Prerja e një pule të tërë mund të duket si një punë e vështirë, por nëse e dini se si, do të jeni në gjendje të prisni një pulë të tërë si një kuzhinier profesionist. Ndiqni këto hapa të thjeshtë për të prerë çdo pjesë të pulës shpejt dhe me efikasitet.
Hapi
Metoda 1 nga 5: Përgatitja e pulës për therje
Hapi 1. Hiqeni pulën nga paketimi i saj
Hidhni paketimin.
Ju gjithashtu mund të copëtoni një pulë të tërë të sapo gatuar. Nëse sapo e keni gatuar pulën, vendoseni në frigorifer pulën për të paktën 10 minuta. Pula do të vazhdojë të gatuhet edhe pasi ta nxirrni nga furra. "Ulur" pulën do ta bëjë pulën të gatuar plotësisht. Nëse jeni duke prerë një pulë të tërë të gatuar, kaloni dy hapat e ardhshëm
Hapi 2. Shqyrtoni zgavrën e brendshme të pulës për grykën, qafën dhe organet e tjera
Këto pjesë tashmë janë të paketuara veçmas në plastikë ose janë ende të lidhura me pulën. Nëse ata janë akoma atje, hiqni organet dhe mbajini për qëllime të tjera ose hidhini ato.
Hapi 3. Lani pulën në ujë të ftohtë
Mos përdorni ujë të nxehtë ose të ngrohtë, pasi uji me temperaturë të lartë mund të nxisë rritjen e baktereve. Thani pulën duke e goditur me një peshqir letre.
Metoda 2 nga 5: Prerja e Këmbëve të Pules
Hapi 1. Vendoseni pulën në një dërrasë prerëse, nga ana e gjirit lart
Vendosja e gjoksit të pulës lart do ta ketë më të lehtë për ju të dini se çfarë po bëhet.
Hapi 2. Përdorni dorën tuaj të majtë për të mbajtur këmbën e majtë të pulës
Tërhiqeni këmbën e pulës nga trupi. Kjo është në mënyrë që të dini se ku është lidhur këmba me kockën e ijëve.
Ju gjithashtu mund të përdorni një pirun gdhendjeje për ta mbajtur pulën të mos lëvizë kur tërhiqni këmbën
Hapi 3. Përdorni një thikë të mprehtë gdhendëse për të prerë pulën përmes lëkurës
Prerja e pulës përmes lëkurës do ta ketë më të lehtë për ju të dini se ku takohen këmbët dhe trupi.
Hapi 4. Tërhiqeni këmbën e pulës aq sa do të shkojë
Përdorni një thikë gdhendëse për të prerë nyjen e hipit të pulës për të hequr këmbët. Duke tërhequr këmbët e pulës, ju mund të bëni këndet e duhura, kështu që është më e lehtë t'i shkurtoni ato.
Hapi 5. Pritini kërcin ku takohen kockat e ijëve dhe këmbëve
Shkurtimi i kërcit të pulës do të krijojë një prerje të lëmuar dhe do të mbajë pjesën tjetër të eshtrave të lira. Përsëritni këto hapa në këmbën tjetër
Metoda 3 nga 5: Ndarja e kofshëve dhe shkopinjve
Hapi 1. Vendosni këmbët e pulës në mënyrë që lëkura të jetë në pjesën e poshtme kundër dërrasës së prerjes
Zakonisht është më e lehtë për të prerë pulën së pari para se të trajtoni lëkurën (e cila duhet të pritet me thikë të dhëmbëzuar). Shkopi i daulles është pjesa më e vogël e këmbës ndërsa kofsha është pjesa më e madhe dhe me mish e këmbës.
Hapi 2. Kapni të dy anët e këmbës së pulës me secilën dorë
Përkulni këmbën e pulës prapa në drejtim të kundërt të lëvizjes normale. Në këtë mënyrë ju mund të gjeni pjesën e pasme të nyjës së gjurit midis shkopit dhe kofshës, e cila është vendi më i lehtë për tu prerë.
Hapi 3. Gjeni vijën e yndyrës
Shiriti i dhjamit është një vijë e hollë e bardhë që kalon përgjatë nyjës midis shkopit dhe kofshës. Pritini përgjatë vijës së yndyrës, në mënyrë që nyjet të ndahen, në mënyrë që shkopi dhe kofshët të ndahen automatikisht.
Metoda 4 nga 5: Ndarja e gjoksit të pulës dhe mbrapa
Hapi 1. Gjeni vendin ku takohen gjoksi dhe shpina
Kjo pjesë është përgjatë brinjëve ku mishi i gjirit të pulës së bardhë del nga trupi.
Hapi 2. Përdorni një lëvizje të ngjashme me sharrën për të prerë brinjët nga mbrapa në pjesën e përparme
Mos e prisni nga përpara në pjesën e pasme, sepse mund ta bëjë dorën që mban trupin e pulës më pak të sigurt në mënyrë që prerja të mos jetë e pastër ose madje mund të dëmtojë dorën. Kur e prisni gjoksin e pulës nga mbrapa në pjesën e përparme, gjoksi dhe shpina do të ndahen në gjysmë.
-
Ju gjithashtu mund të shkurtoni përgjatë gjoksit, duke filluar nga pjesa e pasme e pulës.
Pritini në zonën e dëshirës (kocka në formë V mbi sternum). Pritini drejt krahut duke drejtuar thikën përgjatë shiritit të dëshirës. Fetë midis gjoksit të pulës dhe krahëve.
- Një opsion tjetër është heqja e kockës së keelit (kocka e hollë në qendër të zgavrës së pulës) nga gjoksi i pulës duke e përkulur gjoksin e pulës prapa. Hiqni kockën e keel dhe prerë gjoksin e pulës në zonën e dëshirës.
Hapi 3. Vendoseni të gjithë gjoksin e pulës në një dërrasë prerëse
Shtypni dhe shtyjeni fort gjoksin e pulës kundër dërrasës së prerjes me pëllëmbët tuaj. Kjo lëvizje është e dobishme për prerjen e gjoksit të pulës.
Hapi 4. Pritini gjoksin e pulës në gjysmë
Vendoseni thikën në qendër të gjoksit të pulës dhe prerë përgjatë kockës.
Hapi 5. Rrëshqisni gishtin e madh mbi këtë fetë për të prerë gjoksin e pulës
Nëse doni gjoks pule pa kocka, ndani kockat me një thikë në anën tjetër. Ju mund të keni nevojë të prisni kërcin për të ndarë kockën e gjirit.
Nëse nuk doni të ndani kockat e gjoksit, prerë gjoksin me thikë, mbani secilën pjesë të gjirit që është prerë, pastaj thyejeni
Metoda 5 nga 5: Prerja e krahëve të pulës
Hapi 1. Përhapni krahët e pulës
Përhapni krahët e pulës në drejtim të kundërt të lëvizjes normale, në mënyrë që ato të përhapen. Kjo do t'ju ndihmojë të gjeni nyjen e shpatullave të pulës.
Hapi 2. Përdorni një thikë gdhendëse për të prerë fugën
Përsëri, sigurohuni që të kaloni nëpër kërc midis skajeve të eshtrave në mënyrë që kocka të mos thyhet gjithashtu në copa të vogla.
Hapi 3. Pritini krahët e pulës në dy gjysma
Përkulni krahët e pulës në nyjet e bërrylit. Pritini në nyjen e bërrylit. Përsëriteni këtë proces në krahun tjetër.
