Nëse jeni duke kërkuar një alternativë të shëndetshme për purenë e patates me më pak niseshte, lulelakra e grirë mund të jetë një zgjedhje e shkëlqyer. Kjo pjatë imiton strukturën dhe pamjen e pureve të patates, dhe ju mund të krijoni shije që i përshtaten shijes tuaj. Këtu janë disa mënyra për të bërë këtë pjatë të gjithanshme.
Përbërësit
Lulelakër e pjekur me mikrovalë e shpejtë dhe e thjeshtë
Për 4 racione
- 1 kokë lulelakër të mesme
- 60 ml ujë
- 80 ml stok pule
- 2 lugë (30 ml) salcë kosi
- Kripë dhe piper, për shije
Lulelakër me hudhra të skuqura në një sobë të rregullt
Për 4 racione
- 1 kokë lulelakër të mesme, të copëtuar dhe ndarë në 4 gota (1 L) lule
- 1 lugë gjelle (15 ml) vaj ulliri
- 1 thelpinj hudhër, të shtypur
- 60 ml djathë parmixhan të grirë
- 1 lugë gjelle (15 ml) djathë krem
- 1/2 lugë (2.5 ml) kripë
- 1/4 lugë (1.25 ml) piper i zi
Lulelakër Vegane me pure
Bën 2 deri në 4 racione
- 450 g lule lulelakër të ngrira
- 1 lugë (5 ml) hudhër të grirë
- 5 lugë (25 ml) vaj kokosi
- 125 ml qumësht kokosi
- Kripë dhe piper, për shije
Hapi
Metoda 1 nga 3: Lulelakër e skuqur me mikrovalë e shpejtë dhe e thjeshtë
Hapi 1. Vendosni lulelakrën në një tas me mikrovalë
Shtoni 60 ml ujë në një tas dhe mbulojeni pjatën me mbështjellës plastik me mikrovalë.
- Përveç një tas me mikrovalë, mund të përdorni edhe një enë qelqi me mikrovalë me kapak. Mbështjellësi plastik nuk përdoret nëse përdorni kapak.
- Shmangni kapakët që mund të mbyllin ajrin. Nëse kapaku i tasit mbyllet fort, vendoseni kapakun në një kënd të vogël mbi tas për të lejuar që ajri në tas të largohet.
Hapi 2. Ndizni mikrovalën për 3 deri në 5 minuta
Gatuaj lulelakër me fuqi të plotë në mikrovalë derisa të jetë e butë.
- Kur të bëhet, lulelakra duhet të jetë mjaft e butë dhe e lehtë që një pirun të depërtojë.
- Nëse lulelakra është ende e fortë pas 5 minutash gatimi me mikrovalë, vazhdoni ta përdorni në mikrovalë edhe për 5 minuta të tjera, me intervale 1 deri në 2 minuta secila.
Hapi 3. Lini mënjanë lulelakrën
Para përzierjes, lëreni lulelakrën të ftohet për rreth 5 minuta, ose derisa të ndihet mjaft e ftohtë në prekje.
Kullojeni ujin e tepërt para se të vazhdoni. Lulelakra duhet të jetë mjaft e thatë
Hapi 4. Transferoni lulelakrën në një përpunues ushqimi së bashku me pjesën tjetër të përbërësve
Shtoni lëngun e pulës, salcë kosi, kripë dhe piper. Nëse lulelakra është shumë e madhe për t'u futur në mulli ushqimor, copëtoni lulelakrën duke përdorur një thikë kuzhine.
Ju mund të përdorni një blender nëse nuk keni një mulli ushqimi në dispozicion. Por lulelakra ka nevojë për një dhomë "me avull". Pra, nëse jeni duke përdorur një blender, mbuloni pjesën e sipërme të blenderit me një leckë të pastër dhe të rëndë
Hapi 5. Ndizni një procesor ushqimi derisa lulelakra të jetë e qetë
Përziejini të gjithë përbërësit derisa të merrni strukturën e dëshiruar. Rrëshqisni anët e mulli të ushqimit me një shpatull sipas nevojës, për të siguruar përzierje të barabartë.
- Për lulelakrën me krem të përzier, përzieni të gjithë përbërësit me shpejtësi të lartë për disa minuta.
- Për lulelakrën me pure më të madhe, bëni pure të gjithë përbërësit me shpejtësi mesatare për vetëm një minutë apo më shumë.
Hapi 6. Shërbejeni të ngrohtë
Lulelakra e grirë shijohet më së miri ndërsa është ende e ngrohtë. Mbulojeni me gjalpë, pak piper, ose qepë sipas dëshirës.
Metoda 2 nga 3: Lulelakër e skuqur me hudhër e rregullt
Hapi 1. Sillni një tenxhere me ujë të ziejë
Mbushni një tenxhere ose tigan të madh me ujë gjysmë dhe lërini të ziejnë. Pasi të vlojë, shtoni një majë kripe në ujë.
Shtoni kripë në ujë në mënyrë që kripa të rrisë shijen e lulelakrës ndërsa gatuhet. Mund ta shtoni para se uji të vlojë, por uji do të marrë pak më shumë kohë për të arritur pikën e vlimit
Hapi 2. Shtoni lulelakër dhe gatuajeni për 8 deri në 10 minuta
Vendosini lulet në ujë të valë dhe gatuajini të zbuluara derisa të jenë të buta.
Lulelakra duhet të jetë mjaft e butë për të shpuar me një pirun
Hapi 3. Kullojeni lulelakrën
Pasi lulelakra të kullojë, vendoseni përsëri në tiganin ende të nxehtë dhe lëreni të pushojë për 2 deri në 3 minuta.
- Kullojeni lulelakrën duke derdhur përmbajtjen e tenxheres përmes një sitë.
- Hiqeni tiganin nga zjarri ndërsa lejoni lulelakrën.
- Mbulojeni tenxheren ndërsa zë lulelakra.
Hapi 4. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan
Shtoni vaj ulliri në një tigan të vogël dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare për rreth 60 sekonda.
Vaji duhet të jetë me shkëlqim dhe i nxehtë, por jo i nxehtë
Hapi 5. Shtoni dhe gatuani hudhrën
Vendosni hudhrën në vaj të nxehtë dhe gatuajeni për rreth 2 minuta, ose derisa të bëhet e butë dhe aromatik.
- Përziejeni hudhrën shpesh me një shpatull gjatë gatimit.
- Hiqni hudhrën nga tigani kur të jetë bërë.
Hapi 6. Kombinoni hudhrën, djathin, kripën dhe piperin me lulelakrën
Shtoni hudhrën e gatuar, djathin krem, djathin parmixhan, kripë dhe piper në tiganin me lulelakër.
Nëse madhësia e tiganit që po përdorni është mjaft e madhe, nuk keni nevojë ta transferoni lulelakrën në një tas tjetër. Mund ta shtypni direkt në tigan
Hapi 7. Thërrmoni lulelakrën me një pjekje patatesh
Përdoreni këtë mjet për të shtypur butësisht lulelakrën derisa të arrijë një konsistencë të trashë si pure patate. Sigurohuni që përbërësit e tjerë të përzihen me lulelakrën kur ta bëni pure.
Shtypni mashtruesin e patates fort kundër përmbajtjes së tiganit
Hapi 8. Shërbejeni të ngrohtë
Lulelakra e grirë shijohet më së miri ndërsa është ende e ngrohtë. Mbulojeni me gjalpë, pak piper, ose qepë sipas dëshirës.
Metoda 3 nga 3: Lulelakër Vegane me pure
Hapi 1. Sillni ujin në një çiban të madh
Mbushni një tenxhere të madhe ose tigan me ujë deri në 1/2 deri në 2/3 të plotë. Ngrohni ujin lart derisa të vlojë. Shtoni një majë kripe në ujë, nëse dëshironi.
Shtoni kripë në ujë në mënyrë që kripa të rrisë shijen e lulelakrës ndërsa gatuhet. Mund ta shtoni para se uji të vlojë, por uji do të marrë pak më shumë kohë për të arritur pikën e vlimit. Ju mund ta keni më të lehtë të shtoni kripë pasi uji fillon të vlojë
Hapi 2. Shtoni lulelakër dhe gatuajeni për 8 deri në 10 minuta
Vendosini lulet në ujë të valë dhe gatuajini të zbuluara derisa të jenë të buta.
Lulelakra duhet të jetë mjaft e butë për të shpuar me një pirun
Hapi 3. Kullojeni ujin
Pasi lulelakra të jetë gatuar mjaftueshëm, derdhni përmbajtjen e tenxhere ose tigan përmes një sitë për të ndarë ujin nga perimet.
Kthejeni lulelakrën e tharë në tiganin ende të nxehtë. Lëreni, hiqeni sobën nga zjarri me kapakun të hapur për 2 deri në 3 minuta
Hapi 4. Përzieni dhe ngrohni hudhrën, vajin e kokosit, qumështin e kokosit, kripën dhe piperin
Vendosni të gjithë përbërësit në një enë me mikrovalë dhe ngroheni të zbuluar për rreth 1 minutë me fuqi të plotë.
- Nëse jeni të shqetësuar për derdhjet, mbuloni pjesën e sipërme të tasit me peshqir letre para se të ngrohni përzierjen e qumështit të kokosit në mikrovalë. Kjo do të parandalojë derdhjen e shumicës pa ndërprerë procesin e ngrohjes.
- Vini re se ju gjithashtu mund t'i ngrohni këta përbërës në një tigan të vogël në sobë për të njëjtën kohë.
Hapi 5. Pastroni lulelakrën në një mulli ushqimi
Ndërkohë, transferoni lulelakrën e gatuar në një përpunues ushqimi dhe bëni pure me shpejtësi të lartë derisa të jetë e qetë.
- Kur bluani lulelakrën, mund t'ju duhet të pastroni periodikisht anët e procesorit të ushqimit me një shpatull për të siguruar një pure të barabartë.
- Nëse është e nevojshme, mund të përdorni një blender në vend të një mulli ushqimi.
Hapi 6. Shtoni përzierjen e qumështit të kokosit dhe bëni pure
Pasi lulelakra të arrijë konsistencën e dëshiruar, shtoni përzierjen e ngrohtë të qumështit të kokosit me lulelakrën e grirë dhe pure për 10 sekonda.
Përzierja e qumështit të kokosit do ta bëjë lulelakrën më të trashë, por duhet të përzihet në mënyrë të barabartë me lulelakrën
Hapi 7. Shërbejeni të ngrohtë
Lulelakra e grirë shijohet më së miri ndërsa është ende e ngrohtë. Mbulojeni me gjalpë, pak piper, ose qepë sipas dëshirës.
