Në procesin e bërjes së ëmbëlsirave, është e nevojshme të shoshit miellin për të futur ajrin në miell. Si rezultat, edhe teksturat më të lehta të miellit mund të përzihen më mirë në brumë. Shumica e recetave të tortës kërkojnë që të shoshitni miellin para se ta përzieni në brumë. Fatkeqësisht, jo shumë njerëz kanë një mjet të veçantë për të shoshitur miellin në kuzhinën e tyre. Nëse jeni gjithashtu, mos u shqetësoni sepse në thelb funksioni i sitës mund të zëvendësohet me pajisje të tjera që mund të keni tashmë. Dëshironi të dini informacion më të detajuar? Lexoni për këtë artikull!
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përdorimi i Filtrave
Hapi 1. Përgatitni materialet e nevojshme
Nëse nuk keni një sitë, provoni ta zëvendësoni atë me një sitë. Sigurohuni që përdorni një sitë që është mjaft e madhe për të përshtatur të gjithë miellin e përdorur. Përgatitni gjithashtu një tas që është pak më i madh se sita juaj.
Hapi 2. Derdhni miellin në një sitë
Mbajeni sitën me dorën tuaj të majtë, pastaj vendoseni miellin në të me të djathtën tuaj (ose anasjelltas). Sigurohuni që sita të mos jetë shumë larg tasit në mënyrë që mielli të mos fluturojë në të gjitha drejtimet gjatë shoshitjes.
- Mielli është një substancë pluhur. Kjo është arsyeja pse procesi i shoshitjes së miellit shpesh e bën tavolinën tuaj të kuzhinës të ndotur më pas. Për të parandaluar që mielli të godasë tavolinën apo edhe rrobat tuaja, sigurohuni që gjithmonë ta derdhni miellin pa u nxituar.
- Vishni një platformë ose një T-shirt të vjetër kur shoshitni miellin.
Hapi 3. Prekni lehtë anën e sitës derisa mielli të mbarojë
Për ta bërë shoshitjen më të lehtë, provoni ta mbani sitën me dorën tuaj të majtë dhe të prekni skajet me të djathtën (ose anasjelltas). Prekja e lehtë në anën e sitës heq kokrrat e imëta të miellit nga vrimat e sitës dhe i transferon ato në tas. Pas kësaj, mielli duhet të jetë më i lehtë në cilësi dhe jo më me gunga.
- Nëse ka ende gunga mielli në tas, është një shenjë se keni përdorur shumë forcë në sitë. Kthejeni miellin në sitë dhe përsëritni procesin.
- Ka shumë mundësi, do t'ju duhet shumë kohë për të shoshitur të gjithë miellin. Bëj durim. Mos e prekni anën e sitës shumë fort për të përshpejtuar procesin nëse dëshironi që mielli të prishet siç duhet.
Pjesa 2 nga 3: Përdorimi i një piruni ose tundës baloni
Hapi 1. Përgatitni materialet e nevojshme
Nëse nuk keni një sitë, mund të shoshitni miellin edhe me një kamxhik tullumbace. Përveç rrahësit të balonave, do t'ju duhet gjithashtu të përgatitni një tas që përshtatet me madhësinë e miellit tuaj.
Nëse nuk keni një rrahës tullumbace, provoni të përdorni një pirun mjaft të madh për ta bërë procesin e shoshitjes më efikas
Hapi 2. Llokoçis miellin në një lëvizje të vazhdueshme rrethore
Vendosni sasinë e dëshiruar të miellit në një tas, më pas përzieni me një rrahës baloni ose pirun në një lëvizje të vazhdueshme rrethore. Gungat e miellit duhet të prishen shpejt dhe struktura do të jetë më e lehtë.
Nëse gunga mielli nuk prishen, provoni të trazoni me një ritëm më të shpejtë
Hapi 3. Jini të durueshëm ndërsa shoshitni miellin
Edhe pse vërtet varet nga sasia e miellit të përdorur, në përgjithësi shoshitja e miellit kërkon shumë kohë. Për këtë, jini të durueshëm. Vazhdoni të shoshitni miellin ose të trazoni me lëvizje të vazhdueshme rrethore derisa struktura të jetë e lehtë dhe të mos ketë gunga.
- Mielli i shoshitur duhet të jetë i lehtë në cilësi dhe jo më me gunga.
- Nëse kyçi juaj i dorës ndihet i dhimbshëm, bëni një pushim.
Pjesa 3 nga 3: Duke ditur se është koha për të shoshitur miellin
Hapi 1. Dije kur të shoshosh miellin
Në përgjithësi, recetat e tortës ose bukës përfshijnë gjithmonë informacione që mund t'i përdorni si udhëzues. Për shembull, ekziston një ndryshim i qartë midis fjalëve "250 gram miell, të situr" dhe "250 gram miell të shoshitur".
- Nëse receta thotë "250 gram miell, të shoshitur", atëherë duhet të përgatisni 250 gram miell të pangopur dhe pastaj ta shoshitni në një tas.
- Nëse receta thotë "250g miell të shoshitur", do të thotë që së pari duhet të shosh miellin, pastaj përdorni sitën e miellit 250g në recetë.
Hapi 2. Shosh miellin e ruajtur për një kohë të gjatë
Ndonjëherë mielli nuk ka nevojë të shoshitet para përdorimit (për shembull, miell i blerë fllad). Sidoqoftë, nëse mielli është ruajtur për një kohë të gjatë, ka të ngjarë që të jetë pak me gunga, jo i lehtë dhe do të duhet të shoshitet para përdorimit.
Nëse një qese e mbushur me miell ruhet pranë një qese ose enë tjetër, sigurohuni që ta shoshitni para se ta përdorni
Hapi 3. Shosh miellin për një recetë ëmbëlsirash kremoze
Disa receta ju lejojnë të mos shoshitni miellin para se ta përdorni në brumë. Sidoqoftë, nëse doni të bëni ëmbëlsira ose bukë që janë të buta në cilësi (ose biskota të shkrira në gojën tuaj), sigurohuni që gjithmonë të shoshitni miellin para se ta përzieni me përbërësit e tjerë. Për shembull, recetat si ëmbëlsira engjëllore që janë shumë të lehta dhe me gëzof në përgjithësi kërkojnë që ju të shoshitni së pari miellin.
Hapi 4. Shosh miellin në banakun e kuzhinës për të lehtësuar procesin e gatimit të bukës ose brumit të tortës
Zierja e brumit në një sipërfaqe të lyer me miell do të parandalojë ngjitjen e brumit. Në përgjithësi, është më mirë të përdorni miell të shoshitur që të mos grumbullohet dhe të përfundojë duke prishur strukturën e brumit.
Shosh miellin në sipërfaqen e letrës së dyllit të përdorur për të veshur brumin e biskotave para se të rrokulliset
Këshilla
- Nëse e keni ruajtur miellin tuaj në një qese plastike ose një enë tjetër hermetike, ka të ngjarë që ju duhet të shkundni pak enën e miellit për të thyer gunga mielli. Kjo metodë është gjithashtu efektive për ta bërë strukturën e miellit më të lehtë dhe më të lehtë për t’u përpunuar.
- Ruani miellin në një enë hermetike. Mielli i ruajtur siç duhet nuk ka nevojë të shoshitet për një kohë të gjatë para përdorimit. Prandaj, sigurohuni që gjithmonë ta ruani miellin në një enë hermetike në mënyrë që të mbetet e lehtë në cilësi dhe të mos bëhet shumë me gunga.
