Në shumicën e rrethanave, vendi më i mirë për të ruajtur klementinet është në sirtarin më të ftohtë të frigoriferit tuaj. Por ndonjëherë ju do të dëshironi të ruani fruta në temperaturën e dhomës ose në frigorifer, dhe këtu janë disa hapa specifikë që mund të ndiqni për ta bërë pikërisht atë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Metoda e Parë: Temperatura e Dhomës
Hapi 1. Vendosni clementines në një enë të hapur
Shportat ose kontejnerët me tela janë më të mirat për përdorim, por mund të përdorni edhe kontejnerë të tjerë të hapur. Ju gjithashtu mund të përdorni një arkë prej druri me çarje të hapura përgjatë anëve.
Mos i vendosni frutat në enë të mbyllura. Ndërprerja e qarkullimit të ajrit mund të përshpejtojë procesin e kalbjes, gjë që bën që portokallet të myken dhe kalbet më shpejt. Ruajtja e frutave në një enë me ajër të kondicionuar do të zvogëlojë këtë efekt
Hapi 2. Mbajini frutat larg nga rrezet e diellit direkte
Vendosini klementinet në një banak ose tavolinë që nuk është e ekspozuar ndaj dritës së drejtpërdrejtë të diellit. Portokallet ruhen më mirë në një vend me temperatura më të ftohta dhe lagështi më të ulët.
Rrezet e diellit, ngrohtësia dhe lagështia janë të gjithë faktorët që ndihmojnë në pjekjen e portokallit. Sidoqoftë, kjo gjendje gjithashtu mund të bëjë që fruti të piqet më shpejt
Hapi 3. Ruani për dy deri në shtatë ditë
Kur ruhen në temperaturën e dhomës, shumica e clementines mund të zgjasin deri në dy ose tre ditë. Nëse fruti është në kushtet më të mira dhe kushtet e dhomës janë ideale, madje mund të ruani portokall deri në një javë të tërë.
Metoda 2 nga 3: Metoda e dytë: Frigorifer
Hapi 1. Rregulloni klementinet në qesen e rrjetës
Nëse është e mundur, vendosni të gjitha portokallet në një qese rrjetë plastike. Mbështilleni hapjen në pjesën e sipërme të qeses për të parandaluar derdhjen e frutave.
- Ndërsa shumë zakone sugjerojnë ruajtjen e clementines në një qese plastike ose enë hermetike, duke bërë kështu në fakt mund të shkaktojë myk dhe fryrje të frutave më shpejt. Qesja e rrjetës lejon që ajri të qarkullojë në të gjithë frutat, duke zvogëluar kështu kërcënimin e mykut.
- Në fakt, ju nuk keni nevojë të ruani frutat në një qese rrjetë për sa kohë që i ruani në vendin e duhur në frigorifer. Qeset vetëm i mbajnë frutat të pastra dhe parandalojnë dëmtimin e frutave, por nuk duhet të shqetësoheni nëse nuk keni një qese rrjetë.
Hapi 2. Vendosni frutat në sirtarin më të ftohtë në frigorifer
Nuk ka rëndësi nëse i vendosni klementinet në çantën tuaj apo jo, më e rëndësishmja ju duhet t'i vendosni portokallet në sirtarin më të ftohtë, të njohur edhe si "sirtari i frutave" ose "sirtari i perimeve", në frigoriferin tuaj.
Niveli i lagështisë në sirtarin e ftohtë në frigorifer është i ndryshëm nga pjesa tjetër e frigoriferit. Ju mund të mos jeni në gjendje të rregulloni lagështinë, por nëse ka një vendosje në sirtar, vendoseni në një cilësim "të ulët" për të ndihmuar në parandalimin e frutave të mykur
Hapi 3. Renditni klementinet në mënyrë periodike
Kontrolloni portokallet çdo ditë ose dy dhe hiqni çdo portokall që duket se do të kalbet më shpejt.
- Nëse fruti fillon të ligështohet, duhet ta përdorni në të njëjtën ditë. Fruti që është shumë i butë ose fillon të kalbet duhet të hidhet.
- Ju duhet të ndani frutat që po fillojnë të pjeken nga frutat që janë ende të freskëta. Fruti i pjekur lëshon gaz që shpejton procesin e pjekjes së frutave të tjerë aty pranë, kështu që klementinat tuaja të mbetura do të kalbet më shpejt nëse vazhdoni të përzieni një frut të prishur me të tjerët.
Hapi 4. Ruani për një deri në dy javë
Kur ruhen duke përdorur këtë metodë, shumica e portokalleve mund të zgjasin deri në një javë të plotë ose dy. Ju madje mund të merrni edhe disa ditë nëse kushtet e frutave dhe frutave janë ideale, por kjo ndodh rrallë, kështu që duhet të jeni shumë të kujdesshëm kur hani klementina që ruhen më gjatë se dy javë.
Metoda 3 nga 3: Metoda e tretë: Frigorifer
Hapi 1. Qëroni dhe ndani portokallet clementine
Hiqeni lëkurën nga çdo portokall dhe ndani segmentet e portokallit. Qëroni membranën e bardhë që ngjitet në segmentet e portokallit dhe hiqni farat e portokallit nëse i shihni.
- Para se të qëroni klementinat, merrni parasysh t’i lani nën ujë të rrjedhshëm dhe t’i lyeni të thahen me një peshqir letre të pastër. Edhe pse lëkura nuk do të ngrijë së bashku me tul, papastërtia në lëkurë mund të ngjitet në duart tuaja kur qëroni një portokall. Pastaj duart tuaja do të prekin mishin e portokallit dhe do të bëjnë që portokalli të ndotet.
- Mbani në mend se kjo është mënyra e vetme për të ruajtur clementines në frigorifer. Ju nuk mund të ngrini portokall të tërë pa prishur strukturën dhe shijen e tyre.
Hapi 2. Rregulloni portokallet në një enë të sigurt për ngrirjen
Vendosni klementinet në një enë plastike hermetike që është e sigurt për tu ruajtur në frigorifer ose në një qese plastike të mbyllshme. Mos e mbushni enën më shumë se tre të katërtat.
Hapi 3. Bëni një shurup të thjeshtë në sobë
Kombinoni 2-3/4 filxhan (685 ml) sheqer me 4 gota (1 lt) ujë në një tigan të madh. Ngroheni këtë përzierje mbi sobë në nxehtësi mesatare, duke e trazuar vazhdimisht, derisa sheqeri të tretet dhe përzierja të jetë e qartë. Lëreni shurupin të ziejë para se ta hiqni nga sobë.
Pasi të keni bërë shurupin, lëreni të ulet në temperaturën e dhomës derisa të ftohet. Mos vazhdoni në hapin tjetër derisa temperatura e shurupit të bjerë në pak më të ngrohtë se temperatura e dhomës. Në mënyrë ideale, temperatura e shurupit duhet të bjerë plotësisht në temperaturën e dhomës
Hapi 4. Hidhni shurupin mbi klementinat
Derdhni shurupin e ftohur mbi segmentet e portokallit në tas. Shtoni shurup të mjaftueshëm për të mbuluar çdo internode plotësisht, duke lënë të paktën 2 inç (5 cm) hapësirë të lirë në krye të secilës enë.
- Ju do të duhet të lini pak hapësirë të lirë në krye të enës sepse përmbajtja e enës mund të zgjerohet kur ngrihet. Nëse ena është shumë e mbushur, fruta të ngrira dhe shurup sheqeri mund të dalin nga ena, gjë që mund të dëmtojë enën dhe ta bëjë ngrirjen tuaj një rrëmujë.
- Mbyllni enën ose qesen fort, duke hequr sa më shumë ajër të jetë e mundur.
Hapi 5. Ngrini për 10 deri në 12 muaj
Vendoseni enën me klementinet në pjesën e pasme në frigorifer. Mund ta ruani në mënyrë të sigurt deri në rreth një vit.
- Për tu shkrirë, vendoseni enën me klementinat e ngrira në frigorifer dhe lëreni që temperatura të bjerë gradualisht për disa orë.
- Nëse ruhen në -18ºC, portokallet klementin janë të sigurt për t’u ngrënë pafundësisht. Sidoqoftë, portokallet mund të humbasin disa nga ushqyesit e tyre pas 12 muajsh, dhe struktura dhe shija e tyre gjithashtu do të fillojnë të zvogëlohen.
