Orizi i skuqur është një pjatë e shijshme që zakonisht përdor orizin e skuqur me qepë dhe perime të ndryshme. Orizi i skuqur me karkaleca ka një shije të veçantë të ushqimit të detit dhe është akoma i shijshëm i servuar vetëm ose me pjata të tjera. Nëse doni të dini se si të bëni oriz të skuqur me karkaleca, ndiqni këto hapa.
Përbërësit
Rajs i thjeshtë i karkalecave i skuqur
- 220 gram karkaleca të qëruar dhe të pastruar
- 2 lugë vaj vegjetal
- 110 gram hudhër të copëtuar
- 1 litër oriz
- 110 gram karrota të copëtuara
- 110 gram piper jeshil
- 110 gram piper të kuq
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë çaji vaj susami
- Kripë
- Piper
Orizi i skuqur me karkaleca dhe vezë
- 6 lugë vaj
- 2 karafil qepë të copëtuar
- 1 xhenxhefil i grirë
- 1/2 lakër
- 2 karafil qepë të copëtuar
- 220 gram karkaleca të qëruar dhe të pastruar
- 3 vezë të rrahura lehtë
- 1 litër oriz
- 110 gram bizele
- 3 lugë salcë soje
- 110 qepë pranvere të copëtuara
- 110 gram arra të copëtuara
Rajs i skuqur me karkaleca pikante të stilit tajlandez
- 1 lugë çaji vaj susami
- 2 vezë
- 1 lugë gjelle vaj kokosi
- 220 gram karkaleca të qëruar dhe të pastruar
- 110 gram qepë pranvere të copëtuara
- 1 lugë hudhër të copëtuar
- 1 spec djegës tajlandez
- 3/4 litra oriz
- 110 gram brokoli të copëtuar
- 2 lugë salcë soje
- 2 lugë salcë peshku
- 2 lugë gjethe mente të copëtuara
- 1 lugë majdanoz të grirë
- Kripë
Hapi
Metoda 1 nga 3: Rajs i thjeshtë i karkalecave të skuqur
Hapi 1. Gatuani orizin
Mund të gatuani oriz ose të përdorni oriz të përgatitur paraprakisht.
Hapi 2. Skuqni qepët dhe specat në vaj perimesh duke përdorur një tigan në nxehtësi mesatare
Skuqini për rreth dy minuta derisa qepët të ndryshojnë ngjyrën, pastaj hiqini.
Hapi 3. Vendosni karkalecat dhe vajin vegjetal në një tigan të veçantë mbi nxehtësinë mesatare
Skuqeni për tre deri në katër minuta derisa karkalecat të ndryshojnë ngjyrën.
Hapi 4. Vendosni orizin dhe karkalecat në një tigan dhe skuqini në vaj perimesh në nxehtësi mesatare
Shtoni një lugë gjelle salcë soje dhe një lugë çaji vaj susami dhe gatuajini derisa të kombinohen shijet. Përziejini dhe skuqni përbërësit për tre minuta derisa të gatuhen, pastaj hiqini nga zjarri ose zvogëloni nxehtësinë.
Hapi 5. Shtoni erëza
Sezoni orizin e skuqur, të paktën kripë dhe piper, pastaj trazojeni përsëri.
Hapi 6. Shërbejeni
Shërbejeni këtë oriz të thjeshtë të skuqur me karkaleca ndërsa është i nxehtë.
Metoda 2 nga 3: Rajs i skuqur me karkaleca dhe vezë
Hapi 1. Ngroheni dy lugë vaj kikiriku në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare
Prisni një minutë që vaji të nxehet.
Hapi 2. Shtoni qepën dhe xhenxhefilin dhe skuqeni për një minutë
Pas një minutë, të dy do të japin një aromë.
Hapi 3. Shtoni lakër dhe skuqeni për tetë minuta
Skuqeni derisa lakra të duket e venitur, pastaj spërkateni me kripë.
Hapi 4. Hiqeni dhe transferojeni në një pjatë të përkohshme
Pastaj pastroni tiganin, ose përdorni një të re.
Hapi 5. Derdhni 2 lugë vaj kikiriku në një tigan
Hapi 6. Skuqni dy thelpinj hudhre të copëtuar derisa të kenë aromë
Për këtë ju duhen afërsisht dy deri në tre minuta.
Hapi 7. Shtoni karkalecat dhe gatuajini për dy deri në tre minuta
Gatuaj karkalecat derisa të ndryshojnë ngjyrën. Pastaj, nxirreni dhe vendoseni në një pjatë ndërsa jeni me perimet.
Hapi 8. Derdhni dy lugë vaj kikiriku në një tigan
Pastaj ngrohni atë.
Hapi 9. Shtoni tre vezë
Përziejini vezët, pastaj prisni derisa të jenë gatuar mjaft.
Hapi 10. Shtoni orizin
Shtoni orizin dhe përzieni me vezët.
Hapi 11. Shtoni perime dhe karkaleca dhe bizele
Pastaj shtoni tre lugë salcë soje dhe kripë dhe piper. Përziejini derisa përbërësit të përzihen plotësisht dhe gatuajini. Pastaj hiqeni dhe vendoseni në një pjatë.
Hapi 12. Dekoroni
Zbukuroni orizin tuaj të skuqur me fasule dhe fasule.
Hapi 13. Shërbejeni
Shijojeni ndërsa është nxehtë.
Metoda 3 nga 3: Rajs i skuqur me karkaleca pikante të stilit tajlandez
Hapi 1. Gatuani orizin
Gatuani oriz të ri ose përgatitni oriz që keni gatuar më parë.
Hapi 2. Ngroheni një lugë çaji vaj susami në një tigan mbi nxehtësinë mesatare
Prisni një minutë derisa vaji të jetë i nxehtë.
Hapi 3. Shtoni dy vezë dhe gatuajini për një minutë secila
Kur të jetë gatuar, kullojeni, më pas priteni në copa të vogla dhe vendoseni përkohësisht në një pjatë.
Hapi 4. Hidhni një lugë gjelle vaj kokosi në tigan
Ngroheni në nxehtësi mesatare.
Hapi 5. Shtoni karkalecat
Gatuani për një deri në dy minuta derisa karkalecat të ndryshojnë ngjyrën.
Hapi 6. Shtoni qepën, hudhrën dhe specin
Shtoni gjithashtu speca djegës Thai dhe skuqini për një minutë.
Hapi 7. Shtoni orizin dhe gatuajeni për një deri në dy minuta
Përziejini derisa të përzihen të gjithë përbërësit.
Hapi 8. Shtoni brokoli, vezë, salcë soje, salcë peshku, gjethe nenexhiku dhe koriandër
Shtoni gjithashtu kripë dhe piper, pastaj skuqeni dhe përzieni derisa të përzihet në mënyrë të barabartë.
Hapi 9. Shërbejeni
Këshilla
- Përdorni erëza të tjera sipas shijes tuaj.
- Ju mund të shtoni vezë të fërguara si një shtesë.
