Për të hequr yndyrën nga viçi i bluar, ka dy mënyra të thjeshta për ta bërë atë - gatuajeni në një tigan ose në mikrovalë. Përdorni këto hapa për të mësuar se si të hiqni yndyrën nga viçi i grirë në dy mënyra të ndryshme.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Gatimi i mishit të grirë në një tigan
Hapi 1. Spërkateni ose lyejeni sipërfaqen e tiganit me lëng gatimi jo ngjitës
Gatuani në nxehtësi mesatare duke e trazuar mishin me një shpatull.
Sigurohuni që përdorni një tigan mjaft të madh për të gatuar gjithë viçin me hapësirë të mjaftueshme për ta trazuar
Hapi 2. Shtoni ujë në tiganin që përmban mishin
Mjafton 1/4 filxhan ujë (59 ml) për 450 g viçi. Kjo do të ndihmojë që viçi të mos digjet.
Hapi 3. Vazhdoni të trazoni viçin në tigan
Mos harroni të rrokullisni sipërfaqen e viçit.
Meqenëse viçi i bluar shkërmoqet lehtë, vazhdoni të ktheni sipërfaqen e mishit në mënyrë që asnjë nga sipërfaqja të mos duket e djegur
Hapi 4. Llokoçiseni dhe kthejeni mishin, dhe përsëriteni derisa i gjithë mishi të jetë skuqur
Hapi 5. Kullojeni mishin e gatuar
- Hidheni në një kullesë ose hiqni ujin dhe yndyrën e tepërt nga tigani në lavaman me ndihmën e një shpatule për të parandaluar humbjen aksidentale të mishit.
- Derdhni mishin në një peshqir letre ose peshqir letre. Kthejeni atë dhe vendoseni në një peshqir letre ose peshqir letre tjetër për të hequr ujin dhe yndyrën e mbetur.
Metoda 2 nga 2: Gatimi i mishit të grirë me mikrovalë
Hapi 1. Vendoseni viçin e grirë në mikrovalë
Vendoseni atë në mënyrë që sipërfaqja të jetë sa më e sheshtë. Shtoni 250 ml ujë në një enë me mish dhe vendoseni në mikrovalë.
Hapi 2. Mbuloni enën me viçin me një kapak të sigurt për mikrovalë
Hapi 3. Mikrovalë në nxehtësi mesatare për 2 minuta
Kontrolloni përsëri mishin dhe nëse ka copa të mëdha, shtypini ato në copa të vogla. Përsëriteni këtë proces disa herë derisa mishi të jetë gatuar plotësisht dhe të mos jetë më rozë.
Hapi 4. Përdorni një sitë për të kulluar çdo yndyrë ose vaj të tepërt në viçin e grirë
Mbulojeni me peshqir letre ose peshqir letre për të hequr vajin e mbetur.
Këshilla
- Disa receta përdorin qepë kur i gatuani. Skuqni qepët e prera në tigan para se të shtoni mishin.
- Ju gjithashtu mund të shtoni kripë ose aromatizues për ta bërë atë më të shijshëm.
- Për t'i dhënë shije viçit të bluar, zëvendësoni 1/4 filxhan (59 ml) ujë me stokun e viçit.
