Mango është një frut ushqyes tropikal i njohur për konsistencën e tij të ëmbël dhe niseshte. Mangot kanë nivele të larta të fibrave, vitaminës A dhe sheqerna natyrale, duke i bërë ato perfekte për të ngrënë. Mënyra më e mirë për të ruajtur mangon e pjekur është tharja e tyre për ruajtje në një dehidratues ose furrë.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Prerja e frutave
Hapi 1. Blini 2 deri në 40 mango për tu tharë
Numri i mangove të blera duhet të përputhet me numrin e tavave të tharjes që keni. Nëse planifikoni ta bëni këtë në furrë, dy ose tre mango do të mbushin tepsinë.
Hapi 2. Vendoseni mangon në banakun e kuzhinës që të piqet nëse mango nuk është pjekur ende
Nëse shtypni lëkurën e një mango me gishtin e madh, mango e pjekur do të shtypë pak nga brenda, ndërsa mango e papjekur do të jetë shumë e fortë kur shtypet.
Hapi 3. Blini një prerës të mangos nga një shpërndarës online ose dyqan furnizimi me kuzhinë nëse planifikoni të thani një grumbull të madh mango
Mbushja e mangos është një proces i mundimshëm dhe një prerës i mangos do të zvogëlojë shanset për të dëmtuar veten.
Hapi 4. Pritini mangon në një dërrasë prerëse me skajet poshtë
Pritini rreth 0.6 cm nga vija qendrore poshtë për të ndarë "faqet" e mangos. Rrotulloni "faqet" e mangos në mënyrë që lëkura të jetë e kthyer poshtë, pastaj prerë linjat paralele nga lart poshtë.
-
Kini kujdes që të mos e prisni lëkurën në anën e pasme të mangos.
Dehidratoni Mangot Hapi 4Bulleta1 -
Kthejeni "faqet" e mangos dhe hiqeni lëkurën.
Dehidratoni Mangot Hapi 4Bulleta2
Hapi 5. Përsëriteni, prerë të dy faqet e secilës mango dhe lërini fetat e mangos në tas për një kohë
Pjesa 2 nga 2: Tharja e Mangove
Hapi 1. Hiqeni tabaka e tharëses nga tharësi i ushqimit
Mundohuni të mbani kohën midis procesit të prerjes së mangos dhe vendosjes së tabaka të tharjes në tharëse jo shumë gjatë, në mënyrë që ushqimi i mangos së freskët të mbahet.
Hapi 2. Rregulloni fetat e mangos në vija paralele në tepsinë e tharjes
Sigurohuni që të ketë hapësirë midis feta të mangos që ajri të kalojë.
Hapi 3. Vendoseni tharësin e ushqimit në 54 - 57 gradë Celsius për 10 deri në 14 orë
Hapi 4. Kryeni këtë proces në anën tjetër, duke vendosur mango në furrë me njëri -tjetrin në majë të një tabaka të veshur me letër pergamene në vendosjen më të ulët
Hapni një hendek të vogël në derën e furrës për të lënë ajrin të hyjë. Thani mangon për 10 deri në 14 orë.
Hapi 5. Hiqni mango të tharë nga tabaka
Vendosni mango të thata në një kavanoz qelqi hermetik ose në një qese plastike. Ruani mango në një vend të ftohtë, të thatë dhe të errët për të ruajtur freskinë e tyre.
