Edhe pse nuk është e qartë se kush e shpiku atë në radhë të parë, receta më e hershme për s'more (e shkurtër për disa më shumë ose, në indonezisht, 'shtuar') mund të shihet në manualin e anëtarëve të Vëzhguesve të Vajzave (Vajzat Scout në 1927. Tradicionalisht, kjo rostiçeri hahet shpejt, duke e bërë personin që e ha të dëshirojë të hajë përsëri dhe të thërrasë "S'more!" (më shumë!). S'more klasike është bërë nga marshmallows, krisur ose krisur graham dhe disa copa çokollatë Një nga aftësitë më të mira të gatimit mënyra më e lehtë është të piqni më shumë mbi një zjarr kampi ose në mikrovalë.
- Koha e përgatitjes: 5 minuta
- Koha e gatimit: 5 minuta
- Koha totale e kërkuar: 10 minuta
Përbërësit
- Biskota Graham
- Marshmallows të tërë, me madhësi të rregullt
- Shufra çokollate, të prera në copa të vogla
Hapi
Metoda 1 nga 4: Bërja e S'more në Zjarr
Hapi 1. Vendosni thëngjill ose një zjarr kampi, ose ndizni oxhakun tuaj
Bërja e më shumë mund të bëhet duke përdorur çdo lloj fireplace. Sidoqoftë, mbani në mend se karburanti që përdorni mund të ndikojë në shijen e marshmallows në s'more tuaj. Nëse po ndizni një zjarr jashtë, sigurohuni që të ndiqni masat e sigurisë dhe të keni ujë ose një zjarrfikës aty pranë, dhe shmangni ndërtimin e një zjarri në mot me erë.
Nëse po bëni një zjarr kampi, sigurohuni që përdorni dru zjarri të pastër dhe të thatë dhe kufizoni zonën e zjarrit në shkëmbinj. Mos përdorni benzinë ose lëndë djegëse të tjera të lëngshme për të ndezur një zjarr
Hapi 2. Thyejeni një krisur graham në dy pjesë
Pasi të prisheni, do të merrni dy krisur katrorë graham. Dy krisur graham po aq të mëdhenj janë të mjaftueshëm për të bërë një më shumë. Njëra pjesë do të jetë pjesa e poshtme e s'more dhe pjesa tjetër do të jetë pjesa e sipërme.
Hapi 3. Zbërtheni shiritin tuaj të çokollatës dhe priteni çokollatën në copa të vogla nëse është e nevojshme
Këto copa çokollate duhet të jenë më të vogla se krisurët e përdorur. Nëse përdorni një çokollatë të madhe, së pari priteni në copa të vogla.
Hapi 4. Rrëshqisni copën e çokollatës midis dy krisurëve graham
Merrni një copë çokollatë dhe vendoseni në majë të njërit prej krisurëve të grahamit. Sigurohuni që të mos ketë përbërës të tjerë sipër fetave të biskotës.
Hapi 5. Futni një hell me bambu në marshmallow dhe piqni marshmallow
Futni me kujdes një hell të pastër bambuje në njërën anë të marshmallow. Pas kësaj, afroni marshmallows pranë zjarrit dhe piqini ato sipas dëshirës tuaj. Sigurohuni që të rrotulloni marshmallows në mënyrë që ato të jenë gatuar plotësisht.
- Nëse jeni duke bërë kamp dhe përdorni degëza në vend të skewamave prej bambuje, sigurohuni që të keni ngjitur skajet dhe të keni fshirë së pari shtresën e jashtme. Në këtë mënyrë, ju mund t'i futni shkopinjtë në marshmallows më lehtë. Gjithashtu, nuk do të ketë ndonjë lëvore të jashtme që të ngjitet në marshmallows tuaj.
- Nëse jeni duke përdorur një shpim metalik, sigurohuni që një fund të ketë një dorezë rezistente ndaj nxehtësisë në mënyrë që të mos digjni dorën.
- Për të parë nëse marshmallows tuaj janë pjekur, shikoni nëse ata janë bërë të verdhë të artë. Kur të kenë ngjyrë kafe të artë, mund t’i vazhdoni t’i piqni, t’i piqni ose t’i grumbulloni për t’i shtuar në biskota dhe çokollatë.
Hapi 6. Vendosni marshmallows mbi copat e çokollatës
Vendoseni marshmallowin e thekur sipër çokollatës, me skarë bambuje ende të ngjitur në marshmallow.
Hapi 7. Vendosni një tjetër krisur graham në majë të marshmallow dhe chip çokollatë
Shtypni butësisht fetat e biskotës. Marshmallows ende të nxehtë do të shkrijnë copat e çokollatës. Çokollata e shkrirë më pas do të përzihet me marshmallows të shkrirë.
Hapi 8. Hiqeni hellin e bambusë dhe s'more juaj tani është gati për t'u shërbyer
Para se të shërbeni, prisni pak që marshmallows të ftohen pak, në mënyrë që goja juaj të mos nxehet.
Metoda 2 nga 4: Bërja e më shumë duke përdorur veglën e skarës
Hapi 1. Ngrohni skarën tuaj
Për të bërë më shumë duke përdorur skarë, mund të përdorni dy teknika: pjekjen dhe zierjen (vetëm në skarë). Procesi i pjekjes do të marrë më shumë kohë, por ka shumë mundësi që marshmallows dhe çokollata juaj të mos digjen. Ndërkohë, procesi i zierjes kërkon më pak kohë, por ju duhet ta mbani nën kontroll procesin për të shmangur djegien e marshmallows dhe çokollatës tuaj.
- Nëse përdorni teknikën e pjekjes në furrë, ngrohni skarën në 205 ° C.
- Nëse jeni duke përdorur teknikën e zierjes, përdorni cilësimin "broil" në skarë dhe lërini marshmallows tuaj të piqen.
Hapi 2. Thyejini krisurët graham në dy pjesë
Tani, ju keni dy krisur graham me madhësi të barabartë. Njëra nga pjesët do të jetë maja e s'more, dhe pjesa tjetër do të jetë e poshtme.
Hapi 3. Vendosni të gjitha krisurët e grahamit në fletën e pjekjes
Ju duhet të ngrohni të gjithë përbërësit më shumë së bashku.
Hapi 4. Vendosni marshmallows dhe patate të skuqura çokollate mbi krisur graham
Një marshmallow duhet të vendoset mbi njërën biskotë, dhe copa e çokollatës duhet të vendoset mbi tjetrën. Copat e çokollatës së përdorur duhet të jenë më të vogla se copat e biskotës. Nëse është shumë e madhe, së pari priteni çokollatën në copa më të vogla.
Hapi 5. Ngrohni më shumë
Në këtë pikë, mos u grumbulloni menjëherë. Vendosni përbërësit s'më shumë pasi të jenë ngrohur të gjithë. Pasi të gjithë përbërësit të vendosen në fletën e pjekjes, vendoseni tiganin në skarë. Gjatë procesit të pjekjes, çokollata do të fillojë të shkrihet dhe marshmallows do të thekur.
- Nëse jeni duke përdorur një skarë dhe teknikë të pjekjes në furrë, ngrohni marshmallows për tre deri në pesë minuta.
- Nëse përdorni teknikën e zierjes, procesi i ngrohjes mund të zgjasë diku nga disa sekonda në 1 minutë.
Hapi 6. Hiqeni tiganin nga skarë
Pasi çokollata dhe marshmallows janë pjekur sipas dëshirës tuaj, hiqeni tiganin nga skarë dhe vendoseni në një sipërfaqe rezistente ndaj nxehtësisë. Sigurohuni që të vishni doreza të trasha ose një leckë (leckë) të trashë për të mbrojtur duart tuaja nga nxehtësia.
Hapi 7. Vendosni s'more tuaj dhe shërbejeni
Merrni krisurët graham në krye me marshmallows dhe i vendosni në majë të krisurve graham me çokollatën në krye. Shtypni butësisht copat e biskotës së bashku në mënyrë që çokollata dhe marshmallows të shkrihen mirë. Hiqeni s'moren nga tigani dhe shërbejeni.
Metoda 3 nga 4: Të bësh më shumë duke përdorur mikrovalë
Hapi 1. Thyejini krisurët graham në dy pjesë
Vendoseni njërën fetë në një enë ose pjatë të gatshme për mikrovalë dhe lini mënjanë biskotën tjetër.
Ashtë një ide e mirë të mbuloni një pjatë ose pjatë me peshqir letre së pari para se të vendosni biskotat në pjatë. Peshqirët prej letre mund të thithin lagështi dhe të parandalojnë që krisurët tuaj të njomen
Hapi 2. Vendosni marshmallows mbi krisur graham
Vendosini marshmallows anën e sheshtë ose të sheshtë poshtë për të parandaluar që marshmallows të rrotullohen kur nxehen.
Hapi 3. Mikrovalë për 10 deri në 12 sekonda
Pasi të ketë përfunduar ngrohja, marshmallows do të jenë më me gëzof. Marshmallows tuaj do të jenë të butë dhe me lëng, por pjesa e jashtme nuk do të digjet dhe do të marrë ngjyrë kafe të artë.
Sigurohuni që të mbani një sy të ngushtë në procesin e ngrohjes së marshmallows tuaj. Marshmallows ngurtësohen në një kohë të shkurtër, kështu që ju duhet të hiqni marshmallows nga mikrovalë sa më shpejt të jetë e mundur (më pak se 10 sekonda) pasi të ketë përfunduar ngrohja
Hapi 4. Vendosni copat e çokollatës në majë të marshmallows
Sapo marshmallows të jenë thekur derisa të jenë të buta dhe të përtypura nga brenda, hiqeni pjatën nga mikrovalë dhe përdorni peceta nëse është e nevojshme për të mbajtur duart tuaja të mos nxehen. Vendosni copat e çokollatës në majë të marshmallows. Madhësia e copave të çokollatës duhet të jetë afërsisht e njëjtë me krisurët e përdorur.
Hapi 5. Vendosni një copë tjetër të plasaritjes graham sipër copës së çokollatës dhe s'more është gati për t'u shërbyer
Shtypni me kujdes plasaritjen graham mbi copën e çokollatës në mënyrë që çokollata dhe marshmallow të jenë të vendosura në mes të dy pjesëve të biskotës. Prisni disa sekonda që çokollata të shkrijë, pastaj shërbejeni meze të lehtë.
Metoda 4 nga 4: Bërja e S'more. Variacione
Hapi 1. Shtoni fruta në s'more
Ju mund ta pasuroni shijen s'more duke shtuar një ose dy fruta. Luleshtrydhet dhe bananet bëjnë një përzierje të shkëlqyeshme të shijeve me çokollatën. Ju gjithashtu mund të përdorni fruta të tjera, të tilla si mjedrat.
- Kur bëni s'mora me fruta të shtuara, vendosni copa frutash të tilla si luleshtrydhe dhe banane mbi krisurët e graham para se të vendosni copat e çokollatës.
- Provoni të përdorni bllokim çokollate në vend të çokollatës së ngurtë. Përhapja e çokollatës mund të veprojë si një 'zam' që mban copat e frutave në krisur graham, kështu që copat nuk do të bien.
Hapi 2. Zëvendësoni çokollatën e zakonshme të ngurtë me çokollatë të mbushur
Në vend që të përdorni qumësht të zakonshëm ose çokollatë të zezë, provoni të përdorni çokollatë me mbushje të tilla si karamel, nenexhik ose gjalpë kikiriku. Ju gjithashtu mund të përdorni çokollatë që përmban kikirikë.
- Për një ndjesi freskuese të shijes së dimrit, përdorni çokollatë të mbushur me nenexhik në vend të çokollatës së zakonshme. Zëvendësoni krisurët e zakonshëm të grahamit me krisur graham çokollate.
- Për një shije unike të shijes së karamelit të kripur, përdorni karamel të mbushur me çokollatë dhe shtoni një fetë proshutë të skuqur. Nëse nuk ju pëlqen proshuta, mund të përdorni çokollatë të kripur të mbushur me karamel në vend.
Hapi 3. Përdorni reçel marshmallow dhe çokollatë në vend të marshmallows dhe çokollatë të fortë
Marmelata dhe bllokimi i çokollatës zakonisht shiten në shishe dhe mund të shpërndahen lehtësisht në krisur graham. Shumica e llaçeve të çokollatës gjithashtu kanë një nuancë të aromës së lajthisë.
Provoni të përdorni salcë çokollate në vend të shiritave të çokollatës
Hapi 4. Përdorni një trajtim tjetër të ëmbël në vend të çokollatës
Ju mund të zëvendësoni çokollatën me ëmbëlsirat e tjera, të tilla si çokollatë dhe gjalpë kikiriku (gota me gjalpë kikiriku) ose gjalpë të mbuluar me çokollatë. Ju gjithashtu mund të shtoni karamele në s'more tuaj nëse dëshironi.
- Nëse ju pëlqen gjalpi i kikirikut, zëvendësoni shufrat e rregullta të çokollatës me ushqime me çokollatë dhe gjalpë kikiriku. Ju gjithashtu mund të shtoni banane të prera në feta për të pasuruar shijen.
- Për një ndjesi më të fortë kremoze, zëvendësoni çokollatën me dulce de leche (ëmbëlsirat e qumështit në formën e një shurupi që zakonisht përdoret si plotësues i bukëve dhe ëmbëlsirave). Gjithashtu, përdorni krisur graham me shije kanelle në vend të krisurve të zakonshëm graham.
- Për një ndjesi shije unike, shtoni një shirit karamele të kuqe ose të zezë jamballi sipër çokollatës para se të shtoni marshmallows.
Hapi 5. Provoni të piqni në skarë të gjithë
Bëni një rregullim më së pari, pastaj mbështilleni me letër alumini që i është dhënë pak vaj. Palosni çdo skaj të letrës në mënyrë që s'more të mbështillet plotësisht. Ngroheni s'more mbi qymyrin për dy deri në tre minuta. Sigurohuni që ta ktheni shpinën më shpesh, pastaj hiqeni nga thëngjilli duke përdorur darë.
Ju gjithashtu mund të ngrohni s'more në skarë. Vendosni temperaturën në 177 ° C
Këshilla
- Nëse nuk keni një burim zjarri ose nuk mund të përdorni një zjarr, mund të përdorni bllokim marshmallow dhe çokollatë në vend të marshmallows të tërë dhe shiritave të çokollatës.
- Provoni të përdorni një marshmallow katror të bërë veçanërisht për më shumë.
- Në Mbretërinë e Bashkuar, krisurët graham shpesh zëvendësohen me krisur me grurë të plotë.
- Truku është që thjesht të piqni marshmallows derisa të jenë të artë pa u djegur: kthejeni marshmallows kur fillon të shfaqet një tym i vogël. Nëse jeni të durueshëm dhe e bëni atë shpejt, do të merrni marshmallows që janë të thekur dhe të artë, por jo të djegur.
- Nëse jeni të durueshëm, mund të piqni marshmallows pak larg nga zjarri. Ndërsa procesi i pjekjes do të zgjasë më shumë, marshmallows tuaj do të zgjerohen më shumë më vonë.
Paralajmërim
- Mos lini një burim zjarri, skarë ose sobë që digjet ashtu.
- Sigurohuni që ta fikni zjarrin para se të pushoni në tendë.
- Prisni që marshmallows të ftohen pak para se t'i hani, më shumë në mënyrë që të mos digjni gjuhën.
- Nëse marshmallow juaj merr zjarr, fikeni flakën. Mos lëvizni një marshmallow që digjet për të shuar zjarrin, pasi kjo mund të përhapë flakët dhe të djegë sende të tjera rreth jush.
