Turshitë e skuqura janë një meze e shijshme dhe një alternativë perfekte për pulën e skuqur, unazat e qepëve, ose peshkun dhe patatinat. Nëse jeni të etur për ushqim të skuqur, por me pak aventura, duhet të provoni të bëni turshi të skuqura. Një meze e lehtë e shijshme pasdite dhe gjithashtu shpërqendrimi perfekt për një barbeque ose aheng gjatë ditës. Ka shumë mënyra për të bërë turshi të skuqura dhe nuk ka dyshim se do të bëni turshi unike të skuqura pasi të provoni disa sugjerime ose receta.
Përbërësit
Turshi të thjeshta të skuqura
- 3 gota turshi me feta (kastravec turshi)
- Kripë dhe piper
- 1 filxhan miell
- 1 filxhan miell misri
- 3 vezë, të rrahura lehtë
Turshi të skuqura pikante
- 1/4 filxhan majonezë
- 1 lugë gjelle rrepkë e nxehtë e kulluar
- 2 lugë salce domatesh
- 2 gota turshi ose kastravec turshi të kulluar
- 1/3 filxhan vaj vegjetal
- 1/2 filxhan miell për të gjitha qëllimet
- 2 lugë Erëza Cajun
- 1/2 lugë Erëza italiane
- 1/4 lugë çaji spec i kuq
- 1/2 lugë kripë
Turshi të skuqura të ëmbla dhe pikante
- Vaj perimesh për tiganisje
- 1 filxhan miell misri që ngrihet vetë
- 1/4 filxhan miell
- 1 lugë gjelle pluhur djegës
- 1 lugë qimnon
- 1/2 lugë pluhur piper i kuq
- 1/2 lugë piper i zi i bluar
- 1 vezë e rrahur lehtë
- 1/2 filxhan qumësht
- 2 lugë salcë nxehtë
- 2 gota turshi të prera në feta dhe gjalpë (një nga markat e trangujve turshi) të kulluara
Turshi të skuqura me brumë birre
- 2 x 450 gr kastravec turshi të feta të kulluar
- 1 vezë të madhe
- 1 x 340 gr birrë
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 1 lugë kripë
- Vaj perimesh
- 1/4 filxhan miell
Turshi të skuqura Bukë të thatë brumë
(Sasia varet nga sa kastravec turshi dhe erëza sipas shijes)
- Turshi ose kastravec turshi
- Gruri
- Niseshte misri
- Pluhur hudhre ose kokrriza
- Pluhur qepësh
- Cayenne Chili
- Piper i kuq
- Piper i zi
Hapi
Metoda 1 nga 5: Turshi të thjeshta të skuqura
Hapi 1. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan të madh në 375 ° F (190 ° C)
Mbushni një tigan me rreth 2.5 cm vaj perimesh. Provoni temperaturën duke përdorur një termometër për tiganisje. Përndryshe, mund të zhytni pak miell në vaj për të parë nëse menjëherë merr ngjyrë kafe dhe shkumë. Nëse është kështu, do të thotë që vaji është gati.
Hapi 2. Bëni brumin
Kombinoni 1 filxhan miell, 1 filxhan miell misri dhe 3 vezë të rrahura lehtë në një tas të madh. Përziejini përbërësit derisa të merrni një brumë të barabartë për turshitë.
Hapi 3. Spërkatini fetat turshi me kripë dhe piper për shije
Hapi 4. Zhytni çdo fetë turshi në brumë
Përdorni darë ose pirun për të zhytur turshinë në brumë dhe lëkundeni atë derisa të mbulohet plotësisht me brumë. Mbajeni sipër brumit për një ose dy sekonda derisa më shumë nga brumi të rrjedhë përsëri në tas.
Hapi 5. Fry një tufë turshi
Pasi të keni vendosur brumin në një tenxhere me turshi, është koha për të filluar skuqjen. Zhytini turshitë në vajin e nxehtë duke përdorur një rrjetë ose darë. Skuqeni derisa të bëhet i freskët dhe kafe e artë, e cila duhet të zgjasë rreth tre minuta, në varësi të madhësisë së tiganit. Turshitë gatuhen kur notojnë në sipërfaqen e vajit. Pasi të jetë skuqur një grup turshi, kaloni në grupin tjetër.
Shmangni mbushjen e tiganit pasi temperatura e vajit do të bjerë. Turshitë do të jenë të skuqura në vend të krokante
Hapi 6. Hiqni turshinë nga vaji me darë
Vendoseni në një pjatë të veshur me peshqirë letre të trashë për të thithur vajin e tepërt.
Hapi 7. Shërbejeni
Shërbejeni turshitë e skuqura drejt me një tas të vogël me salcë fermë për zhytje.
Metoda 2 nga 5: Turshi me skuqje pikante
Hapi 1. Bëni salcën
Për të bërë salcën, përzieni filxhan majonezë, 1 lugë rrikë të kulluar, 2 lugë salcë domate dhe lugë erëza Cajun në një tas të mesëm. Përziejini përbërësit derisa të merrni një brumë të trashë dhe të barabartë.
Hapi 2. Ngrohni vajin
Ngrohni 1 inç (2.5 cm) vaj vegjetal derisa vaji të jetë 375 ° F (190 ° C).
Hapi 3. Bëni brumin
Për të bërë brumin, rrihni filxhanin miell për të gjitha qëllimet, 1 erëza Cjun, lugë. Erëza italiane, 1/4 lugë. piper i kuq, 1/2 lugë. kripë, dhe 1/2 filxhan ujë derisa të përzihen mirë.
Hapi 4. Vendosini turshitë në një peshqir të trashë letre dhe thajini
Turshitë duhet të jenë të thata para se të skuqen për rezultate më të mira.
Hapi 5. Vendosni gjysmën e turshive në brumë
Hidheni derisa të mbulohet plotësisht me brumë.
Hapi 6. Vendosni turshitë në vaj
Për ta bërë këtë, hiqni turshitë nga brumi me një lugë të prerë, një nga një, në mënyrë që më shumë nga brumi të pikojë përsëri në tas. I fusim në vaj një nga një.
Hapi 7. Fry deri në ngjyrë kafe të artë
Kjo merr 1-2 minuta.
Hapi 8. Hiqni turshitë
Hiqni turshitë nga tigani me të njëjtën lugë të prerë dhe vendosini në një peshqir letre që të kullojnë.
Hapi 9. Përsëriteni procesin me të gjitha turshitë dhe brumin
Hapi 10. Shërbejeni
Pasi turshitë të jenë gati, shërbejini me salcën që keni bërë. Mund ta servirni edhe me disa shkopinj selino.
Metoda 3 nga 5: Turshi të ëmbla dhe pikante të skuqura
Hapi 1. Derdhni vajin vegjetal në një tigan të madh dhe ngroheni atë në 375 ° F (190 ° C)
Vaj në një tigan me trashësi rreth 1 centimetër (2.5 cm).
Hapi 2. Bëni brumin e miellit të misrit
Përzieni 1 filxhan miell misri të vetë-ngritur, 1 lugë pluhur djegës, 1 lugë qimnon, lugë piper të kuq dhe lugë piper të zi të bluar në një tas të cekët.
Hapi 3. Bëni brumin e qumështit
Rrihni butësisht vezët e rrahura dhe filxhanin e qumështit në një tas tjetër. Përziejini derisa vezët të përzihen me qumështin.
Hapi 4. Lyeni turshitë me të dy brumërat
Zhytni në përzierjen e qumështit 2 gota turshi të prera në feta dhe gjalpë që janë kulluar, pastaj vendosini sipër përzierjes së miellit të misrit.
Hapi 5. Skuqni tufën turshi për 3 minuta secila
Hidhini turshitë në tigan dhe skuqini për 3 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hapi 6. Hiqni turshitë nga vaji dhe kullojeni në një peshqir letre
Hapi 7. Shërbejeni
Shërbejeni turshitë e skuqura menjëherë pasi të kenë mbaruar. Mund ta shërbeni me dip ranch dip ose me 2 lugë salcë të nxehtë.
Metoda 4 nga 5: Turshi të skuqura me brumë birre
Hapi 1. Kullojmë 2 x 450 gr sanduiç turshi kopër të prerë në feta
Për ta bërë këtë, thajeni turshitë me një peshqir të trashë letre.
Hapi 2. Bëni përzierjen e vezëve
Rrihni 1 vezë të madhe, 1 kanaçe birrë, 1 lugë pluhur pjekje dhe 1 lugë kripë.
Hapi 3. Shtoni filxhan miell në brumë
Rrihni brumin derisa të jetë i qetë.
Hapi 4. Derdhni vaj perimesh në tigan në një thellësi prej 1.25 cm
Hapi 5. Ngroheni brumin mbi nxehtësinë mesatare të lartë
ngrohni derisa temperatura e vajit të arrijë rreth 375 ° F (190 ° C).
Hapi 6. Zhytini turshitë në brumë
Lëreni brumin e tepërt të pikojë nga turshia.
Hapi 7. Fërgoni turshitë deri në ngjyrë kafe të artë
Kjo zgjat rreth 3-4 minuta.
Hapi 8. Shërbejeni
Shërbejeni turshi të skuqur me salcë fermë apedas.
Metoda 5 nga 5: Bukë e tharë turshi e tharë
Hapi 1. Hiqni turshitë nga kavanoza
Merrni sa të doni të skuqni. Përdorni darë për ta hequr atë.
Hapi 2. Bëni brumë bukë nga mielli dhe niseshte misri
Shtoni erëza për shije.
Hapi 3. Derdhni të gjithë brumin në qese
Hapi 4. Vendosni turshitë e lagura në qese
Shkundni butësisht çantën. Ky proces mbulon turshitë me brumin derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Hapi 5. Skuqni turshitë e mbuluara me brumë në 180ºC
Skuqeni jo më shumë se 2 minuta.
Hapi 6. Shërbejeni ndërsa është i nxehtë
Ky është me siguri një trajtim që i pëlqen shumë njerëzve.
