Ushqimet shpesh modifikohen gjenetikisht për t'i bërë ato rezistente ndaj sëmundjeve, për të rritur përmbajtjen e tyre ushqyese ose për të përmirësuar aftësinë e tyre për t'u rritur në kushte të ndryshme klimatike. Agjencitë rregullatore të ushqimit dhe ilaçeve në Shtetet e Bashkuara (Administrata e Ushqimit dhe Barnave, FDA) kanë autorizuar, si dhe rregullojnë përdorimin e organizmave të modifikuar gjenetikisht (OMGJ). Ndërsa përgjithësisht është rënë dakord që ushqimet e modifikuara gjenetikisht nuk kanë një rrezik më të madh për shëndetin e njerëzve sesa ushqimet konvencionale, ka disa studime që tregojnë se ushqime të tilla mund të jenë të dëmshme për shëndetin dhe mjedisin.
Shumë nga ushqimet që hamë sot mund të përmbajnë përbërës të modifikuar gjenetikisht, dhe ju duhet të jeni në gjendje të bëni zgjedhjet tuaja për atë që do të hani. Nëse jetoni në Evropën kontinentale, shmangia e ushqimeve të modifikuara gjenetikisht mund të jetë e lehtë, pasi ligjet atje kërkojnë etiketim të qartë. Sidoqoftë, në SHBA dhe Kanada, prodhuesve të ushqimit nuk u kërkohet të shënojnë produktet e tyre si të modifikuara gjenetikisht ose jo.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Blerja e ushqimit
Hapi 1. Blini ushqime të etiketuara 100% organike
Qeveritë amerikane dhe kanadeze nuk i lejojnë prodhuesit e ushqimit të etiketojnë ushqimet e modifikuara gjenetikisht, ose produktet e mishit të ushqyer me ushqime të modifikuara gjenetikisht me markën 100% organike. Përbërësit e ushqimit organik mund të kushtojnë më shumë dhe mund të duken pak më ndryshe se produktet konvencionale.
- Organet e besuara të certifikimit organik përfshijnë Departamentin e Bujqësisë të Shteteve të Bashkuara (USDA), Sigurimin e Cilësisë Ndërkombëtare (QAI), Oregon Tilth dhe Fermerët Organikë të Certifikuar në Kaliforni (CCOF). Shikoni për etiketat e lëshuara nga njëra prej këtyre agjencive në produktet që blini.
- Gjithashtu, vetëm sepse një ushqim është deklaruar "organik" nuk do të thotë se nuk përmban përbërës të modifikuar gjenetikisht. Në fakt, këto produkte ende mund të përmbajnë deri në 30% të produkteve të modifikuara gjenetikisht. Pra, sigurohuni që të kërkoni etiketën 100% organike. Vezët e etiketuara me varg të lirë (varg i lirë), ose natyrore nuk do të thotë automatikisht pa përbërës të modifikuar gjenetikisht. Kërkoni vezë që janë etiketuar 100% organike.
Hapi 2. Identifikoni kodet e etiketës së frutave dhe perimeve
Kodi PLU (shikoni çmimin) mund të gjendet në etiketën e produktit që keni blerë. Ky kod mund të përdoret për të verifikuar ushqimet e modifikuara gjenetikisht.
- Nëse përbëhet nga 4 numra, ushqimi prodhohet në mënyrë konvencionale. Produkte si këto mund ose nuk mund të përmbajnë përbërës të modifikuar gjenetikisht.
- Nëse përbëhet nga 5 shifra dhe fillon me numrin 8, ushqimi përmban përbërës të modifikuar gjenetikisht. Sidoqoftë, mos supozoni se të gjitha produktet e modifikuara gjenetikisht do të mbajnë kodin, pasi kjo nuk kërkohet.
- Nëse përbëhet nga 5 shifra dhe fillon me 9, ushqimi është organik dhe jo i modifikuar gjenetikisht.
Hapi 3. Blini produkte shtazore që ushqehen 100% bar
Shumica e kafshëve të fermave në SHBA ushqehen me bar, por ndërsa janë në thertore, këto kafshë mund të ushqehen me misër të modifikuar gjenetikisht, i cili synon të rrisë masën e tyre muskulare dhe përmbajtjen e yndyrës. Nëse dëshironi të qëndroni larg produkteve të OMGJ -ve, sigurohuni që produktet shtazore që zgjidhni të jenë të shënuara 100% ushqim me bar ose ushqim për kullota (nganjëherë interpretohet si duke u ushqyer me bar ose ushqim kullosash derisa të pritet).
- Disa produkte shtazore si derri dhe pula nuk mund të ushqehen 100% me bar. Në këtë rast, kërkoni mish që është etiketuar 100% organik.
- Ju gjithashtu duhet të blini peshk të kapur të freskët, sesa peshk të kultivuar. Peshqit e kultivuar mund të ushqehen me produkte ushqimore të modifikuara gjenetikisht.
Hapi 4. Shikoni për produktet që janë etiketuar në mënyrë specifike pa OMGJ ose jo OMGJ
Produkte të tilla fillimisht janë mjaft të rralla në treg, megjithatë, falë përpjekjeve të organizatave të ndryshme si Projekti Jo-OMGJ, produktet me etiketa të tilla po bëhen më të lehta për tu gjetur. Ju gjithashtu mund të shfletoni uebfaqe që listojnë kompani dhe produkte ushqimore që nuk përdorin ushqim të modifikuar gjenetikisht, por vini re se disa nga informacionet mbi to janë shpesh të paplota, dhe konkurrenca në biznes mund të mos deklarohet.
Hapi 5. Blini produkte vendore
Më shumë se gjysma e produkteve të modifikuara gjenetikisht prodhohen në SHBA, nga plantacione të mëdha industriale. Duke blerë direkt në tregun e një fermeri, duke u regjistruar për një pajtim në produktet ushqimore vendore, ose duke mbështetur një kooperativë të fermerëve vendas, ju mund të jeni në gjendje të shmangni produktet e modifikuara gjenetikisht dhe të kurseni para.
- Blerja e prodhimeve vendore gjithashtu ju jep mundësinë të flisni drejtpërdrejt me fermerët dhe të zbuloni pikëpamjet e tyre mbi produktet OMGJ, dhe nëse i përdorin ato në fermat e tyre.
- Blerja e përbërësve vendas nuk garanton që ju mund të shmangni produktet OMGJ. Shumë fermerë përdorin fara të modifikuara gjenetikisht.
Hapi 6. Blini ushqim të freskët
Zgjidhni ushqimet që mund të gatuani dhe përgatitni vetë, në vend të produkteve të përpunuara ose të gatshme për të ngrënë (të tilla si produkte të konservuara ose të paketuara, përfshirë ushqimin e shpejtë). Edhe pse është pak sherr, në të vërtetë mund të kurseni para dhe të jeni më të kënaqur dhe më të qetë ndërsa i shijoni. Mundohuni të gatuani produkte të freskëta një ose dy herë në javë; Me siguri do t’ju pëlqejë dhe do ta dëshironi ta bëni më shpesh.
Hapi 7. Rritni ushqimet tuaja
Nëse rritni ushqimin tuaj, sigurohuni që të blini fara jo të modifikuara gjenetikisht. Në atë mënyrë, mund të jeni të sigurt për atë që po mbillni, dhe gjithçka që shkon në rritjen e saj.
Shumë faqe në internet shesin fara jo OMGJ. Ju mund të vizitoni Seed Savers ose Seeds Now për farat jo OMGJ
Metoda 2 nga 2: Identifikimi i ushqimeve që kanë më shumë gjasa të përmbajnë OMGJ
Hapi 1. Identifikoni bimë me rrezik të lartë
Këto ushqime me rrezik të lartë ka shumë të ngjarë të jenë të krijuara gjenetikisht. Të lashtat që janë gjeneruar gjenetikisht përfshijnë soje, misër, canola, panxhar sheqeri, pambuk, papaja Hawaii, kungull i njomë dhe kungull, dhe jonxhë.
- Fasulet e sojës këtu nuk kufizohen vetëm në soje. Lexoni artikullin se si të jetoni me një alergji ndaj sojës për më shumë informacion në lidhje me produktet e sojës. Sigurohuni që qumështi juaj i sojës, edamame dhe tofu të jenë të etiketuara 100% organike.
- Misri përfshin produkte niseshte misri, vaj, niseshte, gluten dhe shurup misri.
- Vaji i kanolës është i njohur edhe si vaji i rrushit. Ky përbërës mund të gjendet në shumë produkte të përpunuara. Nëse jeni mësuar të përdorni vaj kanola për gatim, provoni të kaloni në vaj ulliri.
- Sheqeri i panxharit gjendet në produktet e sheqerit që nuk përmbajnë 100% sheqer kallami. Sigurohuni që të lexoni etiketën.
- Vaji i pambukut është një përbërës i zakonshëm në vajin vegjetal, gjalpin ose margarinën.
- Shumë produkte të qumështit përmbajnë OMGJ. Disa mbarështues madje injektojnë hormonin rBGH/rBST dhe/ose ushqejnë produkte të modifikuara gjenetikisht. Ju duhet të kërkoni produkte të qumështit të etiketuar pa rBGH ose rBST.
- Papaja Hawaii është një produkt i inxhinierisë gjenetike. Ju duhet të blini papaja të rritura në rajone të tjera, të tilla si Karaibet.
- Jonxha zakonisht nuk konsumohet drejtpërdrejt. Jonxha rritet si ushqim për bagëtinë dhe bagëtitë e tjera. Jonxha organike dhe e modifikuar gjenetikisht janë rritur. Ju mund të shmangni jonxhën e modifikuar gjenetikisht duke blerë produkte shtazore dhe produkte të qumështit të etiketuara 100% organike.
Hapi 2. Jini të vetëdijshëm për përbërësit e ushqimit që rrjedhin nga bimët OMGJ
Bimët e modifikuara gjenetikisht do të prodhojnë produkte derivate që janë gjithashtu të modifikuara gjenetikisht. Nëse blini produkte të përpunuara, duhet të lexoni etiketat e përbërësve dhe të shmangni përbërësit e mëposhtëm: aminoacidet (në formë sintetike, jo ato që gjenden natyrshëm në proteina), aspartame, acid askorbik (vitaminë sintetike C), natriumi askorbate, acid limoni, citrat natriumi, etanol, shije natyrale dhe artificiale, shurup misri me fruktozë të lartë, hidrolizat të proteinave vegjetale, acid laktik, maltodextrin, melasë, glutamat monosodium, saharozë, proteina vegjetale me teksturë, çamçakëz xanthan, vitamina dhe produkte maja.
Rreth 75% e produkteve të përpunuara në dyqanet komode përmbajnë këto përbërës. Këto produkte përfshijnë pije freskuese, pasta, bukë dhe patate të skuqura. Ju mund t'i shmangni këta përbërës duke gatuar ushqim të freskët dhe duke blerë ushqim me kujdes
Hapi 3. Përdorni një udhëzues për blerje
Nuk ka asnjë mënyrë për të ditur që të gjitha ushqimet përmbajnë OMGJ. Nëse keni dyshime, përdorni udhëzimet e ushqimit OMGJ. Qendra për Sigurinë e Ushqimit ka krijuar një aplikacion iPhone dhe Android që mund t'ju ndihmojë të shmangni OMGJ -të kur blini. Mund ta shkarkoni ose përdorni udhëzuesin online.
Hapi 4. Kini kujdes kur hani në restorante
Nëse hani jashtë, pyesni menaxherin ose kamerierin atje nëse përdorin produkte organike ose OMGJ. Nëse ata nuk përdorin prodhime organike, shmangni tofu, edamame, tortila misri, patate të skuqura patatesh dhe pjata të tjera që përmbajnë misër ose soje. Shumica e ushqimeve që përmbajnë sheqer përmbajnë edhe derivate OMGJ.
Ju gjithashtu duhet të pyesni për vajin e përdorur për gatim. Nëse thonë vaj perimesh, margarinë, vaj pambuku ose vaj misri, pyesni nëse porosia juaj mund të bëhet me vaj ulliri
Këshilla
- Mos u mashtroni nga etiketat "natyrore" ose "100% natyrore". Ky etiketë është vetëm një truk marketingu dhe nuk do të thotë asgjë. Hulumtimet tregojnë se konsumatorët preferojnë produktet e etiketuar "natyrore" sesa "organike"! Konsumatorët shpesh supozojnë se "natyrore" do të thotë "organike", por ky nuk është rasti në aspektin e cilësisë ose shëndetit.
- Prodhuesit që etiketojnë ushqimet e tyre "pa OMGJ" nuk deklarojnë ndonjë përfitim shëndetësor në produktet e tyre.
- Në restorantet zinxhir ose jo, mund të pyesni nëse pjata e tyre përmban OMGJ, por kamerieri ose kuzhinieri atje mund të mos e dijë. Prandaj pyesni se çfarë vaji përdorin. Zakonisht një nga katër opsionet e mëposhtme: sojë, misër, kanola ose pambuk. Ju mund të kërkoni që pjata juaj të gatuhet duke përdorur gjalpë, megjithëse shpesh bëhet nga lopët e ushqyera me misër OMGJ, gjalpi është një produkt dytësor.
- Gjatë ngjarjeve të caktuara (siç janë festat e Halloween) ose festat e ditëlindjes së fëmijëve, merrni parasysh dhënien e lodrave të festave në vend të karameleve, të cilat shpesh përmbajnë OMGJ.
