Ndërsa formula për Flamin 'Hot Cheetos është ende një sekret, ju mund të bëni versionin tuaj të bërë në shtëpi që është akoma i freskët, i shijshëm dhe pikant. Kombinoni përzierjen e djathit dhe rrokulliset në secilin Cheetos. Pastaj, piqni derisa të marrin ngjyrë dhe shtoni në përzierjen erëzave të bërë në shtëpi. Nëse nuk keni shumë kohë, thjesht derdhni përzierjen e erëzave në një qese klasike Cheetos dhe rrihni derisa të kombinohen.
Përbërësit
Brumë Cheetos
- 1 lugë çaji (5.5 gram) kripë
- 1/8 lugë çaji (0.5 gram) pluhur hudhër
- 2 gota (250 gram) miell për të gjitha qëllimet
- 4 lugë çaji (14 gram) niseshte misri
- 8 lugë gjelle (120 gramë) gjalpë
- 1 filxhan (220 gram) djathë çedër të grirë
- 1/3 filxhan (40 gram) djathë pluhur
- 1 lugë (0.5 gram) erëza pikante
- Uji deri në 120 ml, sipas dëshirës
Për 2 racione
Erëza pikante
- 2 lugë çaji (4.5 gram) paprika
- 1 majë piper i kuq ose më shumë për shije
- 1/8 lugë çaji (0.5 g) pluhur hudhër
- 1/2 lugë çaji (1 gram) qepë pluhur
- 1/2 lugë çaji (1 gram) erëza piper limoni
- 1/4 lugë çaji (1 gram) sheqer
- 1/4 lugë çaji (1.5 gram) ose më shumë kripë për shije
' Për të bërë 1 lugë gjelle (10 gram) erëza
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e brumit Cheetos me aromë të bërë në shtëpi
Hapi 1. Përzieni miellin, miellin e misrit, pluhurin e hudhrës dhe kripën në një tas
Derdhni 2 gota (250 gramë) miell për të gjitha qëllimet në një tas dhe shtoni 4 lugë çaji (14 gram) niseshte misri. Shtoni gjithashtu 1 lugë çaji (5.5 gram) kripë dhe 1/8 lugë çaji (0.5 gram) pluhur hudhre dhe përzieni.
Këshillë:
Nëse ju pëlqen Cheetos më e lehtë dhe më e fortë, zëvendësoni niseshtën e misrit me miell misri.
Hapi 2. Përzieni 8 lugë gjelle (120 gram) gjalpë në përzierjen e përbërësve të thatë
Pritini gjalpin në kube dhe vendoseni në një tas me miell të kalitur. Përdorni duart ose një mikser të qëndrueshëm për të trazuar përbërësit derisa gjalpi të bashkohet. Pastaj, lëreni këtë përzierje tani për tani.
Nëse jeni duke përdorur një mikser qëndrimi, ndaloni herë pas here dhe kruani anët e tasit
Hapi 3. Përzieni deri në 120 ml ujë për të formuar një brumë të butë
Merrni 120 ml ujë të ftohtë dhe derdhni disa lugë në përzierjen e miellit dhe gjalpit. Përdorni një lugë për të gatuar brumin dhe vazhdoni të shtoni një lugë ujë derisa brumi të tërhiqet nga anët e tasit.
Ju nuk mund të përdorni të gjithë ujin e përgatitur. Mundohuni të mos shtoni shumë ujë në mënyrë që brumi të mos jetë shumë ngjitës gjatë trajtimit
Hapi 4. Thërrmoni 1 filxhan (220 gram) djathë të grirë derisa të bëhet një pluhur i imët
Vendosni djathin cheddar të grirë në një procesor ushqimi dhe mbyllni kapakun. Pastaj, shtypni djathin derisa të jetë sa më i lëmuar.
Zbutja e djathit do ta bëjë më të lehtë përhapjen e tij në mënyrë të barabartë në brumë
Hapi 5. Shtoni djathin në përzierje derisa të përzihet në mënyrë të barabartë
Përdorni një mikser të qëndrueshëm për të përzier djathin pluhur në përzierje në një tas. Vazhdoni ta trazoni përzierjen derisa djathi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
Nëse nuk keni një mikser të qëndrueshëm, përdorni një lugë ose një shpatull të fortë për të trazuar përzierjen
Hapi 6. Mbuloni brumin me mbështjellës ushqimor plastik dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë
Merrni një mbështjellës plastik ushqimi dhe përdorni atë për ta mbështjellë brumin fort. Ruani brumin në frigorifer për 2 orë. Kjo ndihmon që gluteni në brumë të qetësohet në mënyrë që të mos tkurret ndërsa gatuan Cheetos.
Pjesa 2 nga 3: Lëvizja dhe Gatimi i Cheetos
Hapi 1. Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius dhe shtroni tavën e tortës me letër pergamene
Vendosni një fletë pjekje me buzë në sipërfaqen tuaj të punës dhe lyejeni me letër pergamene sipër. Kjo letër pergamene do të parandalojë që Cheetos të mos ngjitet në tigan gjatë pjekjes.
Ndryshimi:
Nëse ju pëlqen Cheetos më i freskët, skuqeni brumin në një tenxhere me vaj perimesh 5 cm (5 cm). I skuqim për 15 sekonda ose derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të trazojnë në vaj.
Hapi 2. Hapeni brumin në një gjatësi prej 5 cm
Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe nxirrni 1 lugë (8 gram) brumë. Rrokullisni brumin midis pëllëmbëve për të bërë Cheetos të gjatë 5 cm. Përsëriteni këtë proces për të gjithë brumin.
Nëse doni t'i bëni Cheetos më realistë, përkulni brumin derisa të duket i lakuar në vend që të jetë plotësisht i lëmuar
Hapi 3. Rregulloni Cheetos në fletën e pjekjes
Vendosini Cheetos në një shtresë të vetme në mënyrë që secila prej tyre të jetë së paku 1 cm larg. Nëse nuk mund t'i merrni të gjithë Cheetos në tigan, përdorni 2 tigan dhe piqni në mënyrë alternative.
Hapi 4. Piqni cheetos për 15-20 minuta
Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur dhe piqni Cheetos derisa skajet të skuqen lehtë. Për të provuar gatishmërinë e Cheetos, hiqni butësisht njërën nga tigani dhe thyejeni atë në gjysmë. Nëse Cheetos nuk prishen lehtë, piqni për 2-3 minuta dhe kontrolloni përsëri.
Hapi 5. Transferoni Cheetos të ngrohtë në një tas
Pasi Cheetos të jetë i freskët, vendosni dorashka furre dhe hiqeni me kujdes tiganin. Transferoni të gjithë Cheetos në një tas të madh dhe lërini mënjanë ndërsa përzieni erëzat e nxehta.
Pjesa 3 nga 3: Përzierja e erëzave
Hapi 1. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të vogël
Matni 2 lugë çaji (4.5 gram) paprika dhe vendoseni në një tas së bashku me një majë piper të kuq, 1/8 lugë çaji (0.5 gram) pluhur hudhër, 1/2 lugë çaji (1 gram) pluhur qepë, 1/2 lugë çaji (1 gram) erëza piper limoni, 1/4 lugë çaji (1 gram) sheqer dhe të paktën 1/4 lugë çaji (1.5 gram) kripë.
- Për një aromë më të tymosur, përdorni paprika të tymosur.
- Nëse dëshironi të ruani erëzat për përdorim të mëvonshëm, vendoseni në një enë hermetike dhe ruani në temperaturën e dhomës për 6 muaj. Edhe pse erëza është ende e përdorshme pas 6 muajsh, shija do të jetë shumë e zbutur.
Hapi 2. I trazojmë dhe i rrahim erëzat
Përdorni një kamxhik të vogël ose lugë për të përzier të gjitha erëzat së bashku. Përziejini të gjitha gunga në mënyrë që ngjyra e përzierjes së erëzave të jetë e njëtrajtshme. Mbani në mend se kjo shërbim jep 1 lugë gjelle (0.5 gram) erëza, kështu që nuk keni nevojë për një tas të madh.
Nëse doni të bëni erëza të mjaftueshme për një qese të vogël Cheetos, zvogëloni sasinë për gjysmën, ose ndani erëzat tuaja në gjysmë dhe lini mënjanë gjysmën tjetër për më vonë
Hapi 3. Lyeni cheetos me erëza pikante dhe djathë pluhur
Spërkatni 1/3 filxhan (40 gram) djathë pluhur mbi cheetos të ngrohtë në një tas. Përdorni darë ose lugë për të trazuar Cheetos derisa të jenë të veshura plotësisht me erëza.
Nëse keni probleme me ngjitjen e erëzave në Cheetos, spërkateni me vaj ushqimor, pastaj provoni ta rrahni përsëri
Këshillë:
Mund të blini një qese Cheetos klasike dhe të derdhni erëza në të. Mbyllni qesen fort dhe tundeni në mënyrë që secili Cheetos të jetë i veshur me erëza pikante.
