Hiqni qafe yndyrën e keqe në hamburgerët e paketuar! Bërja e hamburgerit tuaj është një opsion i lehtë dhe gjithashtu shumë më i shëndetshëm. E tëra çfarë ju nevojitet është të blini viçi të freskët nga kasapi juaj i rregullt dhe të shpenzoni pak përpjekje. Nëse doni të dini se si të bëni hamburger, ndiqni këto hapa!
Përbërësit
Për Burgers
- Rreth 500 g viçi i bluar
- 6 hamburgerë me simite
- 1 e verdhe veze
Për erëza (sipas shijes)
- qepë
- Salce domatesh
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1 lugë mustardë
- 1 lugë piper i bardhë
- 1 thelpinj hudhre
- Disa gjethe barishte të freskëta, të copëtuara
- Piper dhe kripë për shije
Për Topping
- 2 domate të freskëta, të prera hollë
- 6 feta djathë
- Marule
- Salce domatesh
- majonezë
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Bërja e një Burger Patti
Hapi 1. Zgjidhni mishin e duhur
Kërkojini kasapit të bluajë viçin që përmban 15% yndyrë. Nëse përdorni më shumë yndyrë, ai vetëm do të pikojë mishin dhe do të shkaktojë një zjarr më të madh dhe hamburgeri do të thahet. Nëse është e mundur, blini mishin ditën që e gatuani.
Kërkojini kasapit të bluajë mishin e zgjedhur dy herë. Një herë me një bluarje të trashë dhe më pas me një bluarje më të imët
Hapi 2. Vendoseni viçin e bluar në një tas
Ju do të shtoni përbërës të tjerë në të pasi të jetë gati.
Hapi 3. Pritini trashë qepën dhe hudhrën
Hidheni në një tas dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Hapi 4. Shtoni çdo përbërës tjetër që dëshironi të shtoni në hamburger
Përfshin salcë Worcestershire, ketchup, mustardë, ose qepë të kalitur. Këta përbërës mund të shtohen sipas dëshirës tuaj, por sigurisht që mund t’i japin shije burgerit tuaj të bërë në shtëpi.
Hapi 5. Shtoni të verdhat e vezëve
Sezoni një të verdhë veze me piper dhe kripë, përzieni mirë. Përziejini me një lugë, pastaj vazhdoni të përdorni duart tuaja të pastra derisa të gjithë përbërësit të përzihen mirë.
Hapi 6. Bëni hamburgerët
Mbajeni mishin sa më pak të jetë e mundur, në mënyrë që yndyra e lëngshme të mos dalë sa më shumë.
- Formoni hamburgerin në 6 qofte me madhësi të barabartë duke përdorur duart tuaja.
- Shtypni qoften poshtë për ta rrafshuar në një trashësi prej përafërsisht 1.27cm. Bëni një gropë të vogël në qendër të hamburgerit me gishtin e madh. Kjo do ta bëjë qendrën e burgerit të fryrë, kështu që hamburgeri gatuan në mënyrë të pabarabartë.
Pjesa 2 nga 3: Gatim Burgers
Hapi 1. Vendosni hamburgerët në një pjatë
Mbulojeni me letër plastike ose pergamene. Ftoheni në frigorifer për 30 minuta deri në disa orë për t'i forcuar ato në mënyrë që të gatuhen më lehtë. Burgerët gatuhen më së miri të ftohtë.
Hapi 2. Zgjidhni metodën tuaj të gatimit
Burgerët e bërë në shtëpi mund të piqen, të skuqen, ose të piqen në skarë. Zgjidhni metodën sipas pajisjeve që keni dhe shijes dhe strukturës së hamburgerit që dëshironi. Cilado metodë gatimi që zgjidhni, pasi t’i hiqni hamburgerët nga frigoriferi, spërkatni pak vaj ose lyeni me gjalpë të shkrirë para se t’i gatuani. Këtu janë disa metoda që mund të përdorni:
- Skarë: Ngrohni skarën (sipër) në nxehtësi mesatare. Mbuloni enën e përdorur për pjekje me fletë metalike, për ta bërë më të lehtë pastrimin kur të keni mbaruar. Vendosni hamburgerët në një pjatë. Piqni për 6 - 7 minuta në secilën anë derisa të gatuhen në mënyrë të barabartë.
- Skuqje: Shtoni vaj ose gjalpë në një tigan dhe skuqni hamburgerët. Sigurohuni që të përdorni nxehtësi të ulët dhe të gatuani më gjatë për të siguruar që hamburgerët të jenë gatuar plotësisht.
- Vendosni hamburgerët në skarë për Barbecue. Gatuani si zakonisht një hamburger në një Barbecue.
- Piqni në furrë: Vendosni hamburgerët në furrë në 350ºF/180ºC për 15 deri në 30 minuta, në varësi të trashësisë. Rrokullisni hamburgerin tuaj pasi të jetë gatuar gjysmë dhe kontrolloni për gatishmërinë për ca kohë.
Hapi 3. Ndërsa prisni që hamburgeri juaj të gatuhet, përgatitni mbushjet
Ju mund të zgjidhni çfarëdo lloj shtojce që ju pëlqen, dhe këtu janë disa shtojca tradicionale të hamburgerit që duhet të keni parasysh:
- Lani marule dhe domate.
- Ndani kuletat e burgerit në gjysmë, dhe pritini hollë domatet.
- Përgatitni salcën e domates dhe majonezën në tryezën e darkës sipas shijes.
Hapi 4. Shërbejeni
Pasi të jetë gatuar hamburgeri për shije, shërbejeni hamburgerin. Vendosni shtojcat në simite me burger dhe shërbejeni në tryezën e darkës.
Përndryshe, vendoseni hamburgerin në një pjatë me ushqime të tjera të tilla si oriz, patate të skuqura, pure patate ose sallatë
Pjesa 3 nga 3: Bërja e një Burgeri tjetër
Hapi 1. Bëni një hamburger me një mbret të madh
Pothuajse të gjithë e duan këtë hamburger klasik me djathë dhe turshi të shijshme amerikane.
Hapi 2. Bëni një cheeseburger të dyfishtë McDonalds
Ky hamburger i shijshëm, ka një delikatesë të dyfishtë - me dy hamburgerë mishi!
Hapi 3. Bëni burgerin e pjekur të birrës
Ky hamburger i shijshëm është bërë me birrë, supë me qepë të përzier dhe një copë salcë Tabasco.
Hapi 4. Bëni hamburgerë picash
Shtoni djathë mocarela dhe salcë spageti në hamburgerët tuaj për të shtuar aromën italiane në hamburgerët tuaj të preferuar.
Hapi 5. Bëni hamburgerin me fasule dhe proshutë
A ju pëlqen proshuta? Ju pëlqen gjalpi i kikirikut? Atëherë pse të mos e shtoni në hamburger.
Hapi 6. U krye
Këshilla
- Mos e shtypni pattin e burgerit me një shpatull ndërsa e gatuani! Kjo vetëm do t'ju bëjë të humbni lëngun e mirë të yndyrës dhe ta bëni hamburgerin të thatë.
- Nëse skuqeni në një tigan, është më mirë të mbuloni tiganin tuaj për t'i mbajtur burgerët të trashë dhe të lagësht.
- Nëse dëshironi një cheeseburger, copëtoni djathin hollë dhe vendoseni në hamburger kur patti -t e hamburgerit të jetë gati dhe gati për t'u hequr nga skarë.
- Qengji i bluar mund të jetë një opsion tjetër nëse ju pëlqen.
- Kërkoni erëza që nuk përmbajnë shumë sheqer (ose shurup misri me fruktozë të lartë).
- A e dini? Athinë, Teksas; Seymour, Wisconsin; dhe New Haven, Connecticut, të gjithë pretendohen se janë vende ku u shpik hamburgeri.
- Vendosni hamburgerët dhe toppings në simite të hamburgerit së bashku me ketchup dhe majonezë në skajet.
Paralajmërim
- Gatuani mishin tërësisht për të parandaluar praninë e baktereve ose burimeve të tjera të infeksionit. Për të shmangur infektimin me E. coli, shmangni ngrënien e hamburgerëve që janë ende të papërpunuar në mes.
- Skarë është sigurisht shumë e nxehtë, përdorni masat mbrojtëse të nevojshme dhe përdorni mbrojtjen e duarve.
