Keni tepricë të lëngut të limonit dhe nuk doni ta përfundoni të gjithë menjëherë? Mundohuni ta ruani në mënyrën e duhur në mënyrë që lëngu të zgjasë më shumë. Në atë mënyrë, shija dhe freskia e lëngut të limonit nuk do të ndryshojë derisa të vijë koha për konsum! Një nga mënyrat më të lehta për tu praktikuar është ngrirja e lëngut të limonit në një enë me kub akulli. Sidoqoftë, nëse keni një sasi të madhe lëng limoni, është një ide e mirë të përdorni një metodë paksa më të lehtë për ta paketuar atë në kanaçe. Cilado qoftë zgjedhja juaj, mos u shqetësoni sepse lëngjet do të jenë në gjendje të mirë për vitin e ardhshëm!
Hapi
Metoda 1 nga 2: Ngrirja e lëngut të limonit në një kub akulli
Hapi 1. Derdhni lëngun e limonit në një enë me kube akulli
Ngadalë, anojeni gotën për të derdhur lëngun e limonit në secilën vrimë në enën e kubit të akullit derisa të mbushet përgjysmë. Mos i mbushni shumë vrimat pasi lëngu do të zgjerohet pak kur të ngrijë.
- Duke e ngrirë, është më e lehtë të nxjerrësh lëngun e limonit të kërkuar në recetë.
- Nëse dëshironi, mund të matni pjesën e lëngut të limonit që futet në secilën vrimë për ta bërë volumin konsistent. Për shembull, mund të derdhni 2 lugë gjelle. lëng limoni në secilën vrimë në tabaka me kube akulli.
Hapi 2. Mbajeni enën e kubit të akullit në frigorifer gjatë natës ose derisa struktura e lëngut të limonit të jetë vërtet e fortë
Në përgjithësi, do të duhen disa orë që lëngu i limonit të ngrijë plotësisht. Prandaj, mund ta lini për 8 orë në frigorifer ose gjatë natës për të maksimizuar rezultatet.
Mos u përpiqni të shtrydhni lëngun e limonit që nuk është ngrirë plotësisht për të parandaluar prishjen e strukturës. Si rezultat, lëngu që nuk është ngrirë mund të shpërndahet kudo
Hapi 3. Hiqni lëngun e limonit të ngrirë nga ena e kubit të akullit
Përkulni ose përkulni enën në mënyrë që të formojë një lloj kurbë të lakuar në mes për ta bërë më të lehtë procesin e lëshimit të lëngut të limonit. Nëse lëngu i limonit nuk del menjëherë, provoni ta ktheni enën pak në të djathtë, pastaj në të majtë. Ju duhet të dëgjoni një zhurmë kërcitëse që tregon se lëngu i limonit të ngrirë ka filluar të dalë nga ena.
Nëse ndonjë nga lëngu i limonit të ngrirë është i vështirë të hiqet nga ena, hiqni të gjithë lëngun e limonit të ngrirë që del lehtë dhe pastaj përkulni enën përsëri poshtë
Hapi 4. Vendosni lëngun e frutave të ngrirë në një qese plastike
Për ta bërë më të lehtë konsumimin e lëngut të limonit të ngrirë sa herë që e përdorni, mos harroni ta transferoni në një enë tjetër siç është një kuti dreke ose qese plastike. Në fakt, qeset plastike të kapura janë opsioni më i mirë sepse sa herë që keni nevojë t'i konsumoni ato, gjithçka që duhet të bëni është të hapni qesen, të nxirrni sasinë e dëshiruar të lëngut të limonit të ngrirë dhe pjesën tjetër ta vendosni përsëri në frigorifer.
Nëse dëshironi, lëngun e limonit të ngrirë mund ta vendosni në një enë të fortë, përderisa kapaku të përshtatet fort
Hapi 5. Etiketoni qesen dhe vendoseni lëngun e limonit të ngrirë përsëri në frigorifer
Për t'u siguruar që lëngu të mbarojë para datës së skadimit, mos harroni të shkruani datën kur lëngu u ruajt në sipërfaqen e qeses me një shënues të përhershëm. Nëse më vonë planifikoni të ngrini lëngje të tjera frutash në frigorifer, gjithashtu shkruani emrin e produktit, përkatësisht "Lëng limoni" në sipërfaqen e qeses kështu që nuk ka rrezik të ngatërroheni.
Përdorni lëng limoni të ngrirë brenda 3-4 muajve për të marrë shijen më të mirë, megjithëse cilësia e lëngut të limonit të ngrirë në të vërtetë do të jetë e mirë për të paktën 6 muaj
Hapi 6. Përzieni lëngun e limonit të ngrirë në recetë ose shkrini atë së pari
Nëse doni të shtoni limon të shtrydhur fllad në recetën tuaj të pijeve ose ushqimit, gjithçka që duhet të bëni është të merrni pak lëng limoni të ngrirë nga qesja. Nëse limoni do të përzihet me një pije të ftohtë ose ushqim që do të ngrohet, mund ta shtoni direkt në recetë pa e shkrirë më parë. Sidoqoftë, nëse keni nevojë të përdorni lëng limoni të lëngshëm, vendosni lëngun e limonit të ngrirë në një tas dhe lëreni të qëndrojë gjatë natës në frigorifer derisa të rrjedhë plotësisht.
Këshillë:
Vendosni pak lëng limoni të ngrirë në një gotë ujë ose çaj të ftohtë për një pije të ftohtë që është e shijshme në ditët e nxehta të verës!
Metoda 2 nga 2: Paketimi i lëngut të freskët të limonit në kanaçe
Hapi 1. Sterilizoni disa kanaçe me kapacitet 250 ml me kapak
Disa mënyra që mund të bëhen janë që ta vendosni kanaçen me kapak në lavaman dhe më pas ta kulloni me ujë çezme që është vendosur në mënyrë sterilizimi, ose ta zieni për 10 minuta në një kanaçe ose një tenxhere të madhe të pajisur me një raft. Nëse mbeten akoma baktere në enë, me siguri lëngu i limonit do të zbehet më shpejt.
- Për të aplikuar këtë metodë, do t'ju duhet të përgatitni një enë 250 ml për çdo 240 ml lëng limoni.
- Sigurohuni që ena të ketë një kapak dhe brez të veçantë për të siguruar që ajri të mos hyjë pasi të jetë mbyllur ena.
- Nëse dëshironi, mund ta njomni kanaçen në ujë të nxehtë derisa të vijë koha për ta mbushur me lëng.
Këshillë:
Nëse jetoni në një lartësi prej më shumë se 300 metra, shtoni 1 minutë kohë vlimi për çdo 300 metra lartësi shtesë.
Hapi 2. Derdhni lëngun e limonit në një tigan të madhësisë së mesme dhe ngroheni mbi nxehtësi të ulët
Në nxehtësi të ulët, ngrohni lëngun e limonit për 5 minuta në mënyrë që temperatura të rritet më shpejt kur vendoseni në kanaçe. Përveç kësaj, kanaçet që janë ngrohur kanë më pak të ngjarë të thyhen ose të plasariten sepse nuk janë më të ftohta kur vendosen në ujë të valë.
Nëse nuk doni që lëngu i limonit të vijë së bashku, mos harroni ta tendosni para se të ngrohni lëngun
Hapi 3. Mbushni gjysmën e kanaçes me ujë dhe lërini të ziejnë
Mënyra më e lehtë për të paketuar lëng limoni në një kanaçe është ta njomni atë në një kanaçe. Nëse nuk keni një kanaçe, mund ta zhytni gjithashtu në një tenxhere të madhe me një raft në pjesën e poshtme. Gjithashtu mbushni gjysmën e tenxhere me ujë, pastaj vendoseni ujin të ziejë mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë në sobë.
Nëse përdorni një tigan, sigurohuni që pjesa e poshtme e kutisë të mos prekë pjesën e poshtme të tiganit në mënyrë që nxehtësia jashtëzakonisht e lartë të mos plasë ose dëmtojë kanaçen
Hapi 4. Derdhni lëngun në kanaçe, pastaj mbyllni enën fort
Mos harroni, kanaçe duhet të mbushet sa më plotësisht, pasi edhe sasia më e vogël e ajrit në kanaçe mund ta bëjë lëngun e limonit të zbehet shpejt. Sidoqoftë, lini rreth 2.5 cm hapësirë të lirë, pasi kur sterilizohen, lëngjet mund të dalin në sipërfaqe dhe presioni që rezulton mund të shkaktojë shpërthimin e kanaçes.
Për të izoluar kanaçen, rregulloni kapakun në sipërfaqen e tij, pastaj sigurojeni kapakun me një unazë metalike të veçantë derisa të jetë plotësisht e ngushtë
Hapi 5. Vendosni kanaçet një nga një në kanaçe
Nëse keni një mjet të veçantë për ngritjen e kanaçeve, kapeni mjetin në sipërfaqen e kanaçes dhe vendoseni kanaçen në një kanaçe ose tigan. Nëse nuk keni një të tillë, përdorni një peshqir ose shpatull për të mbajtur kanaçen. Sidoqoftë, kini kujdes të mos prekni peshqirin ose pelenën në ujë shumë të nxehtë në mënyrë që të mos dëmtoni lëkurën tuaj! Sido që të jetë, futeni kutinë shumë ngadalë në mënyrë që uji i nxehtë të mos spërkasë dhe t'ju dëmtojë.
- Në thelb, mjetet për ngritjen e kanaçeve shiten me çmime shumë të lira në supermarketet kryesore. Ato janë të formuara si pincë ushqimore, por janë krijuar posaçërisht për të kapur kanaçe të rrumbullakëta dhe me vëllim më të madh.
- Nëse konservuesi juaj ka një raft me doreza, thjesht vendoseni kavanozin në raft dhe rrëshqiteni raftin në kanaçe duke mbajtur dorezën. Sidoqoftë, kini kujdes të mos e spërkatni lëkurën tuaj me ujë shumë të nxehtë.
- Pasi e gjithë kanaçe të hyjë në kanaçe, kanaçe duhet të zhytet derisa distanca midis sipërfaqes së kanaçes dhe sipërfaqes së ujit të arrijë 2.5 deri në 5 cm. Nëse nuk është kështu, shtoni përsëri pjesën e ujit të nxehtë të përdorur.
Hapi 6. Mbyllni kanaçen dhe sterilizoni enën për 15 minuta
Mos harroni, uji në kanaçe duhet të qëndrojë i valë për këto 15 minuta për të siguruar që freskia e lëngut të limonit në kanaçe të ruhet gjatë sterilizimit.
Pas 15 minutash, fikeni sobën dhe prisni që uji të ndalojë së vluari
Hapi 7. Hiqeni kanaçen nga uji me shumë kujdes, pastaj lëreni të ftohet për një kohë
Pasi kanaçe të jetë sterile dhe uji të mos vlojë më, përdorni një ngritës kanaçe për të hequr kanaçen nga kanaçi. Meqenëse kanaçe dhe kapak do të jenë shumë të nxehta në këtë pikë, kini kujdes që të mos digjni lëkurën e duarve tuaja. Pas kësaj, vendoseni secilën kanaçe rreth 5 cm larg në një zonë të gjerë dhe të ndarë për të parandaluar plasjen ose plasaritje ndërsa ftohet.
Ka shumë mundësi, do të duhen disa orë që kanaçe të ftohet plotësisht
Hapi 8. Etiketoni kanaçen, pastaj ruajeni menjëherë në një vend të thatë dhe të freskët
Bashkangjitni një etiketë që thotë emrin e produktit, përkatësisht "Lëngu i limonit", së bashku me datën e paketimit, në mënyrë që të mos harroni përmbajtjen e produktit dhe/ose mos harroni datën e skadimit. Pas kësaj, vendoseni kanaçen në një vend me shpërqendrime minimale, të tilla si në tryezën e kuzhinës ose në dollapin e kuzhinës.
- Nëse kanaçet janë sterilizuar dhe mbyllur fort, cilësia e lëngut të limonit duhet të jetë akoma e mirë për 12-18 muaj.
- Për t'u siguruar që kapaku i kanaçes është i sigurt në vend, provoni të shtypni flluskën në qendër të kapakut të kanaçes. Nëse flluska bën një zhurmë kërcitëse ose ka dalë dhe pastaj kthehet në pozicionin e saj origjinal, kjo do të thotë që kapaku i kanaçes nuk është ngjitur siç duhet. Nëse është kështu, ruani kanaçen në frigorifer dhe kullojeni lëngun e limonit brenda 4-7 ditëve.
