Patatet e pjekura janë një nga ushqimet më të lehta dhe më të lira për tu bërë. Patatet janë një burim i mirë i vitaminës C, fibrave, kaliumit dhe manganit. Për shkak se patatet janë kaq të gjithanshme, ka shumë mënyra për t’i gatuar ato. Këtu janë disa mënyra të thjeshta për të bërë patate të pjekura (jo të gjitha metodat bëhen me "pjekjen" tradicionale). Zgjidhni metodën që ju duket më tërheqëse, ose eksperimentoni pak!
Përbërësit
- Patate për pjekje, 170 - 230 gram secila - patate kafe të lehta ose të kuqe, në varësi të shijes tuaj
- Krem kosi ose salcë kosi (sipas dëshirës)
- Qepujkat (sipas dëshirës)
- Vaj ulliri (opsional)
- Gjalpë (sipas dëshirës)
- Djathë (sipas dëshirës)
Hapi
Metoda 1 nga 5: Përgatitja
Hapi 1. Pastroni patatet dhe shpëlajini me ujë të ftohtë
Hapi 2. Hiqni ujin e tepërt duke i tharë patatet me një peshqir letre të pastër nëse piqen në një furrë të zakonshme
Hapi 3. Hiqni dhëmbëzimet ose "sytë" e patates
Hapi 4. Pritini çdo njollë të mavijosur ose të shëmtuar, nëse është e nevojshme
Hapi 5. Prishni patatet një ose dy herë me një pirun
Kjo do t'i bëjë patatet të gatuhen më shpejt dhe më në mënyrë të barabartë.
Metoda 2 nga 5: Përdorimi i një furrë të rregullt
Hapi 1. Përhapni patatet në mënyrë të barabartë me vaj ulliri (sipas dëshirës)
Sezoni me një spërkatje të kripës dhe piperit. Vendosni patatet në një fletë pjekje ose rosto (sipas dëshirës). (Disa njerëz preferojnë të vendosin patatet direkt në një raft teli)
Hapi 2. Piqni patatet në 220 C për 45-60 minuta
Patatet gatuhen kur ato janë të lehta për tu shpuar me një pirun dhe janë të buta.
- Patatet gjithashtu mund të piqen në një temperaturë më të ulët për një kohë më të gjatë. Kjo zgjedhje do të priret të rezultojë në një pamje të jashtme dhe lëkurë më të pastër. [2] 175 C për rreth 1 1/2 orë dhe ose 190 C për rreth 1 1/4 orë janë zgjedhje të mira të kohës dhe temperaturës.
- Koha e gatimit ndryshon. Jo të gjitha patatet janë të së njëjtës madhësi dhe peshë, kështu që koha e gatimit këtu është një udhëzues, jo një rregull. Bëni një test me një pirun për të parë nëse patatet kanë arritur gatishmërinë tuaj të dëshiruar apo jo.
Hapi 3. Sezoni dhe zbukuroni sipas nevojës
Disa kombinime klasike përfshijnë:
- Krem kosi dhe qepë
- Gjalpë dhe kripë
- Djathë
Metoda 3 nga 5: Përdorimi i fletës së aluminit
Hapi 1. Spërkoni patatet me vaj ulliri, kripë dhe piper (sipas dëshirës)
Nëse nuk do të ripërpunoni patatet tuaja të pjekura, është një ide e mirë t'i kaloni me vaj ulliri, kripë dhe piper.
Hapi 2. Mbështilleni patatet në letër alumini
Petë alumini është një përcjellës i mirë i nxehtësisë, kështu që ka të ngjarë që këto patate të mbështjella me plastikë do të kërkojnë një kohë më të shkurtër gatimi. Por nëse ju pëlqejnë patatet e pjekura me lëkurë të freskët, mbani mend: mbështjellja me letër alumini do të rezultojë në patate me një lëkurë të butë, por jo krokante.
Hapi 3. Piqni patatet në 220 C për 45 deri në 60 minuta, ose 205 C për 60 deri në 70 minuta
Patatet që gatuajnë ngadalë shpesh kanë një qendër më kremoze ose më të butë si kremi.
Kontrolloni patatet për gatishmërinë para kohës kur prisni që ato të bëhen. Kjo ndodh sepse fletë alumini përshpejton procesin e gatimit të patates, kështu që është një ide e mirë të kontrolloni herët për të shmangur gatimin e tepërt të patateve
Hapi 4. Dekoroni sipas nevojës
Metoda 4 nga 5: Përdorimi i mikrovalës
Hapi 1. Vendosni patatet në një tas të mbrojtur nga mikrovalët, të sigurt për mikrovalë, ngrohni në mikrovalë të lartë për 5 minuta
Hapi 2. Kthejeni patatet dhe vendosini përsëri në mikrovalë për 3-5 minuta
Hapi 3. Kontrolloni patatet për gatishmëri
Nëse patatet nuk janë gatuar ende plotësisht, vazhdoni të piqni mikrovalët në interval prej 1 minutë derisa të jenë gatuar plotësisht.
Hapi 4. Dekoroni sipas nevojës
Metoda 5 nga 5: Përdorimi i tenxhere të ngadaltë
Hapi 1. Pastroni dhe lyeni patatet por mos i thani
Pak lagështi do të bëjë një patate të pjekur më mirë pasi të ketë përfunduar gatimin.
Hapi 2. Vendosni patatet në tenxhere të ngadaltë, mbulojini dhe gatuajini në temperaturë të ulët për 6 - 8 orë ose derisa të jenë të buta
Kjo metodë do të prodhojë patate me lëkurën më të butë dhe cilësi më të lehtë të patates. Gatimi në një temperaturë shumë të ulët për një kohë më të gjatë minimizon rrezikun e pjekjes së tepërt ose të tepërt.
Hapi 3. Dekoroni sipas nevojës
Këshilla
- Patatet e pjekura mund të piqen midis 165-220 C. Sigurisht që nxehtësia më e ulët do të thotë kohë më e gjatë e pjekjes, por gjithashtu do të thotë që patatet e pjekura mund të piqen së bashku me ushqime të tilla si patatet e proshutës ose pjatat e tjera kryesore të pjekura në skarë.
- Kompletet që mund të shërbehen me patate të pjekura përfshijnë gjalpë, djathë, salcë kosi, fshikëz dhe feta proshutë.
- Koha e gatimit mund të shpejtohet pak duke përdorur mikrovalë. Vendosni patatet e pastruara, të papërpunuara në një enë ose tas të sigurt për mikrovalë dhe ngrohni patatet derisa të ngrohen, vetëm disa minuta për patate. Mos gatuaj derisa të gatuhet plotësisht. Sapo të përfundojë pjekja në mikrovalë, piqni përsëri në një furrë të zakonshme. Përdorimi i një tenxhere të ngadaltë nuk rekomandohet për këtë ndryshim të metodës.
- Shumë njerëz shijojnë patatet e pjekura me biftek.
- Disa njerëzve u pëlqen të mbështjellin pataten e pjekur në letër alumini para se ta pjekin në furrë. Kjo metodë ka më shumë gjasa të avullojë patatet sesa t'i pjekë ato. E gjitha varet nga kuzhinieri.
