Misri i foshnjës është misër i vogël që vilehet shumë herët. Ju mund ta hani atë të papërpunuar ose ta shtoni atë si një përbërës në një shumëllojshmëri të pjatave, të tilla si skuqja që është e popullarizuar në vendet aziatike, por gjithashtu mund ta shërbeni si një pjatë të veçantë.
Përbërësit
zbardh
Për 1-2 racione
- 1 filxhan misër i ri i tërë
- Ujë
Ziej
Për 1-2 racione
- 1 filxhan misër i ri i tërë
- Ujë
- 1 lugë kripë (sipas dëshirës)
Me avull
Për 1-2 racione
- 1 filxhan misër i ri i tërë
- Ujë
llokoçis skuq
Për 1-2 racione
- 1 filxhan misër i ri i tërë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
Skuq
Për 1-2 racione
- 1 filxhan misër i ri i tërë
- 2 lugë gjelle miell për të gjitha qëllimet
- 2 lugë gjelle niseshte misri
- lugë pluhur djegës
- 1/8 lugë pluhur hudhre
- lugë kripë
- 2 deri në 4 lugë gjelle. (30-60 ml) ujë
- Vaj perimesh
Varkë me αναπνεim
Për 1-2 racione
- 1 filxhan misër i ri i tërë
- 125 ml lëng pule ose lëng perimesh
- 5-10 ml salcë soje
- lugë kripë
- lugë pluhur piper i zi
Pjekje
Për 1-2 racione
- 1 filxhan misër i ri i tërë
- 15 ml vaj susami
- 1 lugë kripë (sipas dëshirës)
Gatim me mikrovalë
Për 1-2 racione
- 1 filxhan misër i ri i tërë
- 30 ml ujë
Hapi
Para Fillimit: Përgatitni Misrin e Ri
Hapi 1. Lani misrin
Shpëlajini qiqrat nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pastaj thajini me një peshqir letre.
- Ju ende mund të gjeni flokë në misër të ri të freskët. Pra, pastroni mëndafshin e misrit kur e shpëlani.
- Nëse përdorni misër të ri të ngrirë, shkrini atë para përdorimit dhe shpëlajeni me ujë të pastër për të hequr akullin e mbetur.
- Nëse përdorni misër të ri të konservuar, kullojeni dhe shpëlajeni misrin para përdorimit.
Hapi 2. Pritini skajin e trashë të misrit
Përdorni një thikë të mprehtë kuzhine për të prerë skajet e trasha të misrit. Pjesët e tjera mund të lihen të paprekura.
Për shkak se madhësia e misrit të ri është shumë e vogël, njerëzit shpesh e gatuajnë dhe e shërbejnë të tërë. Nëse është e nevojshme, mund t’i prisni në kube 2.5 cm, 1.5 cm diagonalisht, ose t’i ndani në gjysmë. Mbani në mend se prerja e misrit do ta bëjë atë të gatuhet më shpejt
Metoda 1 nga 8: Zbardhja
Hapi 1. Ziejeni ujin
Mbushni një tigan të vogël ose të mesëm me rreth dy të tretat e ujit. Sillni ujin në vlim mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë.
Ndërsa prisni që uji të vlojë, mbushni një tas të madh me ujë akulli. Vendoseni enën mënjanë për përdorim të mëvonshëm
Hapi 2. Gatuani misrin e ri për 15 sekonda
Zhyt misrin në ujë të valë. Pas rreth 15 sekondash, kullojeni ujin dhe hiqeni misrin e ri nga tenxherja.
Hapi 3. Vendoseni misrin e ri në ujin e akullit
Zhyt misrin në një tas me ujë akulli. Thithni misrin në ujë me akull për 30-60 sekonda.
Uji i akullit ndalon procesin e pjekjes dhe parandalon që misri të bëhet shumë i butë. Nëse e shtypni, misri duhet të jetë mjaft krokant
Hapi 4. Shërbejeni ose përdorni sipas nevojës
Kullojeni ujin dhe thajeni misrin e ri. Mund ta shërbeni misrin më vete ose ta përdorni si përbërës në pjatat e tjera.
- Mund të shtoni misër të njomë në sallata, makarona të ftohta ose pjata të tjera të ftohta.
- Ose, gjithashtu mund të shtoni misër të njomë në një pjatë të nxehtë në minutën e fundit para se të fikni nxehtësinë. Meqenëse misri është gjysmë i gatuar, nuk keni nevojë ta gatuani shumë gjatë.
Metoda 2 nga 8: Zierja
Hapi 1. Sillni ujin në vlim
Mbushni një tigan të vogël ose të mesëm me rreth dy të tretat e ujit. Vendoseni tenxheren në sobë mbi nxehtësinë mesatare dhe prisni që uji të vlojë.
Nëse është e nevojshme, mund të shtoni kripë në ujë pasi të vlojë. Kripa do të përmirësojë shijen e misrit sapo të jetë gatuar. Sidoqoftë, mos shtoni kripë para se uji të vlojë pasi do të ngadalësojë rritjen e temperaturës
Hapi 2. Gatuani misrin për 4-5 minuta
Pasi uji të vlojë, shtoni misrin e ri. Mbuloni tenxheren dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuani misrin derisa të bëhet i butë dhe i freskët.
Për të kontrolluar gatishmërinë, shponi misrin me një pirun. Misri do të jetë i butë, por ende do të ruajë freskinë ose përtypjen e tij
Hapi 3. Shërbejeni në tryezë
Kullojeni ujin dhe shërbejeni misrin e gatuar ndërsa është i ngrohtë.
- Merrni parasysh të shërbeni misrin me gjalpë të shkrirë. Ju madje mund të shtoni barishte të freskëta për të rritur shijen.
- Nëse ka mbetur misër, mund ta ruani në një enë të mbyllur dhe më pas ta vendosni në frigorifer. Duhet ta merrni brenda 1-2 ditëve.
Metoda 3 nga 8: Avullimi
Hapi 1. Ngrohni ujin
Mbushni një tenxhere të mesme me ujë rreth 5 cm të lartë. Vendoseni tenxheren në sobë mbi nxehtësinë mesatare ose të lartë dhe lërini ujin të fillojë të vlojë.
Sigurohuni që shporta e avullit të jetë madhësia e duhur për grykën e tenxhere. Shporta duhet të jetë në gjendje të varet mbi buzën e tenxhere pa prekur pjesën e poshtme të tenxhere
Hapi 2. Vendoseni misrin e ri në shportën e avullit
Pasi të jetë shtuar misri, vendoseni shportën e avullit mbi një tenxhere me ujë të valë.
Mundohuni ta rregulloni misrin rregullisht në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë
Hapi 3. Gatuani misrin për 3-6 minuta
Mbuloni shportën dhe tenxheren me avull me një kapak të përshtatshëm. Zieni misrin e ri derisa të jetë mjaft i butë.
Kontrolloni për gatishmërinë duke shpuar misrin me një pirun. Misri duhet të shpohet lehtë, por jo shumë i mykur. Nëse vloni me avull më gjatë sesa është e nevojshme, misri do të bëhet i butë dhe i pakëndshëm
Hapi 4. Shërbejeni
Hiqeni misrin e ri nga zjarri dhe shërbejeni ndërsa është i ngrohtë.
- Provoni ta shërbeni misrin me gjalpë ose vaj ulliri.
- Ruani misrin e mbetur të pangrënshëm në një enë hermetike, më pas në frigorifer. Duhet ta merrni brenda 1-2 ditëve.
Metoda 4 nga 8: Skuqeni
Hapi 1. Ngrohni vajin vegjetal
Derdhni 1 lugë vaj vegjetal në një tigan të mesëm ose tigan. Ngroheni tiganin në sobë mbi nxehtësinë mesatare të lartë.
Vaji i ullirit është një zgjedhje e mirë, por edhe llojet e tjera të vajit janë të mira. Provoni të përdorni vaj perimesh, kanola ose farë luledielli
Hapi 2. Gatuani misrin e ri për 2-4 minuta
Pasi vaji të jetë i nxehtë, shtoni misrin e ri. Gatuani, duke e trazuar vazhdimisht, derisa misri të jetë i butë dhe të gjitha anët të marrin ngjyrë kafe të artë.
Kur kafshohet ose shpohet me një pirun misri do të jetë i butë, por ka ende një freski ose krizë të zgjatur
Hapi 3. Shërbejeni
Kullojeni misrin dhe shërbejeni ndërsa është i ngrohtë.
- Vaji do të rrisë shijen e misrit. Kështu që nuk keni nevojë të shtoni gjalpë. Nëse ju pëlqen, mund të spërkatni barishte ose piper të freskët mbi misër.
- Ruani misrin e mbetur në një enë hermetike, pastaj ftohni. Misri mund të zgjasë 1-2 ditë.
Metoda 5 nga 8: Skuqja
Hapi 1. Ngrohni vajin
Derdhni rreth 5-7 cm vaj perimesh në një tigan me fund të rëndë. Vendoseni tenxheren në sobë mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Ngroheni vajin në 175 ° C.
Përdorni një termometër gatimi për të kontrolluar temperaturën e vajit. Nëse vaji nuk është mjaft i nxehtë, brumi do të njomë para se misri të jetë gatuar. Nëse vaji është shumë i nxehtë, brumi do të digjet para se misri të jetë gatuar mjaftueshëm
Hapi 2. Përzieni përzierjen e miellit
Përgatitni brumin duke përzier miell për të gjitha qëllimet, niseshte misri, pluhur djegës, pluhur hudhër dhe kripë. Shtoni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të merrni një brumë jo shumë të trashë.
Kjo është një recetë tradicionale e brumit bazë. Mund të bëheni krijues duke shtuar erëza të ndryshme për të marrë një shije më të pasur ose më të lehtë
Hapi 3. Zhyt misrin e ri në brumin
Bëni atë pak nga pak, jo të gjitha menjëherë. Përdorni një pirun për të rrokullisur misrin nga brumi në mënyrë që e gjithë sipërfaqja të jetë e mbuluar.
Hapi 4. Skuqeni misrin e ri për 2-4 minuta
Vendosni pak misër të lyer me përzierje mielli në vajin e nxehtë. Skuqeni derisa e gjithë sipërfaqja e misrit të marrë ngjyrë kafe të artë. Ju duhet vetëm ta rrokullisni një herë.
Vazhdoni të skuqni misrin pak nga pak në mënyrë që të mos ngecë në tigan. Temperatura e vajit do të bjerë pak ndërsa shtoni misrin. Shtimi i tepërt i misrit do të ulë në mënyrë drastike temperaturën, duke ngadalësuar procesin e gatimit
Hapi 5. Kullojeni misrin dhe shërbejeni
Përdorni një lugë të prerë për të transferuar misrin nga vaji në një pjatë të veshur me një peshqir letre. Prisni disa minuta, pastaj shijoni misrin ndërsa është ende i ngrohtë.
Misri i skuqur është i vështirë për tu ruajtur dhe do të bëhet i njomë nëse nxehet pasi të jetë ftohur. Sidoqoftë, nëse është e nevojshme, mund ta ruani misrin e mbetur në një enë hermetike, jo më shumë se një ditë
Metoda 6 nga 8: Erë
Hapi 1. Përzieni stokun dhe erëzat pas ngrohjes
Derdhni lëngun e pulës ose perimeve në një tigan të mesëm. Shtoni salcë soje, kripë dhe piper, pastaj lërini të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare.
Hapi 2. Gatuani misrin e ri për 3-6 minuta
Shtoni misrin në supën e kalitur. Ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët, pastaj gatuajeni misrin derisa të jetë i butë, por krokant.
- Konsideroni të rrokullisni misrin vetëm një herë në mes të procesit të gatimit. Kjo do të ndihmojë në shpërndarjen e aromës së supës në mënyrë të barabartë.
- Mos e gatuaj shumë misrin. Misri duhet të ndihet i butë kur futet me një pirun, por prapë të ruajë freskinë ose përtypjen e tij.
Hapi 3. Shërbejeni
Hiqeni misrin nga supa e mbetur dhe shërbejeni ndërsa është ende e ngrohtë.
Ruani misrin e mbetur në një enë hermetike në frigorifer për jo më shumë se 1-2 ditë
Metoda 7 nga 8: Pjekja
Hapi 1. Ngrohni furrën në 200 ° C
Ndërkohë, përgatitni një fletë pjekje dhe shtrojeni me letër alumini ngjitëse.
Hapi 2. Spërkat misrin e ri me vaj
Rregulloni misrin në një fletë pjekje dhe spërkatni pak vaj susami. Butësisht kthejeni misrin me një pirun për të përhapur vajin në mënyrë të barabartë.
Nëse ju pëlqen, gjithashtu mund të spërkatni pak kripë mbi misrin për të rritur shijen
Hapi 3. Piqni misrin për 20-25 minuta
Vendoseni misrin e foshnjës në furrën e parangrohur dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë të butë dhe të lehtë.
- Për të skuqur në mënyrë të barabartë misrin, përzieni dhe rrokulliseni misrin përgjatë procesit të pjekjes.
- Në mënyrë ideale, misri duhet të jetë i freskët kur hiqet nga furra. Nëse piqni shumë gjatë, misri mund të bëhet i lagësht dhe i pakëndshëm.
Hapi 4. Shërbejeni
Hiqeni misrin e gatuar nga furra dhe shërbejeni ndërsa është i ngrohtë
Nëse nuk mbarojnë, mund t’i ruani në frigorifer në një enë hermetike. Konsumoni misër në 1-2 ditë
Metoda 8 nga 8: Gatimi me mikrovalë
Hapi 1. Vendoseni misrin e ri në një enë të sigurt për mikrovalë
Rregulloni misrin në një shtresë të vetme në një enë të cekët, të sigurt për mikrovalë. Derdhni ujë në enë.
Lironi kapakun në enë ose përdorni mbështjellës plastik të sigurt për mikrovalë
Hapi 2. Gatuani misrin në mikrovalë për 2-7 minuta
Zgjidhni një cilësim të fuqisë së lartë kur gatuani derisa misri të jetë i butë dhe krokant.
Koha e gatimit do të ndryshojë në varësi të llojit dhe madhësisë së misrit të ri. Misri i ri i konservuar zakonisht është gatuar për një kohë. Pra, do të gatuhet për 2 minuta. Një racion i vogël misri i ngrirë ose i freskët do të zgjasë rreth 3-4 minuta ndërsa një racion më i madh do të marrë plot 7 minuta. Kontrolloni misrin për gatishmërinë çdo 1-2 minuta në mënyrë që të mos ziejë shumë, në mënyrë që të mos bëhet më krokante
Hapi 3. Shërbejeni
Kullojeni misrin dhe shërbejeni të ngrohtë.
- Nëse dëshironi, misrin mund ta shërbeni me gjalpë të shkrirë.
- Ruani misrin e mbetur në një enë hermetike, pastaj ftohni. Misri mund të zgjasë 1-2 ditë.
