese disa ditë pas vjeljes, ndërsa spinaqi i konservuar dhe i përpunuar përpunohet menjëherë pas vjeljes.
Spinaqi i konservuar dhe i ngrirë ka të ngjarë të ketë më shumë lëndë ushqyese dhe vitamina sesa spinaqi i freskët që ka bërë një rrugë të gjatë
Metoda 2 nga 3: Ruajtja e spinaqit të freskët
Hapi 1. Ruani spinaqin e freskët në një enë të pastër të mbështjellë me peshqir letre
Vendoseni enën me spinaq në frigorifer në një sirtar të veçantë perimesh për ta mbajtur atë deri në 10 ditë.
- Qëllimi i enës është të mbrojë perimet nga zhvendosja ose shtypja sikur të ishin të ruajtura në një qese.
- Peshqirët prej letre thithin lagështi, kështu që spinaqi mbetet i freskët.
- Mos e ruani spinaqin pranë frutave që lëshojnë gaz etileni, siç janë bananet dhe mollët, nëse nuk doni që spinaqi të shkojë keq para kohe. Kjo do të thotë që mollët e tepërta ose frutat e kalbura mund të bëjnë që spinaqi të venitet dhe kalbet më shpejt.
Hapi 2. Ruani spinaqin në paketimin e prodhuesit origjinal ose në një qese plastike të thatë nëse planifikoni ta ruani jo më shumë se një javë
Kjo metodë e ruajtjes është e mirë për spinaqin që do të konsumohet brenda 3 deri në 7 ditë.
- Sigurohuni që e keni tharë spinaqin duke e goditur me një peshqir letre për të hequr çdo lagështi nga perimet.
- Mbajini peshqirët e letrës së bashku me spinaqin në qese për të thithur ujin e tepërt.
Hapi 3. Ruani spinaqin sa më të ftohtë, por jo derisa të ngrijë
Kini kujdes kur ruani spinaqin në frigorifer pasi do të ngrijë nëse ruhet në temperaturën 32ºF ose më poshtë. Sigurohuni që temperatura e frigoriferit tuaj të jetë më shumë se 0ºC.
- Mbani temperaturën e frigoriferit në 4 gradë Celsius për të parandaluar që spinaqi të humbasë përmbajtjen e folatit dhe karotenoidit.
- Ruajtja e spinaqit në frigorifer do të mbajë më gjatë lëndët ushqyese të përfshira në të. Një frigorifer me një temperaturë prej 10 gradë ose më lart do të rrezikojë të heqë shpejt përmbajtjen ushqyese të spinaqit.
Hapi 4. Ngrini spinaqin për ruajtje për disa muaj
Me këtë metodë, spinaqin mund ta ruani për nëntë deri në 14 muaj. Së pari, zhytni perimet në ujë të valë për një minutë ose dy, pastaj ftojini në një banjë me ujë të ftohtë për disa minuta. Kullojeni dhe shtrydhni ujin nga spinaqi duke e shtrembëruar me duart tuaja. Merrni një grusht spinaq dhe rrokulliseni atë në një top, pastaj mbështilleni atë në mbështjellës ushqimor plastik. Vendoseni në një qese të madhe plastike rezistente ndaj ngricave, ruani në frigorifer. Shkrini topat e spinaqit të ngrirë para përdorimit.
- Nëse do të hani spinaq brenda gjashtë muajsh, mund ta ngrini pa e zbardhur më parë. Ngrirja e spinaqit pa zbardhje do të rezultojë në një produkt pak të hollë kur shkrihet dhe është i mirë për receta të gatuara ose të pjekura.
- Ju gjithashtu mund të shtrydhni ujin para se ta vendosni spinaqin drejt në një qese plastike rezistente ndaj acareve, pa e kthyer më parë në toptha.
- Përdorni një kashtë për të thithur ajrin brenda plastikës në mënyrë që të bëhet një pako hermetike për të parandaluar djegien e frigoriferit (ushqimi ndryshon ngjyrën dhe thahet nga ngrirja).
Metoda 3 nga 3: Ushqimi i spinaqit
Hapi 1. Spinaqi duhet të konsumohet brenda 2-3 ditëve pas blerjes
Spinaqi nuk zgjat shumë pasi është zgjedhur dhe shitur, dhe është mirë të hahet i freskët.
- Provoni ta copëtoni spinaqin dhe ta shtoni në supa, djegës, patate të skuqura ose salcë spageti dy minuta para se ta shërbeni.
- Shtoni spinaq të freskët të foshnjës në sallatën tuaj.
- Shtoni spinaq në pjatën tuaj të preferuar me vezë për mëngjes së bashku me perime të tjera të shëndetshme.
- Përdorni kube akulli të bëra nga spinaqi i pastër për smoothie, salca ose zierje.
Hapi 2. Ndani gjethet e spinaqit nga kërcelli para se t’i lani për një vakt të shijshëm
Bishtat e spinaqit përmbajnë fibra që janë të ngurta, si fijet, dhe nuk përtypen lehtë. Hiqni rrjedhjet për t'u përdorur si plehrash, ose ruajini ato për të bërë stokun e perimeve.
Palosni gjethet e spinaqit duke ndjekur eshtrat e gjetheve, mbajeni bazën e gjethes dhe më pas shkuleni atë drejt majës së gjethes
Hapi 3. Lani spinaqin vetëm kur do të përdoret
Lani gjethet e spinaqit para gatimit për të hequr papastërtitë dhe mbeturinat e tjera. Thani gjethet para gatimit, pasi spinaqi nuk kërkon ujë për tu gatuar.
- Lani spinaqin duke fërkuar gjethet në një legen me ujë të ftohtë. Thith spinaqin për një minutë, pastaj hiqeni dhe kullojeni. Hidhni ujin dhe përsëriteni derisa të pastrohet.
- Ende duhet të lani spinaqin organik dhe spinaqin që "tha" është larë. Ne kurrë nuk e dimë se çfarë ndodh gjatë procesit të transportit.
- Përdorni një rrotullues sallate për të hequr çdo ujë të tepërt nga spinaqi i tharë me peshqir letre.
