Ju mund të hezitoni të shkrini salcice nëse nuk dini si. Bakteret dhe sëmundjet e ndryshme e duan mishin që nuk shkrihet mirë. Suxhuku mund të shkrihet duke përdorur frigorifer, mikrovalë ose ujë të ngrohtë. Frigoriferi është më i lehtë për t’u përdorur edhe pse kërkon shumë kohë. Mikrovalë është metoda më e shpejtë, por rrezikon të djegë sallamin. Përdorimi i ujit është mënyra më e vështirë, por nuk i djeg salcice kur i gatuani.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përdorimi i frigoriferit
Hapi 1. Sigurohuni që frigoriferi të jetë nën 5 ° C
Nëse temperatura është më e lartë, ekziston mundësia që bakteret të rriten dhe shumohen. Testoni temperaturën me një termometër nëse frigoriferi juaj nuk ka një termometër të integruar.
Vendoseni termometrin në frigorifer me derën e mbyllur për 5 minuta. Pesë minuta më vonë, merrni një termometër dhe kontrolloni temperaturën
Hapi 2. Lëreni suxhukun në pako
Në këtë metodë, nuk keni nevojë të hapni paketën sepse në të vërtetë ndihmon që sallami të shkrihet më shpejt dhe në mënyrë të barabartë ndërsa jeni në frigorifer.
Nëse e keni hapur tashmë paketën, mbështilleni sallamin në plastikë para se ta vendosni në frigorifer
Hapi 3. Vendosni salcice në një pjatë, pastaj vendosini në raftin e poshtëm të frigoriferit
Pjata shërben për të mbajtur akullin që shkrihet nga sallami. Sigurohuni që t’i vendosni salcice në një vend të veçantë nga ushqimet e gatshme për t’u ngrënë.
Nëse këto salcice të ngrira vijnë në kontakt me ushqime të tjera, mund të sëmureni kur i hani
Hapi 4. Lërini salcice në frigorifer derisa të jenë të buta në prekje
Nëse sallami është i butë në prekje dhe nuk ka akull mbi të, sallami është shkrirë plotësisht. Ndërsa kjo është metoda më e lehtë, do t'ju duhet një kohë shumë e gjatë për ta bërë atë. Nëse keni shumë sallam, mund të duhen deri në 24 orë për t'u shkrirë.
Pasi salçiçi të jetë shkrirë, mund ta ruani në frigorifer për 3-5 ditë para se ta gatuani. Gatuajini salcice menjëherë nëse i nxirrni nga frigoriferi gjatë kësaj kohe
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i mikrovalës
Hapi 1. Vendoseni sallamin në një pjatë të sigurt për mikrovalë
Me paketimin e pa hapur, vendoseni sallamin në një pjatë të sigurt për mikrovalë. Nëse nuk jeni të sigurt nëse një pjatë është e sigurt në mikrovalë apo jo, bëni sa më poshtë për t'u siguruar:
- Disa pllaka kanë një etiketë në anën e pasme, në mënyrë që të kuptoni nëse janë të sigurta në mikrovalë apo jo.
- Nëse ka një simbol të vijës së valëzuar mbi të, kjo tregon se pjata është e sigurt për mikrovalë.
- Simboli i vijës së valëzuar do të thotë gjithashtu se pjata është e sigurt për mikrovalë.
Hapi 2. Vendosni salcice në mikrovalë në vendosjen e shkrirjes derisa salcice të mund të ndahen
Nëse mikrovalë nuk ka një cilësim të shkrirjes, përdorni cilësimin e energjisë 50%. Pasi të kenë kaluar 3-4 minuta, hapni mikrovalën dhe përdorni një pirun për të kontrolluar nëse shkopi i sallamit është hequr.
Nëse grumbujt e sallamit ende nuk ndahen, ndizeni përsëri mikrovalën dhe kontrolloni rreth 1 minutë më vonë
Hapi 3. Vendosni salcice në mikrovalë për 2 minuta të tjera
Pasi sallami të jetë shkrirë dhe mund të ndahet nga pirgu, vendoseni përsëri në mikrovalë dhe ziejini për dy minuta. Lini një hendek midis çdo sallami në mënyrë që të gjithë sallamet të shkrihen plotësisht. Kontrolloni çdo 2 minuta derisa sallami të jetë shkrirë plotësisht.
Nëse është shkrirë plotësisht, gatuajeni sallamin menjëherë për të parandaluar shumimin e baktereve
Metoda 3 nga 3: Shkrirja e sallamit duke përdorur ujë
Hapi 1. Hiqni sallamin nga paketimi i tij dhe vendoseni në një tas
Suxhukët shiten në paketim mbrojtës, të cilat duhet të hiqen nëse shkrini duke përdorur këtë metodë. Përgatitni një tas të madh që mund të mbajë të gjitha salcice që dëshironi të shkrini. Pas kësaj, vendosni sallamin në një tas.
Nëse nuk keni një tas të madh për të mbajtur të gjitha salcice, përdorni 2 tasa për ta bërë këtë
Hapi 2. Vendosni ujë të vakët në një tas
Uji i ngrohtë zakonisht ka një temperaturë prej rreth 43 ° C. Kontrolloni temperaturën e ujit me një termometër pasi ta vendosni në tas. Ju mund të përdorni ujë me një temperaturë prej 15 ° C deri në 43 ° C.
Hapi 3. Vendoseni tasin në lavaman nën rubinetën
Hapeni rubinetin me vetëm një sasi të vogël uji që rrjedh. Ju duhet vetëm një rrjedhje pak më e madhe e ujit sesa një rrjedhje, jo një rrjedhë e rëndë. Uji duhet të ndihet i ftohtë në prekje. Kjo është për të siguruar që uji rreth sallamit të mbetet në një temperaturë konstante.
Pikat gjithashtu do të sigurojnë që uji në tas të jetë gjithmonë në lëvizje. Kjo parandalon hyrjen e baktereve kur sallami shkrihet në tas
Hapi 4. Mbajeni tasin nën rubinetën derisa suxhuku të jetë shkrirë plotësisht
Koha që duhet për të shkrirë sallamin do të varet nga sasia dhe madhësia e sallamit në tas. Nëse keni vetëm 1 ose 2 salcice të vogla, mund të jeni në gjendje t'i shkrini në 25 minuta. Për të shkrirë 6 ose më shumë salcice të mëdha, mund t'ju duhen 1 orë ose më shumë.
Mos e lini suxhukun nën ujë që pikon për më shumë se 4 orë pasi bakteret do të fillojnë të shumohen
Hapi 5. Lani enët dhe lavamanët me zbardhues
Pasi sallami të jetë shkrirë plotësisht, pastroni menjëherë tasin dhe lavamanin. Nëse kjo nuk bëhet, bakteret ose sëmundjet si salmonella mund të shumohen në sipërfaqe.
