Një nga mënyrat më të mira për të përdorur misrin e korrur gjatë verës është ta bëni atë një supë të shijshme. Supë kremi misri është një opsion klasik që është i sigurt për të kënaqur një turmë. Thembëlsia shkon mirë me toppings si fshikull, proshutë, gaforre ose paprika. Hidhini një sy hapit 1 dhe më tej, nëse doni të dini se si t’i ktheni ato misra në një pjatë shumë të shijshme.
Përbërësit
- 8 copë misër të freskët
- 1 qepë, e prerë në kubikë
- 1/2 filxhan gjalpë
- 4 gota lëng pule ose perime
- 1 filxhan krem ose gjysmë e gjysmë
- Kripë dhe piper për shije
- Mbushje opsionale: feta qepë, proshutë, speca të copëtuar, mish gaforre
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e përbërësve
Hapi 1. Hiqni gjethet e misrit
Supa e ëmbël e misrit bëhet me misër në kulmin e saj në verë. Merrni një copë misri dhe tërhiqeni fletën poshtë për të zbuluar kokrrat e misrit. Përdorni gishtat për të tërhequr të gjitha gjethet dhe qimet nga misri. Pritini kallirin në fund të misrit me një thikë të mprehtë kasapi.
- Kërkoni misër të freskët në dyqanin ushqimor ose tregun e fermerëve në muajt e verës. Misri i rritur në vend ka shijen më të mirë, pasi ata nuk kanë pse të udhëtojnë larg.
- Kjo recetë ka shije më të mirë me misër të freskët, por mund të përdorni misër të konservuar ose të ngrirë nëse nuk keni misër të freskët. Sigurohuni që përdorni misër të kuruar pa sheqer ose aditivë të tjerë, të cilët mund të ndikojnë në shijen e supës.
Hapi 2. Grini misrin
Përdorni një rende djathi me vrima të mëdha për të grirë mishin nga kalliri dhe vendoseni në një tas. Vazhdoni të grini të gjitha anët e misrit derisa të keni hequr të gjitha kokrrat e freskëta dhe të ëmbla të misrit. Për të hequr lëngun e mbetur, përdorni anën e hapur të një thike për të copëtuar kalliun poshtë. Nëse e kaloni këtë hap të fundit, do të humbni shumë aromën e secilit misër.
Hapi 3. Pritini qepën në kube
Qepët e bardha pikante do të japin një kontrast të mirë me ëmbëlsinë e misrit. Vendosni qepët në një tabaka dhe përdorni një thikë të mprehtë për t’i prerë ato nga rrënja në majë. Qëroni lëkurën nga të dyja gjysma e një qepë. Shtrojeni gjysmën e qepës në anën e sheshtë poshtë në tepsi. Bëni disa prerje paralele në një drejtim, pastaj i ktheni ato 90 gradë dhe i ndani në drejtimin tjetër.
- Eksperimentoni me qepë të kuqe, të verdhë dhe qepë për të nxjerrë shije të ndryshme të misrit.
- Nëse nuk doni të përdorni qepë, mund të përdorni selino në vend.
Pjesa 2 nga 3: Supë Gatimi
Hapi 1. Shkrini gjalpin
Vendoseni gjalpin në një furrë të madhe holandeze ose tenxhere të madhe me supë mbi nxehtësinë mesatare dhe ngrohni gjalpin derisa të shkrijë dhe të fillojë të zhurmojë.
Hapi 2. Shtoni misrin dhe qepët
Vendoseni misrin dhe qepët së bashku në një tigan me gjalpë. Përziejini dhe gatuajini për rreth 5 minuta, derisa qepët të marrin ngjyrë të ndezur. Mos i gatuani shumë qepët dhe misrin - nëse fillojnë të marrin ngjyrë kafe, ulni nxehtësinë menjëherë. Gatimi i misrit derisa të marrë ngjyrë kafe do ta bëjë ëmbëlsinë e misrit më të theksuar.
Hapi 3. Shtoni supë
Derdhni stokun mbi qepët dhe misrin, duke rritur nxehtësinë për të sjellë përzierjen në vlim. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në një zierje dhe gatuajeni për 15 minuta.
- Nëse keni brumë pule ose perime të bërë në shtëpi, shija e supës tuaj do të dalë vërtet në pah. Përndryshe, zgjidhni një supë me cilësi të mirë pa përdorur shumë konservantë.
- Provojeni supën pasi të ketë zierë për pak kohë. A ju duket sikur ato janë të përziera dhe plotësojnë njëra -tjetrën? Nëse jo, gatuajini edhe 5 minuta të tjera.
Hapi 4. Pure supë
Hidheni me kujdes në blender dhe mbulojeni me kapak. Mos e mbushni blenderin më shumë se gjysmën e rrugës, përndryshe supa e nxehtë do të heqë kapakun e blenderit dhe do të shkaktojë rrëmujë. Bluajeni supën derisa të jetë e qetë, pastaj derdhni në një tas ose tigan të veçantë. Bëni këtë në tufa derisa e gjithë supa të jetë përzier në një pure.
Hapi 5. Kullojeni supën
Hidhni nëpër një sitë me rreshta të imët për të hequr lëvozhgat e vogla të misrit ose copa të tjera të ngurta. E tëra çfarë do të mbetet është një lëng i butë, me cilësi të bluar me shije misri.
Pjesa 3 nga 3: Supë e Mbarimit
Hapi 1. Sezoni supën për shije
Shtoni kripë dhe piper, provoni supën dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme. Në këtë pikë, ju gjithashtu mund të shtoni erëza të tjera të tilla si kripë me aromë, trumzë të tharë ose piper të kuq.
Hapi 2. Shtoni krem
Para se ta shërbeni, shtoni kremin. Mund ta ngrohni paraprakisht kremin nëse nuk doni të ndikoni në temperaturën e supës. Sigurohuni që të mos e vloni.
Hapi 3. Shërbejeni me garniturë sipas dëshirës tuaj
Supa e misrit është thjesht e mahnitshme me një shumëllojshmëri të zbukurimeve të ndryshme. Mund ta shërbeni thjeshtë, por provojeni me zgjedhjet e mëposhtme për ta bërë më të gjallë:
- Qepë të copëtuar
- Derri i tymosur i grirë
- Kutle e bardhë me gaforre
- Chili i copëtuar djegës
