Nëse dëshironi të bëni quiche por nuk keni kohë të mjaftueshme për ta bërë mirë para se ta shërbeni, mund ta bëni fillimisht quiche dhe më pas ta ngrini. Quiche mund të ngrihet pas pjekjes ose para pjekjes. Të dyja metodat janë mjaft të thjeshta për tu bërë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Quiche pothuajse e përfunduar dhe e pjekur
Hapi 1. Mbani përmbajtjen të ndarë me kore
Mund ta ngrini mbushjen e pishës së pjekur veçmas nga korja, ose mund ta ngrini të gjithë kisën e pjekur së bashku, por nëse doni një kore më të freskët dhe më të thërrmuar, rekomandohet shumë që të ngrini mbushjen veç e veç.
Ju gjithashtu mund të konsideroni bërjen e mbushjes para formimit të kore, nëse planifikoni ta ruani atë për një kohë të gjatë. Mbushjet e quiche mund të zgjasin për disa muaj dhe në frigorifer, por cilësia e kores do të degradojë në vetëm disa ditë
Hapi 2. Vendoseni përmbajtjen në një qese ngrirëse
Përgatitni mbushjen e quiche siç udhëzohet në recetë. Derdhni brumin e mbushur në një qese të madhe plastike të ngrirjes dhe mbyllni qesen, duke hequr sa më shumë ajër nga qesja para se të shtoni mbushjen.
- Përdorni vetëm qese dhe enë rezistente ndaj ngrirjes. Mos përdorni enë qelqi dhe mos përdorni qese plastike të holla që janë shumë të dobëta për të qëndruar në frigorifer.
- Etiketoni qesen ose enën me datën dhe përmbajtjen aktuale të qeses. Kjo do ta bëjë më të lehtë për ju të mbani mend se sa kohë brumi i mbushur ka qenë në frigorifer.
Hapi 3. Hapeni brumin e kores derisa të jetë i hollë si një byrek
Si rregull i përgjithshëm, është më mirë të përgatitni kore pak para se ta piqni, sesa ta përgatitni para kohe dhe të përpiqeni ta ngrini, por nëse vendosni për kore shumë më parë, mund ta vendosni në tavën e byrekut dhe qepni si koren ashtu edhe tiganin. qese e madhe plastike e ngrirësit.
Etiketoni çantën me datën aktuale. Kjo do ta bëjë më të lehtë përcaktimin se sa kohë ka qenë kore në frigorifer
Hapi 4. Ngrini derisa të jeni gati për përdorim
Ruani koren dhe mbushjen në frigorifer, në -18 gradë Celsius derisa të jeni gati për t'i bashkuar dhe pjekur.
Mbushjet e pjekura të quiche mund të ngrihen për një deri në tre muaj, por kore të pa pjekura nuk mund të ngrihen për më shumë se 24 deri në 48 orë
Hapi 5. Shkrini mbushjen dhe koren kur jeni gati për përdorim
Vendoseni qesen e mbushur dhe koren në frigorifer. Lëreni të shkrihet ngadalë, derisa mbushja të jetë mjaft e ngrohtë dhe forma të jetë përsëri e lëngshme.
Brumit të mbushur do t’i duhet më shumë kohë se kore e byrekut. Korja duhet të shkrihet vetëm për 15 minuta. Brumi i mbushur do të duhet të shkrijë në frigorifer për një orë ose dy. Planifikoni përpara dhe sigurohuni që të ketë kohë të mjaftueshme për të shkrirë mbushjen përsëri në gjendje të lëngshme para se të piqni
Hapi 6. Përgatitni dhe piqni sipas udhëzimeve në recetë
Derdhni mbushjen në kore dhe piqni quiche. Meqenëse të dy gjysmat tashmë janë shkrirë, koha e pjekjes nuk duhet të ndikohet.
Por mbani mend, nëse mbushja me kishe përmban akoma kristale akulli, mund t’ju duhet ta piqni për rreth pesë minuta të tjera pasi mbushja do të duhet të ngrohet para pjekjes
Metoda 2 nga 3: Quiche e gatshme dhe e papjekur
Hapi 1. Vendosni quiche -n e përfunduar në një fletë pjekje
Nëse vendosni të ngrini pishën e pjekur pasi të keni hedhur mbushjen në kore, bëjeni këtë duke e ngrirë së pari në fletën e pjekjes. Shtrojeni një fletë pjekje me letër pergamene dhe vendoseni kuicën sipër.
Ju nuk keni nevojë të përdorni letër pergamene, por veshja e tiganit me letër pergamene do ta bëjë më të lehtë pastrimin nëse ndonjë nga përmbajtjet derdhet në tigan kur e transferoni në frigorifer
Hapi 2. Ngrini deri sa të forcohet
Transferoni quiche dhe fletën e pjekjes në frigorifer, duke i vendosur ato sa më shumë që të jetë e mundur. Ngrini quiche për disa orë, ose derisa mbushja të jetë e fortë.
Quiche duhet të jetë sa më e vështirë që të jetë e mundur. Nëse sipërfaqja është e butë dhe ngjitëse, mund të jetë për shkak të ngjitjes në mbështjellësin plastik ose përkuljes kur e vendosni në frigorifer për ruajtje
Hapi 3. Mbuloni quiche me mbështjellës plastik
Merrni një mbështjellës të madh plastik dhe mbështilleni të gjithë kuicën, duke shtypur skajet e mbështjellësit për të krijuar një vulë hermetike.
Isshtë e rëndësishme të mbështillni kuçin në mbështjellës plastik para se të vendosni fletë alumini mbi të. Mbështjellësi plastik do të parandalojë ngjitjen e fletë metalike në quiche ndërsa ngrin
Hapi 4. Përfundoni gjithçka përsëri me fletë alumini
Mbuloni kuicën që është mbështjellë me mbështjellës plastik pas një shtrese letre alumini. Përsëri, do t'ju duhet të mbyllni skajet për të minimizuar sasinë e ajrit brenda.
Importantshtë e rëndësishme të mos lejoni që ajri të godasë quiche ndërsa është ngrirë. Nëse quiche është e ekspozuar ndaj ajrit, kristalet e akullit mund të formohen në sipërfaqen e saj. Këta kristale akulli mund të bëjnë që kore të bëhet e butë ndërsa shkrihet
Hapi 5. Merrni parasysh vendosjen e quiche në një qese të madhe plastike të ngrirjes
Nëse nuk keni një qese plastike dhe/ose fletë alumini, ose nëse nuk jeni të sigurt që e keni mbyllur siç duhet. Vendoseni quiche në një qese plastike të madhe të ngrirjes dhe vuloseni, duke shtypur për të lëshuar më shumë ajër para se të mbyllni vulën.
Duke bërë këtë hap apo jo, duhet të vendosni një etiketë në shtresën më të jashtme të mbështjellësit që përfshin datën dhe përmbajtjen e çantës. Në atë mënyrë ju lehtë mund të zbuloni se sa kohë ka qenë quiche në frigorifer
Hapi 6. Ngrini derisa të jeni gati për përdorim
Transferoni quiche -n e mbështjellë në frigorifer dhe lëreni në frigorifer në -18 gradë Celsius, derisa të jetë gati për përdorim.
Quiche e papjekur mund të ngrihet deri në një muaj pa kompromentuar cilësinë e saj
Hapi 7. Piqni quiche të ngrirë kur jeni gati për t'u përdorur
Mos e shkrini quiche para pjekjes. Zbërthejeni dhe piqni sipas udhëzimeve në recetë, duke u pjekur 10 deri në 20 minuta më gjatë.
Rekomandohet të piqni menjëherë quiche sepse nëse e shkrini së pari, kore ka të ngjarë të bëhet e butë
Metoda 3 nga 3: Quiche e pjekur
Hapi 1. Ngrini kishen e pjekur në frigorifer
Piqni quiche sipas recetës, por vendoseni në fletën e pjekjes para pjekjes. Pas pjekjes, transferojeni tiganin në frigorifer dhe lëreni që pija të ngrijë derisa qendra të jetë ngrirë e fortë dhe e fortë si akulli.
Ndërsa quiche është teknikisht e fortë pasi të jetë pjekur, mbushja është ende pak e butë. Ngrirja në një fletë pjekje para se ta vendosni në frigorifer për ruajtje afatgjatë mund të parandalojë prishjen e brumit të mbushur të butë në frigorifer
Hapi 2. Mbështilleni quiche në dy shtresa mbrojtëse
Përdorni një shtresë mbështjellëse plastike dhe një shtresë letre alumini për të mbështjellë quichen e ngrirë në fletën e pjekjes. Sigurohuni që të gjitha skajet të jenë të mbyllura për të parandaluar hyrjen e ajrit.
- Nëse është e nevojshme, ju gjithashtu mund ta vendosni quiche në një qese të madhe plastike të ngrirjes për një vulë më hermetike.
- Etiketa me datën dhe përmbajtjen e paketës. Kjo do t'ju ndihmojë të kuptoni se sa kohë ka qenë quiche në frigorifer.
Hapi 3. Ngrini derisa të jeni gati për përdorim
Mbajeni quiche në pjatën e byrekut dhe vendoseni në frigorifer, në -18 gradë Celsius derisa të jeni gati për ta shërbyer.
Pishina e pjekur mund të ngrihet për dy ose tre muaj, nëse është e nevojshme, pa u përkeqësuar në cilësi
Hapi 4. Piqni nga të ngrira derisa nxehtësia të depërtojë brenda
Mos e shkrini quiche para se ta ngrohni. Hiqeni nga ngrirja dhe transferojeni në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius. Piqeni për 20 deri në 25 minuta, ose derisa të nxehet krejtësisht brenda.
