Supë me domate është një ushqim i shëndetshëm, i ulët në kalori dhe i përsosur për t’u shijuar në një ditë të ftohtë ose me shi dhe një shoqërues i përsosur i një sanduiçi me djathë. Kjo recetë është për një supë të bërë nga domate që janë të pjekura, pastaj të ziera dhe të skuqura në një pure.
Përbërësit
- 1 kg domate
- 4 thelpinj hudhër
- 1 piper i kuq
- 1 qepë
- 3 degëza trumzë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 litër lëng pule ose perime
- Kripë dhe piper për erëza
Hapi
Pjesa 1 nga 4: Qërimi i domateve
Hapi 1. Përgatitni një tenxhere të madhe me ujë të nxehtë që të vlojë
Gjysmë mbushni një tenxhere me ujë të nxehtë, pastaj lërini të ziejnë.
Hapi 2. Pritini domatet në një formë "x"
Përdorni një thikë për të bërë një formë "x" në mishin e domates. Nuk ka nevojë të pritet shumë thellë, pasi kjo bëhet vetëm në mënyrë që domatet të zhvishen lehtë pasi të ziejnë.
Hapi 3. Ziejini domatet për një kohë
Ziejini domatet në ujë të valë për 30 sekonda derisa të zbehen. Pastaj hiqeni dhe ftoheni para prerjes.
- Mos i zieni domatet shumë gjatë. I zieni domatet vetëm në mënyrë që lëkura të jetë e lehtë për tu qëruar. Zierja për më shumë se 30 sekonda do t'i bëjë domatet të piqen (lëngjet fillojnë të rrjedhin në ujë), dhe shija e domates do të humbasë.
- Kini kujdes kur hiqni domatet nga uji i valë. Përdorni një lugë supë ose darë.
Hapi 4. Qëroni domatet
Kur të jenë ftohur, mund t’i qëroni me lehtësi domatet me dorë. Qëroni nga vendi ku keni prerë domate më herët.
Pjesa 2 nga 4: Skarë perimet
Hapi 1. Ngrohni furrën në 350 gradë
Hapi 2. Pritini të gjitha perimet në madhësi mjaft të mëdha
Pritini domatet e qëruara, si dhe specat dhe qepët. Nuk keni nevojë ta shkurtoni shumë, sepse në fazën përfundimtare të gjithë përbërësit do të bëhen pure.
Hapi 3. Vendosni perimet e copëtuara në një tas
Shtoni hudhrën dhe trumzën në përzierjen e perimeve, pastaj shtoni dy lugë vaj në të dhe përzieni mirë.
Hapi 4. Vendosni perimet në tepsinë e skarës
Rrafshojeni në mënyrë që çdo pjesë e perimeve të prekë sipërfaqen e tabaka në mënyrë që të gjitha perimet të gatuhen në mënyrë të barabartë. Gjithashtu vendoseni trumzën në mënyrë të barabartë rreth perimeve.
Hapi 5. Piqni perimet për 30 minuta
Vendoseni tepsinë në furrë dhe lërini perimet të ziejnë. Domatet do të lëshojnë mjaft lëng. Gatuani derisa qepët të fillojnë të marrin ngjyrë.
Pjesa 3 nga 4: Përzierja e perimeve me lëng mishi
Hapi 1. Vendosni perimet e pjekura në një tigan të madh
Përdorni një shpatull për të hequr perimet nga tabaka. Mos harroni të përfshini lëngjet që rezultojnë.
Hapi 2. Shtoni lëng mishi
Vendosni një litër lëng perimesh ose pule në një tigan. Nëse dëshironi një supë domate më të trashë, mund të zvogëloni sasinë e lëngut. Nëse e doni më të hollë, shtoni sasinë e lëngut.
Hapi 3. Shtoni erëza dhe ziejini ngadalë
Ngrohni lëngun dhe perimet në nxehtësi mesatare dhe ziejini butësisht për 30 minuta. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper për shije. Shijoni për të parë nëse ende keni nevojë të shtoni më shumë kripë ose piper.
Pjesa 4 nga 4: Hapat Finale
Hapi 1. Pure supën derisa të bëhet e pastër
Vendosni supë të mjaftueshme në një blender dhe bëni pure derisa të jetë e pastër. Nëse blender juaj nuk është mjaft i madh, bëjeni atë pak nga pak. Vendoseni supën e pastruar në një tigan të veçantë dhe vendoseni në një zjarr të ulët për ta mbajtur supën të nxehtë.
- Nëse doni domate të copëtuara në supën tuaj, ndani pak nga supa në mënyrë që të mos përzihet, pastaj kombinoni supën e pastër me atë të pastruar.
- Nëse keni një blender shkopi (të cilin e përdorni duke e mbajtur), mund ta bluani supën më lehtë sepse nuk keni pse ta lëvizni supën nga një vend në tjetrin.
Hapi 2. Shërbejeni supën tuaj të domates
Derdhni supën në tasin e darkës. Nëse dëshironi, shtoni dekorime sipas shijes.
