Proteina e perimeve me teksturë (TVP) është bërë nga mielli i sojës që është avulluar dhe tharë, duke e bërë atë një proteinë të shijshme dhe të lirë që vegjetarianët e duan. TVP ka një cilësi të ngjashme me mishin e grirë dhe ka shije të shijshme kur gatuhet me erëza të ndryshme. Nëse jeni gati për të bërë pjata të shijshme duke përdorur TVP, lexoni Hapi 1.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Gatimi me TVP
Hapi 1. Blini një TVP
TVP ka formën e drithërave të thatë dhe mund të blihet në plastikë ose në një enë të mbyllshme. TVP është mjaft e qëndrueshme dhe mund të gjendet në supermarkete në pjesën e ushqimit të shëndetshëm (ose në ndonjë seksion tjetër ushqimor).
- TVP në një qese të mbyllur ka një datë skadimi prej rreth një viti, por TVP e ruajtur në një enë hermetike mund të zgjasë shumë më gjatë.
- Për shkak se TVP është bërë nga soja, çmimi i këtij ushqimi është relativisht i lirë.
- Ju mund të blini TVP me shije, të tharë ose të ngrirë, të cilat mund të shtohen në një shumëllojshmëri të pjatave. Sidoqoftë, për shkak se TVP është shumë e lehtë për tu gatuar dhe sezonuar, është një ide e mirë të filloni me TVP të thatë që është pa aditivë dhe aromatizues. Në atë mënyrë, ju mund të shtoni erëza dhe shije në shijen tuaj, pa u kontaminuar me kimikate.
Hapi 2. Matni TVP -në në tas
Cilësia e TVP është e ngjashme me mishin e grirë. Mishi i grirë zvogëlohet dhe zvogëlohet ndërsa gatuhet, por për shkak se TVP zgjerohet kur i jepet ujë i nxehtë, vëllimi i TVP të gatuar do të jetë shumë më i lartë. Për të bërë një vakt për 2-4 persona, do t'ju duhen 2 gota TVP të thatë.
Hapi 3. Shtoni ujë të nxehtë
Raporti i ujit të nxehtë dhe TVP duhet të jetë 1: 1. Për të zgjeruar TVP, shtoni ujë të nxehtë dhe lëreni për 5-10 minuta. TVP do të fillojë të bëhet e butë dhe të ketë një cilësi të ngjashme me mishin e grirë.
- Nëse ju pëlqen, ju mund të shtoni drejtpërdrejt TVP në supat ose salcat që kanë shumë ujë. TVP do të zgjerohet dhe do të bëhet pjesë e pjatës - nuk keni nevojë ta zhvilloni atë veç e veç.
- Nëse TVP juaj është më i madh, siç është një bllok TVP, ju mund të dëshironi të shtrydhni TVP -në e zgjeruar në mënyrë që të mos ketë shumë ujë.
Hapi 4. Shtoni barishtet dhe erëzat
Pasi TVP -ja juaj të jetë rritur, përdorni TVP -në si një kanavacë dhe kalojeni me erëzat tuaja të preferuara, ashtu si çdo proteinë tjetër. Mund ta kaloni me kripë dhe piper, ta spërkatni me erëza italiane si rigoni dhe sherebelën, ose të bëni një TVP pikante me piper të kuq.
Hapi 5. Përdorni TVP si pjesë e një vakti
Ju mund të bëni tacos ose enchiladas nga TVP, TVP pikante, Burger TVP - dhe më shumë. Pasi TVP të zgjerohet, thjesht mund ta përdorni TVP -në si mbushës ushqimi, siç është mishi i grirë.
- Ju mund të ngjyrosni TVP nëse doni të maksimizoni shijen.
- Provoni të zhvilloni TVP me supë në vend të ujit të thjeshtë.
Hapi 6. Hiqni qafe TVP -në e mbetur
TVP do të zgjasë nëse është akoma e thatë, por TVP e lagur nuk do të zgjasë shumë.
Metoda 2 nga 2: Provimi i Recetave të TVP
Hapi 1. Bëni një Burger TVP
Nëse jeni të etur për një hamburger, TVP mund të jetë një zëvendësim për viçin e grirë ose buallin. Shërbejeni hamburgerë me patate të skuqura për një vakt klasik pa mish.
- Zhvilloni 2 gota TVP në stokun e perimeve.
- Përzieni kripë dhe piper për shije.
- Shtoni salcë soje të ëmbël dhe salcë domate për shije.
- Përzieni vezët për të lidhur TVP.
- Përzieni 1/4 filxhan miell.
- Formoni brumin në ëmbëlsira, pastaj piqni në nxehtësi mesatare për 10-15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të bëhen krokante.
Hapi 2. Bëni TVP nachos
TVP është një opsion i mirë për një mbushje pikante nacho. E njëjta recetë mund të përdoret gjithashtu për të bërë mbushje taco, burrito dhe enchiladas.
- Zhvilloni 2 gota TVP në stokun e perimeve.
- Përzieni në një pako me erëza taco.
- Spërkateni me patate të skuqura tortilla, së bashku me djathin e shkrirë, ullinjtë e copëtuar, qepët dhe mbushjet e tjera.
Hapi 3. Bëni një TVP pikante
TVP është një përbërës i shkëlqyeshëm për supat dhe pijet e nxehta - as nuk keni nevojë ta zgjeroni atë. Bëni skuqjen tuaj të preferuar pikante pa mish dhe shtoni TVP të thatë kur uji të jetë zvogëluar, në fund të procesit të gatimit. Në 10 minuta, TVP do të zgjerohet dhe ushqimi juaj është gati për t'u shërbyer.
Hapi 4. Bëni lazanjën TVP
Përgatitni lazanja bazuar në recetën tuaj të preferuar. Në vend të mishit, përdorni TVP -në e zgjeruar, së bashku me kripën, piperin dhe erëzat italiane midis shtresave të makaronave. Pastaj, piqni lazanjat sipas udhëzuesit të recetave.
Këshilla
- Për të përshpejtuar procesin e zhvillimit, shtoni uthull ose produkte të tjera acidike në TVP gjatë zhvillimit të tij. Salca e domates, mustarda dhe uthulla e mollës do të përshpejtojnë procesin e zhvillimit.
- Pjesët e vogla të TVP do të zgjerohen më shpejt se pjesët më të mëdha. Ju mund të rregulloni sasinë e ujit të nxehtë dhe kohën e njomjes për të marrë konsistencën që dëshironi. Për të bërë këshillën e mëparshme, mund të shtoni thërrime bukë ose shije të tjera në përzierje.
- Nëse jeni duke përdorur një TVP të madhe, mund ta copëtoni në një procesor ushqimi për ta bërë TVP më të vogël.
