Nëse përpiqeni të qëroni një kumbull vetëm duke tërhequr lëkurën, duart tuaja do të mbushen me lëng të ëmbël dhe ngjitës. Përdorni teknikën e zbardhjes dhe akullit për të liruar lëkurën e frutave dhe për ta bërë më të lehtë ndarjen nga mishi. Pavarësisht nëse piqni byrekë, bëni reçel ose preferoni kumbulla pa lëkurë, zbardhja është një mënyrë e shkëlqyeshme për ta bërë këtë.
Hapi
Hapi 1. Sillni ujin në një çiban
Tenxhere duhet të jetë mjaft e madhe për të mbajtur të paktën katër ose pesë kumbulla. Përdorni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që fruti të zhytet plotësisht. Ju duhet të prisni që uji të vlojë plotësisht në mënyrë që kumbullat të mos zhyten në ujë të nxehtë për një kohë të gjatë. Nëse e zieni shumë gjatë, kumbulla do të bëhet e zezë.
Hapi 2. Përgatitni ujë akulli
Mbushni një tas të madh me akull dhe ujë për të bërë një ujë të ftohtë të njomur për frutat. Pasi të keni bërë teknikën e zbardhjes, duhet të ftoheni menjëherë frutat duke i vendosur në ujë me akull.
Hapi 3. Pritini një formë "x" në bazën e secilës kumbull
Bërja e një vrime të vogël në formë kryqi në bazën e kumbullës (ana përballë kërcellit) do ta bëjë lëkurën shumë të lehtë për tu qëruar. Nuk ka nevojë t'i bëni feta shumë të thella ose të mëdha; thjesht përdorni majën e një thike për të bërë feta të vogla "x" që kalojnë nëpër lëkurën e frutave dhe janë mjaft të mëdha për të futur gishtin tuaj.
Hapi 4. Vendosni kumbullat në ujë të valë për 30 sekonda
Ngadalë shtojeni në ujë dhe ziejeni për 30 sekonda. Kushtojini vëmendje kohës së vlimit në mënyrë që të mos keni nevojë ta bëni atë shumë gjatë. Nëse i zieni kumbullat pak më gjatë, frutat do të fillojnë të shkërmoqen. Përdorni një lugë të prerë për të hequr kumbullat nga uji pas 30 sekondash.
- Mos zieni më shumë se katër ose pesë kumbulla në të njëjtën kohë. Nëse shtoni shumë kumbulla të thara në ujë menjëherë, temperatura e ujit do të bjerë dhe kumbullat nuk do të gatuhen aq shpejt.
- Nëse dëshironi, mund t’i vendosni kumbullat në një tas të madh dhe ngadalë të derdhni ujë të vluar mbi frutat. Lërini frutat të zhyten në ujë të nxehtë për 30 sekonda. Kjo teknikë është e dobishme kur jeni duke qëruar kumbulla të buta dhe duke u siguruar që nuk i zieni shumë gjatë.
Hapi 5. Vendosni kumbullat në ujin e akullit
Lërini frutat të zhyten në ujin e akullit për 30 sekonda, pastaj hiqeni nga uji dhe thajeni.
Hapi 6. Qëroni kumbullat
Vendoseni gishtin nën pjesën e lëkurës që ishte hequr nga pyka e formës "x" në bazën e kumbullës. Hiqeni lëkurën e qëruar dhe lëvozhga e frutave do të dalë lehtësisht në një fletë të madhe. Vazhdoni të tërhiqni lëkurën e qëruar në të katër anët e frutave derisa lëkura të zhvishet plotësisht. Vazhdoni derisa të zhvishet e gjithë lëkura e kumbullës.
- Nëse i shihni kumbullat të rrëshqitshme, përdorni majën e një thike për të ndihmuar në heqjen e butë të lëkurës.
- Nëse lëkura është e vështirë të zhvishet, mund të dëshironi të provoni përsëri zbardhjen e frutave. Sigurohuni që uji të vlojë vërtet dhe gatuajini kumbullat për 30 sekonda për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës.
