Mollët kanë një shije të ëmbël, cilësi krokante dhe janë të pasura me fibra dhe vitamina, të cilat i bëjnë ato një nga ushqimet më të njohura të frutave në botë. Ka fjalë për fjalë qindra lloje mollësh të ngrënshme dhe shumë mënyra të ndryshme për të ngrënë mollë. Mësoni si të zgjidhni mollët më të mira, si të ruani mollët dhe idenë argëtuese për të ngrënë mollë të papërpunuara ose të gatuara së pari.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Mbledhja e Mollëve
Hapi 1. Njohni llojet e ndryshme të mollëve
Mollët janë vetëm mollë, apo jo? Jo kur keni një përzgjedhje të mollëve Fuji, Golden Delicious, Baldwin dhe Roma për të zgjedhur. Ka fjalë për fjalë qindra lloje të mollëve të ngrënshme, të zhvilluara me veti të ndryshme të shijes dhe strukturës së frutave. Ndërsa disa lloje të mollëve janë të disponueshme në vende të caktuara dhe mund të jenë të vështira për t'u gjetur diku tjetër, në varësi të vendit ku jetoni, të mësuarit e disa bazave se si të zgjidhni mollët do t'ju ndihmojë të gjeni mollën e duhur për shijen tuaj.
- Nëse ju pëlqejnë mollët e ëmbla, mollët Fuji, Jazz, Golden Delicious dhe Mclntosh kanë një cilësi të butë dhe shije të ëmbël.
- Nëse ju pëlqejnë mollët me një strukturë krokante, mollët Pink, Honey Crisp dhe Gala janë llojet e duhura të mollëve për të kënaqur dëshirat tuaja.
- Nëse dëshironi të bëni një tortë me mollët tuaja, ose si një tortë me mollë, varietetet e mollës Granny Smiths, Braeburns dhe Jona golds janë zgjedhje të shkëlqyera.
Hapi 2. Kërkoni mollë të pjekura
Në dyqan, sigurohuni që mollët të jenë aromatike dhe të forta në prekje. Mollët e pjekura duhet të ndihen të forta në prekje dhe të nuhasin si mollë kur janë në bagazhin dhe në fund të sezonit të lulëzimit. Disa mollë, të tilla si Macintosh ose Jonathan, do të ndjehen pak të buta në prekje, sepse këto mollë kanë një mish niseshte. Nuk ka rëndësi. Nëse molla ka një erë që tregon një mollë të pjekur, është gati për t’u ngrënë.
- Shikoni për mavijosje, njollë dhe shenja të jetës së krimbave në mollët tuaja. Mollët që kanë njolla të buta ngjyrë kafe ose vrima të zeza që gropojnë në mish duhet të shmangen. Një njollë pak e errët në lëkurën e mollës është në rregull dhe ende e ngrënshme.
- Në përgjithësi, ju po kërkoni shenja të një mollë të pjekur, jo një mollë të papjekur. Të gjitha mollët që merrni nga dyqani duhet të jenë mjaft të pjekura për të ngrënë. Thjesht po përpiqeni të siguroheni që të mos merrni mollë shumë të vjetra.
Hapi 3. Ruani mollët siç duhet
Mollët vilen në kulmin e pjekurisë, kështu që mollët janë perfekte për t’u ngrënë menjëherë. Ju mund t'i mbani mollët në ruajtje për një ose dy ditë.
- Nëse nuk doni të hani mollët tuaja tani ose preferoni ato të ftohta, ruajini ato në frigorifer në një qese letre. Ne nje rruge te mire.
- Thënia se një mollë e keqe do të prishë një tufë tjetër frutash është më shumë se një shprehje e zakonshme. Mollët prodhojnë etilen kur piqen, gjë që mund të pjekë fruta të tjera rreth mollës. Asnjëherë mos i ruani mollët në një qese plastike të mbyllur, përndryshe ato do të piqen dhe kalbet shumë shpejt. Ruani mollët në qese letre.
- Nëse dëshironi të ruani mollë të prera ose mollë të përgjysmuara, ruajini në frigorifer. Kjo metodë do t’i bëjë mollët të thahen dhe të skuqen shumë shpejt, por pak lëng limoni në mish do t’i mbajë mollët të freskëta për një kohë më të gjatë.
Pjesa 2 nga 3: Të hash një mollë të papërpunuar (pa gatuar)
Hapi 1. Shpëlajeni lëkurën e mollës
Lani mollët tuaja nën ujë të rrjedhshëm dhe fshijini pjesën e jashtme të mollëve me një peshqir të pastër për të pastruar mollët nga poleni i tepërt dhe pluhuri nga dyqani. Pastaj kafshojeni mollën ose priteni mollën për të ngrënë.
- Disa mollë të disponueshme në treg janë të veshura me një shtresë të hollë dylli të ushqimit (një klasë materialesh të përshtatshme për përdorim në produktet ushqimore), nëse pema nga e cila kanë origjinën mollët është spërkatur. Ndërsa njerëzit kanë mendime të ndryshme mbi çështjet e sigurisë ushqimore që lidhen me ngrënien e këtij lloji molle, ky lloj mollë konsumohet gjerësisht dhe është aprovuar teknikisht për konsum.
- Nëse jeni të shqetësuar për pesticidin në dyllin rreth lëkurës së mollës tuaj, hiqeni lëvoren. Përdorni një thikë pastrimi për të hequr me kujdes lëkurën nga molla, duke shmangur heqjen e mishit sa më shumë që të jetë e mundur.
- Mollët përmbajnë më shumë fibra dhe përmbajnë një përbërës të quajtur acid ursolik, i cili lidhet me humbjen e peshës, shëndetin e frymëmarrjes dhe rregullimin e sheqerit në gjak.
Hapi 2. Hani të gjithë mollën
Mënyrat më të zakonshme për të ngrënë mollë janë duke kafshuar dhe ngrënë lëkurën dhe mishin e mollës, duke e shtrembëruar mollën dhe duke kafshuar pjesë të tjera të mollës. Nëse ka një kërcell nga molla, ktheni kërcellin dhe hiqeni kërcellin e mollës. Isshtë shumë e zakonshme të hash një mollë deri në pjesën e fortë të mollës, thelbin e mollës, e cila ka farat e vogla, dhe t’i heqësh farat.
- Në kundërshtim me besimin popullor, "thelbi" i një mollë është i ngrënshëm. Sipas disa vlerësimeve, ngrënia e një molle dhe lënia e bërthamës së mollës do të humbasë 30% të mishit të mollës. Mundohuni të hani të gjithë mollën, duke filluar nga fundi i mollës.
- Farat e mollës përmbajnë sasi shumë të vogla cianidi, por në sasi aq të vogla saqë nuk do të ndikojë në shëndetin tuaj. Okshtë në rregull të hani farat e mollës.
Hapi 3. Merrni parasysh copëtimin e mollëve
Nëse dëshironi të copëtoni mollët në copa më të vogla ose t'i bëni salcë, përdorni një thikë të vogël për të hequr thelbin nga mollët dhe prerë mollët në copa me madhësi të kafshimit që preferoni.
- Pritini mollën në gjysmë, nga kërcelli në fund për të ndarë thelbin e mollës në dy gjysma. Pastaj, secilën pjesë të mollës mund ta ndani në copa.
- Alwaysshtë gjithmonë një ide e mirë për të hequr farat në thelbin e mollës duke përdorur një thikë të vogël.
- Përndryshe, priteni mollën përmes "mesit", mollës midis kërcellit dhe pjesës së poshtme të mollës, duke e prerë bërthamën në vend që ta prisni mollën nga lart poshtë.
Hapi 4. Hani feta molle duke përdorur salcë ose spërkatje, ose salca
Feta molle të papërpunuara bëjnë një kombinim të shkëlqyer me salcat dhe toppings, duke i bërë ato të përsosura si një meze të lehtë pasdite, mëngjes ose pjatë argëtuese për fëmijët.
- Zhytini mollët në mjaltë, karamel ose gjalpë kikiriku për një meze të lehtë të shpejtë dhe argëtuese. Edhe ngrënësit picky duan të zhytin mollë në gjalpë badiava. Bërja e karamelit me mollë mund të jetë një projekt gatimi argëtues me fëmijët (ose të rriturit).
- Hani feta cheddar ose djathë zviceran me feta molle për të kombinuar shijet e kripura dhe të ëmbla, ose kombinoni mollët me farat e lulediellit, arrat, bajamet, ose një kombinim të drithërave dhe arrave të tjera për një rritje të proteinave.
Hapi 5. Konsideroni ftohjen e mollëve për disa orë
Mollët do të bëjnë një meze të lehtë shumë të shijshme dhe të freskët! Mollët gjithashtu mund të shërbehen me akullore ose salcë karamel.
Pjesa 3 nga 3: Gatimi duke përdorur mollë
Hapi 1. Bëni lëngun e mollës
Nëse keni blerë shumë mollë dhe jeni të shqetësuar se do të shkojnë keq para se t'i hani ato, bërja e mjaltës tuaj është një nga mënyrat më të mira për të ruajtur mollët tuaja. Easyshtë e lehtë të bësh salcë molle për shijen tënde. Ju mund të përdorni lëkurën e mollës për përmbajtjen e fibrave, nëse preferoni, ose hiqni lëkurën e mollës nëse preferoni një mollë më të butë.
- Filloni duke larë dhe copëtuar mollët tuaja të papërpunuara në copa të vogla në të njëjtën kohë. Në një tigan të madhësisë së mesme mbi nxehtësinë mesatare të ulët, shtoni mollët dhe pak ujë që mollët të mos digjen. Lëreni gjellën e mollës të gatuhet, duke e trazuar shpesh, derisa lëkura e mollës të arrijë specifikimet tuaja të dëshiruara. Llokoçiseni në mënyrë periodike mollën, dhe shtoni sheqer ngjyrë kafe dhe kanellë për ta bërë lëngun e mollës sipas dëshirës tuaj.
- Mund ta hani menjëherë lëngun e mollës të ngrohtë ose ta lini atë të vijë në temperaturën e dhomës, pastaj ftohni mjelën e mollës për një version të ftohtë të lëngut të mollës. Ruajeni mollën në frigorifer nëse dëshironi ta ruani salcën.
Hapi 2. Piqni mollët
Byreku me mollë është një nga byrekët më të njohur dhe byreku i përsosur ka një arsye; mollët bëjnë një mbushje të shkëlqyer për byrekët. Mollët janë gjithashtu shtesa perfekte për shumë projekte të ndryshme pjekjeje, duke shtuar ëmbëlsi, lagështi dhe cilësi në një larmi të madhe pjatash. Shikoni këto ide pjekje për mënyra krijuese për të gatuar duke përdorur mollë:
- Byrek me mollë
- Mollë e pjekur
- Tortë me mollë
- Tortë me mollë vegane
- Kifle molle
Hapi 3. Bëni lëng molle
Shihni listën e përbërësve të lëngjeve komerciale. Lëndët e para të frutave të përdorura nga shumica e lëngjeve? Lëng molle. Sepse lëngu i mollës ka një shije të ëmbël, të shijshme dhe është i lehtë për t'u përzier me lëngje të tjera të tharta për të krijuar kombinime të shijshme. Nëse keni një shtrydhëse frutash, mollë të papërpunuara të prera dhe lëng molle, lëngu i mollës bën një përzierje të mirë për t'u përzier me lëngje të tjera ose pini direkt për të marrë shumë vitamina nga lëngu i mollës.
- Molla e mollës ose pijet e tjera mund të jenë pije të shkëlqyera që mund të bëni në shtëpi, edhe pse mushti teknikisht është pak më ndryshe nga lëngu. Për të bërë musht, bëni pure feta molle (ushqim me strukturën e një paste të butë ose lëng të trashë) sipas specifikimeve të ngjashme me salcën e mollës, pastaj kullojeni mushtin e mollës duke përdorur një leckë. Ruani mushtin e mollës në frigorifer.
- Lëng i ngrohtë musht dhe molle në sobë, duke shtuar kanellë, rum, lëvozhgë portokalli, karafil dhe shtesa të tjera pikante për të bërë një pjatë të përsosur për një festë me mot të ngrohtë.
Këshilla
- Shërbimi i mollëve me mjaltë është një pjatë e shkëlqyer e Halloween për fëmijën tuaj. Provoni gjithashtu t’i lyeni mollët me çokollatë të shkrirë dhe me hell të qebapit. Kjo metodë është një alternativë e mirë për mollët e ëmbëlsirave që zakonisht blini.
- Për të parandaluar që patatet të mbijnë, vendosni mollët në qese.
- Bërthama e mollës nuk është toksike dhe në fakt ka një shije dhe përmbajtje mjaft të mirë.
Paralajmërim
- Nëse merrni lëng molle që thahet në lëkurën tuaj, lëngu do të tërheqë insektet sepse ata tërhiqen nga diçka e ëmbël dhe ngjitëse. Fshijeni menjëherë.
- Kini kujdes kur përdorni një thikë të mprehtë.
