Farat e kungullit njihen edhe si Pepita. Këto fara zakonisht gjenden në kunguj dhe bimë që i përkasin fiseve të tjera të kungujve. Shumica e farave të kungujve ruhen në një guaskë të bardhë ose të verdhë e cila njihet edhe si lëvore. Vetë farat janë jeshile dhe të sheshta. Farat e kungullit mund të hahen si ushqim i shëndetshëm sepse përmbajnë magnez, mangan, fosfor, hekur, bakër, proteina dhe zink. Edhe pse lëvozhgat e farës së kungullit janë të ngrënshme, disa njerëz i konsiderojnë ato shumë të ashpra. Sidoqoftë, ju mund ta hiqni këtë pjesë të lëvores duke e thyer atë dhe më pas duke zier farat. Përveç kësaj, ju gjithashtu mund të qëroni guaskat e farave të kungujve një nga një me dorë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Qërimi i farave të kungujve me shumicë
Hapi 1. Hiqni farat nga kungulli
Nëse dëshironi të shijoni farat e kungullit të freskët, mund t'i merrni direkt nga kungujt që blini në dyqanin e frutave. Për të filluar, përdorni një thikë me kujdes për të prerë zonën rreth majës së kungullit pranë kërcellit. Pastaj, hidhni pjesën që keni prerë.
- Përdorni duart tuaja, ose një lugë nëse preferoni, për të kruajtur pjesën e brendshme të kungullit.
- Përveç farave, mishi i portokallit gjithashtu do të jetë i tretur. Ju do të duhet të lani këto fara më vonë. Mblidhni farat dhe pulpën në një tas.
Hapi 2. Pastroni farat që janë hequr
Kur të keni mbaruar fshirjen e brendshme të kungullit, do t'ju duhet të pastroni farat dhe të hiqni çdo mish ose lëng. Mund t’i pastroni farat e kungullit duke i vendosur së bashku me mishin e kungullit në një kullesë. Pastaj, derdhni ujë të ftohtë në pjatalarëse derisa farat të jenë të pastra nga pjesa më e madhe e tulit.
Një pjesë e vogël e mishit të kungullit mund të jetë e vështirë për tu pastruar, por ky nuk është problem. Thjesht duhet të siguroheni që pjesa më e madhe e mishit të kungullit është hequr, veçanërisht nëse keni ndërmend të piqni farat më vonë. Shumë mish akoma i lidhur me farat mund të digjet në furrë
Hapi 3. Rrokullisni farat me një kunj
Tani, mund të filloni procesin e pastrimit të guaskës së jashtme të farave të kungullit. Predha nuk është toksike kështu që është e sigurt ta lini vetëm, por shumica e njerëzve preferojnë pjesën më të butë të farës brenda. Për të filluar këtë hap, përhapni farat në një sipërfaqe të fortë, të tilla si një banak kuzhine ose dërrasë prerëse.
- Mundohuni të përhapni farat në mënyrë të barabartë në mënyrë që ato të mos mbivendosen.
- Merrni një kunj rrotullues. Rrokullisni farat me një kunj, duke i shtypur lehtë në mënyrë që guaska të plasaritet pak.
- Mos i shtypni fort farat e kungullit. Mos lejoni që farat e buta brenda guaskës të dëmtohen. Rrokulliset me pak forcë për të thyer sipërfaqen e guaskës.
Hapi 4. Ziejini farat për pesë minuta
Ziejeni një tenxhere me ujë derisa të jetë e mjaftueshme për të mbuluar të gjitha farat. Merrni farat dhe vendosini në ujë. Procesi i zierjes duhet të lejojë që predhat të dalin ngadalë.
- Shikoni farat teksa ziejnë dhe hiqini ato nga uji i nxehtë sapo shumica e guaskave të kenë dalë. Do të gjeni se guaskat dalin nga farat dhe notojnë ose mblidhen në fund të tiganit.
- Ky proces në përgjithësi zgjat pesë minuta, por mund të zgjasë pak më shumë ose edhe më shpejt në varësi të sa fasule të vloni. Më pak fara mund të duhen disa minuta për të pjekur, ndërsa më shumë fara mund të duhen gati dhjetë minuta që lëvozhgat të dalin.
Hapi 5. Hiqni farat dhe ftoheni
Kur të hiqen predhat, hiqni farat nga uji i nxehtë. Kullojeni në pjatalarëse, përdorni një sitë ose një kullesë, pastaj lëreni të thahet.
- Ju mund t'i përhapni farat në një tabaka ose tavolinë të veshur me letër për të thithur ujin.
- Nëse ka ende pak guaskë të lidhur me farën, mund ta merrni me gishta kur farat janë tharë. Sigurohuni që së pari të lani duart.
Metoda 2 nga 3: Qërimi i Farave të Kungujve Një nga Një
Hapi 1. Hiqni dhe pastroni farat
Nëse jeni duke marrë fara nga një kungull i freskët, së pari do t'ju duhet t'i hiqni ato. Mos harroni, ndani kungullin rreth rrjedhin. Hiqni pjesët që keni prerë duke hequr kërcellin, pastaj hiqni mishin dhe farat me dorë. Për t’i pastruar ato, mund t’i vendosni farat në një kullesë dhe t’i lani në ujë të ftohtë në pjatalarëse.
- Sigurohuni që të hiqni pjesën më të madhe të tulit, veçanërisht nëse do të gatuani farat në furrë. Ju me siguri nuk doni që mishi të digjet kur gatuhet.
- Rregulloni farat në një sipërfaqe të hapur, pastaj thajini me një peshqir letre. Nëse është akoma pak i lagësht, mund t'ju duhet të prisni pak para se të filloni ta hiqni atë.
- Mund t’i piqni farat para se t’i qëroni nëse preferoni që farat të piqen së pari.
Hapi 2. Merrni farat, pastaj shtypni butësisht derisa të shpërthejnë
Ju mund të mos dëshironi të qëroni një sasi të madhe farash për një recetë të madhe. Nëse dëshironi të hani vetëm farat e kungullit, mund t’i qëroni ndërsa hani. Për të filluar, merrni një farë kungulli dhe shtypeni butësisht.
- Për të qëruar farat, mbajini farat në qendër duke përdorur gishtin e madh dhe gishtin tregues. Kapni skajin tjetër duke përdorur gishtin e madh dhe gishtin tregues të dorës tjetër.
- Shtypni farat në gjysmë. Vazhdoni të shtypni derisa guaska të plasaritet pak. Ky hap nuk duhet të bëjë shumë përpjekje dhe guaska nuk është vërtet aq e vështirë.
Hapi 3. Qëroni guaskën
Pasi guaska të plasaritet, lehtë mund ta zhvisheni me gishta. Futeni gishtin e madh në copën që keni bërë dhe tërhiqeni derisa guaska të ndahet në gjysmë. Tërhiqeni guaskën nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër.
Nëse ka ende pak lëkurë të lidhur, provoni t’i lani farat e kungullit me ujë për t’i pastruar ato
Metoda 3 nga 3: Ushqimi i farave të kungullit
Hapi 1. Hani farat si një meze të lehtë të papërpunuara
Shumë njerëzve u pëlqen të hanë fara të papërpunuara të kungullit. Farat e kungullit janë mjaft ushqyese pasi janë të pasura me fibra dhe janë një burim i madh i magnezit, bakrit, selenit dhe zinkut. Nëse jeni vegjetarian ose vegan, farat e kungullit mund të jenë një meze të lehtë të shëndetshme sepse janë të pasura me proteina.
- Shumica e njerëzve mund të hanë farat e papërpunuara të kungullit pa asnjë problem, veçanërisht nëse guaskat janë pastruar. Sidoqoftë, nëse ka një sasi të vogël të mbetjeve të guaskës në fara, mund të keni një stomak të mërzitur.
- Ju duhet të bëni më shumë kujdes kur pastroni lëvozhgat e farës së kungullit nëse po i shërbeni atyre fëmijëve në mënyrë që ata të mos mbyten.
Hapi 2. Skuqni farat e kungullit
Ka shumë mënyra për të kultivuar farat e kungullit. Një mënyrë është t’i skuqni në vaj ulliri. Hidhni pak vaj ulliri në tigan. Rregulloni vëllimin e vajit sipas sa farave do të skuqni. Vetëm sigurohuni që ka mjaft vaj për të lyer tiganin.
- Lëreni vajin të nxehet për disa minuta, pastaj shtoni farat. Gatuani farat në vaj derisa të dëgjoni një zhurmë kërcitëse.
- Në këtë hap, shtoni një lugë sheqer. Vazhdoni tiganisjen derisa farat të dalin përsëri. Hiqini farat nga sobë, lërini të ftohen, pastaj shijojini.
Hapi 3. Pjekim farat e kungullit
Ju gjithashtu mund të piqni farat e kungullit në një furrë të nxehur në 190 gradë Celsius. Pastaj, vendosni farat në tigan.
- Nëse ju pëlqen një shije e butë, thjesht mund ta vendosni. Disa njerëz preferojnë të spërkasin farat me pluhur kerri, speca të thata chipotle ose speca kajeni. Karafil, kanellë ose arrëmyshk mund të përdoren gjithashtu për një recetë të ëmbël të farës së kungullit.
- Piqni farat për rreth 20 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
