Ndërsa sezoni i korrjes po përfundon, ju mund të keni shumë domate të papjekura. Mos u shqetësoni, akoma mund ta përdorni. Ka disa gjëra që mund të bëni për të pjekur domatet dhe për t’i shijuar ato kur të ketë mbaruar sezoni i korrjes. Nëse po e rritni në një tenxhere, lëvizeni tenxheren brenda për të përfunduar procesin e pjekjes. Ose, zgjidhni domatet dhe vendosini në një qese ose kuti kartoni. Kjo do të bllokojë etilenin, i cili mund të përshpejtojë pjekjen. Përndryshe, ju mund të merrni një shije më të mirë duke shkulur pemën e domates dhe duke e varur me kokë poshtë derisa frutat të piqen.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Pjekja e domateve në pemë
Hapi 1. Vendosni domatet në vazo në dhomë dhe vendosini në një vend që është i ekspozuar ndaj dritës së drejtpërdrejtë të diellit
Domatet do të ndalojnë pjekjen kur moti të ftohet. Kur moti fillon të ftohet dhe ju rritni domatet tuaja në tenxhere, procesi i pjekjes lehtë mund të rifillojë duke e vendosur bimën në një dhomë më të ngrohtë. Vendoseni bimën pranë dritares në rrezet e diellit direkte. Temperaturat e ngrohta dhe rrezet e diellit do t'i lejojnë domatet të vazhdojnë procesin e pjekjes. Zgjidhni domatet e pjekura dhe skuqen.
Temperatura më e mirë për rritjen e domates është rreth 21 ° C. Kështu që përpiquni që temperatura në dhomë të arrijë atë numër
Hapi 2. Mbuloni bimët në kopsht me një batanije bimore ose mbulesë rresht gjatë natës
Nëse jeni duke rritur domate në kopshtin tuaj dhe sezoni i rritjes ka përfunduar (në një vend me katër stinë), do t'ju duhet të zgjidhni frutat ose ta mbuloni bimën derisa domatet të jenë të pjekura. Ju mund të përdorni një batanije bimore ose mbulesë rreshti për të ndihmuar pjekjen e domateve në ditët e fundit para se temperatura të ftohet. Mbuloni të gjithë bimën dhe sigurohuni që asnjë pjesë e bimës të mos dalë jashtë. Tjetra, kontrolloni bimët çdo ditë dhe zgjidhni domate të pjekura.
- Mbulesat e rreshtave janë zgjidhja më e mirë për këtë metodë sepse ato janë krijuar për të mbajtur bimën të ngrohtë. Mund ta blini në një dyqan fermash ose në internet.
- Hapeni kapakun gjatë ditës në mënyrë që bima të marrë pak rrezet e diellit.
- Në një vend me katër stinë, kjo metodë mund të zbatohet edhe kur ngricat shfaqen papritur herët, por moti pritet të ngrohet përsëri pas kësaj.
Hapi 3. Hiqeni të gjithë bimën (përfshirë rrënjët), pastaj vendoseni në shtëpi
Nëse moti është ftohur dhe domatet nuk janë pjekur, hiqeni të gjithë bimën dhe vazhdoni procesin e pjekjes brenda. Gërmoni tokën rreth rrënjëve me një lopatë, pastaj hiqni të gjitha pjesët e bimës (përfshirë rrënjët) nga toka.
- Hiqni të gjithë tokën dhe papastërtitë që i përmbahen bimëve në mënyrë që të mos ndotni shtëpinë.
- Nëse ndonjë domate bie nga rrjedhjet e tyre kur hiqni bimën, piqini ato në një qese ose kuti kartoni.
Hapi 4. Varni bimët e domates në një bodrum të ftohtë ose derdhje
Ky vend siguron një mjedis të mirë për pjekjen e domateve që janë ende të lidhura me pemën. Ka disa mënyra për të varur bimët e domates me kokë poshtë. Zgjidhni metodën më të mirë që ju përshtatet. Vazhdoni të monitoroni dhe zgjidhni domate të pjekura.
- Mënyra më e thjeshtë, lidhni një litar në një gozhdë të futur në tavan. Pas kësaj lidhni fundin e litarit me bazën e bimës së domates dhe lëreni të varet me kokë poshtë.
- Përndryshe, bëni një vrimë në fund të kovës, pastaj futni bimën e domates në vrimë dhe varni kovën nga tavani.
- Vendosni një tarp ose tenxhere nën bimë për të kapur gjethet ose mbeturinat e rënë.
Metoda 2 nga 2: Ruajtja e domateve në një qese ose kuti kartoni
Hapi 1. Zgjidhni domatet nëse ato ende nuk janë pjekur kur të ketë mbaruar sezoni
Kur koha është ftohur dhe domatet janë ende të gjelbra, përfundoni procesin e pjekjes në ambiente të mbyllura. Zgjidhni të gjitha domatet me kujdes në mënyrë që të mos skuqen ose shtypen. Kontrolloni dhe hidhni çdo domate të dëmtuar pasi ato nuk do të piqen plotësisht.
Zgjidhni të gjitha domatet dhe kërcellin e tyre. Kjo është e dobishme në mënyrë që domatet të piqen më mirë
Hapi 2. Lani dhe thani domatet e zgjedhura fllad
Lani domatet tërësisht para se të filloni procesin e pjekjes. Kjo do të heqë çdo aphids dhe spore të mykut që mund të dëmtojnë domatet gjatë procesit të pjekjes. Lani domatet nën ujë të rrjedhshëm, pastaj përdorni një peshqir për t'i tharë ato.
Sigurohuni që domatet të jenë plotësisht të thata, pasi myku lulëzon në një mjedis të lagësht
Hapi 3. Vendosni domatet në një kuti kartoni ose një qese letre
Enë e përdorur varet nga numri i domateve. Nëse domatet janë të pakta, mund të përdorni një qese letre. Nëse keni shumë domate, përdorni një karton të madh. Rregulloni domatet në mënyrë që të mos prekin njëra -tjetrën.
Ju mund të përdorni disa qese ose karton për të pjekur shumë domate. Shumë domate në një vend do të konsumojnë të gjithë etilenin, kimikatin që i bën frutat të piqen
Hapi 4. Vendosni bananet me skajet jeshile në kuti ose qese
Bananet prodhojnë natyrshëm etilen, kimikati që i bën frutat të piqen. Ndërsa domatet gjithashtu prodhojnë etilenin e tyre, bananet prodhojnë më shumë etilen, i cili mund të përshpejtojë pjekjen. Bananet përdoren për të shpejtuar pjekjen e domateve.
- Zgjidhni një banane të papjekur me majë të gjelbër. Bananet që janë skuqur nuk prodhojnë më etilen.
- Nëse jeni duke pjekur domate në kontejnerë të shumtë, shtoni një banane në secilën.
Hapi 5. Mbyllni kutinë ose qesen
Domatet kanë nevojë për një mjedis plot me etilen që të piqen plotësisht. Pra, mbyllni fort enën që po përdorni. Kjo do të bllokojë etilenin në mënyrë që domatet ta thithin atë. Nëse përdorni një qese letre, rrotulloni pjesën e sipërme poshtë. Nëse jeni duke përdorur një kuti, vuloseni pjesën e sipërme dhe vuloseni fort me shirit.
Mos lejoni që ena të bëhet hermetike ose lidhja është shumë e ngushtë saqë është e vështirë për ju ta hapni. Ju duhet të kontrolloni domatet tuaja çdo ditë për shenja të kalbjes, mavijosjes ose mykut. Pra, bëjeni enën të lehtë për tu hapur
Hapi 6. Kontrolloni domatet çdo ditë për myk ose kalbje
Hapeni enën me domate çdo ditë dhe kontrolloni të gjitha domatet. Kërkoni njolla të zeza ose ngjyrë kafe të errët në lëkurë, duke treguar se domatet kanë filluar të kalbet. Gjithashtu kërkoni rritjen e mykut në domate. Lërini mënjanë domatet që kanë këto shenja dhe hidhini.
Hapi 7. Merrni domatet kur janë pjekur
Nëse është bërë e kuqe, do të thotë që domatet janë pjekur dhe gati për t’u përdorur. Merrni domatet e pjekura dhe kënaquni!
- Në një zonë të ngrohtë (rreth 18–21 ° C), do të duhen rreth 1-2 javë që domatet të piqen. Në zonat e ftohta, procesi i pjekjes zgjat pothuajse një muaj.
- Përdorni domate të pjekura brenda një jave për shije dhe freski maksimale. Nëse nuk doni t'i përdorni menjëherë, vendosini ato në një prag dritareje në rrezet e diellit direkte.
Këshilla
- Për shijen më të mirë, shijojini domatet sapo të jenë pjekur. Domatet gradualisht do të humbasin shijen rreth 1 javë pasi të jenë në frigorifer.
- Nëse jetoni në një vend me katër stinë, marrja e disa domateve të gjelbra para se të fillojë ngrica do t'i bëjë domatet e lëna në pemë të piqen më shpejt. Kjo ndodh sepse bima do të japë më shumë energji në domatet e mbetura.
