Si të bëni domate të thata: 13 hapa (me fotografi)

2025 Autor: Jason Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 12:46

Keni shumë domate? Nuk doni të provoni të eksperimentoni me supë me domate ose sanduiçe me domate dhe gjalpë kikiriku? Sindroma "shumë domate" mund të prekë këdo, madje edhe ata që e duan natyrën ose janë vegjetarianë. Pra, si i thoni ato domate dhe shijoni disa domate të shijshme dhe të freskëta kur nuk janë në stinë? Domatet e thata janë një shtesë e shëndetshme dhe e shijshme për sallatat, bazat e supave ose salcat, dhe ato bëjnë gjithashtu një meze të lehtë të shkëlqyeshme. Vazhdoni të lexoni këtë udhëzues për të mësuar se si të thani domatet tuaja.

Hapi

Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e domateve

Hapi 1. Zgjidhni sa më shumë domate të pjekura që dëshironi të thahen

Domatet e çdo lloji mund të thahen, nga ato të blera me shumicë në treg ose ato që i rritni vetë. Zgjidhni domate që duken të shëndetshme dhe të pjekura pa njolla ose njollë.

• Domate rome, të cilat janë një lloj domate të dendura dhe kanë shumë mish. Ky lloj domate është një zgjedhje e shkëlqyeshme për tharjen e domateve sepse tenton të thahet më shpejt se llojet e tjera të domateve.
• Për të tharë domatet, zgjidhni domate të pjekura, por jo të pjekura (shumë). Domatet që janë shumë të lëngshme janë të vështira për tu përpunuar dhe tharë sepse përmbajnë shumë lëngje. Zgjidhni domatet që janë në kulmin e pjekurisë.

Hapi 2. Qëroni lëkurën (sipas dëshirës)

Nëse nuk ju pëlqejnë lëkurat e domates, një hap i shpejtë shtesë mund t'i bëjë domatet tuaja të thata të shijojnë pa lëkurë. Para se të filloni të njomni domatet në ujë të vluar si një hap i qërimit, bëni një prerje në formë X në lëkurë për ta bërë qërimin më të lehtë më vonë.

• Merrni një tigan të mesëm me ujë të valë dhe njomni domatet tuaja në të për 30 deri në 45 sekonda.

  

• Pas kësaj menjëherë vendosini domatet në një tas me ujë të ftohtë që të ftohen domatet shpejt. Kjo do të gatuajë lëkurën e domates kështu që mund të qërohet lehtë pa dëmtuar strukturën e vetë mishit të domates. Plus, pasi që përfundimisht do t'i thani, është më e lehtë në këtë mënyrë.

  

• Qëroni ose hiqni lëkurën. Lëkura duhet të jetë në gjendje të zhvishet nga prerja X që keni bërë shumë lehtë. Nëse nuk e keni hequr plotësisht lëkurën ose nëse ka mbetur pak nga ajo, mos u shqetësoni.

  

Hapi 3. Pritini domatet në gjysmë

Në varësi të madhësisë së domateve që përdorni, mund t’i prisni domatet në gjysmë ose të katërtat (nëse domatet janë vërtet të mëdha ose dëshironi copa më të vogla). Ndërsa domatet mund të duken të mëdha në këtë fazë, heqja e lëngut nga domatet do të zvogëlojë madhësinë e tyre në mënyrë të konsiderueshme. Gjysma e domates së tharë zakonisht nuk është më e madhe se një kumbull e vogël.

Hapi 4. Ngrini pjesën që është dëmtuar ose ende e fortë

Pritini dhe hidhni pjesën e bardhë ku kërcelli takon domaten, dhe hiqni çdo pjesë të dëmtuar ose të zbardhur të domates.

Nëse dëshironi, mund t’i hiqni edhe farat. Domatet rome zakonisht nuk kanë shumë fara për të hequr, gjë që i bën përsëri një zgjedhje të shkëlqyeshme për këtë recetë

Pjesa 2 nga 3: Tharja e domateve

Hapi 1. Rregulloni domatet në sipërfaqen që do të përdorni për t’i tharë ato

Duhet ta shpërndani në mënyrë të barabartë në mënyrë që procesi i tharjes të jetë në përputhje me secilën domate. Mos i grumbulloni domatet në një grumbull. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tabaka ose dyshekut që përdorni në varësi të mënyrës se si e thani.

Hapi 2. Sezoni domatet

Ju mund të përdorni çdo erëza që ju pëlqen për t'i dhënë shije domateve tuaja të thara. Në përgjithësi, njerëzit përdorin kripë dhe piper. Mos harroni se domatet do të tkurren ndërsa i thani, kështu që shijet që shtoni do të bëhen më të forta. Pra, mos vendosni shumë kripë ose erëza në domate. Për një tufë domatesh, një lugë çaji ose dy duhet të jenë të mjaftueshme për t’i dhënë shije domateve.

• Gjethet e borzilokut dhe rigoni janë disa nga erëzat e tjera që përdoren shpesh për të bërë domate të thata. Përdorni gjethe të thata ose të freskëta në grumbullin tuaj të domates.

  

• Ju gjithashtu mund të rrisni ëmbëlsinë e llojeve të ndryshme të domateve duke shtuar pak sheqer. Disa lloje domatesh mund të bëhen pak të hidhura kur thahen, kështu që shtimi i pak sheqeri në domatet tuaja të thara mund të sigurojë që ato të kenë shije akoma të mira dhe të ëmbla si domatet e freskëta.

  

Hapi 3. Përdorni një tharëse ushqimi

Mënyra më e lehtë për të tharë domatet është të përdorni një tharëse ushqimi. Shumica e tharësve të ushqimit madje kanë një mjedis të veçantë për tharjen e domateve, kështu që thjesht duke vendosur cilësimin, makina do të krijojë menjëherë temperaturën ideale për tharjen e domateve.

Ndiqni udhëzimet në tharësin tuaj të ushqimit dhe kontrolloni gjendjen e domateve në mënyrë periodike për t'u siguruar që ato të mos tkurren shumë të vogla

Hapi 4. Përdorni furrën

Vendoseni furrën në temperaturën më të ulët që mund të instaloni. Rreziku i tharjes shumë të gjatë është më i madh nëse përdorni furrën. Pra, përdorni furrën vetëm nëse mund ta vendosni rreth 65 gradë Celsius.

• Përdorni një tabaka me biskota për të tharë domatet. Duhen rreth 12 deri në 24 minuta për tu tharë, dhe gjithashtu do të dëshironi të kontrolloni gjendjen e domateve në mënyrë periodike për t'u siguruar që ato nuk janë të djegura ose të gatuara.

  

• Kthejeni domatet kur janë në gjysmë të procesit të tharjes për të siguruar që të dy anët e domateve të kullohen në mënyrë të barabartë. Nëse keni një furrë që nuk nxehet në mënyrë të barabartë, ripoziciononi domatet për të siguruar që të gjitha domatet të jenë tharë vazhdimisht.

Hapi 5. Përfitoni nga dita e nxehtë dhe përdorni makinën tuaj

Nëse jetoni në një vend ku moti është shpesh i nxehtë dhe keni shumë domate, mund ta përdorni nxehtësinë në makinën tuaj për një proces tharjeje të domates me efikasitet energjetik.

• Përhapni domatet në një tabaka me biskota, i kaloni dhe i vendosni në kapuç pasi i keni parkuar në një vend të nxehtë për nxehtësi optimale. Mbuloni domatet me garzë ose peshqir letre për të shmangur pluhurin dhe insektet. Pastaj vendosni domatet në dhomë kur nata dhe moti është i ftohtë. Mund t'ju duhet një kohë e gjatë, rreth 48 orë, për të tharë domatet, por nuk keni nevojë të përdorni asnjë energji për ta bërë këtë.

  

• Tharja e domateve në diell është gjithashtu një teknikë popullore.

Hapi 6. Hiqni domatet para se të thahen plotësisht

Domatet kanë përfunduar tharjen kur kanë akoma disa kthesa dhe një strukturë të kuqe dhe kanë formën e lëkurës. Duhet të duket më shumë si një rrush i thatë pak ngjitës sesa një spec i thatë.

Pjesa 3 nga 3: Ruajtja e domateve të thata

Hapi 1. Ruani në vaj

Një mënyrë popullore për ruajtjen e domateve të thata është ruajtja e tyre në një banjë me vaj ulliri ekstra të virgjër. Mbushni një kavanoz bllokimi ose një tas të zakonshëm me domate të thata dhe mbushni çdo vrimë me vaj ulliri. Ruani në frigorifer për disa muaj.

• Shtoni hudhër të copëtuar ose aromatizues të tjerë si speca djegës ose rozmarinë për t’i shtuar shije domateve tuaja.

  

Hapi 2. Ruani në plastikë të mbyllur

Pasi t’i keni tharë mirë domatet, vendosini në një qese plastike të mbyllur dhe ruajini në një raft ose frigorifer për disa muaj. Mbushni plastikën deri në gjysmë dhe lëshoni sa më shumë ajër të jetë e mundur për të siguruar që domatet të zgjasin sa më gjatë.

• Ju gjithashtu mund ta ruani atë në një zonë ngrënie ose kavanoz që ka një kapak të ngushtë dhe më pas ta ruani në një raft ose frigorifer. Domatet tuaja duhet të zgjasin gjashtë muaj deri në një vit nëse ruhen në këtë mënyrë.

  

Hapi 3. Ngrini domatet

Ndërsa nuk ka asnjë arsye tjetër për të ngrirë domate të thata, është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur nëse vërtet nuk keni një vend tjetër përveç frigoriferit. Ruani domatet në një qese hermetike dhe ngrini për aq kohë sa dëshironi.

Këshilla

• Domatet e thata janë një meze të lehtë për tu bërë.
• Vendosni domatet në një sipërfaqe të ngrohtë si një furrë mini herë pas here. Por mos e vendosni shumë gjatë që domatet të mos digjen.
• Kur domatet janë tharë, mund t’i hani menjëherë ose t’i ruani në një kavanoz me vaj ulliri për t’i bërë ato të zgjasin më shumë dhe t’i përdorni si përbërës në sallata.