Majdanozët janë kultura rrënjësore që janë të ngjashme me karotat, por kanë një shije të ëmbël dhe të shijshme. Ngjyra është e bardhë e turbullt në të verdhë të zbehtë dhe ka një përmbajtje të lartë të vitaminës C. Majdanozët mund të gatuhen në mënyra të ndryshme për t'i bërë ato të buta dhe të ëmbla, dhe shpesh shihen në zierje. Majdanozi gjithashtu mund të shijohet vetë, ose të përzihet me kungull, karrota dhe perime të tjera. Nëse doni të dini mënyra të ndryshme për të gatuar majdanoz, ndiqni këto hapa.
Përbërësit
Majdanozë të pjekur
- 0.6 kg majdanoz
- 1/4 filxhan gjalpë
- 1/4 filxhan ujë
- 1/2 lugë çaji rigon të thatë
- 1/2 lugë çaji majdanoz të tharë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
Majdanoz të skuqur
- 6 majdanoz
- 1/4 filxhan miell për të gjitha qëllimet
- 1/2 lugë çaji kripë erëzash
- 1/2 filxhan gjalpë të shkrirë
Mbulesa e majdanozit të pjekur
- 0,9 kg parnips të madhësisë së mesme
- 2 lugë vaj ulliri të shtypur së pari (vaj ulliri ekstra të virgjër)
- 1 lugë çaji kripë Kosher
- 2 lugë gjalpë
- 2 lugë çaji majdanoz të copëtuar
Hapi
Metoda 1 nga 4: majdanoza të pjekura
Hapi 1. Ngrohni furrën në 350ºF (176ºC)
Hapi 2. Përgatitni majdanozin
Pritini rrënjët dhe majat e gjetheve prej 0.6 kg majdanoz. Lyeni me një furçë perimesh si dhe kur me ujë të ftohtë. Qëroni majdanozin dhe copëtoni në stilin e julienne, duke i prerë në shirita të gjatë të hollë si patatet e skuqura.
Hapi 3. Vendoseni majdanozin në një enë pjekje të pa vajosur
Hapi 4. Hidhni sipër filxhan gjalpë të shkrirë
Hapi 5. Shtoni një gotë ujë në pjatë
Majdanozët duhet të zhyten në ujë, në mënyrë që të piqen kur uji vlon në furrë.
Hapi 6. Spërkateni erëzat
Spërkat majdanozin me 1/2 lugë çaji rigon të thatë, 1/2 lugë majdanoz të thatë, 1/4 lugë kripë dhe 1/8 lugë piper.
Hapi 7. Mbuloni pjatën dhe piqni majdanolet për 45 minuta ose derisa të zbuten
Pas 35 minutash mund të kontrolloni nëse është e butë duke shpuar me pirun.
Hapi 8. Shërbejeni
Shijoni majdanozët kur janë të nxehtë. Mund ta shijoni vetë ose si një shtesë e mishit ose perimeve, të tilla si pule ose patëllxhan.
Metoda 2 nga 4: majdanoza të skuqura
Hapi 1. Përgatitni majdanozin
Pritini rrënjët dhe majat e gjetheve të 6 majdanozëve. Lani me një furçë perimesh kur lani në ujë të ftohtë. Pastaj hiqeni atë dhe përdorni një thikë për të katërtuar anët e gjata.
Hapi 2. Thithni majdanozin në ujë në një tenxhere
Kapak tenxhere.
Hapi 3. Zieni majdanozin mbi nxehtësinë mesatare të lartë për 10 minuta
Ziejini derisa të zbuten. Pas 7 minutash, mund ta kontrolloni duke e goditur me pirun. Pas zierjes kullojeni.
Hapi 4. Përzieni miellin dhe kripën e erëzave në një qese plastike
Vendosni 1/4 filxhan miell për të gjitha qëllimet dhe 1/2 lugë çaji kripë erëzash në një qese plastike të mbyllur dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
Hapi 5. Zhytni majdanozin në filxhan gjalpë të shkrirë dhe vendoseni në një qese
Për të veshur majdanozin, shkundni qesen për ta lyer me miellin e kalitur.
Hapi 6. Ngrohni gjalpin e mbetur në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare të lartë
Do të duhet rreth një minutë që gjalpi i nxehtë të ziejë.
Hapi 7. Shtoni majdanozin dhe gatuajeni deri në ngjyrë kafe të artë
Pas 2-3 minutash, përmbyseni atë me një shpatull në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë nga të dy anët. Nëse kërkon kohë për të marrë ngjyrë kafe të butë dhe të artë, vazhdoni të ktheheni ose të ktheheni butësisht me një pirun derisa të përfundoni.
Hapi 8. Shërbejeni
Shijoni majdanozin e skuqur ndërsa janë të nxehtë. Mund ta përdorni si zëvendësues të patateve të skuqura të shijuara me sanduiçe.
Metoda 3 nga 4: Pasta të pjekura
Hapi 1. Ngrohni furrën në 450 ° F (232 ° C)
Hapi 2. Përgatitni majdanozin
Për të përgatitur majdanozin, lani 0,9 kg majdanoz të mesëm në ujë të ftohtë, qërojeni dhe prerë në diagonale me trashësi 1.3 cm. rezultati është si një medalje e pabalancuar.
Hapi 3. Përzieni majdanozin, vajin e ullirit dhe kripën në një tas
Kombinoni 0.9 kg majdanoz të mesëm, 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër dhe 1 lugë çaji kripë Kosher në një tas.
Hapi 4. Vendoseni majdanozin në një enë pjekje, duke i përhapur në një shtresë të vetme
Spërkateni me 2 lugë gjalpë të shkrirë.
Hapi 5. Piqni majdanozin për 20 minuta
Hapi 6. Përdorni darë për të përmbysur majdanozin dhe piqni për 15 minuta të tjera
I pjekim derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të zbuten. Pastaj hiqeni nga furra dhe transferojeni në një pjatë.
Hapi 7. Sezoni majdanozin
Spërkoni majdanozin me kripë dhe piper për shije dhe spërkateni me 2 lugë majdanoz të copëtuar italian.
Hapi 8. Shërbejeni
Shijoni majdanozët ndërsa janë të nxehtë.
Metoda 4 nga 4: Mënyra të tjera për të gatuar majdanoz
Hapi 1. Zieni majdanozin
Zierja e majdanozit është një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të shijuar shijet e tyre natyrore. Kjo është ajo që duhet të bëni për të zier majdanoz:
- Ziejeni ujin në një tigan. Kripë ujin nëse dëshironi.
- Pritini rrënjët dhe majat e majdanozit.
- Lyeni majdanozin me një furçë perimesh ndërsa i lani në ujë të ftohtë. Hiqni majdanozin që nuk ju pëlqen.
- Shtoni majdanozin në ujin e vluar dhe zvogëloni nxehtësinë.
- Ngroheni për 5-15 minuta, derisa majdanozët të zbuten.
Hapi 2. Avulloni majdanozin
Parnipat me avull janë një mënyrë tjetër e shpejtë dhe e lehtë për t'i gatuar pa pasur nevojë për gjalpë ose erëza të tjera në proces - më vonë mund të shtoni gjalpë, kripë, piper ose erëza të tjera. Ja se si të gatuani majdanozin:
- Prisni rrënjët dhe majat e majdanozit.
- Lyejeni majdanozin me një furçë perimesh ndërsa e shpëlani me ujë të ftohtë.
- Qëroni pjesën e jashtme të majdanozëve që nuk do të hahen.
- Vendoseni të gjithë majdanozin në avullore ku uji tashmë po vlon.
- Ziejini në avull për 20-30 minuta.
Hapi 3. majdanoza me mikrovalë
Pas prerjes së rrënjëve dhe majave të majdanozit dhe pastrimit të tyre në ujë të ftohtë, ka disa gjëra që duhet të bëni për të mikrovalë majdanozin. Ja si:
- Ndani majdanozin në katër anë të gjata.
- Vendosni 2 lugë (28.56 ml) ujë në një pjatë të sigurt për mikrovalë.
- Vendoseni majdanozin në një pjatë dhe mbulojeni.
- Vendoseni në furrë me mikrovalë për 4-6 minuta.
Këshilla
- Majdanozët shkojnë mirë me kanellë, xhenxhefil dhe arrëmyshk.
- Majdanozët mund të bëhen të pastër dhe të gatuar në një biskotë (një lloj supe)
