A e dini se avokado është një frutë me teksturë të butë që jo vetëm që ka shije të mrekullueshme, por është gjithashtu e pasur me kalium, vitaminë E dhe shumë lëndë ushqyese të tjera të rëndësishme? Avokadot e freskëta mund të hahen drejtpërdrejt si një meze të lehtë të shëndetshme, ose të përpunohen në vakte më të komplikuara të rënda. Për shkak të strukturës së tij shumë kremoze, avokadot gjithashtu mund të përpunohen në reçel, taco dip, apo edhe smoothie të trasha dhe të shijshme. Përveç kësaj, avokadot gjithashtu mund të shtohen në ushqime të ndryshme për të rritur nivelet e yndyrave të mira. Pavarësisht se çfarë lloj avokado dëshironi të bëni, sigurohuni që gjendja e avokados që do të përdoret është me të vërtetë e pjekur. Pas kësaj, kruani mishin e avokados dhe hiqni farat para përpunimit, pastaj gjithmonë ruani avokadon e mbetur në një enë hermetike.
Hapi
Metoda 1 nga 5: Prerja e avokados
Hapi 1. Shtypni butësisht avokadon për të identifikuar shkallën e pjekurisë
Një avokado plotësisht e pjekur do të ndihet pak e butë kur shtypet. Në veçanti, struktura i ngjan lëkurës që shkon midis gishtit të madh dhe gishtit tregues kur shtrihet. Nëse struktura është ende shumë e fortë, do të thotë që avokado nuk është pjekur. Edhe pse është e sigurt për t’u ngrënë, konsistenca dhe shija nuk do të jenë aq të shijshme sa një avokado e pjekur. Nga ana tjetër, nëse struktura është shumë e trashë, do të thotë që avokado është e pjekur dhe nuk dëshiron të ketë shije të mirë kur hahet.
- Një mënyrë tjetër për të përcaktuar pjekurinë e një avokado është tërheqja e kërcellit. Nëse zona e lëkurës nën kërcellin e avokados duket e shëndetshme dhe e gjelbër, do të thotë që avokado është gati për të ngrënë. Sidoqoftë, nëse kërcelli është i vështirë për tu nxjerrë, shanset janë që avokado të mos jetë ende i pjekur. Ndërkohë, nëse mishi nën avokado është kafe, do të thotë që avokado është shumë i pjekur.
- Në përgjithësi, lëkura e një avokado të pjekur do të jetë jeshile e errët apo edhe e zezë, dhe struktura nuk është e lëmuar kur preket.
- Nëse avokado nuk është pjekur plotësisht, provoni ta ruani në një qese plastike me banane, mollë ose fruta të tjera që të piqen më shpejt.
Hapi 2. Pritini avokadon në dy pjesë të barabarta
Mbajeni avokadon fort në dërrasën e prerjes duke përdorur anën joaktive të dorës. Mbani një thikë të mprehtë me anën aktive të dorës tuaj dhe copëtojeni avokadon vertikalisht. Kur prekni farën e avokados, mbajeni tehun në pozicion, pastaj rrotulloni avokadon për të prerë pjesën tjetër që rrethon farën.
Nëse avokado nuk ndahet vetvetiu pas prerjes, përdorni duart tuaja për të rrotulluar dy gjysmat e avokados në drejtime të kundërta derisa mishi i avokados të ndahet nga farat
Hapi 3. Shponi farat e avokados për t'i hequr ato
Mbajeni gjysmën e avokados me anën e farës lart. Pastaj, futni një thikë në qendër të farës së avokados dhe tundni butësisht dorezën e thikës derisa avokadoja të lirohet. Sigurohuni që thika të jetë futur fort dhe në mënyrë të qëndrueshme në mënyrë që maja të mos rrëshqasë në sipërfaqen e rrëshqitshme të farës së avokados! Pas kësaj, nxirrni farat e avokados duke rrotulluar thikën tuaj.
- Përdorni një thikë të mprehtë, të madhe në vend të një thike frutash më të vogël. Mos harroni, sa më e vogël thika, aq më pak forcë do të ketë për të shpuar farën e avokados.
- Hidhni farat e avokados sapo të hiqen. Edhe pse disa studime thonë se farat e avokados janë të sigurta për konsum, nuk duhet t’i provoni.
Hapi 4. Pritini avokadon pa e qëruar lëkurën
Nëse avokado do të pritet në kube, përdorni një thikë shumë të mprehtë për të bërë prerje tërthore në mishin e avokados. Sidoqoftë, sigurohuni që të mos e prisni edhe lëkurën e avokados! Pastaj, thjesht kruani mishin e copëtuar të avokados me një lugë të madhe.
Avokado e prerë në kubikë mund të shërbehet me marule, vezë, nachos dhe një sërë ushqimesh të tjera
Hapi 5. Qëroni mishin e avokados me një lugë para se ta copëtoni ose ta bëni pure
Përdorni një lugë për të liruar lëkurën e avokados, pastaj kruani mishin tërësisht. Pas kësaj, avokado mund të bëhet pure me një pirun ose të vendoset në një dërrasë prerëse para se ta copëtoni me një thikë shumë të mprehtë.
Nëse avokado është shumë e pjekur, ka të ngjarë që nuk do të jeni në gjendje të heqni të gjithë mishin, veçanërisht pasi është aq i butë. Nëse dëshironi të prodhoni feta të pastra dhe të qëndrueshme të avokados, provoni të përdorni një avokado që nuk është shumë i pjekur
Metoda 2 nga 5: Thithni avokadon për tu kthyer në reçel dhe kakao
Hapi 1. Thyeni avokadon për të bërë reçel
Në fakt, pluhuri i avokados mund të përpunohet në reçel për të rritur shijen e dolli, sanduiçëve, ëmbëlsirave, hamburgerëve dhe ushqimeve të tjera, e dini! Për ta bërë atë, gjithçka që duhet të bëni është të copëtoni mishin e avokados dhe ta bluani me një pirun derisa të ketë një strukturë të butë. Për të pasuruar shijen, mund të shtoni pak kripë, piper, lëng limoni dhe pluhur djegës.
Dëshironi të bëni salcë ranch? Provoni të përzieni 2 avokado dhe më pas i përzieni me 1 pako salcë ranch të menjëhershme, 2 lugë gjelle. limon të shtrydhur fllad, dhe 1 lugë gjelle. majonezë E vendosni salcën në frigorifer për 1 orë para se ta shpërndani mbi hamburger, sanduiçe, apo edhe të zhytni pulën e skuqur
Hapi 2. Përzieni lëngun e limonit, qepën, domaten, cilantro dhe hudhrën për të bërë guacamole
Në një tas, kombinoni 3 avokado, të shtrydhur 1 gëlqere, 1/2 lugë. kripë, dhe 1/2 lugë. qime Pastaj, shtoni qepën e copëtuar, 2 domate rome, 1 lugë gjelle. cilantro, dhe 1 thelpinj hudhre. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të kombinohen mirë dhe shërbejini menjëherë me patate të skuqura misri.
Për ta bërë guacamole më pikante, shtoni 1/2 lugë. Pluhur piper i kuq dhe copëtuar 1/2 e një speci jalapeno që është mbjellë
Hapi 3. Përpunoni avokadot e freskëta për të bërë një salcë marule të butë
Për të bërë një salcë marule të shijshme dhe të shëndetshme, mund të përpunoni 1 avokado të madhe, 1 thelb hudhër, 1/2 lugë gjelle. lëng limoni ose lëng limoni, 3 lugë gjelle. Përdorni një blender me vaj ulliri, kripë dhe piper derisa struktura të jetë e butë dhe jo me gunga. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë pak nga pak derisa konsistenca të jetë sipas dëshirës tuaj. Shërbejeni salcën e marule menjëherë ose ruajeni në një enë hermetike deri në një javë.
Metoda 3 nga 5: Shërbejeni Avokadon si Hidangan kryesor
Hapi 1. Spërkatni feta ose copa avokado mbi marule
Në fakt, një avokado i kalitur me pak kripë dhe piper bën plotësuesin e përsosur për të rritur delikatesën e zarzavateve të marule, e dini! Për të rritur shijen, mund të shtoni edhe një shtrydhje limoni, uthull balsamike dhe/ose djathë feta. Nëse dëshironi, gjithashtu mund të spërkatni pak pluhur djegës në sipërfaqen e avokados për ta bërë atë më pikante.
Avokadot janë një përbërës i zakonshëm në marule me një përzierje pule, proshutë, vezë të ziera dhe djathë blu
Hapi 2. Piqni një të katërtën e një avokado derisa të jetë e ngrohtë dhe krokante për t'u kthyer në marule
Së pari, priteni avokadon në katër pjesë, më pas qëroni lëkurën dhe hiqni farat. Pastaj, lyejeni lehtë sipërfaqen e fetave të avokados me vaj ulliri, kripë dhe piper dhe vendosini në një fletë pjekje të lyer me letër alumini ose të lyer me vaj. Piqni fetat e avokados në 230 ° C për 15 minuta, ose derisa skajet të skuqen lehtë. Hiqeni avokadon nga furra dhe hidheni në një tas me marule të bërë nga gruri.
Nëse dëshironi që skajet e avokados të jenë më të freskëta, mund ta piqni deri në 25 minuta. Sidoqoftë, sigurohuni që të vazhdoni të monitoroni procesin e pjekjes në mënyrë që avokado të mos digjet
Hapi 3. Piqni gjysmë avokado për një mbushje taco
Pasi të ndaheni në gjysmë dhe të hiqni farat, lyeni lehtë sipërfaqen e dy fetave të avokados me vaj, pastaj piqeni avokadon me anën e vajit poshtë për 30 sekonda. Pastaj, hiqeni avokadon nga skarë dhe lëreni të ftohet pak. Pas kësaj, qërojeni lëkurën e avokados dhe prerë mishin. Zhytini fetat e avokados të thekur në tortilla, më pas hidhni salcën e domates ose salcës së frutave, cilantro të freskët dhe djathin afresk queso.
Nuk keni një dolli? Merrni një shteg të ngjashëm djegieje duke pjekur avokado në një tigan shumë të nxehtë prej gize
Hapi 4. Thyejeni vezën në sipërfaqen e gjysmës së avokados, më pas piqeni avokadon për të bërë një menu të shijshme dhe të shëndetshme të mëngjesit
Së pari, ngrohni furrën në 230 ° C. Ndërsa prisni që furra të ngrohet, ndani avokadon dhe hiqni farat. Nëse zgavra në avokado është më e vogël se madhësia e vezës, përdorni një lugë për të copëtuar pak nga mishi i avokados rreth zgavrës. Pastaj, vendosni dy feta avokado në një fletë pjekje dhe copëtoni një vezë mbi secilën. Piqeni avokadon për 12 minuta ose derisa të bardhat e vezëve të jenë gatuar plotësisht dhe të forcohen.
- Nëse keni probleme me stabilizimin e pozicionit të avokados në fletën e pjekjes, provoni të bëni "fole" të vogla nga letra alumini për të shërbyer si tepsi avokado.
- Për t'i dhënë avokados një shije më të "kafshuar", derdhni pak salcë të nxehtë mbi sipërfaqen e avokados para se të plasni vezën.
Hapi 5. Bëni një pastë kremoze avokado
Vendoseni mishin e 2 avokadove të pjekura në një blender, pastaj përpunoni avokadon me 15 gram spinaq, 20 gram gjethe të freskëta borziloku, 2 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. lëng limoni, 1 lugë. kripë, dhe 240 ml vaj ulliri. Pasi struktura të jetë e lëmuar dhe jo me gunga, derdhni salcën e avokados mbi sipërfaqen akoma të ngrohtë të makaronave. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni sipërfaqen me djathë parmixhan, domate qershi të pjekura ose borzilok të copëtuar për të rritur shijen.
- Zgjidhni një lloj makarona të trashë dhe të dendur, të tilla si spageti, petë soba, fusilli ose farfalle në mënyrë që salca të ngjitet më mirë në sipërfaqe. Për të bërë variante makaronash me pak karbohidrate ose pa gluten, përdorni petë të bëra nga kungull i njomë.
- Pasta dhe salca e mbetur nga avokado mund të vendosen në një enë hermetike dhe të ruhen në frigorifer deri në 3 ditë, megjithëse ngjyra do të errësohet pak me kalimin e kohës pasi avokadoja oksidohet.
Metoda 4 nga 5: Kthimi i Avokados në Pije
Hapi 1. Përpunoni avokadon me banane dhe qumësht të ngrirë për të bërë një smoothie me shije të thjeshtë
Së pari, vendosni mishin e një avokado në një blender. Pastaj, shtoni 2 banane të ngrira dhe 400 ml qumësht në të. Përpunoni të gjithë përbërësit derisa të kenë një strukturë të lëmuar dhe shërbejeni smoothie -n menjëherë.
Ju mund ta praktikoni këtë recetë të thjeshtë të gojëmjaltës si një menu mëngjesi, një menu të lehtë dreke ose një rostiçeri pas stërvitjes, veçanërisht sepse përmban proteina shumë të larta, karbohidrate dhe yndyrna të mira
Hapi 2. Shtoni avokado në smoothie frutash për t'i bërë ato më të buta dhe më të trasha në cilësi
Në fakt, avokadot mund të përdoren gjithashtu për të trashur gojëmjaltë pa ndryshuar shijen e frutave të tjerë, e dini! Provoni të shtoni një avokado ose gjysmë avokado në receta të ndryshme smoothie për të zëvendësuar bananet ose kosin grek.
Për një gojëmjaltë të përzier me kokrra të kuqe, provoni të përpunoni 150 gramë fruta kokrra të kuqe të përziera (të tilla si boronica, mjedra dhe manaferrat e zeza) me 30 gram spinaq të freskët, 240 ml qumësht shtazor ose bimor, 1 lugë gjelle. shurup panje, dhe gjysmë avokado në një blender. Pastaj, përpunoni të gjithë përbërësit derisa struktura të jetë e butë dhe jo me gunga
Hapi 3. Bëni një lassi të ëmbël të stilit indian të avokados
Lassi është një pije e ëmbël e bërë nga kosi, dhe mund të konsumohet si një meze e lehtë ose një ëmbëlsirë e lehtë. Për të bërë një lasi me shije avokado, ju duhet vetëm të përpunoni 2 avokado të pjekur me 120 ml kos, 240 ml qumësht me yndyrë të lartë, 2 lugë gjelle. (25 gram) sheqer, dhe farat e 4 frutave jeshile kardamom që janë bluar derisa të jenë të qetë. Shijojeni dhe shtoni sheqer nëse është e nevojshme.
Për ata prej jush që jeni vegjetarianë, zëvendësoni qumështin e lopës dhe kosin me lloje të ndryshme të qumështit me bazë bimore, siç është qumështi i sojës ose qumështi i bajames. Pas kësaj, shtoni pak lëng gëlqereje për t'u siguruar që ka shije si lasi
Hapi 4. Bëni një avokado çokollate të butë, me ushqim të lartë
Para së gjithash, përzieni një avokado të pjekur me 360 ml qumësht, 3 lugë gjelle. (22 gram) pluhur kakao pa sheqer, 3 lugë gjelle. (37 gram) sheqer kafe, 2 lugë gjelle. (20 gram) patate të skuqura të shkrira, dhe 1 lugë gjelle. ekstrakt vanilje. Pastaj, shtypni butonin "puls" në blender për të përpunuar të gjithë përbërësit derisa struktura të jetë e lëmuar dhe jo me gunga. Pasi të jenë përzier mirë të gjithë përbërësit, shtoni 12 kuba akulli, më pas ndizeni përsëri blenderin derisa avokado të formojë një pure të ftohtë dhe të trashë.
Për ju që jeni vegjetarianë, përdorni qumësht bajame vanilje ose qumësht tjetër perimesh. Përdorni gjithashtu një variant të copave të çokollatës që nuk janë bërë nga produktet e qumështit
Metoda 5 nga 5: Ruajtja e fetave të freskëta të avokados
Hapi 1. Përfundoni fetat e avokados në mbështjellës plastik para se t'i ruani
Ndërsa është më mirë të prisni avokadot pak para se të hani, nëse nuk është kështu, të paktën parandaloni që ato të marrin ngjyrë kafe duke i mbështjellur fort me mbështjellës plastik. Mbështjellësi plastik është në gjendje të parandalojë që ajri të hyjë në mishin e avokados dhe të shkaktojë oksidimin e tij, kështu që freskia e avokados mund të zgjasë të paktën një ditë në frigorifer.
Për të parandaluar ndryshimin e ngjyrës së mishit, vendosni avokadon që është mbështjellë me mbështjellës plastik në një qese plastike. Sigurohuni që ajri në qese është hequr para se qesja të mbyllet fort
Hapi 2. Thithni avokadon e shtypur në ujë për të rritur jetëgjatësinë e tij
Për të kursyer avokado të shtypur, provoni të derdhni ujë derisa të mbushë 1.5 cm në fund të tasit dhe zhytni avokadon. Uji shërben si një barrierë për të bllokuar ajrin e jashtëm. Kur shërbeni, thjesht hiqni ujin nga tasi dhe përzieni shpejt avokadon.
Hapi 3. Lyeni fetat e avokados me lëng tamarindi për t’i mbajtur të freskëta më gjatë
Për shembull, mund të lyeni një avokado të prerë me limon, limon ose lëng portokalli për të rritur jetëgjatësinë e tij. Nëse dëshironi, gjithashtu mund ta shtypni avokadon së pari dhe më pas ta derdhni acidin para se ta mbështillni me plastikë. Ju gjithashtu mund të përdorni lëngje të tjera acidike, të tilla si uthull, për të marrë të njëjtat përfitime.
Në fakt, domatet dhe qepët gjithashtu përmbajnë acide që mund të parandalojnë ngjyrën e avokados të bëhet kafe. Nëse doni të bëni guacamole para kohe, sigurohuni që të shtoni domate të copëtuara dhe qepë në të
Këshilla
- Ndërsa avokadot e papjekura gjithashtu mund të konsumohen në mënyrë të sigurt, struktura dhe konsistenca e tyre nuk do të kenë shije të mirë në gjuhën tuaj. Edhe avokadot e pjekura në fakt mund të konsumohen akoma, përderisa pjesa kafe është hequr. Sidoqoftë, mos hani avokado që janë plotësisht ngjyrë kafe, pasi kjo tregon se avokado është e kalbur.
- Nga shumë llojet e avokados që ekzistojnë në botë, disa nga më të njohurit janë avokadot Fuerte, Ettinger dhe Hass. Në Indonezi, një nga varietetet më të njohura është avokado me gjalpë, kryesisht për shkak të strukturës së tij shumë të butë dhe shijes më të ëmbël dhe më të shijshme se varietetet e tjera të avokados.
