Kur bëhet fjalë për shkrirjen e gjelit të detit të ngrirë, ka 3 mënyra të sigurta për të parandaluar shumimin e baktereve. Zgjidhni metodën që është më e lehtë për ju bazuar në kohën që keni në dispozicion dhe kushtojini vëmendje kohës së gatimit. Gjithashtu, mbani mend se mund të gatuani bërxolla gjeldeti të ngrirë direkt nga frigoriferi nëse jeni me nxitim!
Hapi
Metoda 1 nga 3: Shkrini gjelin e grirë të ngrirë të ngrirë në frigorifer
Hapi 1. Vendoseni gjeldetin e ngrirë në frigorifer me paketën ose vendoseni në një enë të mbyllur
Sigurohuni që gjeldeti i ngrirë të jetë në pako në mënyrë që uji të mos përmbytë frigoriferin ndërsa shkrihet. Mbani gjeldetin e grirë në pako, ose vendoseni mishin në një qese plastike për të parandaluar rrjedhjen.
- Vendoseni gjeldetin e grirë në një sirtar ose sirtar frigoriferi të ndarë nga ushqimet e tjera, të tilla si frutat dhe perimet, në rast se lëngu rrjedh.
- Mos e shkrini gjeldetin e ngrirë në banak, pasi bakteret mund të shumohen në pjesën e jashtme të mishit të shkrirë.
Hapi 2. Ftoheni gjeldetin e ngrirë në frigorifer për një ditë derisa të shkrijë
Koha që duhet për të shkrirë një gjeldeti të ngrirë varet nga temperatura në frigorifer. Çdo 0,45 kg mish gjeldeti kërkon rreth 12-24 orë për tu shkrirë.
Pjesa e pasme dhe e poshtme e frigoriferit janë pjesët më të ftohta. Ajri i ftohtë vendoset në fund, ndërsa ajri i ngrohtë hyn në pjesën e përparme të frigoriferit kur hapet
Hapi 3. Gatuaj gjelin e grirë të ngrirë deri në 2 ditë pas shkrirjes
Mishi i grirë ende mund të gatuhet deri në 2 ditë pas shkrirjes. Ngrini mishin maksimumi dy ditë nëse nuk keni ndërmend ta gatuani të gjithë.
- Nëse nuk doni të prisni derisa mishi të jetë shkrirë plotësisht, mbani mend se gjeldeti mund të gatuhet gjysmë i ngrirë. Ju vetëm duhet të rrisni kohën e gatimit me 50% më shumë se mishi i ngrirë.
- Ju gjithashtu mund të përfundoni procesin e shkrirjes në një enë pjekje të mbushur me ujë të ftohtë ose në mikrovalë.
- Mbani në mend se cilësia e mishit do të ulet pas shkrirjes dhe ngrirjes. Kjo ndodh sepse lëngu në mishin e ngrirë do të humbet sa herë që shkrihet.
Metoda 2 nga 3: Ngrirja me mikrovalë Turqia e grirë e ngrirë
Hapi 1. Vendoseni gjelin e grirë në një tas të papërshkueshëm nga nxehtësia
Hiqeni gjeldetin nga paketa e tij dhe vendoseni në një tas të nxehtë ose fletë pjekje. Sigurohuni që tasi ose tigani që po përdorni të lërë të paktën 5 centimetra hapësirë midis mishit dhe skajeve për të shmangur spërkatjen e lëngut nga mishi.
Mos e vendosni gjeldetin në mikrovalë me paketimin origjinal pasi mund të shkrihet ose të digjet
Hapi 2. Shkrini gjeldetin e ngrirë 0.45 kg me fuqi 50% për 2 minuta
Vendoseni gjeldetin e ngrirë në mikrovalë dhe ndizeni atë në 50% në modalitetin e shkrirjes. Rriteni kohën e shkrirjes me 1 minutë nëse mishi i ngrirë nuk është shkrirë plotësisht.
Kthejeni mishin në mikrovalë pas 2 minutave të para nëse dëshironi që të shkrijë më gjatë. Kjo do të shpejtojë procesin e shkrirjes sepse nxehtësia në mikrovalë është zakonisht e pabarabartë
Hapi 3. Gatuaj gjelin e grirë sa më shpejt që të jetë e mundur pas shkrirjes
Ju duhet të gatuani gjeldeti të ngrirë menjëherë pas shkrirjes në mikrovalë për të parandaluar rritjen e baktereve. Ruani mishin në frigorifer ose ngrini mbetjet që nuk janë gatuar.
- Disa nga gjeldeti i grirë do të fillojnë të gatuhen kur të shkrihen në mikrovalë. Kjo është arsyeja pse është e lehtë për bakteret të shumohen kur gjeldeti shkrihet me mjetin.
- Nëse gjeldeti nuk është shkrirë plotësisht, përsëritni procesin e mësipërm me një përcaktim kohor prej 1 minutë për 0.45 kg viçi.
Metoda 3 nga 3: Shkrini Turqinë e Ngrirë të Grira në Ujë të Ftohtë
Hapi 1. Vendoseni gjeldetin e grirë në një qese plastike
Hiqeni gjelin e detit nga paketimi i tij, pastaj vendoseni në një qese plastike që ka një zinxhir, ose funksion tjetër të mbylljes. Sigurohuni që mishi të jetë i mbyllur fort për të parandaluar rritjen e baktereve dhe rrjedhjen e ujit.
- Kjo metodë e shkrirjes është shumë më e shpejtë sesa thjesht lënia e gjeldetit në frigorifer. Sidoqoftë, ky proces kërkon vëmendje më të madhe.
- Shkrirja e gjeldetit të ngrirë në ujë të ftohtë do ta bëjë atë të shkrijë në mënyrë më të barabartë sesa përdorimi i mikrovalës sepse është e njëjta temperaturë nga të gjitha anët.
Hapi 2. Vendoseni qesen me mish gjeldeti në një tas të madh ose enë të mbuluar dhe mbusheni me ujë të ftohtë
Sigurohuni që tasi që po përdorni është mjaft i madh për të mbuluar të gjithë qesen e gjeldetit. Mbushni tasin me ujë të ftohtë derisa të jetë pothuajse i plotë, pastaj vendoseni në lavaman ose në banakun e kuzhinës.
Asnjëherë mos përdorni ujë të nxehtë për të shkrirë gjeldetin e ngrirë, sepse kjo mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të baktereve të dëmshme
Hapi 3. Lëreni gjeldetin e ngrirë për të paktën 1 orë dhe ndryshoni ujin çdo 30 minuta
Duhen rreth 1 orë për të shkrirë 0.45 kg gjeldeti të grirë të ngrirë. Ndryshoni ujin çdo 30 minuta për të siguruar që ai të qëndrojë i freskët dhe zvogëlon rrezikun e shumimit të baktereve.
- Vendosni një alarm në telefonin ose orën tuaj në mënyrë që të mbani mend të kontrolloni gjeldetin dhe të ndryshoni ujin.
- Nëse gjeldeti është shkrirë pjesërisht, do t'ju duhen vetëm 30 minuta për të përfunduar procesin e shkrirjes duke përdorur ujë të ftohtë.
Hapi 4. Gatuaj gjelin e detit sa më shpejt të jetë e mundur pas shkrirjes
Duhet të gatuani gjelin e grirë menjëherë për të parandaluar shumimin e baktereve. Vendoseni mishin e mbetur në frigorifer ose frigorifer.
- Mos harroni se mund të gatuani një gjeldeti që nuk është shkrirë plotësisht. Pjesët e ngrira duhet të gatuhen më gjatë. Kjo është e sigurt të bëhet kur nuk doni të prisni derisa gjeldeti i ngrirë të shkrihet plotësisht.
- Nëse gjeldeti i ngrirë shkrihet shumë ngadalë në ujë të ftohtë, mund ta përfundoni procesin në mikrovalë.
