Ju mund të ruani farat/farat më të mira të domates dhe t'i mbillni ato sezonin tjetër. Nëse zgjidhni farat, do t'ju duhet t'i zgjidhni ato nga bimët më të shijshme dhe më të shëndetshme të domates, dhe ju mund të përhapni bimët tuaja të domates pa pushim me kalimin e viteve.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Zgjedhja e Farërave
Hapi 1. Zgjidhni farat nga bimët e domates që janë pjalmuar natyrshëm ose pjalmuar hapur. Bimët e këtyre varieteteve të pjalmuara të hapura rriten nga farat e vërteta, ndërsa bimët hibride të domates prodhohen nga kompanitë e farërave. Farat hibride janë një kryqëzim midis dy bimëve mëmë dhe farat që rezultojnë nuk janë pasardhës të vërtetë.
Nëse kopshti juaj nuk ka varietete të polenizuara të domateve në kopshtin tuaj, ju mund të blini disa domate të trashëguara-domate të trashëguara, të cilat janë fara nga varietetet me prodhimtari të lartë që janë kaluar nëpër breza për dekada të tëra-nga dyqani ushqimor ose në tregun tradicional.i cili shet produkte bujqësore drejtpërdrejt nga fermerët vendas (tregu i fermerëve). Të gjitha domatet e trashëgimisë janë domate të varietetit të pjalmuar të hapur
Metoda 2 nga 3: Fermentimi i farërave
Hapi 1. Mblidhni farat nga domatet
Për ta bërë këtë, prerë një domate të pjekur të trashëgimisë në dy gjysma.
Hapi 2. Merrni pjesën e brendshme të domateve
Ju do të merrni farat e domates si dhe xhelin që e rrethon.
Hapi 3. Vendoseni përzierjen në një filxhan, tas ose enë tjetër të pastër
Nuk keni nevojë të ndani farat nga xheli që i rrethon, pasi të dyja do të ndahen natyrshëm gjatë procesit të fermentimit.
Hapi 4. Etiketoni enën me emrin e farave të domates që do të ruani
Ky hap është veçanërisht i rëndësishëm nëse do të ruani disa lloje të ndryshme farërash.
Hapi 5. Shtoni ujë të mjaftueshëm në enë për të mbuluar farat e domates
Nuk ka rëndësi sa ujë përdorni për sa kohë që farat e domates janë të mbuluara; përzierja madje mund të bëhet e trashë.
Hapi 6. Mbuloni enën me farat e domates me një peshqir letre, leckë ose mbështjellës plastik
Transpirimi i ajrit do të inkurajojë fermentimin e farave të domates.
Nëse përdorni mbështjellës plastik si kapak, sigurohuni që të bëni disa vrima duke e shpuar atë
Hapi 7. Vendoseni enën e mbuluar me farat e domates në një vend të ngrohtë larg nga rrezet e diellit direkte
Nëse është e mundur, zgjidhni një vend të brendshëm në vend të një vendi të jashtëm, në mënyrë që asgjë të mos ndërhyjë në procesin e fermentimit.
Hapi 8. Sapo të kalojë një ditë, hapni kapakun e enës dhe përzieni përzierjen e farës së domates në të
Tjetra, mbyllni përsëri enën.
Hapi 9. Lëreni enën me farat e domates në vend
Do t'ju duhen rreth katër ditë ose derisa të formohet një film i hollë në sipërfaqen e ujit dhe shumica e farave të domates të jenë zhytur në fund të enës. Farat e domates që ende notojnë në sipërfaqen e ujit nuk mund të përdoren.
Metoda 3 nga 3: Mbledhja e farave të domates
Hapi 1. Përdorni një lugë për të hequr filmin e mykur në sipërfaqen e ujit, si dhe çdo farë tjetër të domates
Hidhini ato, pasi nuk do të jeni në gjendje t'i përdorni ato për të rritur bimë domate.
Hapi 2. Pastroni enën që do të përdorni dhe mbusheni me ujë të pastër
Uji duhet të ketë temperaturë dhome (± 20-25 ° C).
Hapi 3. Lani farat e domates duke i trazuar/tundur butësisht në ujë të pastër
Përdorni një lugë ose përzierës tjetër që është mjaft i gjatë për të arritur në fund të enës.
Hapi 4. Hidhni me kujdes ujin e shpëlarjes
Vendosni një mbulesë mbi grykën e enës ndërsa derdhni ujin e shpëlarjes, në mënyrë që të mos humbni asnjë farë të vetme.
Hapi 5. Vendosni farat e domates në një kullesë
Më pas shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, por sigurohuni që vrimat e sitës të mos jenë aq të mëdha sa farat e domates të rrëshqasin.
Hapi 6. Përhapni të gjitha farat në një shtresë të vetme në një pjatë letre
Shmangni përdorimin e pllakave të bëra nga materiale të tjera, pasi farat priren të ngjiten së bashku kur vendosen në një sipërfaqe jo prej letre.
Hapi 7. Lërini farat e domates të thahen në rrezet e diellit direkte
-
Shkundni ose trazoni farat periodikisht në mënyrë që të gjitha sipërfaqet e secilës farë të ekspozohen në ajër. Thuhet se farat e domates janë plotësisht të thata nëse rrëshqasin lehtë nga pjata dhe nuk ngjiten me njëra -tjetrën.
Ruani Farërat e Domates për Vitin e ardhshëm Hapi 17Bullet1
Hapi 8. Vendosni farat në një kavanoz me një kapak të shtrënguar
Etiketoni kavanozin me emrin e varietetit të farës dhe datën e ruajtjes.
Hapi 9. Ruani në një vend të errët dhe të ftohtë, për shembull në pjesën e pasme të frigoriferit
Këshilla
- Ju mund të ruani farat e mira të domates në një zarf, por është mirë që ta ruani zarfin më vonë në një enë të mbyllur.
- Mos përdorni pllaka plastike ose qeramike për të tharë farat e pastruara, sepse uji duhet të absorbohet nga farat e domates.
- Tharja dhe ruajtja e duhur e farërave do t'i mbajë farat gjallë për vite me rradhë.
- Nëse nuk jeni të sigurt nëse një varietet domate është një hibrid, mund ta kërkoni në katalogët e kopshtarisë në internet. Ju nuk mund të ruani farat hibride, kështu që nëse fjala "hibrid" gjendet në përshkrimin e domates, mos u përpiqni t'i ruani farat.
- Frutat e pjekura përmbajnë edhe fara të pjekura, prandaj sigurohuni që të zgjidhni gjithmonë domate që janë pjekur në mënyrë perfekte.
- Bëni farat e domates në shtëpi si dhuratë. Ju mund të blini pako të zbrazëta me farëra në çerdhen tuaj lokale ose t'i blini ato nga katalogu i një kompanie farërash.
Paralajmërim
- Nëse ruani farat e domates në frigorifer ose frigorifer, lejoni që ena të vijë në temperaturën e dhomës (± 20-25 ° C) para se ta hapni; përndryshe do të vendosni kondensimin në enë.
- Në thelb, fermentimi i farave të domates nuk është absolut, por nëse nuk e bëni, do të keni një shans më të madh për të marrë farat e domates të sëmura.
- Kini kujdes nëse ruani farat e domates në mbështjellës plastik. Nëse lagështia mbetet në disa prej farërave, sado të vogla të jenë, ajo do të transferohet në të gjitha farat e domates; duke vepruar kështu do të nxisë zhvillimin e mykut dhe kalbjes, duke i bërë farat të papërdorshme.
Gjërat që do t'ju nevojiten
- Kavanoz ose tas i vogël
- Peshqir letre, leckë djathi ose mbështjellës plastik
- Sitë/sitë
- Pllakë letre
- Etiketa dhe stilolapsa
- Zarf (opsional)
- Enë për ruajtje qelqi me kapak
