Mishi i ngrirë është perfekt për gatim dhe i lehtë për tu ruajtur. Sidoqoftë, nëse nuk e shkrini siç duhet, ushqimi juaj është në rrezik të zhvillojë baktere të dëmshme. Mënyra e parë është të shkrini mishin e ngrirë ngadalë dhe në mënyrë të barabartë në frigorifer. Kjo metodë kërkon më shumë kohë, por është më e lehtë dhe më e sigurt. Përndryshe, mund të shkrini mishin e ngrirë në ujë të ftohtë. Kjo metodë është më e shpejtë sesa përdorimi i frigoriferit dhe më i butë sesa metoda me mikrovalë. Metoda përfundimtare është ngrohja e shpejtë e mishit duke përdorur funksionin "shkrirje" në mikrovalë. Kontrolloni periodikisht mishin në mënyrë që pjesët e holla të mishit të mos piqen rastësisht.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Shkrirja e mishit të ngrirë në frigorifer
Hapi 1. Përdorni frigoriferin për të shkrirë mishin e ngrirë ngadalë dhe në mënyrë të barabartë
Metoda e frigoriferit është e lehtë dhe e sigurt dhe nuk kërkon ndërhyrjen tuaj. Plus, nuk keni pse të shqetësoheni që pjesët e holla të mishit të piqen ose të digjen. Sidoqoftë, shkrirja e mishit të ngrirë në këtë mënyrë mund të marrë një kohë të gjatë, veçanërisht mish të mëdhenj si gjeldeti ose derri i pjekur.
Zgjidhni metodën më të shpejtë nëse nuk mund të prisni të paktën 24 orë që mishi të shkrijë
Hapi 2. Vendoseni mishin e ngrirë në një pjatë
Përdorni një pjatë që është e fortë, e gjerë dhe mjaft e madhe për të mbajtur të gjithë mishin. Avujt e ujit që dalin nga mishi do të vendosen në pjatë në mënyrë që të mos bjerë direkt në frigorifer. Nëse keni copa të mëdha mishi, përdorni një tenxhere të madhe për t'i përmbajtur ato.
Lëreni paketimin plastik të ngjitur akoma në mish. Paketimi do të mbajë mishin dhe papastërtitë që të mos bien në frigorifer
Hapi 3. Lëreni mishin të ngrijë në frigorifer
Vendoseni pjatën e mishit të ngrirë në frigorifer për të paktën 24 orë. Për copa të mëdha mishi, 24 orë është koha për të shkrirë mishin me peshë 2.3 kg. Pas 24 orëve të para, kontrolloni mishin në mënyrë periodike për të parë nëse është shkrirë apo jo.
- Shtypni mishin kundër paketimit plastik ose kthejeni atë për të parë nëse është shkrirë apo jo.
- Lani duart para dhe pas prekjes së mishit të ngrirë për të parandaluar ndotjen e ushqimit tuaj.
Hapi 4. Gatuani ose ngrini mishin
Përdorimi i këtij frigoriferi është një metodë e ngrirjes së ngadaltë, kështu që nuk keni pse ta gatuani menjëherë. Në vend të kësaj, ju mund t'i ngrini ato për përdorim të mëvonshëm ose t'i gatuani ato në një datë të mëvonshme. Si nje shembull:
- Shpendët, viçi i bluar dhe peshku mund të ruhen në frigorifer për 1 deri në dy ditë të tjera.
- Viçi, qengji, derri ose viçi mund të ruhen në frigorifer për 3 deri në 5 ditë të tjera.
Metoda 2 nga 3: Shkrirja e mishit të ngrirë me ujë të ftohtë
Hapi 1. Zgjidhni metodën e ujit të ftohtë
Kjo metodë e shkrirjes së mishit të ngrirë është shumë më e shpejtë sesa metoda e frigoriferit. Mishi që peshon 2.3 kg ose më pak mund të shkrihet brenda një ore, ndërsa prerjet më të mëdha të mishit mund të zgjasin 2 deri në 3 orë. Përveç kësaj, pjesët e holla të mishit nuk janë në rrezik të pjekjes së tepërt sikur të përdorni mikrovalë. Sidoqoftë, mishi i shkrirë duhet të gatuhet menjëherë.
Hapi 2. Vendoseni mishin në një qese të mbyllur
Ky lloj qeseje mund të mbrojë mishin nga sulmi nga bakteret në ujë ose ajër. Së pari, zgjidhni një qese të madhe plastike. Tjetra, mbyllni qesen fort ndërsa shtypni qesen për të lëshuar ajrin brenda.
Nuk keni nevojë të hidhni paketimin plastik që mbështolli mishin para se ta vendosni në një qese plastike
Hapi 3. Thithni qesen e mishit në një tas të mbushur me ujë të ftohtë
Përdorni një tas të madh dhe vendoseni në lavaman. Mbushni enën me ujë të ftohtë të rubinetit. Pas kësaj, zhytni qesen e mishit në ujë, me të gjitha pjesët e zhytura në ujë. Lëreni mishin të zhytur në ujë derisa mishi të jetë shkrirë plotësisht. Çdo 30 minuta, kullojeni ujin dhe rimbusheni atë për ta mbajtur ujin të freskët dhe të freskët.
- Mund të duhen 15 deri në 30 minuta për të shkrirë gjysmën ose një kilogram mish.
- Prerjet më të mëdha të mishit mund të zgjasin 2 deri në 3 orë.
Hapi 4. Gatuani mishin e shkrirë menjëherë
Edhe nëse mishi është njomur në ujë të ftohtë, ai është ekspozuar ndaj temperaturave të ngrohta. Prandaj, mishi duhet të gatuhet menjëherë. Nëse doni ta ngrini përsëri, gatuajeni mishin së pari.
Metoda 3 nga 3: Shkrini ushqimin e ngrirë në mikrovalë
Hapi 1. Përdorni mikrovalën për të shkrirë shpejt ushqimin e ngrirë
Kjo metodë e shpejtë është e përkryer për copa të vogla, madje edhe të mishit. Mikrovalë mund të shkrijë mishin e ngrirë në vetëm disa minuta. Sidoqoftë, kjo metodë gjithashtu mund të gatuajë pjesërisht mishin ose ta bëjë atë të fortë, duke ndikuar në cilësinë e ushqimit.
Pasi të jetë shkrirë, mishi i ngrirë duhet të gatuhet menjëherë. Nëse nuk mund ta gatuani menjëherë, thjesht prisni që mishi të shkrijë derisa të keni nevojë për të
Hapi 2. Hapni mbështjellësin dhe vendoseni mishin në një pjatë
Së pari, hiqni paketimin plastik që mbështjell mishin. Kjo paketë mund të mbajë lagështinë që do të "ziejë" në pjesën e jashtme të mishit. Pas kësaj, vendoseni mishin në një pjatë të madhe, të sigurt për mikrovalë. Nëse ka një copë mishi të hollë, vendoseni pranë qendrës së pjatës në mënyrë që të mos gatuhet në mikrovalë.
- Enët e sigurta për mikrovalë përfshijnë pjata të bëra prej qeramike dhe qelqi që nuk kanë zbukurime metalike.
- Disa mish të ngrirë janë të paketuara në kontejnerë prej polistireni. Kjo enë nuk është e sigurt për mikrovalë dhe duhet të hiqet.
Hapi 3. Shkrini mishin e ngrirë në mikrovalë
Çdo markë e mikrovalës është paksa e ndryshme. Sidoqoftë, shumica e markave të mikrovalëve kanë një buton të dedikuar "shkrirje". Për të shkrirë mishin e ngrirë, vendoseni mishin në mikrovalë dhe më pas shtypni butonin "shkrirje". Pastaj, duhet të futni peshën e mishit që dëshironi të shkrini. Kjo matje përdoret për të përcaktuar kohëzgjatjen e saktë të kohës për të shkrirë mishin.
Para se të përdorni funksionin "shkrirje", lexoni manualin e mikrovalës tuaj
Hapi 4. Kontrolloni ushqimin tuaj në mënyrë periodike për të parë nëse ka "pika të nxehta"
Çdo minutë ose më shumë, goditni butonin e pauzës dhe kontrolloni mishin. Prekni butësisht anët e mishit për të parë nëse është e ngrohtë. Pasi të jetë ngrohur, lëreni mishin të ftohet për një minutë apo më shumë para se të vazhdoni me shkrirjen. Pasi të jetë shkrirë mishi i ngrirë, hiqeni atë nga mikrovalë.
- Përdorni një pecetë leckë për të hequr pjatën nga mikrovalë në mënyrë që të mos digjni duart.
- Lani duart para dhe pas prekjes së mishit të papërpunuar për të parandaluar ndotjen e ushqimit tuaj.
Hapi 5. Gatuani mishin menjëherë
Nëse shkrini mishin e ngrirë në mikrovalë, ai do të ekspozohet ndaj temperaturave të ngrohta, të cilat mund të nxisin rritjen e baktereve. Prandaj, mishi duhet të gatuhet menjëherë në mënyrë që ushqimi juaj të mos jetë i kontaminuar. Gatuani mishin së pari nëse doni ta ngrini përsëri.
