Karotat me bollëk janë të shkëlqyera për një meze të lehtë, por mund të fillojnë të shijojnë keq ose të humbasin shijen e tyre pas disa muajsh ruajtje të ftohtë. Mund t’i thani për të bërë patate të skuqura ose feta për supa dhe pije. Karotat e thata bëjnë një shtesë të shkëlqyeshme në kuzhinë dhe mund të ruhen deri në një vit.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e karotave
Hapi 1. Blini karota të freskëta nga dyqani ushqimor ose gërmoni tuajën nga kopshti
Karotat e thata dhe të konservuara janë të shkëlqyera për supat, zierjet dhe recetat e tjera që janë pjesërisht të lëngshme.
Hapi 2. Pastroni karotat me një furçë patate nëse ato janë gërmuar fllad nga toka
Hapi 3. Qëroni karotat
Pritini pjesën e sipërme të karotës. Merrni parasysh të kurseni lëkurën dhe pjesën e sipërme për të bërë stokun e perimeve.
Hapi 4. Përgatitni vetëm sa më shumë karota që do të futen në tabaka për dehidratues për një grumbull
Një dehidratues i vogël mund të përshtatet vetëm me gjashtë karota, ndërsa një dehidratues i madh me nëntë tabaka mund të përshtatet me 30 karota të mëdha ose më shumë.
Hapi 5. Pritini karotat në forma të rrumbullakëta
Nëse dëshironi t'i thani për supa ose zierje, një formë ideale e rrumbullakët është e trashë një centimetër e gjysmë (0.6 cm) e trashë. Nëse doni të bëni patate të skuqura karrota për një meze të lehtë, provoni t’i preni në feta të trasha tetë inç (0.15 cm) të trasha me një prerëse çipash.
Ju gjithashtu mund të grini karrota, nëse dëshironi të përdorni karota të grira në recetë. Karotat e grira mund të bëhen në të njëjtën mënyrë, por mund të kërkojnë një kohë më të shkurtër tharjeje
Pjesa 2 nga 3: Zbardhja e karotave me avull
Hapi 1. Zgjidhni të zbardhni karotat duke zier në avull për të ruajtur përmbajtjen e tyre ushqyese
Hapi 2. Ngrohni një tenxhere me disa centimetra ujë në sobë
Hapi 3. Shtoni sitën e avulluar kur uji të ketë zier
Pastaj, derdhni karotat në shportë.
Hapi 4. Mbulojeni me avull për tre deri në katër minuta
Hiqeni sitën dhe zbardhni serinë e radhës të karotave nëse po mbushni shumë tabaka dehidratues.
Pjesa 3 nga 3: Tharja e karotave
Hapi 1. Mbushni tavën e dehidratuesit me karota
Mundohuni të lini pak hapësirë midis karotave, në mënyrë që ajri të rrjedhë. Kjo do të shpejtojë kohën e tharjes.
Hapi 2. Futeni tepsinë në dehidratues
Aktivizoni dehidratuesin për një temperaturë prej 125 gradë Fahrenheit (52 Celsius).
Hapi 3. Thani karotat për 6 deri në 12 orë
Kontrolloni pas gjashtë orësh dhe pastaj çdo dy orë më pas. Karotat duhet të jenë të thata, të trasha dhe të thërrmueshme sapo të thahen.
Patate të skuqura të prera hollë do të marrin gjashtë orë për tu tharë
Hapi 4. Ruani karotat e thara në një kavanoz qelqi të mbyllur me një centimetër ose më pak hapësirë të lirë në krye të kavanozit
Ruani në një vend të errët dhe të ftohtë për ta ruajtur atë. Shtojini sipas nevojës recetave tuaja.
