Nëse jeni duke kërkuar një zëvendësues për burimet e proteinave shtazore ose doni të dini një mënyrë të thjeshtë për të shtuar proteina në ushqimin tuaj, copat e fibrave të sojës mund të jenë zgjidhja. Ky përbërës është në thelb pa yndyrë, plot fibra dhe i pasur me proteina të shëndetshme me bazë bimore. Fibra e sojës është gjithashtu e lehtë për tu gatuar dhe nuk ka nevojë për vaj për të prodhuar një shije të shijshme. Për t’i bërë gjërat më të lehta për ju, ne u jemi përgjigjur disa pyetjeve të zakonshme se si të gatuajmë copa fibrash soje pa vaj.
Hapi
Pyetja 1 nga 8: Cilat janë gunga të fibrave të sojës?
Hapi 1. Copat e fibrave të sojës janë bërë nga mielli i sojës
Pasi vaji të nxirret nga soja e korrur fllad përmes një procesi të yndyrosjes, do të ketë prodhim të mbetur në formën e miellit të pastër të sojës i cili është i pasur me lëndë ushqyese dhe i lartë në proteina. Ky miell thahet dhe formohet në copa të mëdha që mund të ruhen derisa të jenë gati për tu gatuar.
Të njohura si proteina vegjetale me teksturë (TVP), copat e fibrave të sojës zakonisht përdoren në recetat vegjetariane ose vegane si zëvendësues të mishit
Pyetja 2 nga 8: Si të përgatitni copa fibrash soje?
Hapi 1. Zieni copat e fibrave të sojës në ujë për 2 deri në 3 minuta derisa të zbuten
Copat e fibrave të thata të sojës janë shumë të forta dhe të dendura, por ato janë shumë të lehta për tu hidratuar për t'u bërë të shijshme dhe të buta. Mbushni një tenxhere me 1000 ml ujë dhe lërini të ziejnë. Shtoni 200 gram fibra soje dhe ziejini për disa minuta derisa të bëhen me gëzof dhe të butë.
Hapi 2. Shpëlajini copat e fibrave të sojës me ujë të ftohtë dhe shtrydhni ujin e tepërt
Ky material mund të japë një aromë të fortë pas zierjes, kështu që shpëlarja me ujë të rubinetit mund ta ftohë atë dhe të eliminojë aromat. Pasi të ftohet mjaftueshëm, shtrydhni ujin e tepërt disa herë derisa fibra e sojës të jetë gati për përdorim!
Mund të gatuani copa fibrash soje të plota ose t’i copëtoni në copa të vogla nëse preferoni
Pyetja 3 nga 8: A duhet të zihen copat e fibrave të sojës?
Hapi 1. Jo, mund ta njomni në një tas me ujë të nxehtë për 20 minuta
Thjesht mbushni një tas të madh ose tigan me ujë të nxehtë dhe shtoni copat e fibrave të sojës në të. Mbuloni pjesën e sipërme me një kapak ose një objekt tjetër të tillë si një pjatë për të parandaluar largimin e nxehtësisë. Pas 20 minutash, kontrolloni gunga të fibrave të sojës për t'u siguruar që ato janë të fryra dhe të buta. Pastaj mund ta shpëlani me ujë të ftohtë dhe të shtrydhni ujin e tepërt.
Nëse fijet e sojës nuk janë ende të buta dhe me gëzof, jepini atyre 5 minuta shtesë dhe pastaj kontrolloni përsëri
Pyetja 4 nga 8: Si t'i shtoni shije copave të fibrave të sojës pa përdorur vaj?
Hapi 1. Ju mund të marinoni fibrat e sojës për shije të shtuar
Bëni një marinadë të thjeshtë duke përzier 6 gram pluhur tandori masala, 2.5 gram pluhur djegës të kuq, 1.5 gram pluhur koriandër, 1.5 gram masala garam, 2 gram pastë xhenxhefili dhe një majë kripe. Thithni copat e fibrave të sojës që janë zier me erëzat gjatë natës ose të paktën për 8 orë në mënyrë që erëzat të thithin.
Copat e fibrave të sojës shijojnë pak të butë, por mund t’i njomni në çdo lloj marinade që ju pëlqen, në mënyrë që soja të thith shijen e erëzave të përdorura
Pyetja 5 nga 8: Si të përdorni copa fibrash soje në gatim?
Hapi 1. Në thelb mund të shtoni copa fibrash soje në çdo pjatë
Ky përbërës është shumë i gjithanshëm dhe është në gjendje të thithë shijet e pjatave të përziera me të. Ju mund të përdorni fibra soje si mishi në gatim. Shtoni fibra soje në zierje ose salca, skarë ose rosto.
- Përzieni fibrat e sojës me salcën e domates për një pjatë të shijshme të thjeshtë!
- Ju gjithashtu mund të copëtoni copa fibrash soje në copa të vogla dhe t'i përzieni me gjizë (të tilla si gjizë), qepë, domate, kripë dhe piper për të bërë një sallatë "ton".
Pyetja 6 nga 8: A mund të gatuani copa të thata të fibrave të sojës?
Hapi 1. Jo, së pari duhet ta zieni
Copat e fibrave të thata të sojës janë shumë të forta dhe mund të shkërmoqen nëse përdoren të papërpunuara. Ky material duhet të njomet në mënyrë që të zgjerohet dhe të jetë i butë në mënyrë që të jetë i rehatshëm për t'u përdorur si një plotësues i recetave të ndryshme. Zierja është shumë e lehtë kështu që rezultatet ia vlejnë shumë!
Pyetja 7 nga 8: A mund të përzihen fibrat e thata të sojës me ushqim?
Hapi 1. Po, mund ta përzieni direkt në enët që përmbajnë shumë lëngje
Nëse jeni duke bërë diçka si gulash ose supë, nuk keni nevojë të njomni ose zieni së pari copat e fibrave të sojës. Thjesht vendosni këta përbërës në pjatë në mënyrë që të thithë lëngun dhe shijen e shijshme të pjatës. Shtimi i këtij përbërësi është një mënyrë e thjeshtë për të rritur përmbajtjen e proteinave pa pasur nevojë të përdorni vaj për të shtuar aromë në copat e fibrave të sojës.
Pyetja 8 nga 8: Cila është një recetë e thjeshtë për të gatuar copa fibrash soje pa vaj?
Hapi 1. Bëni një pjatë të thjeshtë me masala me domate, bizele dhe xhenxhefil
Pastroni domatet dhe i vendosni në një tenxhere me ujë të mjaftueshëm për t’i bërë të lëngshme. Pas kësaj, shtoni bizelet, pastën e xhenxhefilit, kripën dhe pak pluhur djegës (nëse dëshironi që të jetë pikante). Lëreni salcën të ziejë dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare për 8 deri në 10 minuta derisa të trashet. Së fundi, përzieni copat e fibrave të sojës dhe shijoni këtë pjatë!
