Këtu keni një recetë të shpejtë dhe të thjeshtë për të bërë kore pa maja ose brumë pica, e cila është e shijshme dhe e lehtë për t’u bërë. It'sshtë një zëvendësues i shijshëm i brumit tradicional për njerëzit me alergji nga maja, ose nëse thjesht nuk keni kohë të mjaftueshme për të zhvilluar brumin e picës para pjekjes.
Përbërësit
Shërbimet: 4
- Koha e përgatitjes: 15 minuta
- Koha e gatimit: 15 deri në 25 minuta
- 450 g miell
- 3 lugë (13 g) bakpuder (pluhur pjekje)
- 1 lugë (6 g) kripë
- 1 lugë gjelle (15 ml) vaj ulliri
- 180 - 240 ml ujë
Hapi
Hapi 1. Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën në një tas të mesëm
Hapi 2. Shtoni ujë të ngrohtë dhe vaj
Hapi 3. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku derisa brumi të formojë një top
(Shtoni më shumë ujë nëse brumi është akoma shumë i ngurtë.)
Hapi 4. Transferoni brumin në një tryezë ose në vend me miell dhe gatuajeni butësisht për disa minuta
Brumi duhet të jetë i butë, por jo ngjitës. Spërkateni pak miell mbi brumin nëse është ende shumë ngjitës për ta gatuar.
Hapi 5. Vendoseni dhe përhapeni brumin në një picë ose tepsi të sheshtë
Rrafshoni brumin derisa të jetë i njëtrajtshëm dhe i lëmuar.
Hapi 6. Piqeni në furrë në 204 ° C për 15 - 25 minuta
Hapi 7. Hiqeni koren e picës nga furra dhe shtoni çdo shtojcë pice që dëshironi
Këshilla
- Piqeni koren e picës për 5 minuta pastaj shtoni pjesën e sipërme.
- Provoni të lyeni vajin e ullirit ose gjalpin e shkrirë në majë të kores së picës dhe fshijeni me pluhur hudhre para pjekjes.
- Mund ta piqni brumin për 10 minuta, pastaj hiqeni nga furra dhe shtoni salcën e picës dhe djathin. Kthejeni brumin në furrë të piqet për 5 minuta ose derisa djathi të jetë shkrirë.
- Nëse nuk keni bakpuder, mund ta zëvendësoni me sodë buke. Përdorni gjysmën e sasisë së bakpuderit në recetë dhe hiqni kripën.
- Shërbejeni picën të nxehtë dhe kur jeni të uritur, kështu që do të jetë më e shijshme.
- Provoni të shtoni një majë erëza italiane të picave për një shije më të shijshme. Mund ta blini të gatshme në supermarket, ose mund ta bëni vetë me pak borzilok të tharë, rigon, majdanoz, pluhur hudhre, pluhur qepë, trumzë të tharë, rozmarinë, piper të zi dhe pak djegës të thatë.
- Shtoni pak nga përzierja e erëzave në përzierjen e kores së picës para pjekjes.
- Shtoni shtesa shtesë picash si djathi cheddar ose mocarela.
