Vera është koha më e mirë për të bërë vaj borziloku, kur gjethet janë ende të freskëta dhe aromatik. Vaji i borzilokut mund të jetë një shtesë e mirë për pjatat e lehta sepse shton një aromë të freskët, por nuk është e tepruar. Për më tepër, është e thjeshtë për tu bërë për sa kohë që keni disa gjethe të freskëta borziloku në dorën tuaj.
Përbërësit
Vaj Basil i zier dhe i përzier Shërbyer: 3/4 filxhan
- 1 1/2 gota borzilok të freskët
- 3/4 filxhan vaj ulliri
Vaj i gjetheve të borzilokut të përzier dhe të ngrohur Shërbimet: 1 1/3 gota
- 1 tufë gjethe borziloku (2-2 1/2 gota borzilok të grimcuar)
- 1 filxhan vaj ulliri
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e vajit të borzilokut të zier dhe të përzier
Hapi 1. Zgjidhni gjethe të freskëta të borzilokut
Ju do të keni nevojë për disa grushta gjethe borziloku për të bërë 1 1/2 filxhanë të shtrydhjes së gjetheve. Ju mund të përdorni borzilok të freskët nga kopshti juaj, supermarketi ose tregu tradicional lokal.
Ka lloje të ndryshme të gjetheve të borzilokut. Lloji më i zakonshëm i borzilokut për t'u gjetur në Shtetet e Bashkuara është borziloku i borzilokut, i cili është i mrekullueshëm për pjatat dhe supat italiane. Gjethet e borzilokut të ëmbël tajlandez shpesh përdoren në kuzhinën aziatike, shija është pak më pikante me një nuancë kanelle dhe karafil. Gjethet e limonit të borzilokut kanë një aromë limoni me një shije të veçantë të borzilokut të borzilokut. Llojet e gjetheve të purpurta të borzilokut, të tilla si borziloku i errët opal ose borziloku vjollcë, janë gjithashtu më pikante se borziloku. Ju mund të përdorni njërën nga këto lloje të gjetheve të borzilokut për vajin tuaj të borzilokut, në varësi të shijes tuaj dhe mënyrës se si dëshironi ta përdorni
Hapi 2. Sillni një tenxhere me ujë të ziejë
Mbushni një tenxhere me madhësi të mesme me ujë. Ziejeni ujë në sobë.
Hapi 3. Shtoni 1 1/2 gota borzilok në ujë
Mund të ziej për 10 sekonda deri në 60 sekonda. Sa më gjatë ta zieni, aq më të dobëta do të jenë gjethet e borzilokut dhe aroma mund të humbasë nëse e zieni shumë gjatë. Zierja e borzilokut ndihmon në ruajtjen e ngjyrës.
Hapi 4. Derdhni mbi një sitë
Derdhni tenxheren me ujë mbi një kullesë dhe kullojeni ujin. Thithni gjethet nën ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit. Derdhni gjethet në peshqir letre që të thahen.
Hapi 5. Lani me tharje
Vendosni peshqir letre mbi borzilokun për ta tharë atë. Mos e shtrydhni borzilokun sepse shija e borzilokut do të depërtojë në peshqirët e letrës.
Hapi 6. Shtoni gjethet e borzilokut dhe vajin në blender
Vendosni gjethet e borzilokut në një blender ose përpunues ushqimi. Shtoni gjithashtu 3/4 filxhan vaj ulliri.
Hapi 7. Përzieni përzierjen
Vendoseni blenderin ose përpunuesin tuaj të ushqimit në gjendje pureje dhe përziejeni përzierjen derisa gjethet e borzilokut të përzihen mirë me vajin.
Hapi 8. Ruani në frigorifer
Nëse nuk përdorni vaj borziloku menjëherë, ruajeni në frigorifer në një enë të mbyllur për 7 ditë.
Metoda 2 nga 3: Përgatitja e vajit të përzier dhe të ngrohur të borzilokut
Hapi 1. Zgjidhni disa gjethe të freskëta borziloku
Shikoni gjethet e borzilokut që janë jeshile të ndritshme pa njolla kafe. Ju mund të blini gjethe borziloku ose t'i zgjidhni ato nga kopshti juaj. Ndani gjethet nga rrjedhjet, pastaj hiqni rrjedhjet.
Kjo metodë tenton ta bëjë shijen në vaj më të fortë, sepse borziloku gatuhet në vaj, jo në ujë
Hapi 2. Shtoni gjethet e borzilokut dhe vajin në blender
Hidhni 1 filxhan vaj dhe disa gjethe borziloku në një blender ose përpunues ushqimi. Përzieni përzierjen derisa të jetë e qetë.
Hapi 3. Ngrohni një tigan të vogël
Vendosni një tigan të vogël në sobë dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë.
Hapi 4. Shtoni vajin e borzilokut
Derdhni vajin e borzilokut në tigan dhe ngroheni për rreth 3 minuta. Hiqeni tenxheren nga sobë.
Mos e lini vajin të ziejë. Nxehtësia e vajit duhet të jetë mesatare, kështu që zvogëloni nxehtësinë nëse vaji është shumë i nxehtë
Hapi 5. Kullojeni vajin
Vendosni një sitë të imët në majë të një ene hermetike me kapak të hapur. Derdhni vajin përmes filtrit. Mos i shtypni kokrrat e gjetheve, pasi kjo mund të bëjë që ato të bien nëpër sitë. Shkundni butësisht ose shtypni sitën për të ndihmuar që vaji të pikojë.
Hapi 6. Ruani vajin në frigorifer
Ruani vajin në frigorifer. Vaji mund të përdoret për rreth një javë.
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i vajit të ullirit të borzilokut
Hapi 1. Përhapeni vajin mbi bukë
Pritini bukën e freskët franceze në feta. Piqeni në furrë ose në skarë, pastaj spërkatni vajin e ullirit me borzilok sipër.
Hapi 2. Bëni një sallatë Caprese të bërë pirg
Vendosni feta domate dhe feta djathi të freskët Mozzarella. Hidhni pak vaj sipër dhe spërkatni pak kripë për të bërë një sallatë të grumbulluar Caprese.
Hapi 3. Bëni supën me supë
Pavarësisht nëse jeni duke ngrënë supë me domate, Gazpacho ose supë martese italiane, vaji i borzilokut bën një majë të shijshme për supat me temë italiane. I spërkasim pak mbi supë, pak para se ta servirim.
Hapi 4. Provojeni në një sanduiç të hapur
Bëni një mëngjes tradicional me sanduiçe të hapura me proshutë dhe vezë. Hidhni pak vaj sipër për shije të shtuar. Vaji i borzilokut gjithashtu shkon mirë me sanduiçe të tjerë, të tillë si sanduiçe me gjeldeti dhe gouda.
Hapi 5. Shërbejeni me perime
Ziejini perimet tuaja si zakonisht. Hidhni pak vaj borziloku dhe përziejini perimet derisa të lyhen me vaj. Hidhni kripë mbi të.
