Petë e pulës janë një trajtim i shkëlqyeshëm në një ditë të ftohtë ose çdo ditë nëse doni të shijoni pulën, petë dhe perimet të gjitha në një pjatë. Ka shumë mënyra për të bërë petë pule, qofshin ato të thjeshta, të trasha, pikante ose variacione të tjera. Nëse doni të dini se si të bëni petë pule, ndiqni udhëzuesin më poshtë.
Përbërësit
Petë të thjeshta pule
- 2 copë gjoks pule
- 4 karota, të prera në kubikë
- 4 selino, të prera në kubikë
- Hudhër
- Majdanoz
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji piper
- 1 lugë çaji kripë
- Aromatizues pule
- Petë vezësh
- 2-3 kube supë
- 1 lugë gjalpë
Petë e trashë pule
- 2 litra ujë
- 1.5 kilogramë gjoks pule pa lëkurë, pa kocka
- 0.5 thelpinj hudhër të ëmbël, të copëtuar
- 2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji kripë selino
- 1 lugë çaji pluhur qepë
- 2 kube supë
- 3 karota, të prera në madhësi të mesme
- 2 selino, të prera
- 1 gjethe dafine
- Petë vezësh
- 0.5 filxhan gjalpë
- 0.5 gotë miell
- 2 gota qumësht
- 2 gota krem
- 1 lugë çaji kripë hudhër
- 0.5 lugë kripë
Petë pule pikante
- 2.5-3 kilogramë pulë të tërë
- 2 litra ujë
- 4 ounces proshutë
- 1 xhenxhefil të copëtuar
- 4 thelpinj hudhër të shtypur
- 1 bar limoni
- 1 koriandër
- 1 gjethe nenexhiku
- 6 qepë pranvere
- 1 karafil qepë, të copëtuar
- 2 karota, të prera
- 1 çikore, e copëtuar
- 1 djegës, të copëtuar
- Petë orizi
- 3 lugë salcë peshku
- 0.25 filxhan lëng limoni ose limoni
- 1 lugë gjelle salcë soje
- Kripë për shije
Petë me pulë meksikane
- 1 pulë, e prerë
- 1 gjethe dafine
- 0.5 lugë pluhur qimnon
- 0.5 lugë çaji hudhër pluhur
- 0.5 lugë kripë
- 2 lugë vaj
- 10 ounces petë
- 1 thelpinj hudhër, të copëtuar
- 1 piper jeshil i copëtuar
- 1 kanaçe salcë domate
- Koriandër ose jalapeno për zbukurim
Hapi
Metoda 1 nga 4: Simple Chicken Mia
Hapi 1. Vendosni gjoksin e pulës, selinon, karotat, qepët dhe majdanozin në një tigan të madh
Hapi 2. Thithni të gjithë përbërësit me ujë dhe spërkatni me erëza
Hapi 3. Sillni të gjithë përbërësit në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë kur të vlojë
Pasi të vlojë dhe zvogëlojë nxehtësinë, mbuloni tenxheren dhe lëreni lëngun të ziejë për një orë. Kjo do t'i bëjë përbërësit të bashkohen dhe do të bëjnë një lëng mishi të shijshëm.
Hapi 4. Ngrini dhe hiqni shkumën që shfaqet në sipërfaqen e lëngut
Kjo do ta bëjë lëngun edhe më të shijshëm.
Hapi 5. Hiqeni pulën dhe ftoheni në një pjatë
Hapi 6. Kullojeni dhe vendoseni lëngun në një tas
Pastaj, vendoseni lëngun përsëri në tenxhere.
Hapi 7. Shtoni lëngun e erëzave dhe lërini erëzat të treten duke e zier
Shtoni erëza shtesë për shije.
Hapi 8. Pritini pulën derisa të jetë pa kocka
Kjo është bërë në mënyrë që të shijoni petë tuaj pule pa pasur nevojë të shqetësoheni duke kafshuar kockën.
Hapi 9. Pritini karotat, qepët dhe selinon e copëtuar fllad në copa të vogla dhe skuqini në gjalpë të shkrirë
Skuqini 2 karota, 2 selino dhe.25 thelpinj hudhër derisa të gjitha perimet të jenë të buta për tre deri në pesë minuta.
Hapi 10. Shtoni pulën, karotat, selinon dhe qepët në supë dhe ziejini për pesë deri në 10 minuta ose derisa karotat të jenë të buta
Pas pesë minutash, mund të provoni karotat për të parë nëse lëng mishi është gati.
Hapi 11. Shtoni petët e vezëve dhe gatuajini për 10 deri në 12 minuta ose derisa petë të jenë të buta
Hapi 12. Shërbejeni
Shërbejeni këtë petë ndërsa është e ngrohtë.
Metoda 2 nga 4: Petë e trasha pule
Hapi 1. Mbushni tenxheren me dy litra ujë
Hapi 2. Vendosni gjoksin e pulës në tigan
Hapi 3. Shtoni qepët e ëmbla
Kjo do ta bëjë shijen më të mirë të pulës.
Hapi 4. Vendosni kripën, kripën e selinos, pluhurin e qepës, erëzat e stokut, karotat, selinon dhe gjethen e dafinës në një tigan
Përziejini të gjithë përbërësit pak për të kombinuar shijet.
Hapi 5. Mbuloni dhe ngrohni tiganin mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë për një orë
Mund të gatuani lëng mishi në nxehtësi pak më të lartë nëse dëshironi. Gatimi i tij për një orë do të lejojë që pula të gatuhet dhe shijet të përzihen mirë.
Hapi 6. Hapni kapakun e tenxhere
Hapi 7. Hiqni gjethen e dafinës dhe gjoksin e pulës
Hiqeni fletën e dafinës dhe priteni gjoksin e pulës në copa të vogla sipas shijes.
Hapi 8. Vendosni petët në tenxhere
Shtoni petët dhe gjithashtu shtoni një gotë ujë në tenxhere.
Hapi 9. Ziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere për 20 minuta
Nëse avulli avullon shumë nga tigani, shtoni më shumë ujë.
Hapi 10. Përzieni qumështin dhe ajkën në një tas
Përziejini derisa të përzihen mirë.
Hapi 11. Shkrini 0.5 filxhan gjalpë në Teflon mbi nxehtësinë mesatare
Hapi 12. Shtoni 0.5 gota miell
Përzieni miellin dhe gjalpin derisa të formohet një brumë i butë. Vazhdoni ta trazoni brumin për një deri në dy minuta të tjera.
Hapi 13. Shtoni përzierjen e qumështit dhe kremës në përzierje
Shtoni pak nga pak duke i trazuar vazhdimisht të dy përzierjet. Kur përzierja e qumështit dhe ajkës që është shtuar të përzihet mirë, shtojeni përsëri. Bëni këtë derisa e gjithë përzierja e qumështit dhe kremës të përzihet në mënyrë të barabartë.
Hapi 14. Shtoni 1 lugë çaji hudhër dhe 1 lugë çaji kripë në Teflon
Kjo erëza do të pasurojë shijen e salcës.
Hapi 15. Vendoseni pulën në lëng mishi në tenxhere pasi të jenë gatuar petë
Hapi 16. Vendoseni salcën e trashë në tenxhere
Përzieni salcën e trashë derisa të përzihet plotësisht me të gjithë përbërësit në tigan. Nëse lëngu është shumë i lëngshëm, përzieni vazhdimisht mbi nxehtësinë mesatare derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar.
Hapi 17. Shërbejeni
Shijoni këtë petë pule ndërsa është nxehtë.
Metoda 3 nga 4: Petë me pulë pikante
Hapi 1. Pritini pulën
Përdorni një thikë për të prerë pulën dhe ndani mishin e gjirit nga brinjët. Hiqeni lëkurën, gjithashtu prerë kofshët. Sigurohuni që përdorni një thikë mjaft të mprehtë.
Hapi 2. Vendoseni mishin e pulës përveç gjoksit në tenxhere
Hapi 3. Shtoni në tenxhere edhe xhenxhefilin, hudhrën, barin e limonit, koriandrin, nenexhikun dhe qepallat
Hapi 4. Thith përbërësit në ujë dhe ngroheni në nxehtësi të lartë
Pasi uji të jetë i nxehtë, zvogëloni nxehtësinë dhe hiqni shkumën që është në sipërfaqen e ujit.
Hapi 5. Gatuani të gjithë përbërësit për 45 minuta
Gatimi për 45 minuta do të lejojë që pula të gatuhet dhe shijet të përzihen së bashku.
Hapi 6. Vendosni gjoksin e pulës në tenxhere dhe gatuajini edhe 10 minuta të tjera
Hapi 7. Kullojeni lëngun derisa të merrni 2 litra lëng mishi
Hapi 8. Lëreni pulën mënjanë në një pjatë
Hidhni çdo pjesë ose kocka të pulës që nuk po përdorni.
Hapi 9. Nëse lëngu nuk arrin dy litra, shtoni ujë të nxehtë
Hapi 10. Pastroni tiganin dhe vendosni supën me petë në të
Hapi 11. Vendosni qepët, karotat, zarzavatet e mustardës dhe specat në një tenxhere dhe ngrohini
Gatuani të gjithë përbërësit derisa të bëhen të butë.
Hapi 12. Vendosni vermicelën në tenxhere dhe gatuajini për pesë minuta
Ose, gatuaj sipas udhëzimeve në paketën e vermiçelit tuaj.
Hapi 13. Prisni pulën
Pasi pula të jetë ftohur dhe ju mund ta trajtoni atë, copëtojeni pulën me duart tuaja. Nëse ka mbetur ndonjë kockë dhe lëkurë, hidheni atë.
Hapi 14. Vendosni salcën e peshkut, lëngun e limonit ose limonit, salcën e sojës dhe pulën e copëtuar në një tenxhere
Sezoni gjithashtu pjatën me kripë.
Hapi 15. Dekoroni
Zbukuroni petët e pulës me gjethe koriandri, gjethe nenexhiku dhe gjethe supë.
Hapi 16. Shërbejeni
Shijojeni këtë pjatë ndërsa është e ngrohtë.
Metoda 4 nga 4: Petë me pulë meksikane
Hapi 1. Vendosni lëngun e pulës, fletën e dafinës, qimnon, pluhurin e hudhrës dhe kripën në një tenxhere
Hapi 2. Lageni me ujë dhe më pas lërini të ziejnë
Thithni të gjithë përbërësit në një tigan me ujë, pastaj ziejini për 30 minuta derisa shijet e të gjithë përbërësve të bashkohen.
Hapi 3. Kullojeni dhe lërini mënjanë lëngun
Mos e hidhni lëngun sepse do ta përdorni akoma.
Hapi 4. Ngrohni vajin në Teflon
Ju mund ta bëni këtë ndërsa pula dhe erëzat po ziejnë.
Hapi 5. Skuqni petët derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë
Hapi 6. Vendosni qepët dhe specat e copëtuar në Teflon
Vazhdoni të skuqeni për tre deri në katër minuta derisa qepët të jenë të buta.
Hapi 7. Vendosni përbërësit në Teflon në tiganin që përmban pulën
Hapi 8. Shtoni gjithashtu lëngun që keni tendosur më parë dhe gjithashtu salcën e domates
Shtoni lëng mishi sa të mbulojë të gjithë përbërësit në tenxhere.
Hapi 9. Ngrohni të gjithë përbërësit derisa petë të jenë gatuar plotësisht
Do t'ju duhen rreth tetë deri në 10 minuta për ta gatuar atë.
Hapi 10. Sezoni lëng mishi
Shtoni më shumë qimnon, kripë dhe pluhur hudhër shtesë për erëza.
Hapi 11. Dekoroni
Zbukuroni petët e pulës me koriandër dhe jalapenos.
Hapi 12. Shërbejeni
Shijoni këtë petë pule ndërsa është e ngrohtë.
Këshilla
- Shtoni erëzat pak nga pak dhe provoni shijen e supës para se të shtoni erëzat. Nëse mendoni se lëngu ende mungon, thjesht shtoni erëzat derisa të arrini shijen e dëshiruar.
- Stoku i pulës i pa erëzuar zakonisht do të ketë shije të butë. Por sapo të përdorni erëzat, shija do të jetë shumë më e mirë.
