Sapo keni marrë një dërgesë me shumë avokado? Apo jeni në humor për të shijuar sa më shumë guacamole (salcë avokado)? Sido që të jetë, ju mund t'i bëni avokadot e papjekura të piqen më shpejt duke ndjekur këto hapa të thjeshtë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Avokadot e Pjekura të Pritura
Hapi 1. Vendosni një avokado të tërë, të paprerë në një qese letre ngjyrë kafe
Kjo qese do të përdoret për të bllokuar gazin etilen të prodhuar nga fruti i cili do të pjekë avokadon. Sigurohuni që qeset e letrës të mos kenë vrima!
Qesja e letrës shërben vetëm si një kurth gazi. Nëse mund të përdorni një mënyrë tjetër për të kapur gazin me të njëjtin mekanizëm, shkëlqyeshëm! Gjithashtu mund të përdoret. Gjyshja juaj mund t'ju thotë të piqni avokadot duke i ruajtur në një kazan për ruajtjen e miellit ose orizit, por ju thjesht mund të përdorni një qese letre të zbrazët nga McDonald's
Hapi 2. Shtoni bananen, mollën ose domaten në qesen prej letre ngjyrë kafe
Bananet përdoren më së miri, por mund të përdoren edhe fruta të tjera. Nëse asnjë nga këto fruta nuk janë të disponueshme, vendosini të gjitha avokadot së bashku në një qese
Këto fruta lëshojnë më shumë gaz etileni sesa frutat e tjerë. Dhe sa më shumë gaz etileni të prodhojë, aq më shpejt do të gatuhet
Hapi 3. Ruani qesen të mbyllur, në temperaturën e dhomës
Mbajeni larg rrezeve të diellit; 18º-24º C është temperatura më e mirë e ruajtjes. Nëse nuk vendosni ndonjë frut tjetër në qese, avokados do t’i duhen 2-5 ditë që të piqen.
Hapi 4. Kontrolloni rregullisht
Çdo frut shtesë i shtuar do të përshpejtojë ndjeshëm procesin e pjekjes së avokados dhe duhet të piqet brenda 1-3 ditëve. Avokado juaj është e pjekur dhe gati për tu ngrënë nëse është e lehtë për tu qëruar, përpiquni ta ndjeni strukturën me duart tuaja nëse është e butë sepse ndonjëherë është e vështirë të përcaktoni pjekurinë e një avokado bazuar në ngjyrën e lëkurës.
-
Avokado e papjekur do të duket e gjelbër dhe e bukur. Kur fillon të piqet, do të ketë njolla të purpurta ose të zeza në lëkurë (kjo është kur mund ta përdorni në rreth 2 ditë). Kur të jetë plotësisht gati për të ngrënë, ngjyra e lëkurës së avokados do të jetë shumë jeshile e errët/kafe.
Pasi një avokado të jetë pjekur, mund të qëndrojë në frigorifer për disa ditë, por do të humbasë aromën dhe shijen e tij me kalimin e kohës
Metoda 2 nga 3: Pjekja e avokados së copëtuar
Hapi 1. Spërkateni avokadon e prerë me limon ose lëng limoni
Meqenëse avokadoja juaj është tashmë e ekspozuar dhe e prekshme ndaj mjedisit të jashtëm, parandalojeni që të kthehet në ngjyrë kafe dhe shumë e trashë, duke shtuar një substancë acidike siç është lëngu i limonit. Ju dëshironi që avokado juaj të piqet dhe të mos prishet, kështu që mos lejoni që avokado juaj të prishet pasi piqet.
Hapi 2. Mbështilleni me mbështjellës plastik të qartë
Ngjitini të dy gjysmat e avokados së bashku dhe mbështilleni në mbështjellës plastik në mënyrë që të duket përsëri si një avokado e tërë. Pastaj vendoseni në frigorifer.
Nëse nuk keni mbështjellës plastik, përdorni një enë hermetike dhe të mbyllshme
Hapi 3. Monitoroni pjekurinë e avokados
Kohëzgjatja e kohës që duhet për pjekjen e një avokado do të varet nga sa larg ka përparuar avokadoja juaj. Merrni një avokado dhe shtrydheni atë - kur është e butë dhe duket e ngrënshme, provojeni. Nëse nuk është gatuar sa duhet, vendoseni përsëri në qese.
Metoda 3 nga 3: Ruajtja dhe Përdorimi i Avokados
Hapi 1. Mbani avokado të papjekur dhe të paprerë në temperaturën e dhomës
Mos e vendosni frigoriferin e papërpunuar në frigorifer sepse avokadot nuk do të piqen në temperatura të ftohta. Nëse nuk bëni asgjë me avokadon (përveç se ta vendosni në banak) avokadoja juaj mund të zgjasë deri në gjashtë ditë për t'u pjekur.
Hapi 2. Për avokado të copëtuar, të prerë në feta ose të grirë, përdorni lëng limoni
Edhe nëse është në guacamole (dip avokado), spërkatni pak limon, limon, apo edhe lëng portokalli (për sa kohë që është i freskët!) Mbi avokadon tuaj. Ky acid do të ngadalësojë procesin e ngjyrosjes (ose oksidimit), duke zgjatur kështu jetëgjatësinë e avokados tuaj.
Nëse filloni ta shihni avokadon ngjyrë kafe, nuk keni nevojë t'i hidhni të gjitha menjëherë. Thjesht hidhni pjesën kafe dhe përdorni pjesën tjetër para se të skuqet gjithashtu
Hapi 3. Nëse e keqja përkeqësohet, shtypni avokadon dhe ngrini atë
Nëse është koha për të ngrënë avokadon tuaj sepse është pjekur plotësisht, por nuk keni kohë ose koha nuk ju lejon, bluajeni avokadon dhe vendoseni në frigorifer. Mos ngrini avokado të tëra pasi ato do të prishin shijen. Pasi të keni kohë, atëherë mund të përdorni avokadon e ngrirë me pure për zhytjen e salcave, llaçeve etj.
Sigurisht, avokadot është më mirë të mos ngrihen. Pra, kjo duhet të merret parasysh vetëm nëse avokado nuk mund të hahet i freskët
Hapi 4. Monitoroni pjekurinë e avokados
Shpresoj se keni monitoruar avokadot për një kohë të gjatë. Nëse e keni parë atë për ca kohë, atëherë do të jeni në gjendje të gjykoni se sa është pjekur avokado juaj. Në faza të ndryshme, avokadot do të japin përfundime të ndryshme.
- Nëse avokadoja juaj sapo ka filluar të piqet, do të jetë më rezistente ndaj nxehtësisë dhe do të jeni në gjendje ta piqni më lehtë.
- Nëse avokados tuaj i duhet pak kohë që të piqet, por përfundimisht bëhet, atëherë ky avokado do të bëjë një fetë të madhe avokado për sallata dhe salsa. Fetat e avokados me një formë dhe cilësi të fortë (jo të trasha) do të duken bukur në pjatën tuaj!
- Nëse keni shumë avokado të pjekur menjëherë, kthejeni të gjitha në një pjatë me bazë kremi. Merrni parasysh flans (një lloj torte), akullore ose tortë me djathë. Kjo është një arsye e madhe për të eksperimentuar!
Këshilla
- Ju gjithashtu mund të përdorni vetëm një qese letre ngjyrë kafe për të pjekur avokadon; megjithëse nuk do të pjek avokadon aq shpejt nëse i shtohen fruta të tjera. Edhe kështu, përdorimi i një qese letre akoma përshpejton procesin e pjekjes më shumë sesa e lë avokadon të hapur.
- Mbushja e qeseve të letrës me miell është gjithashtu një metodë alternative e pjekjes që mund të bëhet.
Paralajmërim
- Avokadot në frigorifer bëjnë të kundërtën - i pengon ato të piqen. Kjo është e mirë për zgjatjen e jetëgjatësisë, por jo për pjekjen më të shpejtë.
- Mos Vendoseni avokadon në mikrovalë. Ka burime në internet që thonë se avokadot mund të piqen në mikrovalë (dhe ju mundeni, sepse teknikisht çdo gjë mund të piqet në mikrovalë), por kjo do të prishë shijen.
Atë që ju nevojitet
- Avokado
- qese letre
- Banane, mollë ose domate (për të përshpejtuar procesin e pjekjes)
