A jeni dakord që një filxhan çaji i ngrohtë dhe i shijshëm nuk është vetëm në gjendje të ngrohë trupin, por edhe shpirtin e auditorit? Fatkeqësisht, shija e çajit shpejt mund të bëhet shumë e hidhur nëse piqet në mënyrë të gabuar. Për të shmangur këtë, përpiquni të lexoni dhe praktikoni këshillat e ndryshme të listuara në këtë artikull. Më parë, përcaktoni llojin e çajit që dëshironi të krijoni. Pastaj, vendosni se cila është më e përshtatshme për shijen tuaj: gjethet e thara të çajit apo qeset e çajit? Pas kësaj, gjithçka që duhet të bëni është të ngrohni ujin dhe ta derdhni mbi çaj, pastaj të krijoni çajin për aq kohë sa kërkon çdo lloj çaji, dhe ta shërbeni çajin pasi të keni hequr qeset e çajit ose të sforconi gjethet. Voila, çaji është gati për tu shijuar pa asnjë përzierje ose me sheqer dhe qumësht të shtuar!
Hapi
Pjesa 1 nga 4: Zierja e Ujit
Hapi 1. Derdhni ujë të pastër në kazan
Nëse thjesht dëshironi të bëni një filxhan çaj, thjesht ngrohni 1.5 herë më shumë ujë sesa duhet për të mbushur një filxhan çaj. Nëse doni të bëni një tenxhere me çaj, mbushni kazanin deri në buzë. Pse eshte ajo? Mos harroni, sasia e ujit do të avullojë dhe do të ulet kur nxehet! Për të shijuar çajin më të mirë, përdorni ujë që nuk është ngrohur më parë.
Përdorni një kazan që bën një tingull të fortë kur uji vlon, ose përdorni një kazan elektrik që do të fiket automatikisht sapo uji të vlojë
Ndryshimi:
Nëse nuk keni një kazan, mund të derdhni ujë të pastër në një tigan dhe ta ngrohni në nxehtësi të lartë derisa të arrijë temperaturën e kërkuar.
Hapi 2. Ngrohni ujin sipas llojit të çajit të përdorur
Meqenëse uji shumë i nxehtë mund të dëmtojë gjethet delikate të çajit, mos harroni të rregulloni procesin e ngrohjes për llojin e çajit që po krijoni. Për të siguruar temperaturën e duhur, mund të përdorni një termometër ose të vëzhgoni gjendjen e ujit kur nxehet. Në veçanti, ndiqni këto rregulla:
- Çaji i bardhë: Ngrohni ujin në 75 ° C ose ndihet i nxehtë në prekje
- Çaji jeshil: Ngrohni ujin derisa të arrijë 77 në 85 ° C ose sipërfaqja fillon të lëshojë avull të nxehtë
- Çaji i zi: Ngrohni ujin derisa të arrijë 100 ° C ose pas 1 minutë pas zierjes
Hapi 3. Derdhni ujin në një gotë të papërshkueshme nga nxehtësia dhe ngroheni në mikrovalë nëse nuk keni sobë ose kazan
Ndërsa temperatura e ujit do të jetë më e madhe edhe nëse nxehet në një kazan ose tenxhere në sobë, mund ta ngrohni edhe në mikrovalë. Së pari, mbushni 3/4 e gotës rezistente ndaj nxehtësisë me ujë, pastaj vendosni një hell të drurit ose shkop akullore në të. Pas kësaj, ngrohni ujin për 1 minutë ose derisa sipërfaqja të duket me flluska.
Një skarë druri ose shkop akullore do të parandalojë që uji të nxehet shumë dhe të bëjë që xhami të thyhet ose të shpërthejë kur nxehet
Hapi 4. Hidhni pak ujë të nxehtë në një çajnik ose filxhan për ta ngrohur
Nëse uji i nxehtë derdhet në një kazan ose filxhan që është akoma i ftohtë, temperatura e ujit automatikisht do të bjerë në mënyrë drastike. Si rezultat, çaji nuk do të piqet siç duhet! Prandaj, provoni së pari të mbushni 1/4 ose 1/2 e një çaji ose filxhani qelqi me ujë të nxehtë. Pastaj, lëreni të qëndrojë për 30 sekonda para se të kullojë ujin.
Nëse jeni vërtet me nxitim, kjo fazë mund të anashkalohet. Sidoqoftë, jini të vetëdijshëm se temperatura e çajit mund të jetë më e nxehtë dhe shija mund të maksimizohet nëse çaji ose filxhani ngrohet së pari
Pjesa 2 nga 4: Pirja e çajit
Hapi 1. Vendosni gjethet e çajit ose qeset e çajit në një çajnik ose filxhan
Nëse dëshironi të përdorni qese çaji, provoni të përdorni 1 qese çaji për çdo filxhan çaji. Nëse dëshironi të përdorni gjethe çaji, provoni të përdorni 1 lugë gjelle. (2 gram) gjethe çaji për çdo filxhan çaji.
Nëse preferoni një çaj më të fortë, mos ngurroni të shtoni sasinë e gjetheve të çajit të përdorur
Hapi 2. Hidh ujë të nxehtë mbi gjethet e çajit ose qeset e çajit
Ngadalë derdhni ujin në çajnik ose filxhan çaji. Nëse çaji piqet në një filxhan, mbusheni atë 3/4 me ujë për të lënë vend për shtimin e qumështit. Nëse po krijoni gjethe çaji në një çajnik, provoni të derdhni rreth 200 ml ujë për çdo racion çaji. Sidoqoftë, nëse po krijoni qese çaji në një çajnik, derdhni rreth 240 ml për çdo qese çaji.
- Nëse doni të krijoni gjethe çaji në një filxhan, provoni t’i vendosni gjethet e çajit në një top çaji rrjetë para se t’i vendosni në filxhan dhe t’i derdhni me ujë. Në atë mënyrë, ju duhet të merrni enën vetëm pasi çaji të ketë mbaruar.
- Provoni të matni sasinë e ujit të përdorur herët e para që përdorni çajin. Në këtë mënyrë, me kalimin e kohës, do të mësoheni me të dhe do të jeni në gjendje të vlerësoni sasinë e ujit që ju nevojitet në një datë të mëvonshme.
Hapi 3. Krijoni çajin sipas llojit të tij
Nëse jeni duke përdorur gjethe të thata të çajit, duhet t'i shihni gjethet të hapura dhe të zgjerohen ndërsa piqni. Sidoqoftë, nëse përdorni një qese çaji, ngjyra e ujit duhet të ndryshojë nëse nuk përmban gjethe të bardha çaji. Në përgjithësi, krijoni çaj për:
- 1 deri në 3 minuta për çaj jeshil
- 2 deri në 5 minuta për çaj të bardhë
- 2 deri në 3 minuta për çaj oolong
- 4 minuta për çaj të zi
- 3 deri në 6 minuta për çaj bimor
A e dini?
Sa më gjatë të piqet çaji, aq më e fortë do të jetë shija. Prandaj, shijojeni çajin me një lugë për të siguruar që koha e pjekjes të mos jetë shumë e gjatë në mënyrë që shija e çajit të mos jetë e hidhur.
Hapi 4. Kullojini gjethet e çajit ose hiqeni qesen e çajit nga gota
Nëse jeni duke përdorur një qese çaji, hiqeni qesen e çajit dhe lejoni që lëngu i mbetur të pikojë përsëri në çajnik ose filxhan. Nëse përdorni gjethe çaji, hiqni enën me gjethe çaji ose derdhni çajin në një enë tjetër përmes një kullese. Gjethet e mbetura të çajit mund të ruhen për pjekje ose të hidhen.
Kthejeni qeset e çajit ose gjethet e çajit në plehrash pas përdorimit
Pjesa 3 nga 4: Shërbimi i Çajit
Hapi 1. Konsumoni çaj të nxehtë pa asnjë përzierje për të theksuar shijen e tij natyrore
Nëse preferoni një shije natyrale, mos shtoni sheqer, qumësht ose limon në çajin tuaj. Ky këshillë është veçanërisht i rëndësishëm kur bëhet fjalë për pirjen e çajit të bardhë, çajit jeshil ose çajrave bimorë, sepse qumështi mund të dominojë shijen e çajrave tashmë të butë.
Sidoqoftë, çajrat me cilësi më të ulët të paketuar në qese çaji në përgjithësi do të kenë shije më të mirë kur përzihen me qumësht ose ëmbëlsues shtesë
Hapi 2. Shtoni qumësht në çajin e zi për ta bërë shijen dhe strukturën më kremoze
Në përgjithësi, çaji i shtohet vetëm çajit të zi, siç është Mëngjesi Anglez. Meqenëse nuk ka mënyrë të drejtë ose të gabuar për të pirë çaj me qumësht, mund ta derdhni qumështin në gotë para ose pasi çaji të futet në gotë ose filxhan. Pastaj, përzieni çajin butësisht dhe vendoseni lugën në anën e filxhanit.
Edhe pse disa njerëz do t'ju ofrojnë krem si një përzierje çaji, është më mirë të mos e përzieni çajin me krem të rëndë ose një përzierje 1: 1 të qumështit dhe kremës. Përmbajtja e lartë e yndyrës në krem do ta bëjë shijen e çajit shumë "të rëndë". Në fakt, shija natyrale e çajit mund të maskohet me të
Hapi 3. Shtoni mjaltë ose sheqer për ta bërë shijen e çajit më të ëmbël
Nëse nuk ju pëlqen shija natyrale e çajit, provoni të shtoni pak sheqer, mjaltë, ose një ëmbëlsues tjetër të preferuar. Për shembull, ju mund ta bëni shijen tuaj të çajit më të ëmbël duke shtuar stevia, shurup agave ose një shurup me shije si shurup vanilje.
- Çaji Masala chai në përgjithësi bëhet më i ëmbël me një përzierje sheqeri të grimcuar ose sheqer kafe.
- Mjalti është opsioni i përsosur i ëmbëlsuesit për t’i shtuar çajit të bardhë ose jeshil.
Hapi 4. Shtoni limon, xhenxhefil ose nenexhik për ta bërë shijen e çajit më të freskët
Shtrydhni një fetë të vogël limoni të freskët ose shtoni disa degëza gjethe nenexhiku të freskët në filxhanin tuaj të çajit. Nëse doni ta bëni shijen pak më pikante, shtoni një fetë të hollë xhenxhefil të freskët.
Për të pasuruar dhe forcuar shijen e çajit, vendosni një shkop të vogël kanellë në një filxhan
Këshillë:
Meqenëse agrumet mund të grumbullojnë qumësht, mos shtoni lëng limoni në çajin e përzier me qumësht.
Hapi 5. Ftoheni çajin për të bërë çaj të ftohtë
Nëse preferoni të pini çaj të ftohtë, mund ta vendosni çajin e përgatitur në frigorifer derisa të jetë vërtet i ftohtë. Pastaj, mbushni gotën me kuba akulli dhe derdhni çajin e ftohtë në të. Shijoni çajin menjëherë para se akulli të shkrihet plotësisht!
Çaji i akullt mund të bëhet nga çdo lloj çaji. Për shembull, provoni të bëni çaj të ëmbël të akullt nga çaji i zi ose çaji hibiscus bimor
Pjesa 4 nga 4: Zgjedhja e llojit të çajit
Hapi 1. Zgjidhni çaj të zi ose çaj me një aromë të fortë nëse doni ta përzieni me qumësht ose ëmbëlsues
Nëse preferoni çajin e zi me një shije të fortë të tymosur, provoni llojin Lapsang Souchong. Nëse dëshironi të konsumoni çaj me shije të fortë gruri, provoni të zgjidhni llojin asamez. Nëse çaji do të konsumohet me një përzierje qumështi ose sheqeri, provoni të zgjidhni një çaj që është menduar posaçërisht si një menu mëngjes ose pije ditore.
Nëse doni të pini çaj me lule, agrume ose pak pikante, provoni të zgjidhni çajra Earl Grey, Lady Grey ose masala chai
Hapi 2. Zgjidhni çajin jeshil për të prodhuar një çaj që është i lehtë në shije dhe shumë ushqyes
Çaji jeshil ka një shije më të butë dhe përmbajtje më të ulët të kafeinës sesa çaji i zi. Nëse preferoni të pini çaj pa shtuar qumësht ose ëmbëlsues, provoni të zgjidhni çajin jeshil në mënyrë që të përjetoni shijen e tij natyrale dhe të butë.
Nëse ju pëlqen çaji jeshil, provoni të krijoni çaj jeshil matcha ose japonez. Matcha është një gjethe çaji jeshil me gurë, e konsumuar zakonisht në ceremonitë e çajit japonez
Këshillë:
Nëse ju pëlqen të pini çaj të zi dhe çaj jeshil, provoni të zgjidhni çajin oolong. Ky lloj çaji kalon nëpër një proces oksidimi që nuk është aq sa çaji i zi në mënyrë që shija e tij natyrore të mos jetë humbur plotësisht.
Hapi 3. Zgjidhni çajin e bardhë për të prodhuar një çaj që është më pak kafeinë dhe ka një shije më të butë
Çaji i bardhë është lloji i gjetheve të çajit që i nënshtrohet procesit më të ulët të oksidimit dhe ka një përmbajtje shumë të ulët të kafeinës. Zgjidhni këtë lloj çaji nëse preferoni një shije të butë çaji dhe akoma të shijshme edhe pse nuk përzihet me ëmbëlsues ose aromatizues.
Për shkak se kalon përmes përpunimit shumë minimal, çaji i bardhë në përgjithësi shitet vetëm në formën e gjetheve të thata në vend të qeseve të çajit
Hapi 4. Kërkoni çajra bimorë nëse doni të shmangni kafeinën
Dëshironi të zvogëloni konsumin e kafeinës apo preferoni një çaj me shije më të butë? Provoni çajra bimorë të tillë si çaji i mentës i cili shërbehet i shijshëm i ftohtë dhe i nxehtë, ose çaj kamomili, i cili është i njohur për efektin e tij qetësues.
Rooibos është një lloj tjetër i çajit bimor që në përgjithësi do të përzihet me fruta të thata ose vanilje
Hapi 5. Zgjidhni gjethet e çajit ose qeset e çajit
Nëse dëshironi të konsumoni çaj me cilësi të mirë që mund të piqet disa herë, mund të përdorni gjethe çaji ose atë që shpesh shitet nën termat "çaj me gjethe të lirshme" ose "çaj me gjethe të tëra". Në përgjithësi, gjethet e çajit të shitura në treg janë ende në formë gjetheje dhe janë tharë, megjithëse cilësi do të zbutet dhe madhësia do të zgjerohet ndërsa piqet. Për të lehtësuar procesin e pirjes së çajit, mund të blini gjethe çaji të paketuara në pjesë të veçanta (qese çaji). Sidoqoftë, për fat të keq opsionin e fundit mund ta krijoni vetëm një herë.
Çanta çaji me cilësi më të mirë zakonisht paketohen në qese në formë piramide. Kjo formë e bën më të lehtë që madhësia e gjetheve të çajit të zgjerohet gjatë pirjes. Nëse keni probleme me gjetjen e tyre, shikoni për çanta çaji të rrumbullakëta që zakonisht janë të mbushura me copa të vogla gjethesh çaji
A e dini?
Llojet më të njohura të çantave të çajit janë ato që janë të paketuara në qese katrore dhe vijnë me fije dhe etiketa të veçanta. Edhe pse shumë e lehtë për tu gjetur, në përgjithësi çantat e çajit janë të mbushura me gjethe çaji me cilësi më të ulët, gjethe çaji të grira ose gjethe çaji pluhur.
Këshilla
- Pastroni rregullisht çajin dhe gotën për të parandaluar grumbullimin e depozitave minerale në sipërfaqe.
- Ruani çajin në një enë hermetike për të parandaluar ekspozimin ndaj oksigjenit, dritës ose lagështisë së tepërt. Përdorni gjithashtu një enë që nuk rrezikon të ndikojë në shijen e çajit.
- Nëse jetoni në një lartësi të madhe, pika e ulët e vlimit mund ta ketë të vështirë për ju të krijoni çajra që duhet të piqen në temperatura të larta, siç është çaji i zi. Gjithashtu, uji mund të marrë më shumë kohë për të zier.
