Shoshitja e miellit, përveçse do ta mbajë atë të grumbullohet, gjithashtu do të fusë ajër midis kokrrave, duke rezultuar në një tortë të lehtë dhe me gëzof. Kjo është e rëndësishme sepse mielli i blerë në dyqan është zakonisht i mbushur fort dhe i dendur dhe mund t'i nënshtrohet streseve të mëtejshme gjatë transportit dhe magazinimit. Shoshitja e miellit do të ndihmojë në heqjen e gungave të miellit (të cilat mund të ndikojnë në tortën tuaj) si dhe të filtroni çdo mbeturinë të padëshiruar. Përveç kësaj, shoshitja gjithashtu do ta bëjë më të lehtë përzierjen e miellit me përbërës të tjerë të thatë si pluhur pjekje, kripë ose pluhur kakao. Ka disa mënyra të ndryshme për të shoshitur miellin. Por cilado metodë që zgjidhni, torta juaj është e sigurt që do të jetë edhe më e shijshme! Filloni me Hapin 1 më poshtë për të mësuar se si dhe pse të shoshitni miellin.
Hapi
Hapi 1. Kushtojini vëmendje fjalëve në recetën tuaj
Një nga gjërat më të rëndësishme që duhet marrë parasysh para se të filloni të shoshitni miellin është formulimi në recetë që ka të bëjë me shoshitjen.
- Ndonjëherë një recetë thotë "1 filxhan miell, i shoshitur". Kur është kështu, atëherë ju duhet vetëm të merrni 1 filxhan miell dhe pastaj ta shoshitni.
- Sidoqoftë, nëse receta thotë "1 filxhan miell të situr (miell i shoshitur)", atëherë do t'ju duhet të shoshitni miellin para se ta matni. Ju mund ta bëni këtë duke nxjerrë 1 filxhan miell nga një qese ose enë dhe duke e shoshitur në një tas. Pastaj përdorni një lugë për të transferuar miellin e situr përsëri në filxhan ose filxhan matës dhe përdorni një thikë për të niveluar sipërfaqen e miellit.
Hapi 2. Përdorni një sitë
- Vendoseni miellin në sitë dhe mbajeni sitën mbi tasin/enën/legenin ose tepsinë. Sa më lartë ta mbani sitën, aq më shumë ajër do të futeni në miell.
- Por mbajtja e sitës shumë lart mbi tas mund ta bëjë atë të copëtohet dhe të fluturojë në të gjithë vendin. Prandaj, është më mirë të vendosni tasin me një letër pergamene të gjerë në mënyrë që të mbajë kokrrat e miellit që bien jashtë tasit. Në atë mënyrë ju lehtë mund të grumbulloni dhe vendosni miellin në tas.
- Shosh miellin duke e tundur majtas dhe djathtas ose duke goditur anash. Në këtë mënyrë mielli do të bjerë lehtë në tasin poshtë. Nëse mielli juaj është shumë i trazuar ose keni nevojë për një miell shtesë të lehtë, me gëzof për receta të caktuara (të tilla si për të bërë ëmbëlsirë Angel Food), mund të shoshisni miellin dy herë.
- Nëse dëshironi të përzieni miellin me përbërës të tjerë të thatë, siç është pluhuri për pjekje ose pluhur kakao, thjesht vendosni të gjithë përbërësit në një sitë menjëherë dhe siteni si zakonisht.
Hapi 3. Përdorni një sitë ose sitë
Nëse nuk keni një sitë, lehtë mund të përdorni një sitë me vrima të imëta për të shoshitur miellin.
- Thjesht vendoseni miellin në një sitë dhe shoshiteni miellin duke goditur anët e sitës ose duke përdorur një pirun për ta trazuar.
- Nëse nuk keni një filtër me vrima të imëta, një filtër i rregullt do të funksionojë gjithashtu.
Hapi 4. Përdorni një kamxhik ose kamxhik
Ju gjithashtu mund të përdorni një kamxhik për të përzier miellin në një tas. Ndërsa kjo nuk do të prodhojë një miell aq të lehtë dhe me gëzof sikur të ishte shoshitur, ai do të ndihmojë në thyerjen e gungave të miellit dhe futjen e ajrit midis kokrrave të miellit.
Përzierja gjithashtu ju lejon të "vrisni dy zogj me një gur": mund të përzieni të gjithë përbërësit e thatë së bashku duke e bërë miellin më të lehtë dhe të ajrosur
Hapi 5. Përdorni një procesor ushqimi
Një përpunues ushqimi do t'ju japë të njëjtat rezultate si një kamxhik - vetëm më shpejt. Vendoseni miellin në një përpunues ushqimi dhe ndizeni atë katër ose pesë herë. Sigurohuni që kapaku të jetë i dehur fort, përndryshe mund ta bëni miellin të fluturojë dhe të spërkasë kudo!
Hapi 6. Ruani miellin në një enë plastike
Nëse ruani miellin në qesen e tij të paketimit siç e keni blerë, mielli mund të shtypet lehtë dhe të jetë i fortë pa ajër.
- Kjo është arsyeja pse është më mirë të transferoni miellin që blini në një enë të madhe ruajtëse hermetike sapo të ktheheni në shtëpi.
- Pasi mielli të jetë në enën e ruajtjes, përzieni atë me një pirun ose lugë druri për të marrë pak ajër. Ose thjesht shkundni enën e magazinimit me kapakun ngjitur!
- Pastaj herën tjetër që keni nevojë për miell për një recetë, mund ta trazoni miellin që keni marrë në një tas tjetër para se ta përdorni.
