Nëse blini ose korrni një tufë të madhe cilantro, do të jetë e vështirë ta përdorni para se cilantro të humbasë freskinë e saj. Ju mund të ruani cilantro për ta mbajtur atë të freskët për një kohë të gjatë nëse e ruani në kushte ideale.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Indet hidratuese
Hapi 1. Pritini skajet
Përdorni gërshërë kuzhine për të prerë skajet e thata të secilit kërcell të cilantro. Gjithashtu përdorni këtë kohë për të hequr gjethet e dëmtuara ose të vdekura.
Për t'i mbajtur ato të freskëta dhe për të shkaktuar më pak goditje në bimë, prerë kërcellin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm
Hapi 2. Thithni gjethet e koriandrit
Vendosni gjethet e koriandrit në një tas dhe thithni kërcellin në ujë të ftohtë. Lëreni të thahet për pesë deri në dhjetë minuta.
Thithja e gjetheve të koriandrit mund të heqë të gjitha papastërtitë nga gjethet. Meqenëse gjethet dhe rrjedhjet mund të bëhen të lagura kur përdorni këtë metodë, pastrimi i gjetheve paraprakisht nuk duhet të jetë problem. Nëse jeni duke përdorur një metodë që kërkon që gjethet të qëndrojnë të thata, do t'ju duhet të prisni derisa të jeni gati t'i përdorni para se t'i pastroni
Hapi 3. Hiqni ujin e tepërt
Hiqeni cilantron nga uji dhe transferojeni në një rrotull sallate. Përdoreni këtë mjet për të rrotulluar cilantron e lagur derisa të ndihet më e thatë në prekje.
- Ju gjithashtu mund ta lyeni cilantron të thahet me një shtresë të pastër dhe të thatë peshqirësh letre ose me një leckë të pastër kuzhine. Sigurohuni që gjethet të jenë tharë plotësisht, të paktën deri në pikën ku nuk ka pika të dukshme uji që pikojnë nga gjethet.
- Për këtë metodë nuk keni nevojë ta thani atë gjerësisht. Sepse do të përfundoni duke e mbështjellur cilantron në peshqir letre të lagur më vonë.
Hapi 4. Përfundoni gjethet e koriandrit në një peshqir letre të lagur
Përhapeni cilantro në një peshqir letre të pastër dhe pak të lagur. Mbështilleni me kujdes cilindrin në një peshqir letre në mënyrë që të gjitha anët të mbulohen.
Indi duhet të jetë vetëm pak i lagur. Mos e lagni indin duke u lagur
Hapi 5. Vendosni gjethet e koriandrit në një enë hermetike
Transferoni gjethet e koriandrit të mbështjellë në një qese plastike ose një enë plastike hermetike. Mbyllni enën dhe etiketoni datën dhe përmbajtjen e enës.
- Nëse vendosni cilantro në një qese plastike, vulosni vulën e sipërme, duke lënë vetëm 1 inç (2.5 cm) hapësirë të hapur. Shtrydhni butësisht të gjithë ajrin para se të përfundoni nënshkrimin e qeses.
- Nëse vendosni cilantro në një enë hermetike, sigurohuni që kapaku të përshtatet mirë dhe të mos lërë vend për ajrin të hyjë ose të dalë.
Hapi 6. Ruani në frigorifer
Vendoseni enën me cilantro në frigoriferin tuaj për një javë apo më shumë.
- Korianderi është një gjeth mjaft delikat. Kështu, përdorimi i kësaj metode për të ruajtur cilantro të freskët mund të mos jetë aq efektive sa metodat e tjera. Ndërsa pecetat e lagura dhe qeset plastike do të funksionojnë mirë në gjethe më të forta, të tilla si nenexhiku dhe majdanozi, cilantro thahet më shpejt. Në përvojën e shumë kuzhinierëve në shtëpi, mbajtja e gjetheve të thata në fakt mund të zgjasë freskinë e gjetheve për më gjatë.
- Vini re se kjo metodë është shumë efektive nëse doni të mbani cilantro të freskët për pesë ditë ose më shumë. Kombinimi i lagështisë dhe temperaturave të ftohta mund ta mbajë cilantro në freskinë dhe freskinë e saj maksimale për disa ditë, por nëse doni ta mbani cilantro të freskët për një kohë të gjatë, mund të dëshironi të përdorni një metodë tjetër.
Metoda 2 nga 3: Peceta të thata
Hapi 1. Pritini skajet
Pritini çdo skaj të thatë të kërcellit të cilantros. Ju gjithashtu duhet të hiqni çdo gjethe të vjetër, të dëmtuar në këtë fazë.
Ashtë një ide e mirë për të prerë kërcell të vërtetë të fortë në këtë mënyrë. Rrjedhat nuk janë të nevojshme aq sa nuk do të thithin lagështi, dhe heqja e tyre do ta bëjë cilantro më të lehtë për tu ruajtur në një enë hermetike
Hapi 2. Thani cilantro plotësisht
Nëse cilantro ka pak lagështi, do t'ju duhet ta thani me peshqir letre ose duke e vendosur në një rrotull sallate.
Gjethet e koriandrit do të prishen shpejt nëse janë ende të lagura, kështu që është e rëndësishme që t’i thani sa më shumë të jetë e mundur. Për të qenë në anën e sigurt, opsioni më i mirë është të ktheni kokrrën e kuqe në një rrotullues sallatash dhe t'i përhapni rrjedhjet në një shtresë të vetme në një leckë të thatë kuzhine. Vendoseni leckën në diell për disa orë për të tharë më tej cilantro
Hapi 3. Vendosni gjethet e koriandrit midis shtresave të peshqirëve të thatë të letrës
Vendosni një pjesë të indeve të thata në fund të një ene hermetike. Organizoni cilantro në një shtresë të vetme në krye, pastaj mbuloni cilantro me një peshqir letre. Përsëriteni këtë model, duke alternuar midis cilantro dhe shtresave të indeve.
- Nëse është e mundur, bëni vetëm një shtresë cilantro në enë. Mbushja e një ene me shumë cilantro mund të krijojë një problem.
- Pavarësisht se sa shtresa keni, pjesa e poshtme dhe e sipërme e shtresave duhet të përbëhen nga shtresa të indeve.
- Mbyllni enën kur të keni mbaruar. Sigurohuni që vula të jetë hermetike.
- Përdorni enë plastike ushqimore për këtë metodë në vend që të përdorni qese plastike.
Hapi 4. Ruani në frigorifer
Mbyllni enën dhe vendoseni në frigoriferin tuaj. Cilantro do të qëndrojë e freskët për dy deri në tre javë.
Kontrolloni cilantro periodikisht gjatë kësaj periudhe. Shikoni anët e enës nëse përdorni plastikë të qartë, ose hapni shpejt kapakun dhe shikoni brenda nëse përdorni një enë të bërë nga plastika me ngjyrë. Hidhni cilantro të zbehur ose cilantro të zbardhur. Nëse vëreni lagështi, thajeni enën dhe thajeni cilantro duke përdorur një rrotullues sallatash
Metoda 3 nga 3: Një enë me ujë
Hapi 1. Pritini skajet
Pritini çdo skaj të thatë ose të dëmtuar të rrjedhin me gërshërë të mprehta kuzhine. Në këtë kohë, gjithashtu duhet të kontrolloni për gjethe të dëmtuara ose të venitura. Gjithashtu hiqni gjethet.
Merrni parasysh prerjen e kërcellit nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Të bësh këtë do t'i japë gjetheve një tronditje të lehtë, dhe sepse majat do të ngjyhen gjithashtu në ujë. Mbajtja e skajeve sa më të freskëta është në të vërtetë e preferueshme pasi ato mund të tërheqin më shumë ujë në atë mënyrë
Hapi 2. Thani gjethet, nëse është e nevojshme
Nëse gjethet duken të lagura, duhet t'i thani me një peshqir letre të pastër dhe të thatë ose t'i thani me një sallatë.
- Edhe pse rrjedhjet do të lagen në këtë mënyrë, është e rëndësishme që gjethet të jenë të thata. Cilantro do të thahet më shpejt nëse i mbani gjethet e lagura.
- Vini re se për këtë metodë, është më mirë të pastroni cilantron para se ta përdorni sesa ta pastroni tani, kur thjesht po përpiqeni ta mbani atë të freskët. Pritja do të minimizojë sasinë e ujit nga prekja e gjetheve.
Hapi 3. Mbushni gotën me pak ujë dhe gjethe koriandri
Mbushni çerekun e poshtëm të gotës me ujë të ftohtë. Organizoni cilantro në gotë më pas, duke u siguruar që të gjitha skajet e prera janë zhytur në ujë.
Skajet e prera duhet të zhyten në ujë, por gjethet duhet të qëndrojnë mbi sipërfaqen e ujit. Nëse disa nga gjethet janë zhytur në ujë, do t'ju duhet të zvogëloni sasinë e ujit ose të prerë gjethet e poshtme
Hapi 4. Mbuloni me një qese plastike
Vendosni një qese plastike që ka një vulë në majë të cilantro. Lëreni qesen plastike të hapur.
- Mos e mbani qesen plastike në enë duke përdorur një brez gome ose ndonjë gjë tjetër.
- Qesja plastike e hapur duhet të bjerë nën grykën e xhamit. Me fjalë të tjera, cilantro duhet të mbulohet plotësisht me një qese plastike.
Hapi 5. Ndryshoni ujin rregullisht
Ju do të duhet të ndryshoni ujin çdo disa ditë. Të dish kur të ndryshosh ujin është e lehtë vetëm duke parë përmbajtjen e gotës. Pasi uji të ketë ndryshuar ngjyrën, është koha për të zëvendësuar ujin me një furnizim të ri me ujë.
Kontrolloni gjendjen e cilantro kur ndryshoni ujin. Hiqni çdo majë të thatë ose ndonjë gjethe të venitur para se t'i vendosni përsëri në një enë të re me ujë
Hapi 6. Ruani në frigorifer
Vendosni një gotë gjethe koriandri në frigoriferin tuaj. Kur përdoret në këtë mënyrë, cilantro mund të qëndrojë e freskët për dy javë, ose më shumë.
Temperaturat e ftohta janë po aq të rëndësishme për këtë metodë sa uji. Nëse e lini cilantro në temperaturën e dhomës, do të zgjasë jo më shumë se një javë. Gjethet e koriandrit të ruajtura në këtë mënyrë dihet se qëndrojnë të freskëta për rreth katër javë kur ruhen në frigorifer
Hapi 7. U krye
Artikujt e kërkuar
Indi hidratues
- Gërshërë kuzhine
- Pjatë e madhe
- Sallatist
- Indi
- Qese plastike hermetike ose enë
Ind i thatë
- Gërshërë kuzhine
- Sallatist
- Indi
- Fshijeni (fakultativ)
- Enë plastike hermetike
Enë me ujë
- Gërshërë kuzhine
- Sallatist
- Indi
- Xhami ose ose kavanoz
- Qese plastike
