Mark Twain një herë tha: "Nëse nuk mund të pi burbon ose të pi duhan në parajsë, nuk mund të shkoj atje." Kështu mendojnë dashamirët e burbonit: pa bourbon, cila është qëllimi i pirjes? Sidoqoftë, nëse nuk e keni shijuar kurrë bouron dhe nuk jeni të sigurt se si ta pini atë, atëherë keni ardhur në vendin e duhur. Uiski Bourbon është një lloj uiski amerikan - i ruajtur në fuçi, nga pijet e distiluara zakonisht nga misri. Shikoni fazën 1 për të filluar udhëtimin tuaj përmes artit të pirjes së burbonit.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Bazat e Burbonit
Hapi 1. Njihni standardet bazë që çdo burbon duhet të ketë
Burbon është një lloj shpirti që është një "produkt tipik i Shteteve të Bashkuara të Amerikës", sipas ligjit federal amerikan. Në vitin 1964, Kongresi Amerikan krijoi standarde federale në lidhje me prodhimin e burbonit. Këto standarde përfshijnë:
- Duhet të jetë prej misri jo më pak se 51%.
- Duhet të ruhet në fuçi të bëra nga lisi "i freskët" i djegur. Bourbon "Drejt" është burbon që është ruajtur në këto fuçi për dy vjet.
- Mos distiloni mbi 160 prova (SHBA) (80 dhe përmbajtje alkooli)
- Duhet të jetë në fuçi për ruajtje jo më shumë se 125 prova (62.5% përmbajtje alkooli)
- Duhet të jetë në shishe (si uiski të tjerë) me 80 prova ose më shumë (40% përmbajtje alkooli)
Hapi 2. Gjeni burbonin e duhur të moshës
Bourbon nuk ka kufi minimal moshe. Sa më i vjetër të jetë burbon, aq më kafe kafe qelibar, aq më e fortë është shija dhe ëmbëlsia pak e shtuar.
- Bourbon ruhet në fuçi, dhe me kalimin e kohës, përgjithësisht shtatë deri në tetë vjet, disa do të depërtojnë nëpër drurin e fuçisë. Kjo quhet "Pjesa e Engjëjve". Ekziston gjithashtu një sasi e caktuar që depërton në pjesën e djegur të fuçisë. Ky burbon u nxor dhe u quajt "Pjesa e Djallit". Jim Beam e quajti atë "Prerja e Djallit".
- Fuçitë e përdorura për të ruajtur burbon nuk përdoren më kurrë. Ato përdoren për të ruajtur salcën e sojës dhe uiski ose për t'u bërë mobilje të bukura.
Hapi 3. Njihni ngjyrat e ndryshme të burbonit
Shumica e burbonit është qelibar dhe kafe, disa mbeten të bardha (ose të qarta). Si një pijanec fillestar i burbonit, duhet të filloni me burbonin e çokollatës. Ngjyra kafe e burbonit vjen nga "frymëmarrja" e kazanit në pjesët e djegura dhe drurin e kazanit. Ngjyra vjen nga pjesa e djegur dhe druri i fuçisë.
Uiski i bardhë bourbon është i pastër si uji, është një vjeç dhe shkon me disa emra, duke përfshirë "The Ghost", "Whisky Raw", "Whisky White Dog" (Jack Daniels) dhe "Jacob's Ghost" (Jim Beam), etj. Me
Hapi 4. Njihni historinë e burbonit
Emri Bourbon vjen nga dinastia Franceze Bourbon. Qarku Bourbon, Kentucky, është emëruar pas kësaj familje mbretërore franceze, dhe bourbon u prodhua për herë të parë në qarkun e vjetër të pjesës Bourbon të Kentucky. Burbon u krijua fillimisht në shekullin e 18 -të, por nuk ishte i njohur deri në vitet 1860. Bazuar në ripërcaktimin e përfshirë në NAFTA, burbon tani bëhet në të gjithë Shtetet e Bashkuara.
- Sipas traditës, burboni origjinal erdhi nga një distileri e vendosur në Qarkun origjinal 1786 Old Bourbon në Kentucky verilindore i cili tani është i ndarë në 34 qarqe.
- Distileria e parë e licencuar pas ndalimit në Qarkun Bourbon nuk funksionoi deri në vitin 2014. Prodhuesit e njohur të uiskit nga zona historike e Qarkut Bourbon nuk do të përdorin fjalën "bourbon" për uiskin e tyre.
Hapi 5. Njihni llojet e ndryshme të burbonit dhe shijet e tyre specifike
Shumica e burbonit është bërë nga misri, thekra dhe elbi. Burbon më tradicional përmban 8 deri në 10% thekër. Sidoqoftë, burbon mund të grupohet në disa kategori shtesë, duke përfshirë HIgh Rye, High Corn dhe Wheated.
- Thekra e lartë do të thotë që burbon përmban më shumë se 10% thekër. Bourbon që është i pasur me thekër është zakonisht më pikant se burbonët e tjerë dhe është i njohur për shijen e tij intensive. Burbonët e thekrës së lartë përfshijnë Bulleit, Old Grand Dad dhe Basil Hayden.
- Misri Bourbon High përmban mbi 51% misër. Bourbon me një përmbajtje të lartë misri është zakonisht më i ëmbël se burbon tradicional. Burbonet e larta të misrit përfshijnë Old Charter dhe Baby Bourbon.
- Bourbon Whate është një burbon që ndërron thekrën me grurë të verdhë, të kombinuar me misër dhe elb. Ky burbon është më i butë në gjuhë dhe ka një shije të fortë karameli ose vaila. Marku i Makerit, burbon Van Winkle dhe Rebel Yell janë lloje të zakonshme të këtij burboni.
Pjesa 2 nga 3: Shijimi i Burbonit
Hapi 1. Blini disa lloje bourbon dhe provojini ato
Blini burbon tradicional, burbon të lartë thekre, burbon misri të lartë dhe burbon me ujë, pastaj zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.
Ju gjithashtu mund të provoni përzierje, kombinime. Përzierja 4 vjeçare është bourbon e përdorur për uiski më të rinj, nuk përmban shpirtra neutrale të grurit. (Gruri neutral nuk është uiski.)
Hapi 2. Përdorni një gotë të përshtatshme për pije alkoolike
Nuk keni nevojë për një gotë të veçantë, por për një përvojë të mirë të nuhatjes dhe shijimit, forma e gotës ka rëndësi (ose shtoni akull). Aroma e pasur do të rrisë shijen e burbonit.
Hapi 3. Derdhni burbonin në gotë
Gota duhet të jetë një e katërta e mbushur. Lejo disa sekonda. Para se të provoni, së pari nuhasni burbonin. Bëni këtë duke vendosur hundën në majë të gotës dhe duke hapur buzët në majë të gotës. Me këtë, ju mund të nuhasni dhe shijoni burbon në të njëjtën kohë.
Era e burbonit ndryshon në varësi të shishes dhe natyrisht në varësi të ndjenjës së nuhatjes së secilit person. Përshkrimet e zakonshme të aromave të burbonit përfshijnë shënime prej druri të errët, vanilje, karamel dhe shkrepëse
Hapi 4. Shijoni burbonin
Lëreni në gjuhë dhe gëlltisni. Lëreni gjuhën tuaj të "kafshojë" shijen për disa sekonda dhe thithni përmes hundës dhe gojës së bashku për një shije të plotë. Nëse nuk jeni mësuar të pini pije alkoolike, përgatituni të ndjeni "kafshimin" e burbonit në gojën tuaj.
Pjesa 3 nga 3: Përzierja e Burbonit
Hapi 1. Pyesni banakierin për një listë të recetave
Bourbon mund të pihet vetëm, me ujë, me akull, ose të përzihet në kokteje. Në të vërtetë, burbon është i njohur mirë si fryma standarde në kokteje.
Hapi 2. Provoni një koktej burbon
Manhatani është më i famshmi. Mos u habitni nëse ndiheni si mafioz duke pirë këtë pije klasike. Një koktej tjetër është Mint Julep. Mint Julep është një koktej freskues që shërbehet zakonisht në pjesën jugore të Shteteve të Bashkuara.
Sidoqoftë, nëse preferoni koktejet bazë ndaj variacioneve, kërkoni Bourbon dhe Coke. Kjo palë është e lehtë për të pirë (dhe ju kursen në bar)
Hapi 3. Përdorni burbon për gatim
Bourbon nuk është vetëm i dehur; Gjithashtu mund të shtojë shije të shijshme në gatimin tuaj. Pula Bourbon është një pjatë klasike që përzien pulën me shijen e shijshme të burbonit. Ju gjithashtu mund të provoni të bëni një sheqer të mbushur me burbon që ka shije të mrekullueshme me salmon.
Këshilla
- Frutat, nenexhiku, ëmbëlsirat, sode dhe shurup shkojnë mirë me burbonët e famshëm.
- Verërat e xhinit, vermutit dhe alkoolit të lartë zakonisht nuk shkojnë mirë me uiski.
- Pijet alkoolike të forta si Everclear nuk shkojnë mirë me bourbon.
