Bananet janë një ushqim i shkëlqyeshëm për të shtuar ushqyesit kryesorë në dietën tuaj sepse ato janë në dispozicion gjatë gjithë vitit, të lehta për tu mbajtur dhe kanë një shije të ëmbël dhe kremoze. Bananet janë të pasura me vitamina, kalium, fibra të tretshme dhe frenues të proteazës që ndihmojnë në heqjen e baktereve në stomak. Një numër studimesh tregojnë se konsumimi i rregullt i bananeve mund të ndihmojë në ruajtjen e funksionit të zemrës, niveleve të presionit të gjakut, densitetit të kockave, syve, tretjes dhe shëndetit të veshkave. Blini banane që janë ende të freskëta dhe ruajini për konsum të mëvonshëm.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Ruajtja e Bananeve të Pjekura
Hapi 1. Zgjidhni bananet bazuar në nivelin e pjekurisë së tyre
Ju mund të dëshironi banane të pjekura ose jo shumë të pjekura, por kjo varet nga koha kur doni t'i hani ato dhe si doni t'i ruani ato. Nëse blini banane për të ngrënë vetë, atëherë duhet të blini banane që janë ende jeshile në mënyrë që të mos piqen shpejt kur ruhen. Nëse blini banane për familjen tuaj ose disa njerëz që do t'i hanë ato së shpejti, atëherë bananet e pjekura janë të përshtatshme. Këtu janë disa gjëra që duhet të keni parasysh kur zgjidhni banane:
- Bananet që janë jeshile do të thotë se janë ende të papjekura. Blini banane jeshile që të mund të ruhen për një kohë të gjatë pa ngrirë. Zgjidhni banane që janë ende të forta pa njolla të zeza ose gërvishtje në lëkurë.
- Bananet e pjekura kanë një ngjyrë të errët. Bananet e pjekura do të jenë të verdha, por disa janë kafe ose të kuqe. Sa më e errët të jetë lëvorja e bananes, aq më e pjekur do të jetë bananja.
- Bananet me njolla kafe kanë shijen më të ëmbël. Kur njollat kafe bëhen më të dukshme në lëvoren e bananes, mishi brenda po piqet. Nëse lëkura e bananes duket gjithnjë e më shumë ngjyrë kafe ose e zezë, atëherë bananja është shumë e pjekur.
- Shmangni bananet, lëkura e të cilëve duket gri dhe e errët. Kjo është një shenjë se bananet janë ftohur, duke penguar procesin e duhur të pjekjes.
Hapi 2. Hiqni bananet nga paketimi plastik sapo të ktheheni në shtëpi
Mos i ruani bananet në qese plastike, pasi ato janë shumë të lagura dhe do t'i bëjnë ato të kalbet.
Ekziston një teori tjetër. Bananet mund të qëndrojnë të freskëta më gjatë në një qese plastike. Truku është të hiqni një banane dhe pjesa tjetër mbetet në plastikë. Nëse bananet që hiqen piqen më shpejt, atëherë qesja mund të ruajë freskinë e bananeve. Sidoqoftë, kjo do të varet nga lagështia dhe nxehtësia në dhomën ku ruani bananet
Hapi 3. Ruani bananet jeshile në temperaturën e dhomës
Ftohja ose ngrirja e bananeve të papjekura do t'i parandalojë ato të piqen plotësisht pasi të jenë sjellë në temperaturën e dhomës.
- Vendosni bananet jeshile në një qese letre ngjyrë kafe për të përshpejtuar procesin e pjekjes. Gjithashtu vendosni një mollë ose domate në qese në mënyrë që bananet të piqen në më pak se një ditë.
- Një mënyrë tjetër për të shpejtuar procesin e pjekjes është vendosja e bananes pranë një fruti tjetër të pjekur në një tas, për shembull me një banane tjetër të pjekur.
Hapi 4. Lëreni bananet e pjekura, të verdha të gjelbërta të ekspozuara në ajër në temperaturën e dhomës për disa ditë
Bëj durim. Ndërsa është e vërtetë se sa më e ngrohtë dhoma, aq më shpejt bananet do të piqen, ju duhet t'i mbani ato nga rrezet e diellit direkte.
Hapi 5. Varni bananet në varësen e bananeve
Nëse jeni një dashnor i bananeve, atëherë një varëse bananeje është një pasuri e mirë. Mund të vendosni një varëse bananeje që qëndron në tryezën e kuzhinës, si dhe një varëse bananeje që mund të ngjitet. Këto dy varëse banane lejojnë qarkullimin e ajrit dhe shmangin njollat në banane.
Hapi 6. Ruani bananet e pjekura në temperaturën e dhomës nëse do t’i hani brenda pak ditësh
Hani banane ose ftojini bananet kur shfaqen njolla në lëkurë dhe para se të bëhen shumë të pjekura.
Hapi 7. Ruani bananet e prera në feta të freskëta
Nëse jeni duke prerë banane për të ngrirë ose për të bërë një sallatë të shijshme me fruta, shtimi i pak lëng limoni, lëngu ananasi ose uthull do të ndihmojë në mbajtjen e bananeve të freskëta për më gjatë.
Pjesa 2 nga 2: Ruajtja e Bananeve të Pjekura
Hapi 1. Hiqni bananet nga banda
Nëse bananet janë pjekur mjaftueshëm, mund t’i mbani të freskëta dhe të verdha për më gjatë duke i hequr nga tufa. Kjo do t’i mbajë bananet më të freskëta për më gjatë.
Hapi 2. Ruani banane të pjekura me fruta të papjekura
Vendosni një dardhë ose avokado të papjekur pranë bananes. Dardhat ose avokadot do të ngadalësojnë procesin e pjekjes së bananeve dhe në të njëjtën kohë do të shpejtojnë pjekjen e vetë frutave. Kjo është një situatë e favorshme!
Hapi 3. Mbështilleni kërcellin e bananes me mbështjellës plastik
Kjo do të parandalojë gazin etilen që ndodh natyrshëm që prodhohet gjatë procesit të pjekjes, i cili do të mbulojë të gjithë bananen në mënyrë që të mos piqet shumë shpejt. Mund ta ngjitni shiritin në mbështjellësin plastik për ta bërë atë më të sigurt. Sa herë që hiqni bananen nga tufa, mbështillni me kujdes bananen. Përndryshe, ju mund t'i ndani bananet nga tufa dhe t'i mbështillni ato individualisht. Kjo metodë kërkon pak durim, por rezultatet do t’ia vlejnë.
Hapi 4. Vendosni bananet në sirtarin e frigoriferit pasi të jenë pjekur plotësisht
Ftohja ngadalëson shumë procesin e pjekjes, por nuk e ndalon atë. Lëvorja e bananes do të vazhdojë të marrë ngjyrë kafe, por mishi do të mbetet i freskët dhe i butë për 1-2 javë. Sipas Dole Bananas (një furnizues frutash në Shtetet e Bashkuara), ruajtja e bananeve të pjekura në frigorifer do ta mbajë shijen e tyre të shijshme më gjatë, edhe nëse lëkura bëhet e zezë.
Hapi 5. Qëroni lëkurën e bananes para se ta ngrini
Vendosni sa më shumë banane të jetë e mundur derisa të mbushin një qese plastike të mbyllur ose enë plastike dhe ruani në frigorifer. Shënim: Bananet që janë të ngrira me lëkurën e tyre do të jenë të vështira për tu qëruar kur të ngrihen. Kur të shkrihen, bananet do të bëhen të trasha. Përdorni banane të qëruara të qëruara për të bërë smoothie.
Hapi 6. Ruani bananet në frigorifer për disa muaj
Pasi bananet të jenë shkrirë, mund t'i përdorni për ëmbëlsira dhe pjata të tjera, si dhe salca frutash dhe smoothie. Ju gjithashtu mund të shtoni pak lëng limoni në mënyrë që të mos marrë ngjyrë kafe.
- Qëroni bananet, pastaj pritini në copa të vogla, ose bluajini para ngrirjes.
- Ndani bananet në aq sasi sa duhet të përdorni në receta.
- Vendosini bananet e ndara në një qese plastike të mbyllur posaçërisht për ngrirje ose në një enë plastike dhe vendosini në frigorifer.
Hapi 7. Bëni bukë bananeje duke përdorur banane të pjekura
Buka me banane është një ëmbëlsirë e shijshme që është planifikuar të bëhet me banane të pjekura. Nëse jeni vonë për të ruajtur dhe ngrënë banane, atëherë është koha për të bërë një pjatë të shijshme. Në fund të fundit, ju me të vërtetë nuk doni të humbni një banane të shijshme më parë, apo jo? Ju duhen vetëm disa përbërës të thjeshtë, domethënë banane, arra, miell, vezë, gjalpë dhe kanellë.
