Pecans duhet të zhvishen dhe pastrohen para përdorimit, pavarësisht nëse keni ndërmend t'i hani ato të papërpunuara ose të pjekura, ose t'i përdorni ato si një përbërës në recetën tuaj të preferuar të byrekut. Filloni me hapin 1 më poshtë për udhëzime të hollësishme se si të qëroni pecanë të fortë.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e Pecans
Hapi 1. Blini disa pecanë me lëkurë
Zgjidhni varietete që janë uniforme në madhësi dhe formë, dhe ndihen të rënda në prekje. Stuart ose Moneymaker janë dy lloje të zakonshme dhe të njohura të pekanëve.
Hapi 2. Rendisni pecans
Renditni arrat dhe hiqni disa të plasaritura ose të zbrazëta, që ndihen më të lehta se të tjerat, ose që tunden kur i tundni. Cilësia e këtyre arrave mund të ketë shkuar keq.
Hapi 3. Konsideroni zierjen e pecanëve
Disa dashamirës të pecanit pohojnë se zierja e arrave para se t'i thyeni ato ndihmon për të hequr më lehtë guaskat.
- Merrni një tenxhere të madhe me ujë që të ziejë në sobë. Zhytni butësisht pekani në ujë dhe ziejini për 10 deri në 15 minuta. Thani arrat dhe lërini të ftohen para se të thyeni guaskat.
- Përndryshe, mund të vendosni një filxhan ujë dhe dy gota pekanë në mikrovalë dhe të gatuani në temperaturë të lartë për 5 deri në 6 minuta.
Hapi 4. Përgatitni zonën e punës
Pastrimi i pecanëve mund të jetë një punë e çrregullt, pasi fragmentet e lëkurës mund të fluturojnë në të gjitha drejtimet gjatë procesit. Pra, ju duhet të përgatitni zonën tuaj të punës jashtë për të zvogëluar pastrimin.
Pjesa 2 nga 3: Pecans plasaritje dhe qërim
Hapi 1. Përdorni një arrëthyese
Darë të gjithanshme mund të përdoren për të plasur guaskat e pecanit.
- Vendoseni arrën në qendër të darë dhe kapeni butësisht derisa të dëgjoni një zhurmë plasaritjeje. Mos e kapni fort, përndryshe do të shtypni pjesën e brendshme të arrës.
- Ktheni arrën në qendër të darë dhe kapeni prapa. Vazhdoni të ktheni dhe shtrëngoni përgjatë gjatësisë së arrës derisa lëkura të fillojë të dalë dhe të mund të lëvizet.
Hapi 2. Përdorni një prestar anësor dhe pincë
Kjo është një mënyrë tjetër e shpejtë dhe e lehtë për të qëruar pecanë.
- Merrni një prestar anësor dhe përdorni atë për të prerë 2 skajet e theksuara të lëvozhgave të arrave në tasin poshtë.
- Pastaj merrni pincë (të çdo lloji), vendosni arrën midis darë dhe plasni butësisht qendrën e guaskës, pastaj ktheni arrën derisa guaska të largohet.
Hapi 3. Përdorni një arrëthyese speciale pecan
Nëse keni nevojë të thyeni një numër të madh të pecanëve, ky mjet mund të jetë i dobishëm për t'ju kursyer kohë kur plasni predhat.
- Ky mjet ju ndihmon të plasni guaskat e pecanit shpejt dhe me efikasitet, pa thyer ose shtypur pjesën e brendshme të arrave.
- Ndërsa shumë familje përdorin një arrëthyese me dorë, ju gjithashtu mund të blini një arrëthyese të drejtuar nga makina (nga një markë si Kinetic Cracker) për të plasur predhat më shpejt.
Hapi 4. Shtrydhni të dy arrat së bashku
Nëse nuk keni ndonjë mjet, mund të përdorni teknikën e shtrydhjes për të plasur guaskat e pecanit.
Për ta bërë këtë, merrni dy arra dhe vendosini në njërën dorë. Mbyllni grushtat, shtrydhni arrat së bashku derisa njëra prej guaskave të prishet dhe mund të hiqet
Hapi 5. Përdorni një çekiç
Një nga mënyrat më të thjeshta është të plasësh një guaskë pecan me vetëm një çekiç dhe një sipërfaqe të fortë.
- Vendosini arrat në një sipërfaqe të fortë dhe të fortë dhe i rrahni me një çekiç. Ju mund të keni nevojë ta ktheni arrën për ta goditur në pjesën e dytë. Kini kujdes me gishtat!
- Ndërsa kjo është një metodë e shpejtë, ajo tenton të prishë edhe pjesën e brendshme të arrave, duke lënë copëza të vogla pekani. Nëse dëshironi që pjesa e brendshme e arrave të mbetet e paprekur, atëherë do t'ju duhet të përdorni një metodë tjetër.
Hapi 6. Hiqeni pjesën e brendshme të arrës nga lëkura
Pasi të keni plasaritur guaskat duke përdorur njërën nga metodat që keni zgjedhur, duhet të jeni të kujdesshëm kur hiqni pjesën e brendshme të arrës nga lëvozhga, duke mbajtur pjesën e brendshme të arrës të paprekur.
- Përdorni gishtat ose pincat e vogla për të qëruar lëkurën nga brendësia e arrave. Pastaj përdorni një kruese dhëmbësh për të hequr gjysmën e mbetur të copëzave të pecanit.
- Pecans zakonisht hiqen nga lëkura e ndarë në gjysmë, por nuk ka rëndësi nëse arrat janë të shtypura sepse pjesa e brendshme e çdo forme të arrës mund të përdoret akoma.
Pjesa 3 nga 3: Pastrimi dhe Ruajtja e Pekanëve
Hapi 1. Pastroni pjesët e mbetura të lëkurës
Përdorni një kruese dhëmbësh, apo edhe një copë të vogël lëvore arre për të hequr lëkurën dhe çdo shtresë të mbetur nga brenda arrës. Edhe pse lëkura dhe veshja e lënë në arra janë vetëm pak, ato mund të lënë një shije të hidhur në gojën e njerëzve që i hanë ato.
Hapi 2. Lini pecans në një enë të shpuar ose kullesë për 24 orë
Kjo do t'i bëjë arrat të thata dhe me shije, duke u dhënë atyre një shije më të mirë kur hahen.
Hapi 3. Ruani pecans në një enë të mbyllur
Vendosni pekanë të kalitur në një enë të mbyllur dhe ruani në një vend të freskët dhe të thatë. Arrat mund të zgjasin deri në një javë nëse vendosen në banak, deri në disa javë nëse vendosen në frigorifer dhe deri në një vit nëse vendosen në frigorifer.
Këshilla
- Ruani pecanë të qëruar në një zonë të mbrojtur, pasi ketrat dhe minjtë mund të vjedhin furnizimet tuaja nëse shfaqet mundësia.
- Zgjidhni arra që i përshtaten përdorimit tuaj të synuar. Varietetet mund të ndryshojnë për sa i përket përmbajtjes së vajit, rendimentit, lehtësisë së qërimit dhe shijes.
