Ekziston një ndjenjë e rehatshme kur mbani një filxhan çokollatë të nxehtë të bërë në shtëpi. Ju gjithashtu mund ta modifikoni me lehtësi. Për shembull, mund ta zëvendësoni qumështin me një përbërës më të butë ose jo qumështor, ose të shtoni një ekstrakt aromatizues, të tillë si ekstrakt mente ose bajame për t’i dhënë pijeve një shije më unike. Provoni të shtoni krem të rrahur sipër pijeve dhe shijoni komoditetin dhe ngrohtësinë e një filxhani çokollatë të nxehtë.
Përbërësit
Çokollatë e nxehtë klasike
- 1.000 ml qumësht, qumësht gjysmë e gjysmë (qumësht dhe ajkë), ose ajkë
- 100 gram sheqer
- 25 gram pluhur kakao të pangopur
- 1 lugë çaji (5 ml) ekstrakt vanilje
- Marshmallows për servim
Për 4 gota (1.000 ml)
Çokollatë e ngrohtë e butë
- 500 ml qumësht, qumësht gjysmë e gjysmë, ose ajkë
- 2 majë kripe
- 100 gram çokollatë të hidhur ose gjysmë të ëmbël (me një përmbajtje çokollate prej 50-60%)
- 1/2 lugë çaji (2.5 ml) ekstrakt vanilje
- 2 lugë (15 gram) pluhur kakao pa sheqer (sipas dëshirës)
Për 2 gota (500 ml)
Çokollatë e nxehtë që shërben (duke përdorur mikrovalë)
- 2 lugë (15 gram) pluhur kakao të pangopur
- 1-2 lugë (13-25 gram) sheqer
- Një majë kripe
- 250 ml qumësht, qumësht gjysmë e gjysmë, ose ajkë
- 1/4 lugë çaji (1 ml) ekstrakt vanilje
Për një filxhan (250 ml)
Hapi
Metoda 1 nga 3: Çokollatë e nxehtë klasike
Hapi 1. Vendosni qumështin, sheqerin dhe pluhurin e kakaos në një tigan
Derdhni 1.000 ml qumësht në një tigan të mesëm, pastaj shtoni 100 gram sheqer dhe 25 gram pluhur kakao të pangopur.
Nëse nuk keni sheqer të grimcuar, zëvendësoni sheqerin ngjyrë kafe, mjaltin ose sheqerin agave. Mbani në mend se këta përbërës do t'i japin shije pijes përfundimtare, kështu që shtoni sipas shijes
Ndryshimi:
Nëse nuk doni të përdorni qumësht të rregullt, provoni të përdorni qumësht gjysmë e gjysmë, krem, ujë ose alternativa të qumështit, të tilla si qumësht soje, qumësht kokosi, qumësht kërpi dhe qumësht bajame.
Hapi 2. Ngrohni përzierjen e çokollatës së nxehtë mbi nxehtësinë mesatare për 8-10 minuta
Përzieni qumështin herë pas here pasi përzierja fillon të flluskojë ngadalë. Nëse përzierja fillon të vlojë, zvogëloni nxehtësinë. Pas kësaj, ngrohni përzierjen derisa pluhuri i kakaos dhe sheqeri të treten në mënyrë të barabartë.
- Llokoçiseni përzierjen në mënyrë që pluhuri i kakaos të shpërbëhet dhe të shpërndahet lehtë, dhe pija të bëhet e shkumëzuar.
- Makingshtë e rëndësishme që t'i kushtoni vëmendje madhësisë së zjarrit kur bëni pije çokollate. Mos lejoni që qumështi të vlojë për të parandaluar që ai të digjet dhe të lërë një njollë në fund të tenxhere.
Hapi 3. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe derdhni përzierjen në mok
Fikni nxehtësinë dhe shtoni 1 lugë çaji (5 ml) ekstrakt vanilje ose ekstrakt tjetër aromatizues sipas dëshirës tuaj. Për shembull, mund të shtoni ekstrakt mente, bajame ose kafe. Pas kësaj, derdhni përzierjen në disa moks.
Për ta bërë më të lehtë derdhjen e pijeve në filxhan, përdorni një lugë për të nxjerrë çokollatën e nxehtë dhe derdhni në filxhan
Hapi 4. Shtoni marshmallows ose krem të rrahur në krye të pijeve para se ta shërbeni
Mund ta shijoni pijen menjëherë, por provoni të shtoni disa marshmallows të vegjël ose ajkë të rrahur sipër pijeve për ta bërë atë edhe më unike dhe të shijshme.
Ju gjithashtu mund të spërkatni pak pluhur kanelle mbi pije ose të ngjitni një kallam karamele në buzët e talljes
Metoda 2 nga 3: Çokollatë e nxehtë e butë
Hapi 1. Pritini 100 gramë çokollatë të hidhur ose gjysëm të ëmbël
Vendoseni shiritin e çokollatës në një dërrasë prerëse dhe priteni në copa të vogla me madhësi më të vogël se 1.3 centimetra. Sa më të vogla dhe më të imëta të përgatitni copat e çokollatës, aq më shpejt çokollata do të shkrihet kur nxehet.
- Ju mund të përdorni çdo lloj çokollate për të modifikuar pijen. Për shembull, mund të bëni një pije çokollate nga çokollata e bardhë ose çokollatë me qumësht.
- Nëse dëshironi të përdorni copa çokollate të ëmbëlsuara, do t'ju duhet të shtoni sheqer për shije.
Hapi 2. Ngroheni qumështin dhe kripën mbi nxehtësinë mesatare
Derdhni 500 ml qumësht, qumësht gjysmë e gjysmë ose krem në një tigan dhe ndizni sobën. Shtoni 2 lugë kripë dhe ngrohni qumështin derisa flluska të vogla të fillojnë të shfaqen në sipërfaqen e qumështit.
- Trazojeni qumështin herë pas here që të mos digjet dhe lini një njollë në fund të tiganit.
- Nëse qumështi fillon të flluskojë shumë, ulni nxehtësinë në mesatare-ulët.
Hapi 3. Shtoni copat e çokollatës
Vazhdoni ta trazoni përzierjen në mënyrë që qumështi i nxehtë të shkrijë çokollatën e hidhur ose gjysëm të ëmbël që keni futur. Përzierja do të jetë pak e trazuar në fillim, por përfundimisht do të bëhet e butë pasi e gjithë çokollata të jetë shkrirë. Mund ta ngrohni përzierjen në nxehtësi mesatare derisa e gjithë çokollata të shkrihet.
- Çokollata do të shkumëzohet kur e trazoni me një rrahës vezësh. Nëse dëshironi një strukturë vërtet të lëmuar, përdorni një lugë druri për të trazuar përzierjen.
- Koha që duhet për të shkrirë çokollatën do të varet nga madhësia e copave të çokollatës.
Ndryshimi:
Nëse doni të bëni një çokollatë të nxehtë të trashë, të stilit evropian, përzieni 1 lugë çaji (2.5 gram) niseshte misri me 1 lugë qumësht të ftohtë derisa të tretet. Pas kësaj, vendoseni në një tigan dhe ngroheni derisa çokollata e nxehtë të bëhet pak më e trashë.
Hapi 4. Fikni sobën dhe shtoni ekstraktin e vaniljes
Shtoni një lugë çaji ekstrakt vanilje në përzierjen e çokollatës së nxehtë dhe shijojeni së pari. Nëse dëshironi një aromë më të fortë të çokollatës, shtoni 2 lugë (15 gram) pluhur kakao të pangopur dhe përzieni derisa të treten.
- Për pak shije kafeje, shtoni lugë çaji (1 gram) pluhur ekspres dhe ekstrakt vanilje.
- Ju gjithashtu mund të rregulloni nivelin e ëmbëlsisë së çokollatës në këtë fazë. Shtoni më shumë sheqer nëse përzierja ka shije shumë të hidhur.
Hapi 5. Derdhni çokollatë të nxehtë në turi dhe shërbejeni me krem të rrahur
Ju gjithashtu mund të dekoroni pjesën e sipërme të kremës së rrahur me copa çokollate, pluhur kakao ose një spërkat sheqer pluhur.
Nëse dëshironi, shtoni disa marshmallows të vegjël sipër çokollatës së nxehtë në vend të kremit të rrahur
Metoda 3 nga 3: Një shërbyer çokollatë e nxehtë (duke përdorur mikrovalë)
Hapi 1. Kombinoni pluhurin e kakaos, sheqerin dhe kripën në një mok
Shtoni 2 lugë (15 gram) pluhur kakao të pangopur në një tas të sigurt për mikrovalë, pastaj shtoni 1 lugë (13 gram) sheqer dhe një majë kripe.
Nëse dëshironi një pije më të ëmbël, shtoni përsëri 1 lugë sheqer
Hapi 2. Shtoni 250 ml qumësht
Hidhni ngadalë disa lugë qumësht dhe përzieni derisa të përzihet me çokollatën dhe të formojë një pastë të lëmuar. Pas kësaj, derdhni qumështin e mbetur në mënyrë që të mos ketë gunga përbërësish pluhur.
Për një pije më të butë, përdorni krem ose qumësht gjysmë e gjysmë në vend të qumështit të plotë
Këshilla:
Nëse dëshironi, mund të përdorni një qumësht alternativ, të tillë si qumësht bajame, qumësht soje ose qumësht kërpi.
Hapi 3. Ngroheni përzierjen për 1 minutë duke përdorur mikrovalë
Vendoseni mokën në mikrovalë dhe ngrohni derisa qumështi i nxehtë dhe pluhuri i kakaos të fillojnë të treten. Ky proces zgjat rreth 1 minutë.
Nëse qumështi nuk është mjaft i nxehtë, vendoseni filxhanin përsëri në mikrovalë dhe ngroheni për 20-30 sekonda
Hapi 4. Përzieni ekstraktin e vaniljes në përzierje para se ta shijoni
Hiqeni me kujdes mokun nga mikrovalë dhe përzieni përzierjen. Në këtë fazë, nuk duhet të shihni asnjë grumbull çokollate. Pas kësaj, shtoni një lugë çaji ekstrakt vanilje dhe shijoni pijen me çokollatë të nxehtë që keni bërë.
Ju mund të shtoni një grusht marshmallows të vogla në filxhan para se pija të jetë gati për tu shijuar
Këshilla
- Provoni të shtoni pluhur qumështi të shkrirë në përzierje për një pije më të butë.
- Çokollatën e nxehtë të mbetur mund ta vendosni në frigorifer deri në 3 ditë. Pasi të jeni gati për të pirë, thjesht ngrohni pijen duke përdorur mikrovalë ose sobë.
- Për erëza të shtuar, shtoni pak pluhur piper të kuq në përzierje.
